《小麦》（英文版、俄文版）国家标准外文版报批稿及翻译

ПредисловиеГосударственнаяадминистрацияпозерновымиматериальнымрезервамнесетответственностьзарусскийпереводнастоящегостандарта,вслучаекаких-либовопросовотносительносодержаниярусскогопереводанастоящегостандарта,китайскийоригинальныйтекстсчитаетсяавторитетным.НастоящийстандартсоставленвсоответствиисположениемGB/T1.1-2020«РуководствопостандартизацииЧасть1:Правилапоструктуреисоставлениюдокументастандартизации».НастоящийстандартзаменяетGB1351-2008«Пшеница».ПосравнениюсGB1351-2008,основныетехническиеизменениянастоящегостандартапредставленыниже:——Измененоопределениетермина«дефектныхзерне»,добавленыопределенняизъденногозерна,больногозерна,зерначерногозародыша,фузариозногозерна,битогозерна,проросшегозерна,заплесневевшегозернавкачествезамечаниядефектногозерена(см.3.2издания2008г.);Измененоопределениетермина«примесь»,термины«проходчерезсито»,«органическаяпримесь»,«неорганическаяпримесь»былиопределеныкакзамечаниекпримесям.(см.3.3издания2008г.);Измененыопределениятерминов,какцветияркостьзерна,запахииндикатор(см.3.4、3.5，3.4издания2008г.);внесеныизменениявопределениеиндексатвердостипшеницы(ср.3.7с3.7издания2008г.);——Внесениедобавленийвтерминыиопределения«поврежденноезернопринагревании»;——Добавленытерминиопределение«сорнаяпшеница»(См.3.3);——Измененовыражениетипыпшеницыидобавлено«примечание»вклассификации«смешаннаяпшеница»(См.Главу4,главой4издания2008года);——«Минералы»впримесяхвтаблице1измененына«неорганическиепримеси»(См.Главу5,главой5издания2008года);——Измененметодопределениямассовойдоливлажности,добавленGB5009,3какосновнойметод(См.6.7,6.6издания2008года)；——Удаленаглава"гигиеническиетребования"(См.раздел5.2издания2008года).Обратитевнимание,чтоконкретноесодержаниеэтогодокументаможеткасатьсяпатентов.Учреждение,выдавшееэтотдокумент,ненесетответственностизаидентификациюпатентов.НастоящийстандартразработаниуправленНациональнымбюропозапасамзернаиматериалов.Предыдущиеверсиидокумента,замененныенастоящимстандартомследующие:——GB1351-1986、GB1351-1999、GB1351-2008。пшеницаОбластьпримененияНастоящийстандартустанавливаеттерминиопределениепшеницы,итакжеееклассификацию,требованияккачеству,методыконтроля,правилаконтроля,

требованиякэтикеткеимаркировке,требованиякупаковке,хранениюитранспортировке.Настоящийстандартприменяетсякзакупке,хранению,транспортировке,переработкеипродажетоварнойпшеницы.Настоящийстандартнеприменяетсякособымсортампшеницы,которыенеуказанывклассификацииГлавы4.НормативныессылочныеСодержаниеследующихдокументовсоставляетнеотъемлемойчастьюнастоящегодокументапутемнормативнойссылки.Вслучаессылоксуказаниемдаты,кнастоящемудокументуприменяетсятольковерсиясуказаннойдатой.Еслиссылочныйдокументуказанбездаты,тоегопоследняяверсия(вт.ч.всеизменения)применяетсякданномудокументу.GB5009.3Национальныйстандартбезопасностипищевыхпродуктов.МетодыопределениявлажностипищевыхпродуктовGB/T5490Контрользернаимасла.ОбщиеправилаGB/T5491Контрользернаимасла.Отборпроб,способыделенияпробGB/T5492Контрользернаимасла.Определениецвета,запахаивкусазернаимаслаGB/T5493Контрользернаимасла.ТиписмешанныйконтрольGB/T5494Контрользернаимасла.Примесивзернеимасле,дефектныхзеренGB/T5497Контрользернаимасла.МетодопределениявлажностизернаимаслаGB/T5498КонтрользернаимаслаОпределениенатурызернаGB/T21304Определениетвердостипшеницы.МетодпоказателятвердостиТерминыиопределенияКданномустандартуприменяютсяследующиетерминыиопределения.НатуразернаМассазернапшеницынаединицуобъема.примечание：вграммахналитр(г/л).дефектноезероДефектноезерно-поврежденное,нопотребительскоезернопшеницы.Примечание1：вт.ч.изъеденноезерно,больноезерно,поврежденноезернопринагревании,битоезерно,проросшеезерноизаплесневелоезерно.Примечание2：ИзъеденноеЗерно–зерно,поедаемоенасекомыми,Впоследствиичегоэмбрионибылиэндоспермповерждены.Примечание3：Больноезерно(Больноезерно)относитсякзернамспятнаминаповерхностизерна,которыеповреждаютэмбрионилиэндосперм；БольныезернавключаютчерныезерназародышейиФузариозноезерно.черныезерназародышей—Зародышилидругиечастисеменнойкожицызеренвыглядятявнотемно-коричневымииличерными,такжепоражензародышилиэндоспермзерен.Фузариозноезерно—Зернасмяты,выглядитнеобычнымбелым,илиповерхностьзернаявляетсяпурпурной,илизернасявнымирозовымиплесенямиичернимипернитценями.Примечание4：поврежденноезернопринагревании-зерно,чейобычныйцветизменилсяилибылиповрежденысамосогреваниемилинагревомиз-замикробныхилидругихпричин.Примечание5：Битоезерно-зерно,чейзародышилиэндоспермрасплющен,сломан,поврежден,поражензерен.Примечание6：Проросшеезерно-Зерно,чьяпочкаилимолодойкорень,хотяинепрорываютсячерезсеменнуюкожуру,нозародышсеменнойкожурыбылсломан,ибопочкаилимолодойкореньпрорываютсячерезсеменнуюкожуру,нонепревышаютдлинызерна.Примечание7：Заплесневевшеезерно-зерно,котороеплесневеет.ПримесиДругиевещества,кромепшеницы,атакжесорнаяпшеница.Примечание1：втомчислепроходчерезсито,неорганическиепримесииорганическиепримеси.Примечание2：проход–вешество,котороепроходитчерезситоскруглымиотверстиямидиаметром1,5ммПримечание3：неорганическаяпримесь-Комочкиземли,галькаипесок,осколкикирпичиидругиенеорганическиевещества.Примечание4：Органическаяпримесь–семенаиныхкультур,сорнаойпшеницыидругиеорганическиевеществаПримечание5:бесполезнаяпшеницанельзяиспользоватьсявкачествепшеничногосырьязерна，вт.ч.полностьюобесцвеченнаяииспорченнаяпшеница,зерно,чьипочкидлиннее,чемдлиназернапшеницы,пшеницаснематодознойболезнью,пшеницасгнилостнойболезнью.Цветиблескцветиблескпартиипшеницыприопределенныхусловиях.ЗапахЗапахпартиипшеницыприопределенныхусловиях.ТвердостьпшеницыСпособностьзернапшеницысопротивлятьсядеформацииидроблениюподдействиемвнешнихсил.показательтвердостипшеницыИзмельчитьобразецпшеницыприуказанныхусловиях,азатемпросеятьчерезсито.Массоваядоляобразца,оставшийсянасите,составляетпоказательтвердостьпшеницы(HI).типПшеницаклассифицируетсяпотвердостизернаицветусеменнойоболочкинаследующиетипы：Твердаябелаяпшеница：зерносбелойилижелто-белойсеменнойоболочкойнеменее90%изобщихипоказателемтвердостинеменее60.Твердаякраснозёрнаяпшеница：зерностемно-краснойиликраснокоричневойсеменнойоболочкойнеменее90%изобщихипоказателемтвердостинеменее60.Мягкаябелаяпшеница:зерносбелойилижелто-белойсеменнойоболочкойнеменее90%изобщихипоказателемтвердостинеменее45.Мягкаякраснозёрнаяпшеница:зерностемно-краснойиликраснокоричневойсеменнойоболочкойнеменее90%изобщихипоказателемтвердостинеменее45.Смешаннаяпшеница：несоответствующаятребованиямп.4.1-4.4.Примечание:пшеницаспурпурнойиличернойсеменнойоболочкойсчитаетсяособымсортомпшеницы.ТребованияккачествуТребованиякпоказателямикачестваразличныхсортовпшеницысм.таблицу1.Втомчисленатураявляетсяпоказателемдляопределениясорта,атретийсорт-средний.Таблице1требованияккачествусортнатура/(g/L)дефектноезерно/%Содержаниепримесей/%влажность/%Цвет,запах≤6.0общееколичествовт.ч.неорганическыепримеси1≥790≤6.0≤1.0≤0.5≤12.5нормальный2≥7703≥750≤8.04≥7305≥710≤10.0безсорта＜710——внимание：“—”Запроснебылсделан.МетодыконтроляОтборапроб,способыделенияпроб–поGB/T5491Определениецветыкожурыпшеницы：поGB/T5493«цветзерна».Определениетвёрдостипшеницы-поGB/T21304Определениезапаха,цвета-поGB/T5492Определениенатуры–поGB/T5498Определениепримесейидефектногозерна–поGB/T5494.Втомчисле,определениенеорганическихпримесей–потребованиям«п.6.1.4Проверкаминералов»вGB/T5394.Определениевдажностидоливлаги–поGB5009.3илиGB/T5497.Втомчисле,GB5009.3являетсяосновнымметодомизмерения.ПравилаконтроляОбщиеправилаконтроля-GB/T5490Контролируемаяпартия:пшеницаодногоитогожетипа,происхождения,годаурожая,транспортнойединицы,единицыхранения.Правилооценки:натурадолжнасоответствоватьтребованиямтипа,установленнымвтаблице1.,адругиепоказателипосоответствующимнациональнымположениямкитая.этикеткеимаркировкеНазвание,тип,сорт,местопроисхожденияигодурожаяпродуктадолжныбытьуказанынаупаковкеиливсопроводительныхдокументах.Упаковка,транспортированиеихранениеУпаковкаУпаковкадолжнабытьчистой,крепкой,плотногерметизированной,прочной,безповреждений,нельзяразбрызгиватьиутекать;недолжнаприноситьзагрязненияинеприятногозапахапродукту.ХранениеДолжнохранитьначистых,сухихскладахбезпостороннегозапаха,защищенныхотдождя,влаги,насекомых,грызунов,незараженныхвредителямии.Нельзяхранитьвместестоксичнымиивреднымивеществамииливеществамиссоответственнойвысокойвлажностью.ТранспортированиеНадоиспользоватьтранспортныесредствавсоответствиисосанитарнымитребованиями.Вовремятранспортировкиследуетобращатьвниманиекзащитеотдождяизагрязнения.《小麦》（GB1351-2023）（俄文版）征求意见稿翻译说明1任务来源及主要工作过程1.1任务来源根据《国家标准化管理委员会关于下达<便携式木折梯安全要求>等360项国家标准外文版计划的通知》（国标委发〔2020〕36号）要求，由全国粮油标准化技