实验10乙醇乙酸的主要性质（原卷版）

【同步实验课】乙醇、乙酸的主要性质0101实验梳理02实验点拨03典例分析04对点训练05真题感悟【实验目的】1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2.初步了解有机化合物的制备方法。3.提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。【实验原理】2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O【实验试剂】乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝【实验仪器】试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片【实验一】乙醇的性质实验操作图解操作实验现象实验结论1.向试管中加入少量乙醇，观察其状态，闻其气味。

2.设计实验，验证乙醇的燃烧产物：

（1）取少量乙醇于蒸发皿中，点燃，取一只干冷的烧杯罩在火焰上方，观察现象。（2）向烧杯中加入澄清石灰水，振荡，观察现象。3.在试管中加入少量乙醇，把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰上加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的CuO，立即将其插入盛有乙醇的试管中，这样反复操作几次。注意小心地闻生成物的气味，并观察铜丝表面的变化。

1.观察状态2.闻气味

3.点燃乙醇4.干冷的烧杯罩在火焰上方5.加入澄清石灰水，振荡。1.给铜丝加热2.伸入到乙醇中3.观察变化4.闻气味可以观察到乙醇为无色透明的液体，具有特殊的刺激性气味

可以观察到烧杯内壁有液体小水滴产生，澄清石灰水变浑浊。观察到铜丝表面恢复为红色，

可以闻到生成物有特殊气味。【实验二】乙酸的性质实验操作图解操作实验现象实验结论1.向试管中加入少量乙酸，观察其状态，小心地闻其气味。

2.设计实验，证明乙酸具有酸的通性，并比较乙酸与碳酸的酸性强弱。

（1）向石蕊溶液中加入一定量的乙酸

（2）向铁和三氧化二铁粉末混合固体中加入乙酸

（3）向碳酸钠溶液中加入乙酸

（4）向生石灰中加入乙酸

（5）向滴有石蕊的乙酸溶液中加入氢氧化钠溶液

3.在一支试管中加入2mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入0.5mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3mL饱和Na2CO3溶液，按图722所示把装置连接好。用小火加热试管里的混合物，产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的上方约0.5cm处，注意观察该试管内的变化。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管，并停止加热。振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层的油状液体，并注意闻气味。1.观察乙酸状态2.闻气味3.滴加石蕊1.向混合固体中加乙酸1.向碳酸钠溶液中加乙酸1.向生石灰中加乙酸1.向滴有石蕊的乙酸溶液中加入氢氧化钠溶液1.制取乙酸乙酯的装置2.反应一段时间后，观察变化3.观察碳酸钠溶液的液面变化观察到乙酸为无色透明的液态物质，

具有刺激性气味。

石蕊溶液变为红色

混合固体少量溶解

溶液中产生气泡

生石灰溶解

溶液变为蓝色

在试管中有油状液体生成观察到试管内液体变为黑色

可以闻到有一股果香味问题与讨论：1.在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？2.一元醇发生催化氧化时，相应的氧化产物的相对分子质量与该一元醇有何关系？3.在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作用？在实验过程中，盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变化？请解释相关现象。4.能否用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液？5.写出实验过程中有关反应的化学方程式。

(1)乙醇的催化氧化(2)乙酸与乙醇的酯化反应eq\o(→,\s\up10(),\s\do10())二、规律与方法：1．乙醇的结构特点、断键与性质的关系2．乙醇催化氧化的过程(1)将弯成螺旋状的铜丝灼烧，铜丝表面变黑色。反应方程式为2Cu＋O2eq\o(=,\s\up10(△))2CuO。(2)将灼烧后的铜丝插入乙醇中，铜丝表面由黑变红。总方程式2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up10(催化剂),\s\do10(△))2CH3CHO＋2H2O。3．酯化反应的机理通常用同位素示踪原子法来证明：如用含18O的乙醇与乙酸反应，可以发现，生成物乙酸乙酯中含有18O。可见，发生酯化反应时，有机酸断C—O，醇分子断O—H，即“酸去羟基，醇去氢”。4．实验中的注意事项(1)试剂的加入顺序先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入浓硫酸，冷却后再加入CH3COOH。(2)装置特点①均匀加热目的：能增大反应速率，并将生成的乙酸乙酯及时蒸出，有利于乙酸乙酯的生成；②大试管倾斜45°角目的：增大受热面积；③小试管内导气管末端要在液面以上，不能伸入液面以下，以防止倒吸。(3)酯的分离用分液法分离出乙酸乙酯。(4)试剂的作用①浓硫酸：a．催化剂——增大反应速率，缩短达到平衡所需时间；b．吸水剂——吸收反应中生成的水，促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行，提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。②饱和Na2CO3溶液：a．中和挥发出来的乙酸；b．溶解挥发出来的乙醇；c．减小乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层，得到乙酸乙酯。三、深度剖析：1．醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛：2R—CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up10(催化剂),\s\do10(△))2R—CHO＋2H2O。(2)凡是含有结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()(3)凡是含有结构的醇通常情况下不能被催化氧化。2．常见物质中—OH的活泼性比较乙醇(—OH)水碳酸乙酸(—COOH)电离程度不电离微弱电离部分电离部分电离酸碱性中性中性弱酸性弱酸性与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应羟基中氢原子的活泼性eq\o(→,\s\up10(逐渐增强))3．羟基化合物的反应规律(1)能与金属钠反应的有机物含有—OH或—COOH，反应关系为2Na～2ROH～H2或2Na～2RCOOH～H2。(2)能与NaHCO3、Na2CO3反应生成CO2的有机物一定含有—COOH，反应关系为NaHCO3～RCOOH～CO2、Na2CO3～2RCOOH～CO2。【典例01】（2023下·广东茂名·高一信宜市第二中学校考期中）实验室常用乙酸与过量乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是A．该反应的类型为加成反应B．分离乙中乙酸乙酯的方法是蒸馏C．可用饱和碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸D．该反应为可逆反应，加大乙醇的用量可提高乙酸的转化率【典例02】乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断键情况的说明不正确的是A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与反应时断裂①和③键C．在银催化共热下与反应时断裂①和⑤键D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键1．（2023下·黑龙江·高一统考学业考试）早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇，下列关于乙醇的叙述错误的是A．乙醇能与氢氧化钠溶液反应 B．乙醇具有挥发性C．常用75%的乙醇溶液作消毒剂 D．乙醇可在空气中燃烧2．（2023下·黑龙江·高一统考学业考试）食醋是生活中常见的调味品，其中含有的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。乙酸的官能团是A．OH B．

C．

D．

3．（2023下·黑龙江哈尔滨·高一哈尔滨三中校考学业考试）在乙醇和乙酸的酯化反应中，浓硫酸是①催化剂

②氧化剂

③吸水剂

④脱水剂A．①② B．②③ C．①③ D．①④4．（2023下·黑龙江哈尔滨·高一哈尔滨三中校考学业考试）下列反应中，属于取代反应的是A．乙烯水化法制乙醇B．乙醇与金属钠反应C．D．5．（2023下·天津河东·高一学业考试）下列有关乙酸的说法不正确的是A．能与钠反应 B．能使紫色石蕊溶液变红C．官能团是羟基 D．能与溶液反应6．（2023下·海南海口·高一海口市长流中学校考阶段练习）把质量为mg的铜丝灼烧变成黑色，立即放入下列物质中，使铜丝变成红色，而且质量仍为mg的是A．浓H2SO4 B．C2H5OH C．CH3COOH溶液 D．稀盐酸7．（2022下·北京·高一北京二十中校考期末）实验小组同学用如图装置制取乙酸乙酯并按表所示探究酯化反应产物可以使含酚酞的碳酸钠溶液褪色的原因编号①②③实验操作充分振荡、静置充分振荡、静置充分振荡、静置、分液。取下层溶液，加入饱和Na2CO3溶液现象上层液体变薄，冒气泡，下层溶液红色褪去上层液体不变薄，无气泡，下层溶液红色褪去A．下层溶液褪色的原因可能与乙酸无关B．由实验②中现象推测酚酞更易溶于乙酸乙酯，则实验Ⅲ中观察的现象是溶液不变红C．由实验①就可以推出红色褪去的原因是乙酸中和了碳酸钠使碱性减弱，导致下层溶液红色褪去D．制备乙酸乙酯实验中饱和碳酸钠溶液的作用是吸收乙醇中和乙酸并降低乙酸乙酯的溶解度8．（2012下·河北石家庄·高一阶段练习）20．（2023下·黑龙江齐齐哈尔·高一齐齐哈尔市第八中学校校考阶段练习）除去括号内杂质，所用试剂和方法正确的是A．乙醇(乙酸)

氢氧化钠溶液

分液B．乙烷(乙烯)

(催化剂)

催化加氢C．乙烯

()溴水

洗气D．乙酸乙酯(乙酸)

饱和碳酸钠溶液

分液9．（2023下·山东青岛·高一山东省青岛第五十八中学校考期末）用图1所示的装置制备乙酸乙酯，并用图2所示的步骤分离乙酸乙酯、乙醇和乙酸。下列说法正确的是A．反应试剂的加入顺序为浓硫酸→乙醇→乙酸B．操作1、操作2是分液，操作3是蒸馏C．若要进一步得到干燥的乙酸乙酯可用碱石灰D．A是乙酸乙酯，E是乙醇，试剂a可以是硫酸10．（2023上·山东聊城·高一聊城二中校考开学考试）我国科学家在国际上首次以CO2和H2为原料，在构筑的纳米“蓄水”膜反应器中实现了二氧化碳在温和条件下一步转化为乙醇的反应，该反应微观示意图如下。有关说法不正确的是A．无机物在一定条件下可以转化成有机物B．反应前后分子种类改变，原子种类不变C．参加反应的二氧化碳和氢气的分子个数比为2：7D．该反应生成物是CH3CH2OH和H2O11．（2023下·山东济南·高一山东省实验中学校考阶段练习）乙酸乙酯粗产品中含有乙酸和乙醇，你们小组欲采取下图步骤分离并回收乙酸乙酯、乙酸和乙醇。下列说法错误的是A．试剂I是饱和NaOH溶液，试剂II是稀硫酸B．实验室完成分离方法I需要的玻璃仪器为分液漏斗和烧杯C．分离方法II和分离方法III均是蒸馏D．C为乙醇1．（2023·全国·统考高考真题）下列装置可以用于相应实验的是ABCD

制备分离乙醇和乙酸验证酸性测量体积A．A B．B C．C D．D2．（2023·浙江·高考真题）下列关于元素及其化合物的性质说法不正确的是A．和乙醇反应可生成 B．工业上煅烧黄铁矿生产C．工业上用氨的催化氧化制备 D．常温下铁与浓硝酸反应可制备3．（2021·福建·统考高考真题）利用下列装置和试剂进行实验，不能达到实验目的的是ABCD比较Zn与Cu的金属性强弱除去Cl2中的HCl并干燥制取乙酸乙酯(必要时可加沸石)实验室制取氯气A．A B．B C．C D．D4．（2021·山东·统考高考真题）18O标记的乙酸甲酯在足量NaOH溶液中发生水解，部分反应历程可表示为：能量变化如图所示。已知为快速平衡，下列说法正确的是A．反应Ⅱ、Ⅲ为决速步B．反应结束后，溶液中存在18OHC．反应结束后，溶液中存在CH318OHD．反应Ⅰ与反应Ⅳ活化能的差值等于图示总反应的焓变5．（2021·浙江·统考高考真题）设NA为阿伏加德罗常数的值，下列说法正确的是A．1molNH4F晶体中含有的共价键数目为3NAB．CH4和C2H4混合气体2.24L(标准状况)完全燃烧，则消耗O2分子数目为0.25NAC．向100mL0.10mol·L1FeCl3溶液中加入足量Cu粉充分反应，转移电子数目为0.01NAD．0.1molCH3COOH与足量CH3CH2OH充分反应生成的CH3COOCH2CH3分子数目为0.1NA6．（2024上·江苏泰州·高二靖江高级中学校考学业考试）下列属于取代反应的是A．B．C．D．乙炔水化法制乙醛：7．（2024上·江苏泰州·高二靖江高级中学校考学业考试）下列关于各有机物的说法不正确的是A．乙烯可使酸性溶液褪色B．苯和乙烯均能与溴水发生加成反应并使溴水褪色C．乙酸的酸性比碳酸强D．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成