药用植物学课件

植物的器官

器官：由多种不同组织构成的，具有一定的外部形态和内部结构，并执行一定生理机能的植物体的组成部分。被子植物的器官一般可分为根、茎、叶、花、果实和种子六部分。营养器官：包括根、茎、叶，它们共同起着吸收、制造和供给植物体所需营养的作用，使植物体不断生长和发育。繁殖器官：包括花、果实和种子，它们起着繁殖后代，延续种族的作用。

第一节根一、根的形态和类型（一）根的形态（二）根的类型（三）根的变态二、根的内部构造（一）根尖的构造（二）根的初生构造（三）侧根的形成（四）根的次生构造（五）根的异常构造三、根瘤与菌根

根的功能1、吸收功能：根系从土壤中吸收水分最活跃的部分是根毛区。根系从土壤中吸收矿质元素最活跃的区域是根冠和顶端分生组织及根毛发生区。根系能从土壤中吸收少量的二氧化碳并转化，参与叶片的光合作用。2、输导功能：根系吸收的物质通过输导组织运输到地上部，同时地上部茎、叶合成的物质运输到根部。3、贮藏功能：贮藏的物质供植物的生长。4、支持与固着功能：庞大的根系支持地上的茎、叶片，将植物固定在一个稳定的生活环境。5、合成与分泌功能：根能进行有机化合物的合成转化，如谷氨酸、脯氨酸；吲哚乙酸、细胞分裂素等物质的合成。根能分泌黏液和糖类、有机酸、维生素等物质，以减轻根生长过程中与土壤的磨擦，促进根对土壤营养物质的吸收。6、繁殖功能：有些植物的根能长出新植株。一、根的形态和类型（一）根的形态一般为圆锥形，向四周分枝，细胞不含叶绿体，不分节和节间、不产生花芽等结构。有向地性、向湿性、背光性。（二）根的类型1、主根、侧根和纤维根主根：种子的胚根直接发育来的，它不断向下生长，是植物体最早出现的根。侧根：主根长到一定程度后，在一定部位上侧向地从内部生出许多支根，称为侧根。纤维根：在侧根上形成细小的分枝，称纤维根。2、定根和不定根定根：凡是直接或间接由胚根发育而成的主根、侧根及纤维根称为定根。有固定的着生部位的根。不定根：没有固定的着生部位，不是直接或间接由胚根发育而成，而是从茎、叶或其它部位生长出来的根，称为不定根。秋海棠、落地生根的叶；人参的芦头；枝条扦插。3、直根系和须根系

根系：一株植物地下部分所有根的总和称为根系。根系分为直根系和须根系。直根系：主根发达，主根及各级侧根界线明显的根系。主根粗大，垂直向下生长，侧根小。人参、蒲公英的根系。须根系：主根不发达或早期死亡，而由茎的基部节上生出许多大小、长短相似的不定根组成的根系，无主次之分。龙胆、小麦、葱的根系。（三）根的变态

植物由于适应环境的变化，其根的形态构造产生了许多变态，而且这些变态性状可代代遗传下去。1、贮藏根根的一部分或全部因贮藏营养物质而成肉质肥大状，这样的根称贮藏根。（1）肉质直根：由主根发育而成的，有一个肉质直根，上部有胚轴和节间很短的茎。圆锥根：桔梗（利咽、祛痰）、胡萝卜；圆柱根：黄芪（气虚乏力、肾炎、糖尿病）；圆球根：珠子参（关节炎）、萝卜(消食、便秘)。（2）块根：由不定根或侧根发育而成的，因此，在一株植物上可形成多个块根，组成没有胚轴和茎的部分。扦插繁殖的甘薯；药用块根的何首乌、白蔹。

3、气生根

由茎上产生的，不深入土壤而暴露在空气中的不定根，吸空气中的水分。吊兰、榕树。学名：FicuspumilaLinn.

英文名：CreepingFig

科名：桑科Moraceae

常绿攀援灌木；小枝有棕色绒毛。叶异型；在不生花序托的枝上叶小而薄，心状卵形，长约2．5厘米，基部斜；在生花序托的枝上叶较大而厚，革质，卵状椭圆形，长3—9厘米，顶端钝，表面无毛，背面有短柔毛，网脉明显，突起成蜂窝状。隐花果单生于叶腋，梨形或倒卵形，长约5厘米，径约3厘米，有短柄。花期6月，果6月，果熟期10月。

常攀援在城墙石缝中；分布我国华东、华南和西南。

成熟果可制凉粉，供食用；根、茎、叶、果药用，[功效]有祛风除湿、活血通络、消肿解毒的功效。

薜荔(利尿、麻疹)

菟丝子

科名：旋花科

Convolvulaceae

一年生寄生草本。茎丝线状，橙黄色。无叶。花簇生，花冠白色，蒴果近球形，成熟时被花冠全部包围；种子淡褐色。花果期7—10月。

多寄生在豆科、菊科、蓼科等植物上；分布于华北、华东、中南、西北及西南各省。种子含脂肪油及淀粉；又可入药。[功效]为滋养性强壮收敛药，治阳痿，遗精，遗尿等症。

二、根的内部构造（一）根尖的构造根尖：从尖端到根毛区。根尖分根冠、分生区、伸长区、成熟区四部分。1．根冠：为根尖最先端像帽子一样包在分生区的外面，由多层不规则的薄壁细胞组成，具有保护分生区的作用。根生长时，根冠外层细胞与土粒磨擦，不断解体死亡，靠生长锥的根冠细胞不断分裂产生新的根冠细胞，补充更新，根冠细胞解体后产生粘液有助于根向前延伸。2.分生区（生长锥）：位于根冠的上方为圆锥形，长约1㎜是植物体分裂最旺盛的部位。来源于胚，属于原分生组织。细胞多面体形、壁薄、质浓、核大。3.伸长区：位于分生区上方到长根毛部位，一般长2--5㎜。从生长锥分裂的细胞在此处沿根的长轴方向伸长，使根尖伸入土壤。出现导管和筛管。4.成熟区（根毛区）：位于伸长区上方，表皮的一部分细胞外壁向外突出形成根毛。形成各种原生组织，外有表皮，内有皮层和中柱。（二）根的初生构造1、表皮

位于根的外层，一般是由单层细胞构成排列紧密，外无角质化，富有透性可吸水分但无气孔，突起形成根毛，增加吸收面积。2、皮层

位于表皮的内方，在根的横切面中占很大的面积，常由多层排列疏松、有细胞间隙的薄壁细胞构成，据位置分为三层：（1）外皮层：为皮层最外方紧邻表皮的一层细胞，细胞排列整齐、紧密。当表皮被破坏后，此层细胞的壁常增厚并栓质化，以代替表皮细胞。（2）中皮层（皮层薄壁组织）：位于外皮层内方的多层薄壁细胞，疏松、有大的胞间隙，多为圆形，吸收、运输、贮藏的功能。（3）内皮层：皮层最里的一层细胞，通常比较明显，排列整齐、紧密无细胞间隙，在中柱鞘的外面。内皮层细胞壁常增厚。在有些内皮层上的径向壁（侧壁）和上下壁（横向壁）局部加厚，形成木质化和木栓化增厚的带状结构，环绕径向壁和上下壁而呈一整圈，称为凯氏带（或点）。单子叶植物大多数单子叶植物及少数双子叶植物（如茶）的内皮层细胞五面增厚，仅外切向壁仍保持薄壁状态，其横切面加厚部分呈现U形或马蹄形，如玉米、葱属、菖蒲属.少数植物（百合属）内皮层细胞六面加厚，进有少数对着木质部的内皮层仍停留在凯氏带加厚状态，成为水分和无机盐进入维管柱的必经之道，成为通道细胞。内皮层细胞五面或六面增厚，加强了对维管柱的保护作用马蹄形加厚和通道细胞凯氏带3、维管柱

根的内皮层以内的所有组织构造统称。包括中柱鞘、初生木质部、初生韧皮部，有的植物还有髓部。（1）中柱鞘（维管柱鞘）：紧贴着内皮层，为维管柱最外方的组织，它是由原形成层的细胞发育而成，通常由一层薄壁细胞构成。具有潜在的分生能力，在一定时期可以产生侧根、不定根及参与形成层和木栓形成层的形成。（2）初生木质部、初生韧皮部

是根的输导系统，在根的最内方，由原形成层直接分化而成的，故称初生韧皮部和初生木质部。①

初生韧皮部：被子植物主要由筛管、伴胞、韧皮壁细胞、偶有韧皮纤维构成。裸子植物主要由筛胞构成。②初生木质部：被子植物主要由导管、管胞、木薄壁细胞和木纤维构成。裸子植物主要由管胞构成。③初生木质部分为几束，呈星芒状，初生韧皮部排列在初生木质部之间，即相间排列，成辐射状，辐射维管束。

④

不同植物初生木质部的束的数目是不同的，一般双子叶植物束的数目少，只有两束到六束，称二原型或六原型；而单子叶植物至少是六束以上，有的可达数百束之多。即多原型。

⑤初生木质部和初生韧皮部发育成熟的方向是外始式。

⑥先分化的初生木质部为原生木质部，多是环纹或螺纹导管，直径小；后分化的初生木质部为后生木质部，多是梯纹、网纹、孔纹导管，直径大。在外方先分化的初生韧皮部为原生韧皮部；在内方后分化的初生韧皮部为后生韧皮部。

⑦初生木质部和初生韧皮部之间有一至多层薄壁细胞，在双子叶植物中可进一步转化形成层的一部分，产生根的次生构造。

⑧双子叶植物初生木质部一直分化到维管柱的中心，根无髓部。

⑨单子叶植物初生木质部不分化到维管柱的中心，根中心保留未分化的薄壁细胞，有发达的髓部。（三）侧根的形成

侧根：无论主根、侧根或不定根所产生的支根均统称为侧根。

侧根起源于中柱鞘，当侧根形成时，中柱鞘中某些细胞发生变化，质变浓，液泡变小，重新恢复分裂能力。最先几次平周分裂，增加细胞层数，新生的组织就产生向外的突起；接着进行平周分裂和垂周分裂，产生一团新的细胞形成侧根的根原基，其顶端分化成生长锥和根冠，生长锥继续分裂，伸入皮层，根尖分泌含酶物质将皮层细胞和表皮细胞部分溶解，突破表皮形成侧根。侧根输导组织形成后，与母根输导组织相连接。（四）根的次生构造1．

形成层的产生及活动在根进行次生生长时，在初生木质部与初生韧皮部之间的一些薄壁细恢复分裂功能，转变为形成层，逐渐向初生木质部外方的中柱鞘部位发展，使连接的中柱鞘细胞也开始分化成为形成层的一部分，这样形成层就由片段连接成一个凹凸相间的形成层环。

形成层多为一层扁平细胞不断分裂，向内产生新的木质部，加于初生木质部的外方，叫次生木质部；向外产生新的韧皮部，加于初生韧皮部的内方，叫次生韧皮部。由于木质部和韧皮部之间的形成层形成的早，分裂能力强，产生的次生木质部比次生韧皮部多，所以凹凸不平的形成层环形成一个圆形的形成层，木质部和韧皮部已由初生构造的间隔排列转变为内外排列。次木质部和次韧皮部合称为次生维管组织。

次生木质部：导管、管胞、木薄壁细胞和木纤维。

次生韧皮部：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞和韧皮纤维。形成层细胞活动在一定部位也分生一些薄壁细胞，这些薄壁细胞沿径向延长，呈辐射状排列，贯穿在木质部的射线叫木射线。贯穿在韧皮部的射线叫韧皮射线。木射线和韧皮射线合称为维管射线，具有横向运输水分和营养物质的功能。2、木栓形成层的发生及活动

随着根的增粗，表皮、皮层不能加粗常被破坏，可在表皮、皮层组织破坏之前，中柱鞘细胞恢复分生能力，形成木栓形成层，木栓形成层向外产生木栓层，向内形成栓内层。木栓层：在横切面上扁平，排列紧密，多层相叠，细胞壁木栓化。栓内层：数层薄壁细胞构成，排列疏松，一般不含叶绿体，栓内层发达者，称为次生皮层。栓内层、木栓形成层、木栓层三者合称周皮。老的周皮被破坏，又可产生新的周皮。

（五）根的异常构造

某些双子叶植物的根，除了正常的次生构造外，另外还产生一些特有的维管束，称为异形维管束，形成了根的异常构造，与初生构造、次生构造相对应，称为三生构造。

1、同心环状排列的异常维管组织

在一些双子叶植物的根中，初生生长和早期的次生生长都是正常的，当次生生长发育到一定阶段，次生维管柱的外围又形成多轮同心环状排列的异常维管组织。如牛膝根中异常维管束2—4轮，川牛膝根中异常维管束3—8轮。2、附加维管柱

如何首乌块根在正常的次生结构发育过程中，次生韧皮部外缘保留着初生韧皮纤维，一些初生韧皮纤维束周围的薄壁细胞开始分化，形成一圈异常形成层，向内产生木质部，向外产生韧皮部。形成异常纤管束。故在何首乌块根的横切面上看到大小不等的圆圈状花纹，称云锦花纹。

3、木间木栓

有些双子叶植物的根，在次生木质部的薄壁细胞分化形成木栓带，称木栓木间或内含周皮。如黄芩的老根中的木栓环；甘松的根中的木栓木间包围一部分韧皮部和木质部，把维管柱分为2—5束。

三、根瘤与菌根

根系分布土壤中，与根际微生物（细菌、放线菌、真菌）有密切关系。①根系分泌物是土壤微生物营养来源，吸引微生物。②土壤微生物的新陈代谢活动产生刺激植物生长的物质，或为植物生长提供营养物质。③有些微生物能进入植物根内，从中吸收营养；植物也能利用微生物作用获得所需物质，两者形成共生关系。形成根瘤与菌根。1、根瘤土壤内的根瘤菌被根毛分泌的有机物质吸收，根瘤菌分泌纤维素酶的作用下，使根毛细胞壁溶解，根瘤菌进入根毛内，并进行分裂，延伸到皮层，皮层受到刺激后，产生大量新细胞，使皮层局部膨大，形成瘤状突起物。豆科植物为根瘤菌提供水、矿物质、有机物；根瘤菌能固定空气中游离氮（N2—NH﹢4）给豆科植物及提高土壤肥力。旱熟禾属、木麻黄属等植物也能结瘤固氮。2、菌根1）外生菌根：真菌的菌丝大部分在幼根的表面生长，形成白色丝状外套，部分菌丝侵入表层细胞的间隙，但不侵入细胞内。油松、马尾松、云杉、冷杉、毛白杨等许多木体植物常具外生菌根。2）内生菌根：真菌的菌丝通过细胞壁侵入到细胞内，与细胞的原生质混生在一起，根尖仍具根毛，外形上形成增厚肥大的瘤状突起。桑、银杏、侧柏、核桃、某些兰科、葱属、苜蓿属等，一、茎的形态和类型（一）茎的外形（二）芽（三）茎的类型（四）茎的变态二、茎的内部构造（一）茎尖的构造（二）双子叶植物茎的初生构造（三）双子叶植物茎的次生构造（四）双子叶植物茎和根状茎的异常构造（五）单子叶植物茎和根状茎构造

一、茎的形态和类型（一）茎的外形茎一般呈圆柱形，最适植物支持和输导功能；有的四棱形，如唇形科植物薄荷、紫苏的茎；有的三棱形，如莎草科植物的茎；有的扁平形，如仙人掌的茎。有的植物茎是空心的，如芹菜、南瓜；有的植物的茎节间中空，节是实心的，具有明显的节和节间，称杆。茎的顶端有顶芽，叶腋有腋芽，茎上着生叶和腋芽的部位称节。节与节之间称节间。一般植物茎节在叶着生部位膨大，成环状，如石竹、玉蜀黍；有的植物茎节特别细，如藕。叶腋：叶柄和茎之间的夹角处。叶痕：叶从茎上脱落后留下的痕迹。托叶痕：由托叶脱落后留下的痕迹。芽鳞痕：由包被芽的鳞片脱落后留下的痕迹。皮孔：是茎枝表面隆起呈裂隙状的小孔，呈浅绿色。枝条：着生有叶和芽的茎。节间较长的称长枝；节间较短的称短枝；短枝生在长枝上，能开花结果，称果枝。如苹果、梨、银杏。

根与茎外形的区别茎的形态特征主要具有节和节间，而根无节和节间，且不长叶。

（二）芽芽：是尚未发育的枝条、花或花序。1、依芽的生长位置分：（1）定芽：芽在茎上生长有一定的位置。顶芽：生于茎枝顶端的芽。腋芽（侧芽）：生于叶腋的芽。有的植物腋芽生长位置低，被叶柄基部覆盖，叶脱落后才能露出来，称柄下芽。如刺槐。副芽：有些植物顶芽或腋芽旁边以生出一到几个较小的芽，顶芽或腋芽受伤后可代替生长。桃、葡萄。（2）不定芽：芽的生长无固定位置，多从节、根、叶及组织培养长出的芽。

2、依芽的性质分：（1）叶芽（枝芽）：发育成枝与叶的芽。（2）花芽：发育成花和花序的芽。（3）混合芽：同时能发育成枝叶和花或花序的的芽。3、依芽鳞的有无分：（1）鳞芽：芽的外面有鳞片包被。杨、柳、人参等。（2）裸芽：芽的外面无鳞片包被。茄、4、依芽的活动能力分：活动芽：芽形成后当年萌发或第二年春天萌发的芽。

休眠芽（潜伏芽）：芽形成后保持一段休眠状态，在一定时期才开始活动。人参、树桩上由休眠芽长出新枝条。

（三）茎的类型1、按茎的质地分（1）木质茎：茎的质地较坚硬，木质部发达称为木质茎。这样的植物称为木本植物。①乔木：主干明显的木本植物，5m以上为大乔木，5m以下为小乔木。②灌木：植物有多个地上茎，主干不明显，2m—5m称为大灌木（丁香），1m以下为小灌木（蔷薇）③半（亚）灌木：本身为灌木，冬天地上部分枯死，来年再发芽的称为半（亚）灌木，草麻黄木质藤本茎木质缠绕生长的。牡丹、草珊瑚。

草珊瑚牡丹（2）草质茎：木质部不发达，茎质地柔软的茎称为草质茎，具有草质茎的植物称为草本植物。①一年生草本植物：植物在一年内完成它的生活史（周期）。如：马齿苋、凤仙花。②二年生草本植物：植物在两年内完成它的生活史（周期）。如：白菜、萝卜、板蓝根。③多年生草本植物：植物生长发育过程超过两年，若植物地下部分一直存活的称宿根草本。如人参、黄连。若植物体保持常绿若干年的称常绿草本。如万年青、麦冬。（3）肉质茎：茎的质地柔软多汁，肉质肥厚。如芦荟、仙人掌。麦冬2、按茎的生长习性（1）直立茎：茎直立生长的茎，紫苏、松、杉。（2）缠绕茎：植物体靠自身茎的弯曲缠绕其它植物。五味子、律草；马兜铃、牵牛；何首乌。（3）攀援茎：茎柔软，以卷须、吸盘、钩刺、叶柄生根不定根等攀附于它物而生长，栝楼、葡萄、豌豆；爬山虎；钩藤、律草；薜荔。（4）匍匐茎：茎平卧地上，贴地生长，节上有不定根，积雪草、红薯、草莓。（5）平卧茎：茎平卧地上，在节上无不定根，地锦。马兜铃五味子何首乌万年青律草钩藤主治：肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎（四）茎的变态1．地上茎的变态（1）叶状茎（叶状枝）：茎或枝成为扁平的叶状或针叶状。而叶常退化成膜质的鳞片状、线状或刺状。石刁柏、仙人掌。（2）刺状茎：茎变成针刺状对植物体有保护作用，如山楂、皂荚茎刺：由腋芽发育，生于叶腋，不易掉。皮刺：由表皮细胞突起开成的，无固定位置，易掉，玫瑰、月季、花椒茎上的刺。玫瑰（3）钩状茎：粗短、坚硬、无分枝，钩藤。（4）茎卷须：茎的全部或一部分变成卷须状，如葡萄的茎卷须由顶芽变成的，腋芽代替顶芽合轴式生长，黄瓜、南瓜类。钩藤（5）小块茎及小鳞茎一些植物的叶柄上的不定芽或腋芽形成小块茎，如黄独(黄药子)、山药的零余子（珠芽）；有些植物的花序处形成小鳞茎，如大蒜花序中花芽形成小鳞茎。小块茎黄独小鳞茎（6）假鳞茎：附生的兰科植物茎的基部肉质膨大呈块状或球状部分，石豆兰、羊耳蒜。羊耳蒜石豆兰根状茎藕人参百合:地下鳞茎由许多肉质鳞瓣相互抱合而成，鳞茎外无皮膜，可供食用、药用。有润肺止咳、清心安神之功效。

二、茎的内部构造

主茎是由胚芽发育而来，侧枝则由侧芽（腋芽）发育而来。主茎和侧枝顶芽具有顶端生长能力，使植物不断长高。

（一）茎尖的结构:茎尖是指茎或枝的顶端，为顶端分生组织所在的部位，由分生区（生长锥）、伸长区和成熟区三部分组成。⒈分生区

形态上也叫生长锥、无类似根冠结构,外围有幼叶包围。四周叶原基和腋芽原基的小突起，后发育成叶和腋芽，腋芽发育成枝条。⒉伸长区

细胞逐渐停止分裂，迅速伸长生长。外观表现为节间逐渐伸长，幼叶长大，并由密集逐渐变成松散。⒊成熟区

节间长度趋向稳定，各种组织分化成熟，形成了初生结构。不形成根毛，有气孔和毛茸。(二)双子叶植物茎的初生构造

从外向内包括表皮、皮层和维管柱（维管束、髓、髓射线）组成。1、表皮：是茎外表的初生保护组织，由一层长方形、扁平无细胞间隙的细胞组成，不含叶体，少数含花青素（甘蔗、蓖麻）。其最显著特征是细胞外壁角质化，并形成角质层。表皮有气孔，有的表皮有毛茸，少数有蜡被。

2、皮层

：表皮内、维管柱外的几层细胞，具有细胞间隙。

由厚角组织和皮层薄壁组织构成，厚角组织能加强茎的韧性，有的排列成环状(葫芦科)；有的在角隅处（芹菜），皮层薄壁细胞常具叶绿体，具光合和贮藏作用，故幼茎常呈绿色。茎的皮层最内一层细胞为普通的薄壁细胞，无内皮层。有的最内一层薄壁细胞常含有丰富的淀粉粒，称为淀粉鞘。可产生木栓形成层。3、维管柱

位于的茎中央，由维管束、髓及髓射线组成。无明显的内皮层和中柱鞘，因此，皮层和中柱没有明显界限。（1）初生维管束：由多个维管束排列成环状；维管束由初生韧皮部、初生木质部和束中形成层组成；①初生韧皮部：位于维管束最外面，主要是由筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维组成，起源方式为外始式。韧皮部的外侧有初生韧皮纤维束，可以加强茎的韧性。②初生木质部：位于维管束最内方，主要是由导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维构成，起源方式为内始式。③束中形成层：位于初生韧皮部和初生木质部之间（即维管束内部）（与根不同，根初生构造无形成层），有一、二层具有分裂的扁平细胞构成，它的活动使茎不断长粗。无限外韧维管束。（2）髓：维管柱中央的薄壁细胞；贮藏作用。草本植物茎的髓部大，一般木本植物茎的髓部小。有的植物茎的髓部发育成中空的茎，连翘、芹菜。（3）髓射线：也称初生射线是位于两个维管束之间，连接皮层和髓的薄壁细胞，起贮藏和植物体横向运输的通道。在次生生长开始时，对束中形成层的髓射线细胞可恢复分裂能力转变为束间形成层。在一定条件下，髓射线细胞分裂产生不定芽、不定根。表皮皮层维管束髓射线髓双子叶植物茎的初生构造维管柱（三）双子叶植物茎的次生构造1、双子叶植物木质茎的次生构造（1）形成层的形成及活动：当茎进行次生生长时，与束中形成层相邻的髓射线细胞恢复分生能力，形成了束间形成层，并和束中形成层相连，形成了新的形成层环。

向内产生新次生木质部，增添初生木质部外方；向外产生次生韧皮部，增添初生韧质部内方。次生木质部的数量比次生韧皮部的数量大得多，茎的大部分多为木质部，而韧皮部常随着茎的增粗被挤压成颓废组织。形成层活动时也产生一些射线细胞，位次生于木质部的为木射线，位于次生韧皮部为韧皮射线，统称次生射线。形成层本身细胞进行分裂，扩大圆周，适应木质部增大，同时形成层向外推移。①次生木质部：是木质茎次生构造的主要部分，是木材的主要来源。由导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维和木射线组成，年轮：由于维管形成层周而复始的季节性活动所形成的次生木质部的同心圆周环。由早材和晚材组成。年轮的形成过程：由于形成层在活动中受季节或气候的影响很大，春季气候温暖，雨量充沛，形成层活动强烈所产生的细胞体积大，壁薄，数目多，纤维较多，因此材质疏松，颜色较浅，称为早材（春材）；到了秋季，气温下降，雨量稀少，形成层活动能力降低，所产生的细胞体积小，壁厚，木质纤维增多，材质较密，颜色较深，称为晚材（或秋材）。

边材：在木材的横切面上，靠近形成层的部分颜色较淡，质地疏松，称为边材。心材：靠近木材的中心部分，颜色较深，质地坚固，称之为心材，多为植物代谢产物为药用的主要部分。如挥发油、单宁、树胶等。双子叶植物木质茎的次生构造②次生韧皮部：次生韧皮部由筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维和韧皮射线组成。次生韧皮部形成后初生韧皮部被挤压到外方，形成颓废组织。韧皮射线不如木射线规则，韧皮射线和木射线合称维管射线。

（2）木栓形成层的产生及活动

由于茎进行次生生长加粗，表皮、皮层常被破坏，皮层内侧薄壁细胞可以恢复分裂能力形成木栓形成层。木栓形成层进一步活动产生周皮。周皮的最外层为木栓层，其内为栓内层，常被挤压看不到细胞。木栓形成层活动时间极短，其内部又可以产生新的木栓形成层，可深达次生韧皮部，形成新的周皮。因此，木栓形成层的位置向内移。落皮层：被新的周皮隔离和外面死亡的组织叫落皮层。鳞片状（松）、环状（白桦）、纵沟状（榆、柳）等。树皮：狭义指落皮层。广义指形成层以外的部分，包括落皮层和木栓形成层以内的次生韧皮部（内树皮）称为树皮。2、双子叶植物草质茎的次生构造（1）草质茎的次生构造不发达，木质部较少，质地柔软。（2）最外层为表皮。表面常有毛茸、气孔、角质层、蜡被等附属物。少数表皮下方有木栓形成层，向外产生1—2层木栓细胞，向内产生少量栓内层，但表皮没被破坏。（3）有的仅有束中形成层，无束间形成层。有的均不明显。（4）髓部发达，有的破裂成空洞状（髓腔）。髓射线较宽3、双子叶植物根状茎构造根状茎多指草本植物，与地上茎类似：1、表面常具木栓组织，少数有表皮或鳞叶。2、皮层中常有根迹维管束和叶迹维管束。3、皮层中常有纤维和石细胞，维管束为外韧型，成环状排列。4、储藏薄壁组织发达，机械组织多不发达5、中央有明显的髓部。黄连根状茎横切面木栓层皮层石细胞群射线韧皮部木质部根迹维管束髓木栓层皮层纤维束韧皮层形成层木质部髓空腔4、茎的异常构造（1）髓维管束：海风藤茎髓部有6—13个异型维管束；大黄根茎髓部有许多星点状的异型维管束。（药用大黄星状排列无规律；掌叶大黄星状排列有规律）。（2）同心环状排列的异常维管束：密花豆的老茎（鸡血藤），韧皮部呈2—8个红棕色至暗棕色环带，与木质部相间排列，其最内一环为圆环，其余为同心半圆环。（3）木间木栓：甘松根状茎上，可见木间木栓成环状，包围一部分韧皮部和木质部把维管束分隔为数束。药用大黄密花豆—同心环状异形结构甘松—木间木栓木栓层皮层周韧纤维韧皮部木质部纤维束环异型维管束髓韧皮部木质部形成层星点木质部韧皮部木栓层韧皮部木质部髓腔隙（四）单子叶植物茎的构造特点1、表皮：最外层为表皮，由长细胞、短细胞和气孔器有规律交替排列。不产生周皮。2、基本薄壁组织：表皮内为基本组织，有几层厚壁细胞，起机械支持作用，靠近表皮的薄壁组织含有叶绿体，进行光合作用。3、维管束：多数维管束散布基本薄壁组织。在具有髓腔的中空茎中，维管束有规律地排列两轮，外轮维管束较小，大部分埋于边缘的机械组织中，内轮维管束较大，为薄壁组织包围；在无髓腔的实心茎中，维管束随机地分散在薄壁组织中，自外向内，维管束直径大，但数量少。维管束为有限外韧。

4、单子叶植物茎一般没有形成层和木栓形成层，终身只有初生构造，不能无限增粗。另外少数单子叶植物茎具形成层有次生生长。如龙血树。禾本科植物茎的解剖结构特点（五）裸子植物茎的构造特点1、次生木质部主要由管胞、木薄壁细胞、射线所组成，管胞兼有输送水分和支持作用。2、次生韧皮部是由筛胞、韧皮薄壁细胞组成，无筛管、伴胞和韧皮纤维。3、松柏类植物茎的皮层、韧皮部、木质部、髓，甚至髓射线中常有树脂道。表皮木栓层木栓形成层皮层上皮层韧皮部形成层木射线树脂道次生木质部髓射线后生木质部原生木质部髓

一、叶的组成二、叶的形状三、叶片的分裂、单叶和复叶四、叶序五、异形叶及叶的变态六、叶的组织构造

叶的功能1、光合作用、2、气体交换、3、蒸腾作用、4、贮藏作用。5、繁殖作用一、叶的组成

叶起源于茎尖周围的叶原基，一般由叶片、叶柄、托叶组成。（一）

叶片是叶的主要部分，一般为绿色扁平体，叶的全形称叶形，叶片的顶端称叶端或叶尖，叶片的基部称叶基，叶片的边缘称叶缘，叶片中维管束形成的隆起线称叶脉。

完全叶（二）叶柄叶柄呈圆柱形、半圆柱形、扁平，上面有沟槽。有的叶柄扩大成鞘状，叫叶鞘。包裹着茎杆，加强茎的支持作用，保护茎的居间生长和叶腋内的幼芽。如：当归、白芷（伞形科）；芦苇、小麦（禾本科）；姜（姜科）。水生植物叶柄上有膨胀的气囊，有利植物浮水。水浮莲、菱。有的叶柄基部具有膨大的关节，称叶枕，调节叶片的运动。含羞草。有的叶柄叶片状（叶状柄），代替叶片的功能。台湾相思树。有的叶柄能围绕各种物体螺旋状地扭曲。旱金莲。当归白芷白芷淡竹叶

台湾相思树旱金莲数吨水浮莲（水葫芦）堵死珠江水浮莲（Pistiastratiotes），天南星科，学名凤眼蓝，亦称凤眼莲，民间叫水葫芦、水荷花或水浮莲，原产于南美，100年前作为观赏花卉引入中国，后来又被当作猪饲料大量种植。生于池沼，多年生浮水无茎草本。夏季开花，花单性，雌雄同株。”

将一切扼杀在摇篮中吧，

孕育并不代表新生，

新生却是另一种扼杀”

禾本科植物叶的组成特点禾本科植物叶的两个主要组成部分是叶片和叶鞘。叶鞘：叶柄扩大成鞘状。叶片条形，具平行脉；叶鞘抱茎，一侧开裂。叶鞘与叶片交界处的外侧呈环状的部位称为叶颈，交界处的内侧常有膜状突起物，称叶舌。叶舌能使叶片向外弯曲，叶片接受更多阳光，防止菌、虫进入叶鞘。在叶舌两旁有一对从叶片基部边缘延伸出来的突起物，称叶耳。有些植物的叶不具有叶柄，叶片基部包围在茎上，称抱茎叶。如苦荬菜。

学名LactucaindicaL．别名苦麻菜、山莴苣、苦苣，蒙名伊达日阿。

苦荬菜为菊科莴苣属一年生或二年生草本植物。植物体含白色乳汁，株高1．5-3米，茎多分枝，叶形变化多样，花为舌状，淡黄色。头状花序，顶生，总状排列。种子为瘦果，先端有一束白色冠毛。

苦荬菜（三）托叶托叶是叶柄基部的附属物，托叶形状多种多样，如叶片状（豌豆、蔷薇）、刺状（刺槐）、卷须（菝葜）、托叶鞘状（蓼科植物）完全叶：具备叶片、叶柄、托叶三部分的叶。缺少任何一部分的叶称不完全叶。

菝葜菝葜

Smilaxchina

攀缘灌木，高1—5米，根状茎粗厚、坚硬，粗2—3厘米。茎与枝条通常疏生刺。叶薄革质或纸质，干后一般红褐色或近古铜色，通话宽卵形或圆形，长3—10厘米，宽1．5—6(10)厘米，下面淡绿色,有时具粉霜；叶柄长5—15毫米，几乎全部有卷须，少有例外。花单性。雌雄异株，绿黄色，多朵排成伞形花序；总花梗长l一2厘米；浆果球形，直径6—15毫米，成熟时红色。

分布于华东、中南、西南，朝鲜，日本也有.生于海拔2200米以下的林下、灌丛中、路旁和山坡上。根状茎富含淀粉和鞣质，在中草药上也作土茯苓使用。

二、叶的形状（一）叶片的全形（四）叶缘形状（五）叶脉和脉序叶脉：叶片中维管束形成的隆起线。起输导和支持的作用。主脉（中脉）：叶片中最大的叶脉。主脉的分枝称侧脉。侧脉的分枝称细脉。脉序：叶脉在叶片中的分布及排列形式。可分为分叉脉序、平行脉序和网状脉序三种类型。1.网状脉序：具有明显的主脉，主脉经多级分枝后(侧脉)，最小的细脉互相连接成网状。是双子叶植物的脉序类型。

（1）羽状网脉：主脉仅一条，主脉两侧分出许多侧脉呈羽状排列，侧脉再分出细脉并相互连接成网状。如桃叶。

（2）掌状网脉：主脉有数条，全部从叶基分出，成掌状排列，主脉再分出侧脉，侧脉和细脉连接成网状。如蓖麻叶、南瓜叶2、叉状脉序（分叉脉序）：叶脉自叶基发出作数次二叉分枝，银杏叶。

脉序类型3、平行脉序：主脉和侧脉自叶基发出，大致互相平行直达叶端，单子叶植物的脉序类型。

（1）直出平行脉：主脉和侧脉由叶基发出，平行直达叶端。麦冬叶、淡竹叶

（2）横出平行脉：中央主脉明显，侧脉自主脉两侧横出，彼此平行直达叶缘。芭蕉叶

（3）射出平行脉：各叶脉自基部以辐射状态发出成扇状的。棕榈叶

（4）弧形脉：叶脉从基部直达叶尖，中部弯曲成弧形脉序。车前、黄精叶

脉序类型(六)叶片的质地1．膜质：叶片质薄而半透明。天麻的叶2．革质：叶片坚韧而较厚，略似皮革。山茶叶、夹竹桃3．肉质：叶片肥厚多汁。景天叶、芦荟4．草质：叶片薄而柔软。紫苏叶、薄荷（七）

叶片的表面1．光滑：夹竹桃2．被粉：表面有粉末状芸香3．粗糙：叶的表面有突起，凹凸不平。紫草4．毛茸：蜀葵三、叶片的分裂、单叶和复叶（一）叶片的分裂1、浅裂：裂片深度小于1/4的。大黄、南瓜2、深裂：裂片深度超过1/4，小于1/2的。葎草3、全裂：裂片深度达到叶的主脉基部或两侧。白头翁、大麻单叶：一个叶柄上只生一片叶。女贞复叶：一个叶柄上生有两个或两个以上叶片。复叶的叶柄称总叶柄，每个小叶的柄称小叶柄。总叶柄以上着生叶片的轴状部分称叶轴。

1、三出复叶：叶轴上只有三片小叶的复叶。若顶生小叶无柄的，称为掌状三出复叶，半夏的叶；若顶生小叶具柄的，称为羽状三出复叶，胡枝子的叶。2、单身复叶：总叶柄顶端有一片发达的小叶，两侧生小叶退化成翼状附着于总叶柄两侧，顶生小叶与总叶柄有关节相连。柑橘的叶。（二）单叶与复叶3、羽状复叶：叶轴长，小叶排列在叶轴两侧排成羽毛状。若叶轴顶端生有一片小叶的，称为奇（单）数羽状复叶，苦参的叶；若叶轴顶端生有二片小叶的，称为偶（双）数羽状复叶，决明的叶。若羽状复叶的叶轴作一次羽状分枝，分枝上又形成羽状复叶的，称二回羽状复叶。含羞草的叶4、掌状复叶：叶轴短缩，顶端着生三片以上小叶。如人参

酢浆草

酢浆草属酢浆草科杂草，多年生草本，全株通常疏生柔毛，茎匍匐或斜生，节上生根。掌状三出复叶互生，叶柄细长，托叶小而明显，小叶倒心形，无柄。伞形花序，腋生，花瓣5，黄色。蒴果圆柱状，有5棱，被白色柔毛。花果期在5-10月，种子繁殖，种子椭圆形至卵形、褐色。主要野生在较湿润的路旁、田边、围墙或房屋近墙根处,草坪草的主要杂草之一。

五、异形叶性和叶的变态（一）异形叶性：在同一植株上有不同形状叶的现象称异形叶性。年龄不同：

人参（一年生三小叶组成的一枚复叶，称三花；二年生一枚掌状复叶，巴掌；三年生二枚掌状复叶，二甲子；四年生三枚掌状复叶，灯台子；五年生四枚掌状复叶，四批叶）

半夏（苗期单叶，以后为三全裂）

蓝桉（幼椭圆形，老镰刀形）环境：

慈菇（沉水叶线形，浮水叶椭圆形，气生叶箭形）叶镶嵌：无论那种叶序，相邻两片叶子都不重叠，总是从相当的角度彼此镶嵌着生。

蓝桉

常绿乔木，树形开展。高15-50m，冠幅10-25m。树皮光滑，白色偏乳白色或灰色。叶卵状矩圆形，萌芽枝及幼枝上叶对生，长7-15cm，老枝上叶互生，长10-30cm，叶白蓝色。生长非常迅速。原产澳大利亚。非常好的观赏树种，叶色独特，生长迅速，因此是极好的绿化树种。性喜光，但耐寒性不强。

益母草

益母草为唇形科植物益母草的全草。一年或二年生草本，夏季开花。生于山野荒地、田埂、草地等。全国大部分地区均有分布。在夏季生长茂盛花未全开时采摘，割取地上部分晒干。食用功效：味辛苦、凉。活血、祛淤、调经、消水。治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。食用方剂：

慈菇（二）叶的变态1、苞片生于花序或花柄下面的变态叶，花序基部一至多层的苞片称为总苞，由小苞片组成。苞片形状与普通叶不同。常较小，绿色，也有其它颜色。菊科植物的头状花序基部由多数绿色总苞片组成；天南星植物花序外面有大的总苞片，称佛焰苞。同功器官与同源器官

1、同功器官即功能相同，形态结构相似，来源不同的变态器官。如茎刺和叶刺、茎卷须和叶卷须等。2、同源器官即来源相同，功能和形态不同的变态器官。如茎刺和茎卷须、支持根和贮藏根等。六、叶的组织构造（一）双子叶植物叶结构⒈叶柄的结构

叶柄的横切面呈半圆形、圆形、三角形，向茎一面平坦或凹下，背茎一面凸出。最外方表皮，内方皮层，有大小不同的维管束，木质部位于上方（腹面），韧皮部位于下方（背面），木质部与韧皮部短暂的形成层。⒉叶片的结构

分为表皮、叶肉、叶脉三部分。

⑴表皮

：

叶表面的保护组织，上面（腹面）称上表皮，下面（背面）称下表皮。通常由一层排列紧密细胞构成。由表皮细胞、气孔器、毛茸、蜡被等附属物组成。表皮细胞一层或多层，其外壁角化，并形成角质层。多数植物上表皮和下表皮都有气孔，但一般下表皮气孔较上表皮多。⑵叶肉：

由含大量叶绿体的薄壁细胞组成，是叶进行光合作用的主要部分。叶肉分为栅栏组织和海绵组织两部分。栅栏组织：位于上表皮之下，细胞圆柱形，排列整齐紧密，其细胞长轴与上表皮垂直，如栅栏。细胞中含有大量叶绿体，栅栏组织在叶内排列一层或两层及以上，可作为呆叶类药材鉴定特征。海绵组织：位于栅栏组织下方，与下表皮相连，由一些不规则的薄壁细胞构成，细胞间隙大，排列疏松如海绵状，叶绿体含量少。两面叶和等面叶据叶肉分化的情况不同，可分为两面叶和等面叶：两面叶：叶肉分化为栅栏组织和海绵组织，栅栏组织近上表皮，含叶绿体多；海绵组织近下表皮，排列较疏松，细胞含叶绿体较少。

等面叶：叶肉不分化为栅栏组织和海绵组织，或上、下表皮内侧均有栅栏组织，中部为海绵组织。如番泻叶。番泻叶学名]FoliumSennae[来源]为豆科植物狭叶番泻或尖叶番泻的干燥小叶。[植物形态]为矮小灌木，高约1--1.5cm。双数羽状复叶，互生，小叶4--8对，卵状披针形至线状披针形，总状花序腋生或顶生，萼片5，长卵形；花瓣5，倒卵形、黄色；雄蕊10，不等长，荚果扁平长方形，长4--6cm，宽1--1.7cm，背缝顶端有清楚的尖突；种子8枚。花期9--12月，果期次年3月。[采集地]成都药材市场[药材性状]呈长卵形或卵状披针形，长1.5--5cm，宽0.4--2cm，全缘，叶端急尖，叶基稍不对称。上表面黄绿色，下表面浅黄绿色，无毛或近无毛，叶脉稍隆起。革质。气微弱而特异，味微苦，稍有粘性。

[功能主治]便秘腹痛。番泻叶⑶叶脉

：为叶片中的维管束及其周围的有关组织组成，起支持和输导作用。在叶中央的一条粗大叶脉称为主脉（或中脉），由维管束和机械组织构成的，木质部位于向茎面，韧皮部位于背茎面，在木质部和韧皮部之间有形成层，分生能力弱，产生少量次生组织。在维管束上下方，常有厚壁组织和厚角组织包围，使主脉和大的侧脉在叶背面形成显著的突起，主脉其分支称侧脉，侧脉的分支称细脉，细脉的末梢称脉梢。叶脉愈细，其结构愈简单。主脉的结构含有一个或几个维管束，通常由木质部、韧皮部和维管束鞘组成，木质部近叶的上表皮，韧皮部近下表皮。茶树叶片构造（二）单子叶植物叶的构造

单子叶植物的叶,多种多样,有条形(麦、稻)、管形（葱）、剑形（鸢尾）、披针形（鸭趾草）等，叶片较窄，脉序一般是平行脉。在内部构造上，分为表皮、叶肉、叶脉三部分。⒈表皮：

上、下表皮的组成稍有不同：上表皮由长细胞、短细胞、泡状细胞和气孔器有规律地排列而成，下表皮没有泡状细胞。长细胞与叶的纵长轴平行，外壁角化并硅化；短细胞（硅细胞和栓细胞）分布在长细胞之间。

泡状细胞具有大的液泡，泡状细胞是一些大型的薄壁细胞，分布于两条叶脉之间的上表皮，干旱时，失水收缩，使叶片卷成筒状，可减少水分蒸发，称为运动细胞。

气孔器也分布在长细胞之间，由一对哑铃形的保卫细胞和一对略呈三角形的副卫细胞组成。上、下表皮的气孔器数目依不同植物而不同。⒉叶肉

没有栅栏组织和海绵组织之分化，由同形的细胞组成，属于等面叶。叶肉细胞形状不规则，细胞壁向内皱褶，形成“峰、谷、腰、环”的多环结构。⒊叶脉

禾本科植物的叶具平行脉。叶脉维管束为有限外韧维管束，其结构由韧皮部、木质部和维管束鞘组成。维管束鞘由一层薄壁细胞(C4植物）或两层细胞(C3植物)，外层为薄壁细胞，内层为厚壁细胞组成。较大的叶脉，其维管束上、下方常有厚壁组织与表皮相连。水稻叶片构造

一、果实的形成与组成

果实是被子植物特有的繁殖器官，由受精后雌蕊的子房发育形成。外被果皮，内含种子，果实具有保护种子和散布种子的作用。（一）果实的形成开花、传粉、受精之后，花的各部分发生了不同的变化：胚珠发育成为种子，子房发育成为果实，花萼枯萎或宿存，花瓣、雄蕊、雌蕊的柱头和花柱均凋谢枯萎。

假果的结构比较复杂如苹果、梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的部分发育形成的，只有果实中心的一小部分是由子房发育而成。南瓜、冬瓜较硬的皮部是花托和花萼发育成的部分及外果皮，食用部分主要是中果皮和内果皮。西瓜的食用部分则主要是胎座。

果实的构造（二）果实的构造

果实的构造较简单，外为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育形成，包在种子的外面，一般又分外果皮、中果皮、内果皮三层，由于各层质地不同而形成不同的果实类型。外果皮由子房外壁及下方的几层细胞形成。中果皮和内果皮是由子房外壁以内的部分发育而来，其组成和质地有较大的变化。外果皮：常薄，是果实的表皮及其下的几层细胞构成。表面常有角质层、蜡被、毛绒、刺、瘤突、翅等。中果皮：常由薄壁细胞组成，所占比例较大，在各类果实中有很大变化，如有的肉质化（桃）、有的维管束明显（橘）、有的膜质化（荚果、角果）、有的有石细胞和油细胞（筚澄茄）。内果皮：果皮的最内层，变化很大，如大多数膜质化（荚果、角果）、有的由石细胞形成坚硬的核，包在种子外面，称核果、有的形成囊状，内有肉质表皮毛（橘子）。

（一）单果1、肉质果：（1）浆果：由单心皮或合生心皮发育而成。外果皮薄，中、内果皮肉质、多汁。内有1至多粒种子。如葡萄、枸杞、番茄等。

（2）柑果：由多心皮合生雌蕊，上位子房形成。外果皮革质，具油腺，与中果皮愈合，中果皮疏松、白色海绵状，内果皮膜质、囊状。如橙、柚、桔等。

（3）核果：由单心皮雌蕊，上位子房发育而成。外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬木质。（具一个坚硬核）每核内含有一粒种子。如桃、杏等。有的核果和浆果相似，称浆果状核果。如人参。

（4）梨果：假果。2-5心皮合生，常分隔成2-5室，每室2粒种子。下位子房及花托肉质化形成。外、中果皮肉质，内果皮膜质。如梨、苹果、山楂。

（5）瓠果：假果。常由3心皮合生的具侧膜胎座的下位子房与花托一起发育形成的。外果皮和花托愈合，形成坚韧的果实外层，中果皮、内果皮及胎座肉质化。成为果实的可食用部分。如葫芦、西瓜、罗汉果等。2、干果果实成熟时果皮干燥，依果皮开裂或不开裂，分为裂果和不裂果。（1）裂果：果实成熟时，果皮开裂。①蓇葖果：由一个心皮或离生心皮发育成的果实形成，成熟时沿一个缝线开裂。一朵花中有一个心皮雌蕊形成1个蓇葖果，如淫羊霍；一朵花中有二个心皮离生雌蕊形成2个蓇葖果，如萝摩、徐长卿；一朵花中有多个心皮离生雌蕊形成聚合蓇葖果，如八角回香、芍药。②

蒴果：由合生心皮复雌蕊发育而成的果实，子房1室或多室，每室含有多粒种子。果实成熟开裂的方式有：纵裂：室间开裂（沿腹缝线开裂、蓖麻）；室背开裂（沿背缝线开裂、百合）；室轴开裂（沿背、腹缝线开裂、牵牛）。孔裂：果实顶端呈小孔状开裂（罂粟）。盖裂：果实中部呈环状开裂（马齿苋、车前）。齿裂：果实顶部呈齿状开裂（王不留行）。③荚果：由单心皮发育而成，成熟时沿两缝线开裂，果皮裂成两片，如赤小豆。有不开裂的，如皂荚、落花生、紫荆。有的荚果成熟后节节断裂，每节含一粒种子，如含羞草。有的荚果肉质呈念珠状，如槐。有的荚果呈螺旋状，如苜蓿。④角果：两个心皮合生子房发育成的果实，为一室，后由假隔膜分成假二室，种子着生在假隔膜两侧，成熟时沿两缝线开裂。是十字花科植物的特征，有长角果（萝卜、油菜）和短角果（独行菜）之分。

（2）不裂果果实成熟时不开裂的果实。①瘦果：由1心皮或多心皮，1粒种子，种皮薄，成熟时果皮与种皮分离。如白头翁（1心皮）、向日葵（2心皮）、何首乌（3心皮）。②颖果：由2-3心皮合生而成，1粒种子，果小，果皮与种皮不易分开。禾本科植物特有。如薏苡、小麦。③坚果：果皮木质化，坚硬，1粒种子。褐色硬壳是果皮，果实外面有花序的总苞发育的壳斗附着于基部，如板栗、栎。有的坚果小，且无壳斗包围，称小坚果，如益母草、薄荷等。④翅果：1粒种子，在果皮的一端或周围形成翅。如榆数的果、槭树的果。⑤胞果：由合生心皮，上位子房发育而成，1粒种子，果皮薄、疏松膨胀，与种子易分离。藜科、苋科植物，如地肤、鸡冠花。⑥双悬果：有2个心皮合生雌蕊发育，子房下位发育而成，果实成熟后心皮分离成两个分果（小坚果），悬挂在心皮柄上端，心皮柄的基部与果柄相连。伞形科植物特有。如小茴香、当归、蛇床等。（二）聚合果

由1朵花中许多离生心皮雌蕊的子房共同形成的果实，每个雌蕊形成1个单果，聚生于同一花托上。1．聚合蓇葖果：由多数蓇葖果聚生于花托上。芍药、八角茴香。2．聚合瘦果：由多数瘦果聚生于花托上。草莓、白头翁、毛茛。3．聚合核果：多数核果聚生于突起的花托上。悬钩子、人参。4．聚合浆果：由多数浆果聚生于延长的花托上。五味子。5．聚合坚果：由多数坚果嵌生于膨大海绵状的花托上。莲。（三）聚花果

是由整个花序发育成的果实。花序上的每一朵花发育成1小果，许多小果聚生在花轴上，类似1个果实。桑椹开花后花被变成肥厚多汁，包被一个瘦果；凤梨是多数不育的花着生在肥大肉质的花序轴上，肉质多汁的花序轴为果实的可食部分；无花果是隐头花序形成的隐头果，其花序轴肉质化并内陷成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果，其肉质化的花序轴是果实可食部分。

一、种子的形态和组成

种子的结构：植物的种类不同，其种子在大小、形状和颜色等方面有着较大的差别。但其基本结构都是一致的。都是由胚、胚乳和种皮三部分组成。

种皮由珠被发