DB1305-T118-2019酸枣用途的认定规范仁用酸枣

ICS67.080.01

B38

DB1305

台市准

邢地方标

DB1305/TII8—2019

酸枣用途的认定规范仁用酸枣

Identificationstandardofuseofsourjujube-Sourjujubeforkernaluse

亡

DB1305/T118—2019

酸枣用途的认定规范仁用酸枣

1范即

本标准规定了规范性引用文件、术语和定义、要求、检测方法、判断规则、认定程序和管理的技术

规程。

本标准适用千仁用酸枣用途的认定。

2规范性引用文件

下列文件对千本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

LY/T1777森林食品质量安全通则

中华人民共和国药典2010版

DB13/T1738—2013酸枣仁

3术语和定义

下列术语和定义适用千本文件。

3.1

鲜酸枣freshsourjujube

果实长至该品种应有大小，果实着色至全红。

4要求

4.1酸枣品系生物学性状的要求

于盛果期现场观察，仁用酸枣品系生物学性状的要求见表l。

表1仁用酸枣品系的生物学性状指标

项目要求

树体枣头通直挺拔，生长旺盛；枝叶结构紧凑、繁密。

每枣股上的枣吊数2:4

每枣吊的座果数乏5

丰产性高产，稳产。

0B1305/T118—2019

4.2酸枣仁的要求

将应季采收的酸枣充分晚干后，取出枣仁。仁用酸枣技术指标见表2,参0813/T1738—2013。

表2仁用酸枣技术指标

项目要求

枣仁外形饱满，呈扁圆形或扁椭圆形。

枣仁气味气微、味淡、无异味。

枣仁色泽表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽。

枣仁重占总果重的比例／％之8.0

于粒重CF)/g乏42.0

不完善颗粒／％:SI0.0

酸枣仁皂昔A/%乏0.030

斯皮诺素／％乏0080

衣药最大残留量、重金屈及有害物

三者均须符合LY/T1777的规定

质含量

4.3仁用酸枣的等级

根据酸枣仁感官指标和理化指标进行分级，分为3个级别，分级标准见表2。不能列入3个等级和不

能达到外形、气味、色泽和农药、重金属、有害物质残留要求的，为等外级。

表3分级指标

要求

项目

一级二级三级

杂质／％，三235

感官霉变率／％，5。。0.5

指标不完善颗粒／％，三51015

千粒重FCg)Fc::5442立F<5434<-F<42

理化酸枣仁皂昔A(F)/%F2:0.0400030::,F<O0400.020:SF<0.030

指标斯皮诺素CF)/%Fc::0.0900.080三F<0.0900070:SF<0.080

5检验方法

5.1取样方法

按GB/T8855的规定执行。

5.2感官指标

在自然光下，用目测法鉴别。

5.3缺陷率

杂质、霉变、不完善颗粒的不合格率按公式（I)计算。

It

X,=I:l)

入

2

D81305/T118—2019

式中：

X—不合格率，％；

n—有缺陷样品的个数，单位为个；

N—检验样本的总个数，单位为个；

计算结果精确一位小数。

5.4重噩测定

用感量0.1g分析天平测定。

5.5酸枣仁皂昔A｀斯皮诺素含量测定

,按中华人民共和国药典2010版（高效液相色谱法）规定的方法测定。

5.6卫生安全指标

按GB18406.2的规定执行。

6判定规则

当第一次检验不合要求时，允许复检一次，以第二次检验结果为准。当由于农药最大残留噩、重金

属及有害物质含量造成的不合格时，不得复检。

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3

邢台市地方标准编制说明

《酸枣用途的认定规范仁用酸枣》

标准起草工作组

2019.04

邢台市地方标准编制说明

《酸枣用途的认定规范仁用酸枣》

一、任务来源

根据邢台市市场监督管理管理局《邢台市市场监督管理管理局关千征集2019年邢台

市地方标准制修订项目的通知》（邢市监办C2019)48号）的有关要求，本项目被列入

2019年邢台市市级农业地方标准制定项目计划。本标准由邢台市市场监督管理局提出，

由邢台学院和河北北强农业开发有限公司、河北邢州枣业有限公司和邢台久和农业科技

开发有限公司联合组成的工作组负责起草。

二，标准制定的目的和意义

邢台是酸枣仁的道地产区，以安神、助眠效果突出著称，誉为＂邢枣仁＂。酸枣产

业是邢台的重要产业，在邢台、沙河、临城、内丘四县市有20余万亩的野牛酸枣，年

产鲜酸枣4~7万吨，年产酸枣仁1100,,.._,1500吨，仅酸枣仁一项就会产生4.05亿元的

收入，在增加国民收入、振兴乡镇经济、培植地方特色产业、建设美丽乡村、解决就业、

维待社会稳定、生态涵养等方面发挥着重要作用。目前，邢台酸枣产业正在蓬勃发展，

已有数家专业从事酸枣种植加工的企业，如河北邢州枣业有限公司、河北北强农＼Iv.开发

有限公司、邢台久和农业科技开发有限公司。

邢台酸枣产业发展仍然面临着突出的间题，存在着品种化不足、栽培技术滞后、采

收等管理方法不成熟的问题，这严重制约了邢台酸枣产业的长足发展，必须加以解决，

目前已经到了刻不容缓的地步，否则有可能被其它资金、技术充足的城市地区迎头赶士，

并把邢台酸枣产业甩在后面，邢台酸枣产业的发展将不再拥有先手棋优势，有可能永远

痛失一个有百利而无一害的、传统的、有丰富地域文化内涵的产寸V。

在邢台、沙河、临城、内丘四县市分布着大量酸枣资源，在邢台县太子井乡白家庄

村的酸枣种质资源尤为突出。通过制定《酸枣用途的认定规范1一川酸枣》标甩升(r晶

种选育、生产实践中加以实施，将有效加速酸枣优良品种选育速度，有效推动邢台酸枣

产业发展。

三、标准编制的原则

《酸枣用途的认定规范仁用酸枣》地方标准的编制遵循规范件、协调件和可操作

性的原则。首先，标准的起草制定规范化，遵守与制定标准有关的華础标泭及相关的认

律法规的规定。第二，地方标准的制定与现行的国家、行业标准应协调致，相叮兼容

并有机衔接；第三，地方标准的制定应符合邢台市科研和生产的水平和现状，操作性强。

1

四、标准的主要起草过程

本标准自2019年04月立项以来，邢台学院积极开展工作，联合河北北强农业升发

有限公司、河北邢州枣业有限公司和河北邢州枣业有限公司，共同进行标准的研冗与制

定工作。

(1)成立了由邢台学院和河北北强农业开发有限公司、河北邢州枣＼Iv有限公司及

河北邢州枣业有限公司组成的标准起草工作组。

(2)积极开展调查研究，检索国家、省相关标准及法律法规，调研酸枣仁的功效

和利用方法，为标准草案的编写奠定基础。

(3)分析研究调研材料，由标准起草工作组的专业技术入员编写标准草案，经过

起草小组全体人员讨论，形成标准的工作组讨论稿。

(4)通过广泛地征求生产、管理、科研等各方面专豕和相关力即的总见，形成柲

准送审稿。

(5)标准的审定与发布。

五、标准的组成部分及主要内容的确定

本标准规定了仁用酸枣认定的技术规范，共分为七部分，主要内容如下：

1.范围

介绍本标准的主要内容以及本标准所适用的区域。

2．规范性引用文件

规定了本标准涉及到的文件。

3.要求

列举了酸枣叶的生物学和物理化学指标。

4．检验方法

规定了酸枣叶的检验检测方法。

5.判定规则

规定了酸枣叶认定的技术规则。

六、标准属性的建议

本标准为仁用酸枣的选育提供了技术依据，建议本标准草案经过审定后以推荐性标

准发布。

《酸枣用途的认定规范仁用酸枣》地方标泭起草纠

-0一九年四月十五日

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