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文档简介

第页共页学校餐厅就餐管理规定范本第一章总则第一条为了保证学校师生工作和学习的正常进行，提高餐厅就餐环境和服务质量，维护师生的餐饮权益，制定本规定。第二条学校餐厅是为学校师生提供饮食服务的场所，包括学生食堂、教职工餐厅等。第三条学校餐厅的管理应当遵循公平、公正、公开的原则。第四条学校餐厅的管理应当注重安全卫生、营养健康、服务质量、节约资源的原则。第五条学校餐厅的管理应当与学校保卫、保健医疗、后勤管理等相关部门进行配合。第二章食品安全与卫生管理第六条学校餐厅应当具备符合国家食品安全标准的营业执照和食品经营许可证。第七条餐厅管理者应当定期对食品供应商进行评估，确保所供应的食品符合卫生安全要求。第八条餐厅应配备专业的厨师和食品加工人员，保证食品的制作过程符合卫生要求。第九条餐厅应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和卫生知识。第十条餐厅应制定食品卫生检验制度，定期对食品进行检验，确保食品的安全性和卫生质量。第三章就餐服务与管理第十一条学校餐厅应提供多样的菜品和食品选择，满足师生的饮食需求。第十二条学校餐厅应提供快捷、高效的就餐服务，保证师生有充分的用餐时间。第十三条学校餐厅应提供文明、整洁的就餐环境，保持餐厅内的卫生和秩序。第十四条学校餐厅应制定用餐流程，保证师生用餐的有序进行。第十五条学校餐厅应提供热水、饮水设备，保障师生的饮水需求。第十六条学校餐厅应提供清单菜单和价格表，及时公示菜品和价格信息。第四章资源节约与环保管理第十七条学校餐厅应制定节约用水、用电、用气的管理制度，提倡师生节约资源。第十八条学校餐厅应建立定期维护设备和检查设备的制度，确保设备正常运转。第十九条学校餐厅应推行垃圾分类制度，定期清理垃圾，保证餐厅周围环境整洁。第二十条学校餐厅应提倡使用环保餐具，减少一次性餐具的使用。第二十一条学校餐厅应配备饭菜留样制度，确保食品安全，同时减少浪费。第五章法律责任第二十二条学校餐厅管理者应依法履行食品安全主体责任，对食品安全问题承担法律责任。第二十三条学校餐厅管理者应配合相关部门进行食品卫生检查，如发现问题应及时整改。第二十四条学校餐厅工作人员应按照规定进行操作，如违反规定导致食品安全事故，应承担相应法律责任。第二十五条学校餐厅管理者应依法对餐厅员工进行培训，提高其法律法规意识和

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