3.1.1 酶与酶促反应学案 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

高中生物必修1PAGEPAGE1酶与酶促反应【学习目标】1.概述酶的本质及作用实质。2.阐明酶的特性。3.探究酶催化的高效性和专一性。4.酶的活性及其影响因素【学习过程】1．酶的本质能催化生化反应的酶绝大多数是_____________。少数_____________也具有生物催化功能。2.酶催化作用的实质酶催化作用的实质是降低化学反应的_____________。3.酶的特性酶的催化作用具有_____________性和_____________性。4.酶的活性及其影响因素（1）酶活性是指酶催化生化反应的能力，酶催化作用的效率可以通过__________来衡量。（2）研究表明，酶活性不仅与反应体系中的_____________和_____________等有密切关系，还受多种环境因素如_____________、_____________等的影响。（3）酶活性最大时的pH称为酶的_____________。在_____________或_____________的条件下，酶活性一般会明显降低，甚至会变性失活。（4）酶活性最高时的温度称为酶的_____________。温度过高会使酶_____________，从而降低生化反应速率。适当降低温度，可以_____________酶活性，降低生化反应速率，但一般_____________使酶失活。【课堂反馈】1.下列关于酶的叙述，正确的是（）A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．酶都有消化作用C．调节新陈代谢的物质不是酶D．所有酶与双缩脲试剂作用均可发生紫色反应2.在不同的条件下，某化学反应过程与能量的关系如图所示，其中由酶促反应所降低的活化能的值是（）A．①B．①+②C．②+③D．①+②+③3.如图表示酶促反应的物质变化过程，有关叙述错误的是（）A．该图说明酶催化具有专一性B．催化该反应的酶分子是“D”C．“B”分解产生“E”和“F”D．该反应顺利进行需要适宜的温度和酸碱度等环境条件4.取五支试管，各加入2mL0.5mol/L的过氧化氢溶液，然后按表要求分别加入试剂或材料。根据上述实验，下列说法正确的是（）试管号12345过氧化氢2mL2mL2mL2mL2mL试剂或材料1mL唾液绣铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验现象无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡A．用2号和3号组对比，可以说明酶具有高效性B．用3号和4号组对比，可以说明酶具有催化作用C．用1号和4号组对比，可以说明酶具有专一性D．用3号和5号组对比，可以说明酶的催化效率受pH和温度影响5.如图是化合物P对淀粉酶活性影响的曲线图，有关叙述错误的是（）A．曲线①是对照组B．化合物P抑制该酶的活性C．若温度不断升高，则A点持续上移D．在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率

参考答案【学习过程】1．蛋白质RNA2.活化能3.高效专一4.（1）酶催化生化反应的速率（2）酶浓度底物浓度温度pH（3）最适pH过酸过碱（4）最适温度变性失活抑制不会【课堂反馈】1.【答案】C【解析】A、酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定在生物体内，只要条件适宜，体内体外都可起催化作用，A错误；B、酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化，B错误；C、调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等，酶只是对代谢过程的化学反应起催化作用，C正确；D、少数酶是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。故选：C。2.【答案】B【解析】A、①表示无机催化剂所降低的化学能，A错误；B、①+②+③是化学反应发生所需要的化学能，而③是有酶催化时所需要的化学能，则酶所催化的化学反应所降低的化学能是①+②，B正确；C、②+③表示无机催化剂催化化学反应所需要的化学能，C错误；D、①+②+③是化学反应发生所需要的化学能，D错误。故选：B。3.【答案】B【解析】A、A只能催化B，表明酶具有专一性，A正确；B、催化该反应的酶分子是“A”，B错误；C、底物“B”在酶A作用下分解产生“E”和“F”，C正确；D、酶需要适宜的温度和pH才能发挥它的作用，则该反应顺利进行需要适宜的温度和酸碱度等环境条件，D正确。故选：B。4.【答案】A【解析】A、绣铁钉中含有氯化铁，生土豆块中含过氧化氢酶，用2号和3号组对比，可以说明酶具有高效性，A正确；B、用3号和4号组对比，只能说明温度影响酶的活性，B错误；C、用1号和3号组对比，能说明酶具有专一性，C错误；D、用3号和5号组对比，自变量是pH，可以说明酶的催化效率受pH影响，但不能说明酶的催化效率受温度影响，D错误。故选：A。5.【答案】C【解析】A、由题图可知，曲线1是对照组，曲线2是实验组，A正确；B、由分析可知，在同一底物浓度下，含有化合物P