山西省临汾市翼城县第一中学高一生物上学期摸底试题含解析

山西省临汾市翼城县第一中学高一生物上学期摸底试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.如图表示的是ATP和ADP之间的转化图，可以确定（）

A．A为ADP，B为ATP B．能量1和能量2来源相同C．酶1和酶2是同一种酶 D．X1和X2是同一种物质参考答案：DA、A和B无法确定那个为ATP或ADP，A错误；B、能量1和2一个是用于各项生命活动，一个是光能或化学能，是不同的，B错误；C、酶1和酶2一个是合成酶一个是分解酶，C错误；D、X1和X2都是磷酸，D正确．2.19世纪建立的细胞学说是自然科学史上的一座丰碑。下列关于细胞学说的叙述，正确的是(

)A.揭示了细胞统一性和生物体结构统一性 B.阐明了植物细胞与动物细胞的区别C.指出一切生物都由细胞发育而来 D.证明了细胞通过有丝分裂产生新细胞参考答案：A【分析】细胞学说的建立过程：时间科学家重要发展1543年比利时的维萨里，法国的比夏揭示了人体在组织和器官水平的结构1665年英国的虎克用显微镜观察植物的木栓组织，发现许多规则的“小室”并命名为细胞17世纪列文虎克用显微镜发现了活细胞19世纪德国施莱登、施旺细胞是构成动植物提的基本单位，细胞学说的建立者1858年德国的魏尔肖个体的所有细胞都是由原有细胞分裂产生的【详解】细胞学说的建立揭示了生物体结构的统一性，揭示细胞的统一性，A正确；阐明了植物和动物都是由细胞组成，B错误；未指出一切生物都是由细胞发育而来，C错误；证明了新细胞可以从老细胞中产生，没有证明是有丝分裂而来，D错误；故选A。【点睛】本题比较基础，考查细胞学说的相关知识，要求考生了解细胞学说的建立过程，识记细胞学说的建立者和内容，能结合所学的知识准确判断各选项。3.图甲表示某种植物光合作用速率受光照强度影响的变化曲线。图乙表示某种植物在不同光照强度下，光合作用速率受C02浓度影响的变化曲线。a点与c点相比较，c点时叶肉细胞中C3化合物的含量及b点与c点相比较，b点时叶肉细胞中C3化合物的含量分别是

A．高、高

B．低基本一致

C．低、高

D．高基本一致参考答案：D4.科学家常用哺乳动物红细胞作材料来研究细胞膜的组成，是因为(

)A．哺乳动物红细胞容易得到

B．哺乳动物红细胞在水中容易涨破C．哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构

D．哺乳动物红细胞的细胞膜在光学显微镜下容易观察参考答案：C略5.下列有关细胞器的说法正确的是A.洋葱根尖细胞中的DNA存在于线粒体和细胞核中B.细胞质包括细胞器和叶绿体基质C.内质网与脂质合成无关D.植物细胞中高尔基体与细胞壁的形成无关参考答案：A【分析】

【详解】洋葱根尖没有叶绿体，所以DNA存在于细胞核和线粒体中，A正确；细胞质包括细胞质基质和细胞器，B错误；内质网与蛋白质的合成、脂质的合成有关，C错误；高尔基体与植物细胞壁的形成有关，D错误。6.人类遗传病发病率逐年增高，相关遗传学研究备受关注．据以下信息回答问题：

（1）图为两种遗传病系谱图，甲病基因用A、a表示，乙病基因用B、b表示，Ⅱ﹣4无致病基因．甲病的遗传方式为

，乙病的遗传方式为

．（2）Ⅱ﹣2的基因型为

，Ⅲ﹣1的基因型为

．（3）如果Ⅲ﹣2与Ⅲ﹣3婚配，生出患病孩子的概率为

．（4）伴性遗传是指 ．参考答案：（1）常染色体显性遗传

伴X染色体隐性遗传（2）AaXbY

aaXBXb（3）25/32（4）控制性状的基因位于性染色体上，遗传上总是和性别相关联，这种现象叫伴性遗传【考点】常见的人类遗传病．【分析】分析系谱图：Ⅱ﹣2病而I﹣1未病（男病女未病），排除是伴X显性遗传病；Ⅱ﹣3病而Ⅲ﹣5未病（女病男未病），排除是伴X隐性遗传病；同时，显然也不可能是伴Y遗传病；那么只能是常染色体上的遗传病，如果是常染色体的隐性遗传病，则Ⅱ﹣4为携带者，有致病基因，所以甲病是位于常染色体上的显性遗传病．乙病由I﹣1、I﹣2无乙病生出Ⅱ﹣2患乙病的（无中生有），判断乙病属于隐性遗传病，同样如果是常染色体上的隐性遗传病则Ⅱ﹣4为携带者，有致病基因，所以判断乙病是伴X隐性遗传病．【解答】解：（1）由以上分析可知，甲病为常染色体显性遗传病，乙病为伴X染色体隐性遗传病．（2）Ⅱ﹣2的基因型是AaXbY，Ⅲ﹣1的基因型是aaXBXb．（3）Ⅲ﹣2的基因型AaXBY，Ⅲ﹣3的基因型及概率是AaXBXb（）或AaXBXB（），他们所生孩子患甲病的概率为，患乙病的概率为×，因此他们生出正常孩子的概率为（1﹣）（1﹣）=，则患病孩子的概率为．（4）控制性状的基因位于性染色体上，遗传上总是和性别相关联，这种现象叫伴性遗传．7.下列生物性状中属于相对性状的是

（

）A.玉米的白色种子和糯性种子

B.家兔的长毛和短毛C.豌豆的高茎和水稻的矮茎

D.人的褐色头发与卷曲头发参考答案：B8.下列哪项不属于孟德尔研究遗传定律获得成功的原因A．正确地选用实验材料

B．采取工人杂交的实验方法C．先分析一对相对性状的遗传，运用统计学方法分析结果D．科学地设计实验程序，提出假说并进行验证参考答案：B9.生活细胞中含量最多的两种化合物所共有的元素是A.C、H、O、N

B.C、H、O

C.H、O

D.N、P参考答案：C生物细胞中含量最多的物质是水和蛋白质，共有的元素是H、O，所以C项正确，A、B、D项错误。【考点定位】组成细胞的元素和化合物10.如果已知知道子代基因型及比例为：1YYRR：1YYrr：1YyRR：1Yyrr：2YYRr：2YyRr．并且也知道上述结果是按自由组合定律产生的，那么双亲的基因型是（）A．YyRR×YyRr B．YyRr×YyRr C．YYRR×YYRr D．YYRr×YyRr参考答案：D【考点】87：基因的自由组合规律的实质及应用．【分析】基因自由组合定律的实质是进行有性生殖的生物在产生配子时，位于同源染色体上的等位基因分离的同时，位于非同源染色体上的非等位基因进行自由组合，基因自由组合定律同时也遵循基因的分离定律．根据题干信息，采用逐对分析法，即将自由组合定律问题转化为若干个分离定律问题．【解答】解：已知子代的基因型及比例为：1YYRR、1YYrr、1YyRR、1Yyrr、2YYRr、2YyRr，单独分析每一对基因，子代中YY：Yy=1：1，说明亲本的基因型为YY×Yy；子代中RR：Rr：rr=1：2：1，说明亲本的基因型为Rr×Rr．综合可知亲本的基因型为YYRr×YyRr．故选：D．11.成熟的甜瓜遇到连续下雨时常会崩裂，原因是

A．细胞壁伸缩性差

B．热胀冷缩C．甜瓜细胞大量吸水膨胀而胀裂

D．雨水刺激细胞胀裂参考答案：C12.溶酶体的功能是消化细胞从外界吞入的颗粒和细胞自身产生的碎渣，有时溶酶体膜会破裂使整个细胞自溶，下列哪种现象可能与这种细胞自溶有关

A．破碎的线粒体被吸收

B．蝌蚪发育成蛙尾部消失C．白细胞能消灭入侵的微生物

D．细胞内失效的酶被清除参考答案：B13.两个杂合子交配，后代只有一种表现型，这两个杂合子是A．AABb×aaBb

B．aaBb×Aabb

C．AABb×AaBB

D．AaBb×AaBb参考答案：C14.将某绿色植物放在特定的实验装置中，研究温度对光合作用与呼吸作用的影响(其余的实验条件都是理想的)，实验以CO2的吸收量与释放量为指标。实验结果如下表所示：

温度（℃）5101520253035光照下吸收CO2（mg/h）1.001.752.503.253.753.503.00黑暗下释放CO2（mg/h）0.500.751.001.502.253.003.50下列对该表数据分析正确的是()A．该植物呼吸作用酶的最适温度约为25℃B．昼夜不停地光照，温度在35℃时该植物不能生长C．昼夜不停地光照，该植物生长的最适宜温度是30℃D．每天交替进行12小时光照、12小时黑暗，温度均保持在20℃条件下，该植物积累的有机物最多参考答案：D15.某同学在进行“绿叶中色素的提取和分离”实验时，进行了以下操作：①将5g新鲜菠菜叶片剪碎放入研钵中，加入无水乙醇后直接进行研磨②将预备好的滤纸条一端剪去两角，在距这一端1cm处用钢笔画一条横线③为增强实验效果．将滤液细线画粗些④将滤纸条画有滤液细线的一端朝下，轻轻插入层析液中，让滤液细线浸入层析液中．该同学操作有误的是（）A．① B．①② C．①②③ D．①②③④参考答案：D【考点】叶绿体色素的提取和分离实验．【分析】1、将5g菠菜叶需要去掉茎脉，剪碎，然后放入研钵中，加入无水乙醇．石英砂．CaCO3以后，迅速研磨；2、用毛细管吸少量滤液，沿铅笔线处小心均匀地画出一条滤液细线，待晾干后再重复2﹣3次；3、把画好细线的滤纸条不能浸入到层析液中，防止色素溶解于层析液中．【解答】解：①将5g新鲜完整的菠菜叶，放入研钵中，加入无水乙醇．石英砂．CaCO3以后，迅速研磨，①错误；②将预备好的滤纸条一端剪去两角，在距这一端1cm处用铅笔画一条横线，②错误；③用毛细管吸少量滤液，沿铅笔线处小心均匀地画出一条滤液细线，③错误；④把画好细线的滤纸条插入层析液中，滤液细线不能触及层析液，不能摇晃，④错误．故选：D．16.对下列生物或结构进行化学成分分析，最相似的是()A．艾滋病病毒和染色体

B．噬菌体和染色体

C．核糖体和染色体

D．噬菌体和中心体参考答案：B17.某蛋白质分子由l00个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为A．1

B．2

C．99

D．98参考答案：D18.如图曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系。在一定的温度和pH条件下，A点以前和以后反应速率的限制因素是()A．酶量和反应物浓度

B．反应物浓度和酶量C．反应物浓度和反应物浓度

D．酶量和酶量参考答案：B19.（1）生物膜主要由

和

组成，它们经常处于状态。目前被广大学者接受的是桑格和尼克森提出的，请你在下面的方框内画出该模型的模式图，并用线条和必要的文字标出各部分的名称。

（2）Na＋进出某海藻细胞的方向是从低浓度到高浓度，这种物质出入细胞的方式属于

__

。完成Na＋的运输需要

的协助和细胞内新陈代谢所释放出来的

___________

。（3）胰岛素是细胞产生的蛋白质类的激素，该激素的分泌过程体现了细胞膜________________，请你再列举两项能体现该特点的生命活动的实例__________________________________________。参考答案：（1）磷脂（脂质）

蛋白质

运动

流动镶嵌模型?磷脂分子（或磷脂双分子层）?蛋白质分子（?糖蛋白）（正确画出图形1分，正确标注1分，共2分）（2）主动运输

载体

能量

(3)具有一定的流动性

变形虫的运动、白细胞吞噬病菌病毒、抗体的分泌等（要求学生列举出两项，每项1分）20.下列关于基因的叙述中，正确的是（）A．基因是有遗传效应的DNA片段B．基因是有遗传效应的mRNA片段C．基因是有遗传效应的tRNA片段D．基因是有遗传效应的rRNA片段参考答案：A【考点】7B：基因和遗传信息的关系．【分析】1、基因是有遗传效应的DNA片段，是控制生物性状的遗传物质的功能单位和结构单位，DNA和基因的基本组成单位都是脱氧核苷酸．2、基因在染色体上（染色体的主要成分是DNA和蛋白质），染色体是DNA的主要载体，且一条染色体含有多个基因，基因在染色体上呈线性排列．【解答】解：A、基因是有遗传效应的DNA片段，能够控制蛋白质的合成，A正确；B、由以上A的分析，B错误；C、由以上A的分析，C错误；D、由以上A的分析，D错误．故选：A．【点评】本题考查基因、DNA和染色体的关系，考生识记基因的概念，明确基因是有遗传效应的DNA片段是解题的关键．21.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用

A．麦芽糖

B．核糖

C．葡萄糖

D．蔗糖参考答案：C22.区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是

（

）

A．氨基酸数目不同

B．R基不同C．羧基不同

D．碳原子数目不同参考答案：B23.关于下列四图的叙述中，正确的是 (

)A．甲图中共有5种核苷酸

B．乙图所示的化合物是DNA的基本单位C．组成乙物质的单糖是脱氧核糖或核糖D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丙很可能是蔗糖参考答案：C24.已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为

(

)A.

B.

C. D.参考答案：A25.植物细胞发生质壁分离的原因是

①外界溶液浓度大于细胞液浓度②细胞液浓度大于外界溶液浓度③细胞壁的伸缩性大于原生质层的伸缩性④原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性A.②④

B.①④

C.②③

D.③④参考答案：B26.如图所示为线粒体的结构示意图，其中不可能发生的反应是（）A．②处发生柠檬酸循环 B．①处产生ATPC．②处产生二氧化碳 D．③处发生[H]与O2的结合反应参考答案：B【考点】线粒体、叶绿体的结构和功能；有氧呼吸的过程和意义．【分析】（1）有氧呼吸的三个阶段：第一阶段：反应物：C6H12O6产物是：2丙酮酸+[H]+能量（2ATP、少）场所：细胞质基质第二阶段：反应物：2丙酮酸+6H2O产物是：6CO2+[H]+能量（2ATP、少）场所：线粒体基质第三阶段：反应物：[H]+6O2产物是：12H2O+能量（34ATP、多）场所：线粒体内膜（2）由图可知：①是线粒体内膜和外膜之间的膜间隙，②是线粒体基质，③是线粒体内膜．【解答】解：A、发生柠檬酸循环的场所是线粒体基质，A正确；B、线粒体中产生ATP的部位是线粒体基质和内膜，B错误；C、有氧呼吸的第二阶段产生二氧化碳，在线粒体基质中进行，C正确；D、还原氢的氧化发生在线粒体内膜，D正确．故选：B．27.下图为人β-珠蛋白基因与其mRNA杂交的示意图，①～⑦表示基因的不同功能区。据图回答：(1)上述分子杂交的原理是_________；细胞中β-珠蛋白基因编码区不能翻译的序列是________(填写图中序号)。(2)细胞中β-珠蛋白基因开始转录时，能识别和结合①中调控序列的酶是___________。(3)若一个卵原细胞的一条染色体上，β-珠蛋白基因编码区中一个A替换成T，则由该卵原细胞产生的卵细胞携带该突变基因的概率是________________。(4)上述突变基因的两个携带者婚配，其后代中含该突变基因的概率是____________。参考答案：(1)碱基互补配对原则

③和⑤

(2)RNA聚合酶

(3)1/4

(4)3/428.下列仅属于植物细胞有丝分裂特征的是A.分裂间期染色体复制形成姐妹染色单体B.前期核膜、核仁逐渐消失，出现纺锤体C.中期染色体形态最为清晰D.末期细胞中部形成细胞板参考答案：D试题分析：分裂间期染色体复制形成姐妹染色单体是动植物细胞共有的，A错误；分裂前期核膜、核仁逐渐消失，出现纺锤体动植物细胞共有的，B错误；中期染色体排列在细胞中央的赤道板位置，形态稳定，数目清晰是动植物细胞共有的，C错误；末期细胞中部形成细胞板进而把细胞质分开，是植物细胞特有的，D正确。考点：本题考查有丝分裂的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。29.韭菜体细胞的32条染色体具有8种各不相同的形态，韭菜是：

A.单倍体

B.二倍体

C.四倍体

D.八倍体参考答案：C30.两个杂合体（两对基因自由组合）杂交，后代出现了4种表现型，且比例相等，这两个杂合体的基因型为（）A．YyRR×YYRr

B．YyRr×YyRr

C．YyRr×Yyrr

D．Yyrr×yyRr参考答案：D31.科学家用显微技术除去变形虫的细胞核，发现其新陈代谢减弱，运动停止；当重新植入细胞核后，发现其生命活动又恢复到正常状态。这说明(

)A.细胞核是细胞代谢活动的控制中心B.细胞核是遗传物质的储存和复制场所C.细胞核是细胞遗传特性的控制中心D.人工去核的细胞一般不能存活很长时间参考答案：A解：A、科学家用显微技术除去变形虫的细胞核，其新陈代谢减弱，运动停止；当重新植入细胞核后，发现其生命活动又能恢复，说明细胞核与新陈代谢和运动有密切关系，A正确；B、细胞核是遗传物质的储存和复制场所与题干信息无关，B错误；C、细胞核是细胞遗传特性的控制中心与题干信息无关，C错误；D、人工去核的细胞一般不能存活很长时间，说明细胞是一个统一的整体，但与题干信息无关，D错误．故选：A．【点评】本题考查细胞核的功能的相关知识，解题的关键是提取信息．32.为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是（）组别①②③④⑤酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物蛋白质淀粉蛋白酶淀粉麦芽糖A．①和③对比，用双缩脲试剂检测B．②和④对比，用碘液检测C．④和⑤对比，用斐林试剂检测D．③和④对比，用斐林试剂检测参考答案：B【考点】探究影响酶活性的因素．【分析】实验设计必须遵循单一变量原则和对照原则，据此解答．【解答】解：A、酶的化学本质是蛋白质，①和③对比，加入双缩脲试剂都会变紫色，A错误；B、②和④对比，自变量是酶的种类，可用碘液检测，B正确；C、淀粉酶水解淀粉后产生葡萄糖，葡萄糖和麦芽糖都属于还原性糖，用斐林试剂检测，都会出现砖红色沉淀，C错误；D、淀粉酶能被蛋白酶水解，淀粉酶能水解淀粉，但不能说明酶具有专一性，D错误．故选：B．33.细胞能够正常地完成各项生命活动的前提是（

）。A．细胞核内有遗传物质

B．细胞保持完整的结构

C．细胞器种类齐全

D．有线粒体提供能量参考答案：B34.下列变化发生在有丝分裂前期的是(

)A.染色体的着丝点一分为二 B.纺锤体逐渐解体C.赤道板的位置形成细胞板 D.染色质高度螺旋成棒状染色体参考答案：D染色体的着丝点一分为二发生于有丝分裂后期；纺锤体逐渐解体、赤道板的位置形成细胞板发生于有丝分裂末期；染色质高度螺旋成棒状染色体发生于有丝分裂前期。选D。35.下列各组中不属于相对性状的是A．水稻早熟和晚熟

B．豌豆的紫花和红花C．小麦的抗锈病和易感锈病

D．绵羊的长毛和细毛参考答案：D36.在人和动物体内的储能物质是（

）A.糖原

B.淀粉

C.脂肪

D.蛋白质参考答案：AC糖原主要储存在肝细胞和肌细胞内;淀粉是植物细胞内的储能物质；脂肪是细胞内良好的储能物质，储存在皮下；蛋白质是生命活动的主要承担者，主要功能不是储存能量。【考点】脂质的种类及其功能．37.下列细胞可能癌变的是（）A．容易分散和转移 B．能正常分裂和分化C．膜透性增大运输功能降低 D．酶活性降低参考答案：A【考点】5A：癌细胞的主要特征．【分析】癌细胞的主要特征：（1）无限增殖；（2）形态结构发生显著改变；（3）细胞表面发生变化，细胞膜上的糖蛋白等物质减少，易转移．【解答】解：A、癌细胞容易分散和转移，因此容易分散和转移的细胞可能是癌细胞，A正确；B、癌细胞能正常分裂，但不能再分化，B错误；C、癌细胞的物质运输功能增强，C错误；D、癌细胞新陈代谢旺盛，其中酶的活性较高，D错误．故选：A．38.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（

）

A．细胞的结构物质

B．催化化学反应的进行

C．传递信息

D．能量的主要来源参考答案：D39.HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。图中HSP所起的作用是(

)A.促进肽键的形成

B.抑制氨基酸脱水缩合C.促使肽链形成空间结构

D.维持蛋白质结构稳定性参考答案：C试题分析：分析图示可知，HSP能促进多肽链转变成蛋白质，即促使肽链形成空间结构，C项正确，A、B、D三项均错误。考点：本题考查蛋白质的作用的相关知识，意在考查学生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。40.水在生物体内是一种良好的溶剂，也是各种化学反应的介质。下列说法不正确的是（）

A．在有氧呼吸过程中，水既是反应物又是生成物

B．休眠的蚕豆子叶细胞比洋葱根尖分生区细胞中结合水的相对含量多

C．低温条件下，当温度适当升高时细胞内自由水与结合水的比值上升

D．收获的种子在晒干过程中散失的水属于结合水参考答案：D二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：（1）肉毒类毒素的化学本质是__________，其基本组成单位的结构通式是。（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ----------------------。（3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。（4）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基。参考答案：（1）蛋白质

（2）高温使蛋白质空间结构破坏

（3）5

4

4（4）2

242.研究性学习小组同学用下图甲所示实验装置测定果蝇幼虫的呼吸速率。实验开始时，打开软管夹，将装置放入25℃水浴中，10min后关闭软管夹，随后每隔5min记录一次毛细管中液滴移动的位置，结果如右表所示：

实验时间/分液滴移动距离/mm1001532.52065251003013035162.5

（1）图中X处所用的化学药品是_____。10min后软管夹关闭，液滴将向_____方向移动。（2）实验所用毛细管横截面积为1mm2，在20min~30min时氧气的平均吸收速率为__________mm3/min。（3）该小组同学认为如将X换为清水，并将试管充入N2即可测定果蝇幼虫厌氧呼吸速率，你认为他们实验设计方案是否合理，并说出你的理由：_________________________。（4）有同学认为应该增设对照实验，请利用此装置设置一对照实验：__________________。参考答案：1）NaOH

左

（2）6.5（3）不合理，果蝇无氧呼吸不吸收气体，也不释放气体（2分）（4）将活的果蝇换成死的果蝇，其他条件保持不变（2分）43.肉毒梭状芽孢杆菌产生的肉毒类毒素，由两条肽链组成。日常食品中的腊肠、臭豆腐、豆瓣酱等，如若处理不当都有可能引起肉毒类毒素中毒。下图是肉毒类毒素其中一条肽链的局部结构图，请据此回答：