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文档简介

补铁的那些事——探究铁及其化合物的转化用铁锅炒菜能补铁，你认为是真的吗？补铁传言1：补铁传言2：维生素C与补铁剂一起服用能将Fe3+转化为Fe2+，促进铁的吸收。你认为是真的吗？用铁锅炒菜能补铁，是真的吗？切开的苹果久置变黄，是其中Fe2+被氧化为Fe3+的缘故，所以苹果富含铁元素，多吃可补铁，是真的吗？补铁传言3：②稀硝酸②H2O2KMnO4高锰酸钾和硫酸亚铁的反应网传商家向麦片中添加“铁粉”，说能补铁，你认为是真的吗？补铁传言4：麦片中有铁粉，是真的吗？《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012）营养强化剂化合物来源铁硫酸亚铁氯化高铁血红素

葡萄酸亚铁焦磷酸铁

柠檬酸铁铵铁卟啉

驸马酸亚铁甘酸亚铁

乳酸亚铁还原铁

柠檬酸铁乙二胺四乙酸铁钠

食品类别使用量即食谷物，包括辗轧燕麦（片）35mg/kg~80mg/kg燕麦片为什么要加铁？

+3+20单质氧化物盐碱物质种类FeFeSO4FeOFe2O3Fe3O4Fe(OH)3Fe(O

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