食物在口腔中的消化

关于食物在口腔中的消化

将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。馒头为什么越嚼越甜？体会

淀粉（无甜味）唾液

麦芽糖（有甜味）第2页,共14页，2024年2月25日，星期天探究:唾液在馒头消化过程中的作用1.问题唾液在馒头消化过程中起什么作用？2.作出假设

。

3.设计实验设计时，要注意设置对照，安排对照实验4.完成实验5.得出结论

。6.表达与交流唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖第3页,共14页，2024年2月25日，星期天消化系统的组成④⑤⑥⑦ABD消化道消化腺CE①口腔②咽③食道胃小肠大肠肛门肠腺胰腺胃腺肝脏唾液腺第4页,共14页，2024年2月25日，星期天知识链消化系统由

和

组成。

，叫做消化。消化有两种方式（1）物理消化（2）化学消化消化道消化腺食物在消化道里被分解的过程食物由大块变成了小块例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃和肠的蠕动等。食物由A变成了B例如：各种消化酶的消化过程第5页,共14页，2024年2月25日，星期天我也来讨论1.为什么说“囫囵吞枣，食而不化”？2.蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化。所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯。不能，口腔中没有消化蛋白质和脂肪的消化酶。第6页,共14页，2024年2月25日，星期天开眼界：预防龋齿牙釉质龋齿俗称蛀牙。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。预防龋齿，要避免口中长时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养成早晚认真刷牙的习惯。第7页,共14页，2024年2月25日，星期天1.下列物质中，遇碘液变蓝的物质是（）A葡萄糖B蛋白质C淀粉D脂肪2.向蛋清液中加少许10%氢氧化钠溶液和1滴3%的硫酸铜试剂后，将出现（）A白色物质B蓝色物质C紫色物质D无明显现象3.蛋白质的基本组成单位是（）A葡萄糖B无机盐C氨基酸D脂肪酸4下列食物中，含有维生素C较多的食物是（）A牛肉B馒头C鸡蛋D苹果5下面四种饮食习惯，对身体健康有害的是（）A食物多样B粗细搭配C多荤少素D甜咸适量6.一日三餐中，需要能量和油脂最高的是（）A早餐B午餐C晚餐D夜间加餐7.早餐、中餐和晚餐的能量比例应当分别是（）A2:4:4B3:4:3C3:3:4D4:3:3CCCDCBB第8页,共14页，2024年2月25日，星期天2、唾液消化淀粉的最适温度是（）A30℃B37℃C42℃D温度越高越好3、细嚼馒头会感觉有甜味，这个过程包括（）A化学性消化B物理性消化C化学性消化或物理性消化D化学性消化和物理性消化5、俗话说“牙疼不是病，疼起来要人命”，说明细菌已经侵入到（）A牙釉质B牙根C牙髓D牙颈1、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。问题：⑴以“唾液”为变量时，实验组是第____种处理；CDB①第9页,共14页，2024年2月25日，星期天⑵以“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”为变量时，其对照组为第________种处理⑶若将3支试管都放入37℃左右的温水中保温5至10分钟后取出，分别加入碘液，____号试管中不变蓝；⑷以上实验过程说明唾液中的_____________能将________分解成___________。③①唾液淀粉酶淀粉麦芽糖第10页,共14页，2024年2月25日，星期天馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀，观察第11页,共14页，2024年2月25日，星期天实验现象馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合现象：馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合现象：小知识：淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝不变蓝变蓝返回第12页,共14页，2024年2月25日，星期天馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头小块与