3.1.2 酶的催化作用具有专一性和影响酶活性的环境因素课时作业 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考高中生物必修1PAGE答案第=2页总=sectionpages22页PAGE1课时作业2：3.1.2酶的催化作用具有专一性和影响酶活性的环境因素.docx学校：__________姓名：__________班级：__________考号：__________一、单选题（共12小题）1.(5分)(2020·江苏省高一期末)能够促使唾液淀粉酶水解的酶是()A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.麦芽糖酶2.(5分)(2020·江苏省高一期末)下图是酶促反应某学说示意图，对此示意图的理解正确的是()A.该图显示酶具有高效性B.酶的作用是切断反应物的化学键C.该反应一定是合成反应D.酶的活性中心决定了酶的专一性3.(5分)(2020·江苏省高一期末)下图表示某酶促反应过程，图中的黑球表示两个相同的小分子，则图中的b可表示()A.DNA酶B.蔗糖酶C.蛋白酶D.麦芽糖酶4.(5分)(2019·安徽高一期中)2010年6月，北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。下列有关说法错误的是()A.“活性中心”指的是酶的识别位点B.“同一蛋白”指的是酶C.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系D.要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下5.(5分)(2020·河南省高一月考)若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是()A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量6.(5分)(2020·辽源市田家炳高级中学校高一期末)在“探究温度对过氧化氢分解速率的影响”实验中，自变量是()A.温度B.过氧化氢的浓度C.过氧化氢分解速率D.过氧化氢的体积7.(5分)(2020·辽河油田第二高级中学高一期末)分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但是()A.经过0℃处理的酶的活性能够恢复B.经过100℃处理的酶的活性能够恢复C.经过0℃处理的酶的空间结构遭破坏D.经过100℃处理的酶被水解成氨基酸8.(5分)(2019·江苏省海安高级中学高三月考)下图表示改变某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果。请据此分析，改变下列哪种因素才能获得改变后的结果()A.淀粉溶液量B.pHC.温度D.唾液量9.(5分)(2020·南通市高一期末)如下图所示，甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。下列相关分析错误的是()A.图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升B.图乙中，a点对应的温度称为最适温度C.图乙中，温度超过a点后反应速率急剧下降，其原因是高温条件下酶变性失活D.图丙中，pH从6上升到10的过程中，酶活性先增强，后降低10.(5分)(2020·江西省新余一中高一期末)下图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解(谷氨酸→氨基丁酸＋CO2)的过程中，有关物质浓度随时间的变化曲线。下列叙述不正确的是()A.曲线1肯定表示谷氨酸的浓度变化B.曲线2表明，在该条件下谷氨酸大约20min时完全分解C.如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度高于曲线3和曲线4代表的温度D.如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线411.(5分)(2020·江西省上高二中高二期末)如图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列有关叙述正确的是()A.图1曲线可以证明酶具有高效性B.实验结果表明，该酶活性在30℃左右、pH为7时比较高C.pH＝2与温度为20℃条件下酶活性减弱的原因相同D.本实验研究的酶是淀粉酶12.(5分)(2020·河北省唐山一中高一期末)下列有关酶特性的实验相关表述有错误的是()A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D二、非选择题（共2小题）13.(20分)(2019·全国高一课时练习)“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，内层是肠溶衣(不易溶于胃液，可溶于肠液)，包裹的是胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣(可溶于胃液)，包裹的是胃蛋白酶。某同学为了验证多酶片中胃蛋白酶的作用，设计了以下实验。(1)实验材料多酶片，蛋白块，pH为1.5的缓冲溶液，pH为8.5的缓冲溶液，蒸馏水，恒温水浴箱，试管，烧杯等。(2)实验步骤：①制备胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有pH为________的缓冲溶液的烧杯中，几分钟后糖衣溶解，取上层溶液备用；②取试管A加入适量胃蛋白酶溶液，试管B中加入________________________________________________________作为对照；③分别加入大小相同的蛋白块，在37℃恒温水浴箱中保温30分钟。(3)预测结果结果：_______________________________________________________________________________________________________________________________。结论：____________________________________________________________。(4)分析、讨论：多酶片可用于治疗________。为充分发挥多酶片的作用，使用时应________(填“整片吞服”或“嚼碎服用”)，理由是_________________________________。14.(20分)(2020·江苏省高一期末)新鲜的荔枝果皮鲜红诱人，但采摘后保鲜时间短，储藏时易褐变。果色变化引起果品价值降低，制约荔枝产业发展。研究表明，荔枝果皮颜色的褐变原理包括如下变化。请回答问题：(1)鲜红的荔枝果皮细胞中含有花色素苷，该色素存在于果皮细胞的________中。(2)荔枝果皮细胞中的酶POD能催化愈创木酚、H2O2等相应底物参与化学反应，其催化作用的机理是________________________，其活性受________和________等外界环境因素的影响。与无机催化剂相比，酶的催化功能有三个特性，即_____________________________________________________________________。(3)科硏人员采摘妃子笑、无核和紫娘喜三个品种的荔枝鲜果，定期测定果皮中POD活性，结果如下图：由图中数据可知，采摘后最易褐变的荔枝品种是________，理由是____________________________________________________________________。1.【答案】C【解析】唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，故应该用蛋白酶来水解。2.【答案】D【解析】该图显示酶具有专一性，A错误；酶的作用是降低化学反应的活化能，B错误；该反应是分解反应，C错误；酶的特殊的活性中心决定了酶具有专一性，D正确。3.【答案】D【解析】DNA酶可以将DNA水解成为脱氧核苷酸，不符合题图信息，A错误；蔗糖是二糖由1分子果糖和1分子葡萄糖构成，水解后的2个单糖不同，B错误；蛋白酶可以将蛋白质水解为多肽等不同产物，不符合题图信息，C错误；麦芽糖是二糖，由2个葡萄糖分子组成，因此a是麦芽糖，b是麦芽糖酶，c是葡萄糖，D正确。4.【答案】C【解析】题干信息为“在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制”，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，故“活性中心”指的是酶的识别位点，A正确；“同一蛋白”指的是酶，B正确；由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，C错误；低温有利于酶的保存，D正确。5.【答案】C【解析】依题意可知，该实验的pH为无关变量，为了排除无关变量的干扰，应控制相同且适宜，而缓冲液能够起到维持反应液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的条件下，应先加底物后加酶，让酶促反应在适宜的温度条件下进行，一定时间后检测产物的量。根据题干信息“除酶外所有试剂均已预保温”，所以合理的操作顺序是加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量。6.【答案】A【解析】自变量为温度，A正确；过氧化氢的浓度和体积为无关变量，B、D错误；过氧化氢分解速率为因变量，C错误。7.【答案】A【解析】在高温条件下，酶的空间结构被破坏而变性失活，且这种失活是不可逆转的；而在低温条件下，酶的活性降低，但不会失活，若温度升高，酶的活性还能恢复。8.【答案】A【解析】改变底物的量，产物的量则会减少。图中对照组的还原糖生成量一直多于实验组的还原糖生成量，故改变的是淀粉溶液量，即降低了淀粉溶液量，A正确；改变pH会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，而图中实验组的还原糖生成量明显减少，B错误；改变温度会影响酶的活性，从而影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，而图中实验组的还原糖生成量明显减少，C错误；改变唾液量，即唾液淀粉酶的量，会影响化学反应速率，但不改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，而图中实验组的还原糖生成量明显减少，D错误。9.【答案】D【解析】图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，A正确；图乙中，最高点a点对应的温度称为最适温度，B正确；图乙中，温度超过a点后，由于高温条件下酶变性失活，反应速率急剧下降，C正确；图丙中，pH＝6时酶变性失活不可恢复，故pH从6上升到10的过程中，酶活性不变，D错误。10.【答案】C【解析】随着反应的进行，谷氨酸逐渐被谷氨酸脱羧酶催化分解，其物质浓度不断下降，所以曲线1表示谷氨酸的浓度变化，A正确；曲线2在20分钟时产物浓度达到最大值，表明此时谷氨酸完全分解，B正确；如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则曲线2代表的温度比曲线3和曲线4更接近酶的最适温度，但不一定高于曲线3和曲线4代表的温度，C错误；如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则曲线2最先达到最大值，说明曲线2代表的酶浓度高于曲线3和曲线4代表的酶浓度，D正确。11.【答案】B【解析】图1曲线研究温度对酶活性的影响，而酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，A错误；图1中30℃、图2中pH为7时反应速率最快，表明该酶活性的最适温度是30℃左右、最适pH是7，B正确；过酸会导致酶的空间结构破坏而失活，低温时能抑制酶的活性，但不失活，C错误；图3中麦芽糖在酶的作用下水解，判断本实验研究的酶是麦芽糖酶，D错误。12.【答案】B【解析】验证酶催化具有高效性可通过比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率，自变量是过氧化氢酶、Fe3＋，因变量是点燃但无火焰的卫生香燃烧的猛烈程度表示或气泡产生速度表示，A正确；验证酶催化具有专一性可通过比较淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用，自变量是淀粉、蔗糖，因变量是能否水解产生还原糖，加斐林试剂水浴加热，有无砖红色(沉淀)出现，不能用碘液检测，碘液不能检测蔗糖是否水解，B错误；探究温度对淀粉酶活性的影响，自变量是温度，无关变量为pH、淀粉酶的量等，因变量是加碘后溶液颜色的变化，C正确；探究pH对酶活性的影响，可用不同pH处理过氧化氢酶，观察过氧化氢分解速率的变化，D正确。13.【答案】(2)①1.5②等量pH为1.5的缓冲溶液(3)A试管中的蛋白块体积比B试管中的小或A试管中的蛋白块体积变小(消失)，B试管中的蛋白块体积基本不变多酶片中的胃蛋白酶对蛋白质有消化(催化)作用(4)消化不良(或积食或食欲不振，合理即可)整片吞服整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的酶在肠液中发挥作用(答案合理即可)【解析】(2)①由于胃蛋白酶的最适pH为1.5，故制备胃蛋白酶溶液时应取多酶片放入盛有pH为1.5的缓冲溶液的烧杯中。②本实验的目的是验证多酶片中胃蛋白酶的作用，取试管A加入适量胃蛋白酶溶液为实验组，同时实验设计应遵循单一变量原则，故试管B应加入等量pH为1.5的缓冲溶液作为对照。(3)预测结果：A试管中的蛋白块体积比B试管中的小或A试管中的蛋白块体积变小(消失)，B试管中的蛋白块体积基本不变。通过结果得出结论：多酶片中的胃蛋白酶对蛋白质有消化(催化)作用。(4)多酶片含有多种酶，可以帮助消化，故可用于治疗消化不良