DB1311-T015-2021绿色食品黄韭生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

1311

衡水市地方标准

DB1311/T015—2021

绿色食品黄韭生产技术规程

DB1311/T015—2021

绿色食品黄韭生产技术规程

1范围

本文件确定了衡水市绿色食品黄韭生产技术程序，规定了绿色食品黄韭产地条件、品种选择、育苗、

定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮藏等生产技术步骤，描述了绿色食品黄韭生产的追

溯方法。

本文件适用于黄韭种植主体在衡水市范围内进行绿色食品标准化生产。

2范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4生产技术流程

生产技术流程如图1所示。

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DB1311/T015—2021

图1黄韭生产技术流程图

5产地环境条件

应符合NY/T391的要求。选择地势高燥、土质肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培葱蒜类蔬菜的地块。

6品种选择

选用抗病虫、抗寒、耐热、分孽力强、休眠期短、外观和内在品质好的品种，如金钩、大白根、韭

王、铁杆。

7韭根的生产

7.1育苗

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DB1311/T015—2021

7.1.1播种时间

4月中下旬～5月上中旬播种。

7.1.2用种量

每亩用种1.0kg～1.5kg。

7.1.3种子处理

用干籽直播，可用温水浸种除去秕籽和杂质，将种子上的粘液晾干。

7.1.4播种地准备

播种土地前茬为非葱蒜类蔬菜。基肥品种以优质有机肥为主、常用化肥、复混肥等为辅；在中等肥

力条件下,结合整地撒施优质牛粪腐熟后有机肥4000kg/667m2，复合微生物肥80kg/667m2（或用磷酸

二铵40kg/667m2），生物有机菌肥40kg/667m2深翻入土。

7.1.5播种

用蔬菜播种机播种，控制播种深度1cm～1.5cm。

7.2田间管理

7.2.1水肥管理

播种后2d～3d浇水一次，保持土表湿润，要见干见湿。出苗后，可根据土壤干湿度选择性浇水。

高湿雨季排水防涝。韭根在生长前期一般不追肥，待立秋后可进行第一次追肥，结合浇水一般可追施有

机复合肥40kg/667m2。白露节前后第二次追肥，结合浇水一般可追施有机复合肥40kg/667m2。

7.2.2除草

生长期间要注意及时铲除杂草，播种后出苗前，可用20%悬浮剂二甲戊灵除草剂200g/667m2对水

喷雾一次，防治杂草长出。出齐苗后，6月上旬用15.8%精喹禾灵乳油25mL/667m2对水喷雾一次。此后，

结合锄地松土，人工拔草。

7.2.3病虫害防治

7.2.3.1病虫害

主要病虫害有韭蛆、葱蓟马、葱斑潜蝇、灰霉病等。

7.2.3.2防治原则

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治

为辅。

7.2.3.3农药的选择和使用

应符合NY/T393及GB/T8321的要求。

7.2.3.4防治方法

防治方法见附录A。

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DB1311/T015—2021

8韭根的收获

韭菜整个生长期内，不要割韭菜，以养根为主，培育壮根。立冬后小雪前待地上韭菜叶片干枯后，

用锄先将地上部枯叶锄掉，即可用犁将韭菜根挖出，清理杂土，剔除虫根病根筛选后作为黄韭的生产原

料。

9黄韭的生产

9.1棚室挖壕

一般南边深1m、北边高1.7m、宽3m、长12m、北半面搭棚，南低北高搭塑料草苫。小雪之后捋

秧入壕，入壕后先浇一次小水，水深达根的1/3为宜，待水渗后，将界坯踩实，再灌一次大水，以灌至

平茬为宜。水渗后，盖麦糠及干枯韭叶，一般30cm。注意四边厚些，中间薄些，然后用草苫子盖严壕

口，防止透风漏气。

9.2韭壕的管理

韭根入壕前应整齐扎捆。选取肥壮的韭根将茎盘处整齐，捆成35cm～50cm的方形捆，如捆与捆之

间的角上留有空隙，可用散秧根填实挤严。并每1.6m长左右竖一隔坯，坯两侧用泥抹好，防水互相贯

通，每两道隔坯为一畦。而后在壕南边捅一水眼，中间插入塑料管通入池内。小雪之后捋韭根入壕为宜。

韭根入壕后起麦糠前，一般不用浇水，只需白天掀苫晾晒，夜间盖好草苫即可。4d～5d后，注意检查

温度，温度应控制在35℃～40℃，在7d～8d时可将中间的韭叶麦糠向外扒开，以保全畦新芽生长一

致。待新芽长出3cm～5cm左右，注意温度不能达到48℃，即可用铁耙将麦糠等搂出。

9.3灌溉

起麦糠后灌一次小水，以灌到韭根的1/3为宜。起麦糠后的前两三天整日盖苫，不宜晾晒。以后可

根据先短后长由每天2h～3h逐渐增加到6h～7h，但有风及阴雨天气要少量或不晾。灌水量要根据先

小后大的原则，前期灌水量要小，后期可适当加大，以防烂叶，一般以5d～6d灌一次水为宜。约需20

d～30d即可割第一茬黄韭。

收割第一茬之后，可将草苫夜盖日晒2d～3d，然后昼夜覆盖3d～5d，其后管理与第一茬相同。

9.4棚室施肥及喷药

在棚室整个生长期不施用化肥、农药。

10采收及包装

黄韭高30cm～50cm即可采收，收割后按统一标准进行分别，将去杂的同一等级的黄韭扎困后

放入纸质包装箱内。包装要求符合NY/T658的规定。

11追溯方法

对生产技术中育苗、田间管理等关键环节所采取的主要措施进行详细记录并建立生产档案，记录内

容项详见附录B；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少

保存三年。

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DB1311/T015—2021

附录A

（规范性）

绿色食黄韭生产主要病虫害防治推荐农药使用方案

绿色食黄韭生产主要病虫害防治推荐农药使用方案应符合表A.1

表A.1绿色食黄韭生产主要病虫害防治推荐农药使用方案

安全间隔期

防治对象防治时期农药名称使用量施药方法

天数

低龄幼虫

0.5%苦参碱水剂1000mL/667m2～2000mL/667m2灌根－

发生初期

幼虫危害盛期10%氟铃脲悬浮剂200g/667m2～300g/667m2灌根21

韭蛆

75%灭蝇胺可湿性粉

发生初期200g/667m2～300g/667m2灌根14

剂

4.5%高效氯氰菊酯

22

成虫期35mL/667m～50mL/667m喷雾10

乳油

25%噻虫嗪

葱蓟马发生初期10g/667m2～15g/667m2喷雾14

水分散粒剂

4.5%高效

发生初期30mL/667m2～50mL/667m2喷雾10

葱须鳞蛾氯氰菊酯

3%甲氨基阿维菌素

发生初期60mL/667m2～80mL/667m2喷雾14

苯甲酸盐微乳剂

40%嘧霉胺

灰霉病发病前或初期50mL/667m2～75mL/667m2喷雾14

悬浮剂

B

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附录B

（规范性）

绿色食品黄韭生产记录表

绿色食品黄韭生产记录表应符合表B.1。

表B.1绿色食品黄韭生产记录表

品种名称种植面积

播种时间用种量

病虫害防治

施肥情况

韭根收获时间记录人

7

DB1311/T015—2021

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由衡水市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位:衡水市农业环境与农畜产品质量监督管理站、深州市安庄马家农业科技发展有限

公司、深州市农业农村局、河北省农业广播电视学校衡水市分校、河北省农林科学院植物保护研究所、

衡水市植物保护检疫站、衡水市农业技术推广站、衡水市综合检验检测中心。

本文件主要起草人：郭珠、霍保安、马占南、段培姿、马世龙、李丹琳、梁景安、张瑞雪、宋健、

魏昭、李婷、高晶。

I

DB1311/T019—2022

A

A

附录A

（规范性）

产品质量追溯记录

工序名称时间操作工质量情况检验员

选取艾草品种大叶艾草

采收时间是否满足

原料选择

检查艾草是否有杂质混入

艾叶干燥度测试不大于13%

艾叶仓储条件是否达到

陈放

艾叶陈放时间满足3年以上

艾叶挑选去除枝梗杂质

杵捣前的工具检查

加

头遍杵捣艾叶放入量三分之二

工杵捣2000次以上达到絮状

初次过筛放入量不多于三分之一

过

轻捣及过筛重复3-5次，每次2000次以上，

程

直至柔细黄熟为度

末次净选，去掉艾绒中的小枝梗、杂质

装入塑料袋密封，贮存条件应符合GB/T

包装贮存

40976-2021中8.3的规定

艾绒质量应符合GB/T40976-2021中5的

质量要求

规定

6

DB1311/T021—2022