灰豚行研院：2024行业趋势快速报告-植物奶

业趋势快速报告—业趋势快速报告——植物奶行 HUHU灰豚行研院引言HELLOWORLD植物奶，是指利用豆类、坚果类、谷物类等植物原料压榨、调配后制成的与牛奶类似的饮品。这类产品含有丰富的蛋白质和钙，同时还拥有不含胆固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相对较低、粗纤维等健康优势。而乘着大健康的东风，其中不仅是以“低糖、低卡、低脂”为健康理念的零食饮料逐渐受消费者青睐，植物奶更是凭借其天然健康营养、口感风味独特、环保低碳等优势成为新消费领域冉冉升起的新秀。根据GlobalMarketInsights数据显示，2023年全球植物奶市场规模已达到140亿美元；在国内，据产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，植物奶在中国展现出巨大的发展潜力，未来几年中国植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。植物奶品类卖点123品类特征：跨品类对比：口感角度跨品类对比：功效角度•植物蛋白在营养基础上主打更均衡。胆固醇。植物奶行业空间销量驱动快速增长；内容平台跑量规模扩张引发价格竞争1428亿5.95.914281351亿14283.63.613511739万920万 -14%-14%植物奶平台概况内容平台个体销售主导，低端市场激烈竞争，百元市场潜力更大864200 00植物奶平台概况线上平台牛奶vs植物奶单位价格对比（元/100ml）伪需求的核心痛点和高价定位很大程度上限制了行业增长，明确产品定位、找准需求场景是加速赛道升级的关键。植物奶平台概况视频引导流量，商品迭代缓慢，赛道开拓阶段仍持续销量销量直播视频直播视频商品数商品数直播87.3%视频28.0%品牌数品牌数黑标品牌53.8%同比+745.9%普通品牌46.2%GMVGMV直播视频直播视频商品卡2.3%流量流量达人数173.2w直播数73.6w视频数183.5w店铺数店铺数黑标店铺26.5%同比+813.9%普通店铺73.5%植物奶品牌格局新格局：新旧交融新格局：新旧交融，中外合璧。目前国内植物奶市场呈现细分领域格局集中、龙头优势大，但总体格局分散的特点。•而随着以OATLY领队的“新兴品类队”植物奶品牌格局近30天线上平台植物奶分类别Top3品牌销售额（万）坚果奶豆类奶坚果奶99椰子奶谷类奶椰子奶8植物奶用户画像口味仍为市场核心切入点，高价格特点面临市场挑战消费者植物奶购买因素分析则推动了29%的传统乳品消费和42%的植物的饮食选择，更健康是消费者选择植物基饮品很大一消费者植物奶购买偏好64.60%29.20%64.60%29.20%植物奶消费场景现有消费场景受限，拓宽开发新场景是关键不限消费场景（即饮）礼赠场景坚果奶、椰子奶类消费多为过年团圆、宴席餐饮场景家庭场景植物奶行业趋势预测•燕麦以其丰富的营养价值和多种功效而备受关注，包括降低血清总胆固醇的作用以及对高血糖等人群的益处。此外，燕麦具有良好的口感，天然香甜，且能提供强烈的饱腹感，因此消费者普遍接受。•在淘宝天猫平台上，燕麦奶品牌多达超过50家，除去有OATOAT、欧扎克、每日盒子等新品牌涌现外，阿华田、蒙牛、维他奶等传统饮品品牌也积极布局赛道。随着燕麦奶不断普及，预计未来将进一步渗透至下沉市场，展现出广阔的发展前景。植物奶行业趋势预测•在植物奶市场发展逐渐降速的背景下，豆奶市场仍呈现出超过5%的增长速度，展现出良好的发展前景。中国传统的豆浆饮用习俗以及文化因素使得豆奶更易被大众接受。相较于豆浆，豆奶具有保质期更长、口味更多样等优势，进一步促进了其市场增长。•豆奶企业在植物奶行业中市占率分布相对分散，随着蒙牛、伊利等大型企业的进入，市场格局有望发生重塑。在这一背景下，预计通过开发大豆基底+多口味/多功效产品，能够在市场竞争中抢占先机，满足消费者需求，提高竞争力。植物奶行业趋势预测•随着常见植物奶细分市场入局品牌不断增加，新细分市场亟待开发。在当前市场环境下，出现了一些新品类，这些产品不同于传统植物蛋白奶，包括鹰嘴豆奶、藜麦奶、虎坚果乳和斯佩尔特乳等。这些新品类的出现，意味着原料侧的创新正在推动整个细分市场的扩大和发展。•以黑芝麻奶为例，淘宝平台上的黑芝麻奶在2022年实现了突破1330万的销售额，同比增长114%。随着消费者对健康和营养需求的不断增长，植物奶细分市场的发展潜力将继续受到关注和挖掘。植物奶行业破局思路选择合适的植物品种或成选择合适的植物品种或成分可能会带来突破性进展1利用市场已熟悉的成分•例如核桃奶和杏仁奶领域中的核桃露和杏将已经市场教育过的植物奶成分与新的功能需求和情感需求相结合•例如，植物标