基本营养物质 能力提升 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页7.4.基本营养物质能力提升-高一下学期化学人教版（2019）必修第二册一、单选题1．下列有关生活中常见有机物和基本营养物质叙述正确的是（

）A．无糖饼干没有甜味，糖尿病患者可随意食用B．疫苗要求冷链运输，以免温度升高使蛋白质氧化C．油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色D．可通过灼烧区别棉花和羊毛2．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是A．误食重金属离子后，迅速补充牛奶、蛋清等食物可减缓中毒B．“84”消毒液浓度越大，消毒效果越好C．可向淀粉溶液中加入食盐，检验食盐中是否含碘D．蔗糖、淀粉在人体内水解的产物均为葡萄糖3．我国是一个拥有五千年文化传承的文明古国，文物是传承文化的重要载体。下列对文物的说法正确的是选项ABCD文物图片文物《千里江山图》兵马俑马王堆汉墓出土的丝绸西汉皇后之玺对文物的说法可选用FeO作为红色颜料制作兵马俑的黏土的主要成分为硅酸盐丝绸可用NaOH溶液进行浸泡、洗涤制作西汉皇后之玺的玉石为天然有机高分子材料A．A B．B C．C D．D4．下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是()A．能与氢气发生加成反应，生成六元醇 B．因为含醛基—CHO，能发生银镜反应C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O5．下列物质属于高分子化合物的是A． B．油脂 C．淀粉 D．蔗糖6．下列说法不正确的是A．合成高效、稳定、廉价的太阳能光电转化材料，是开发利用太阳能的关键B．大量焚烧田间秸秆会产生雾霾，“雾”和“霾”的分散质微粒不同C．肥皂能去污的原理，是其在水溶液中能电离出钠离子亲水基团和硬脂酸根离子亲油基团，在它们的共同作用下，通过搓洗，将衣服上的油污“拖下水”D．我国已能利用3D打印技术，以钛合金粉末为原料，通过激光熔化逐层堆积，来制造飞机钛合金结构件，高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛7．关于维生素的下列说法不正确的是A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。B．水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏C．按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类D．脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏8．下列叙述涉及氧化还原反应的是A．根瘤菌固氮 B．生石灰作干燥剂C．氢氧化铝作胃酸中和剂 D．用纯碱清洗铁屑表面油脂9．化学和生活、生产息息相关。下列说法正确的是A．火力发电厂将烟囱建得很高，可以减少对环境的污染B．人体注射的新冠疫苗性质稳定，可以高温下运输、保存C．“中国天眼”球面射电望远镜的钢铁“眼眶”属于金属材料D．“天宫二号”的硅太阳能电池板的原料二氧化硅属于新型无机非金属材料10．下列有关物质的说法正确的是A．汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物B．油脂水解产物之一是甘油C．蛋白质水解的最终产物是多肽D．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒11．淀粉在人体内的变化过程如下图，以下说法不正确的是A．④的反应为人体提供能量需要O2参与 B．麦芽糖属于二糖C．③的反应是水解反应 D．n=m12．油脂在人体新陈代谢中发挥着重要的作用。有关油脂的说法错误的是A．油脂的水解叫皂化反应B．天然油脂大多为混甘油酯C．脂肪是饱和高级脂肪酸的甘油酯，熔点相对较高D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类13．化学是一门以实验为基础的学科。下列实验的操作、现象与结论均正确的是选项实验操作实验现象实验结论A室温下，向等体积的4%和12%的溶液中分别滴入2滴的溶液12%的溶液产生气泡的速率更快增大反应物浓度可加快反应速率B向盛有少量待测液的试管中滴入少量稀硝酸酸化的溶液产生白色沉淀待测液中含有C在盛有少量无水乙醇的试管中加入一小块用滤纸吸干表面煤油的金属钠金属钠浮在液面上，剧烈反应，产生大量气泡乙醇分子中的羟基氢原子活性良好D在试管中加入0.5g淀粉和少量稀硫酸，加热一段时间后，向溶液中加入碘水溶液变蓝淀粉未发生水解A．A B．B C．C D．D14．以下说法正确的是A．两种化合物组成元素相同，各元素的质量分数也相同，一定是同分异构体B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C．苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时乙醇发生了取代反应15．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质D．葡萄糖是单糖16．为阿伏加德罗常数的值。我国科学家突破人工合成淀粉技术，其主要流程如下：下列说法正确的是A．与足量完全反应生成个B．生成时，2个被还原C．合成至少需要3个D．1mol淀粉中，含有的分子数为517．下列对相关实验描述正确的是A．向溴乙烷中滴入HNO3酸化的AgNO3溶液，发生反应Br-+Ag+=AgBr↓，可以检验其中的溴元素B．向盛有少量淀粉溶液的试管中加入几滴稀硫酸，水浴加热，然后加入适量NaOH溶液、新制的银氨溶液，生成光亮的银镜，说明淀粉水解生成的葡萄糖有还原性C．向无水乙醇中加入浓H2SO4，加热至170℃，将产生的气体通入酸性KMnO4溶液，KMnO4溶液褪色，证明乙醇发生消去反应生成乙烯D．往苯酚钠溶液中通入少量二氧化碳，发生反应2C6H5O-+CO2+H2O→2C6H5OH+，证明碳酸的酸性强于苯酚18．新冠肺炎疫情出现以来，一系列应对举措体现了中国力量。在各种防护防控措施中，化学知识起了重要作用，下列有关说法错误的是A．用来合成抑制新冠病毒的潜在药物磷酸氯喹的中间体喹啉(如图)不属于烃B．医用酒精通过使蛋白质变性灭活新型冠状病毒C．N95型口罩的核心材料聚丙烯能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D．新型冠状病毒的组成元素含有C、H、O、N四种元素19．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤20．下列物质的性质与用途有对应关系的是A．维生素C具有还原性，可用作抗氧化剂B．酒精具有强氧化性，可用于消毒杀菌C．碳酸钠能与酸反应，可用于洗涤油污D．浓硫酸具有脱水性，可用于干燥氯气21．下列实验装置或操作能达到实验目的的是目的制备制备并收集乙酸乙酯检验淀粉的水解产物产生红色喷泉实验装置或操作

选项ABCDA．A B．B C．C D．D22．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是A．三大营养物质均属于天然高分子化合物 B．所有的糖和油脂都可发生水解反应C．糖类均有甜味，均易溶于水 D．油脂在酸性和碱性条件下都可发生水解反应23．下列关于有机物的说法中，错误的是A．油脂和蔗糖都属于高分子化合物B．油脂在碱性条件下水解可以用于制肥皂C．蛋白质水解最终能得到氨基酸D．淀粉、纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖24．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列说法错误的是A．蚕丝的主要成分是蛋白质，相对分子质量-般在10000以上B．古代的蜡主要成分是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应D．现在使用的蜡主要成分是烃类，可以发生裂化反应25．下列对有机物的结构、性质有关的叙述，正确的是A．蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体B．甲苯、乙醛、油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色C．相对分子质量相同而结构不同的物质是同分异构体D．能与Na反应放出H2的有机分子中一定含有羧基或醇羟基二、填空题26．有机化合物与生产、生活息息相关。现有下列有机化合物：①乙烯；②油脂；③甲醛；④乙二醇；⑤纤维素；⑥乙醇；⑦葡萄糖。请将相应的序号填入空格内。(1)能用于制造肥皂的是。(2)糖尿病通常是指病人的尿液中的含量高。(3)能用于植物生长调节剂的是。(4)家装材料产生的常见污染物是。(5)常用做燃料和医药上消毒剂的是。27．某有机物的结构简式如下：试回答下列问题。(1)有机物属于（填序号，下同）。A．烯烃

B．酯

C．油脂

D．酸(2)该有机物的密度。A．比水大

B．比水小(3)该有机物在常温下呈。A．液态

B．固态

C．气态(4)与该有机物能发生反应的物质有。A．溶液

B．溴水

C．乙酸

D．H228．根据下面所示回答问题：(1)该化合物中，①表示的官能团名称是。(2)该化合物是由个氨基酸分子间脱去个水分子而形成的肽，肽键编号分别是。(3)该化合物水解后生成氨基酸的结构简式除甘氨酸外从左至右，依次为、、。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页参考答案：1．D【详解】A．饼干富含淀粉，淀粉属于糖类，糖尿病患者应控制饼干摄入量，A错误；B．疫苗要求冷链运输，以免温度升高使蛋白质变性，B错误；C．液态的油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中含碳碳双键，能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，C错误；D．羊毛主要成分为蛋白质，棉花主要成分为纤维素，羊毛灼烧有烧焦羽毛味，二者可用灼烧方法区别。答案选D。2．A【详解】A．重金属会结合人体蛋白质，导致蛋白质失去活性，补充牛奶、蛋清等食物可以利用外界的蛋白质代替人体的蛋白质先去和重金属结合，减缓中毒，A正确；B．“84”消毒液浓度过大消毒时会造成氯气中毒，B错误；C．食盐中的碘为化合态碘，遇淀粉不变时，C错误；D．蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，D错误；综上所述答案为A。3．B【详解】A．FeO为黑色固体，Fe2O3为红棕色固体可作为红色颜料，故A错误；B．兵马俑是用黏土烧制而成，黏土的主要成为硅酸盐，故B正确；C．丝绸的主要成分为蛋白质，在强碱溶液种能发生水解，因此不能NaOH溶液浸泡、洗涤，故C错误；D．玉石分软玉和硬玉，主要化学成分都有二氧化硅、三氧化二铝、氧化钠等物质，为无机物，不属于有机高分子材料，故D错误；故选：B。4．C【分析】葡萄糖的结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO；根据其结构简式可知，葡萄糖是多羟基醛，含有羟基和醛基，结合官能团的结构与性质分析。【详解】A.葡萄糖中含有醛基，能与氢气加成生成六元醇，A项正确；B.葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；C.葡萄糖中不含羧基，不能与醇发生酯化反应，C项错误；D.葡萄糖含有碳、氢、氧三种元素，能与氧气反应，被氧化为CO2和H2O，D项正确；答案选C。【点睛】葡萄糖分子中有醛基可与氢气发生加成反应，可与银氨溶液发生银镜反应；有羟基可与羧酸发生酯化反应；葡萄糖在氧气中完全燃烧生成二氧化碳与水，掌握物质的结构简式及官能团的性质是解题的关键。5．C【详解】为单质；油脂、蔗糖属于小分子化合物，淀粉属于高分子化合物，故C正确；答案选C。6．C【详解】A、合成高效、稳定、廉价的太阳能光电转化材料是开发利用太阳能的关键，故A正确；B、“雾”属于胶体，“霾”不一定属于胶体，有些粒子直径大于胶体的胶粒，有些小于胶体的颗粒，故二者属于不同类别的分散系，故B正确；C、肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，它是油脂在碱性条件下的水解产物，在结构上含有亲水基和亲油基，故C错误；D、钠与熔融的盐反应发生置换反应，生成相应的单质，所以高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛，故D正确；故选C。7．B【详解】A．维生素在生物生长发育和新陈代谢中是必需的物质，A正确；B．水溶性维生素容易被人体吸收，但由于溶于水，在洗菜、切菜等时容易损失，因此应该先洗后切，大火快速炒菜，B错误；C．按维生素在不同溶剂中的溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，C正确；D．脂溶性维生素不容易溶于水，因此不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏中，D正确。答案选B。8．A【详解】A．根瘤菌固氮为游离态的氮转化为化合态的氮，为氧化还原反应，故A符合题意；B．生石灰作干燥剂为CaO+H2O=Ca(OH)2，为非氧化还原反应，故B不符合题意；C．氢氧化铝作胃酸中和剂发生反应Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O，为非氧化还原反应，故C不符合题意；D．用纯碱清洗铁屑表面油脂是油脂的水解反应，为非氧化还原反应，故D不符合题意；故选A。9．C【详解】A．烟囱建得很高，并没与处理污染物，不可以减少对环境的污染，A错误；B．新冠疫苗主要成分为蛋白质，高温变性，不能高温下运输保存，B错误；C．钢铁属于金属材料，C正确；D．硅太阳能电池板的原料为硅，D错误；故选Ｃ。10．B【详解】A．植物油为油脂，是由高级脂肪酸和甘油所形成的酯类，含碳、氢、氧三元素，植物油不是碳氢化合物，而汽油、柴油都是碳氢化合物，故A错误；B．油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，水解后得到共同产物是甘油，故B正确；C．蛋白质先水解成多肽，多肽最终水解成氨基酸，因而蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C错误；D．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，不能被人体吸收，不会引起中毒，故D错误；答案为B。11．D【详解】A．④的反应为葡萄糖分解为二氧化碳和水的过程，并提供大量的能量，为人体提供能量，故A正确；B．麦芽糖在一定条件下水解为2倍的单糖，属于二糖，故B正确；C．过程③为麦芽糖生成葡萄糖的反应，是水解反应，故C正确；D．淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，为糊精，故n＞m，故D错误；综上所述，不正确的为D项，故答案为D。12．A【详解】A．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，故A错误；B．天然油脂大多为多种高级脂肪酸和甘油形成的混甘油酯，故B正确；C．脂肪是饱和高级脂肪酸的甘油酯，熔点相对较高，常温下呈固态，故C正确；D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，故D正确；故选A。13．A【详解】A．其他条件相同，12%的反应速率快，说明增大反应物浓度可加快反应速率，故A正确；B．亚硫酸根可能被硝酸氧化为硫酸根而产生白色沉淀，故B错误；C．由于钠的密度比乙醇的密度大，因此钠在试管底部，缓慢冒气泡，故C错误；D．向溶液中加入碘水，溶液变蓝，说明淀粉可能未水解，也可能是部分水解，故D错误。综上所述，答案为A。14．B【详解】A.分子式相同而结构不同的化合物是同分异构体，故A错误；B.蔗糖可在催化剂作用下水解成葡萄糖和果糖、油脂可在一定条件下水解生成高级脂肪酸和甘油或高级脂肪酸钠和甘油、蛋白质可在一定条件下最终水解成氨基酸，故B正确；C.苯环可以在一定条件下和氢气等发生加成反应，故C错误；D.利用的是氧化还原反应，故D错误；答案选B。15．B【详解】A、葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成，葡萄糖的分子式是C6H12O6，故A正确；B、碳水化合物是糖类的别名，葡萄糖属于糖类，其分子式可以看成，C6(H2O)6，所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故B错误；C、葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基和多个羟基，是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质，故C正确；D、葡萄糖是单糖，不能水解，故D正确；故选B。16．C【详解】A．由图可知，氢气与二氧化碳的反应为CO2+3H2=CH3OH+H2O，反应中2mol氢气反应生成甲醇的个数为2mol××NAmol-1=，故A错误；B．无标准状况，无法计算22.4L氧气的物质的量和被还原过氧化氢的个数，故B错误；C．由碳原子个数守恒可知，合成90gC3H6O3至少需要二氧化碳的个数为×3×NAmol-1=3NA，故C正确；D．淀粉中含有氢元素和氧元素，不含有水分子，故D错误；故选C。17．B【详解】A．溴乙烷是非电解质，溴乙烷不能直接电离出溴离子，滴入HNO3酸化的AgNO3溶液，不能发生反应Br-+Ag+=AgBr↓，故A错误；B．向盛有少量淀粉溶液的试管中加入几滴稀硫酸，水浴加热，淀粉发生水解反应生成葡萄糖，然后加入适量NaOH溶液中和硫酸，再加入新制的银氨溶液，发生银镜反应，说明淀粉水解生成的葡萄糖有还原性，故B正确；C．向无水乙醇中加入浓H2SO4，加热至170℃，可能发生副反应生成二氧化硫气体，将产生的气体通入酸性KMnO4溶液，KMnO4溶液褪色，不能证明乙醇发生消去反应生成乙烯，故C错误；D．往苯酚钠溶液中通入少量二氧化碳，发生反应C6H5O-+CO2+H2O→C6H5OH+，证明碳酸的酸性强于苯酚，故D错误；选B。18．C【详解】A．根据物质结构简式可知：该物质含有C、H、N|三种元素，因此不属于烃，A正确；B．医用酒精通过渗透到细胞内，使蛋白质失去水分而失去其生理活性，从而变性，因此可以灭活新型冠状病毒，B正确；C．N95型口罩的核心材料聚丙烯分子中不含不饱和的碳碳双键，因此不能够使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；D．新型冠状病毒主要成分是蛋白质，组成元素含有C、H、O、N四种元素，D正确。故选C。19．D【分析】糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应。【详解】A．银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，A错误；B．加入银氨溶液过量即可，不能再加入氢氧化钠溶液，B错误；C．银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，C错误；D．通过对C的分析可知，D正确；故选D。20．A【详解】A．维生素C具有还原性，在生活中可用作抗氧化剂，选项A正确；B．酒精具有很好的渗透性，能够使细胞缺少水分而发生变性，故可用于消毒杀菌，选项B错误；C．碳酸钠水解使溶液显碱性，油脂能够在碱性条件下水解产生可溶性物质，故可去油污，与其能够与酸反应无关，选项C错误；D．浓硫酸具有吸水性，因此可用于干燥氯气，选项D错误；答案选A。21．D【详解】A．与浓硫酸反应需要加热，A项错误；B．收集乙酸乙酯时，导管不能插入饱和溶液的液面以下，否则引起倒吸，B项错误；C．淀粉水解液显酸性，新制悬浊液与葡萄糖的反应在碱性溶液中才能发生，C项错误；D．溶于水显碱性，产生红色喷泉，D项正确。答案为：D。22．D【详解】A．糖类中的单糖和双糖，以及油脂不属于高分子化合物，A项错误；B．糖类中的单糖不能发生水解反应，B项错误；C．糖类中的多糖没有甜味，纤维素难溶于水，C项错误；D．油脂中存在酯基，在酸性和碱性条件下都可发生水解反应，D项正确；答案选D。23．A【详解】A．油脂和蔗糖的相对分子质量均在10000以下，均不属于高分子，故A错误；B．油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，常用于制造肥皂，故D正确；C．蛋白质水解最终产物为氨基酸，故C正确；D．淀粉、纤维素均为多糖，在一定条件下水解均可得到葡萄糖，故D正确；答案选A。24．B【详解】A．蚕丝的主要成分是蛋白质，故A正确；B．蜡烛的主要成分是碳氢化合物，不属于酯类物质，来自于石油，故B错误；C．有电子转移的反应为氧化还原反应，蜡炬成灰过程中蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，有电子转移，所以蜡烛发生氧化反应，故C正确；D．蜡烛的主要成分是碳氢化合物，蜡烛的主要成分是碳氢化合物，D正确；答案选B。25．A【详解】A．蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11，结构不同，二者互为同分异构体，故A正确；B．甲苯和乙醛都能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，而油脂不一定使酸性KMnO4溶液褪色，如硬脂酸甘油酯属于油脂，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，油酸甘油脂能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B错误；C．相对分子质量相同的有机物分子式不一定相同，如C2H6O和CH2O2，则相对分