洪楼梦餐饮有限责任公司ci设计书样本

洪楼梦餐饮有限责任公司公司形象（CI）设计成员：杨正漆实邹思贤黄河白晔星胡晓璐张奕玲朱喆晗

目录第一章前言 4第一节公司简介 4第二节公司理念 5第三节导入背景 5一行业发展历史 5二南昌市地区行业竞争评估 6第二章公司战略分析报告 8第一节市场前景 8第二节目的市场战略分析 8一市场细分 8二目的市场战略 9三培养市场 9第三节战略环境分析 10一中华人民共和国餐饮业现状 10二洪楼梦餐饮SWOT战略分析 10第四节战略重点 11第五节战略目的 11第三章公司视觉行为辨认系统（CI） 12第一节基本设计系统 12一标志及阐述： 12二标志与原则字体组合 13三原则色 14四辅助色 14第二节公司应用系统 14一公司菜谱 14二公司会员卡 17三餐巾纸外包装 18四名片和信封 19五档案袋 20六吊旗 21七服装 22八户外广告 23九立体式餐饮体验图 25第四章理念辨认系统(MI) 26第一节总括 26一理念辨认系统总则： 26二洪楼梦使命： 26三洪楼梦定位 26四洪楼梦目的： 27五洪楼梦精神： 27六红楼梦核心价值观： 28第二节洪楼梦理念 28一洪楼梦服务理念 28二洪楼梦用人理念 29三洪楼梦标语: 29第五章洪楼梦行为辨认系统（BI） 30第一节外部行为辨认系统 30一市场调查 30二、营销方略 31三社会公益 32第二节内部行为辨认系统 33一完善组织管理机制 33二员工行为文化 35三人事管理制度： 40第三节长期勉励方案 43一勉励原则： 43二勉励办法： 44三绩效考核 44第六章附录 47“洪楼梦”调查问卷 47调查分析 49第一章前言第一节公司简介洪楼梦餐饮有限责任公司是一种文化餐饮类公司，公司是靠投资人或股东出资开办，公司设有股东会、监事会、董事会。开始设立在南昌，随着公司发展咱们会在全国开连锁店，之后上市。我司不同与普通餐饮公司，中华人民共和国有着灿烂饮食文化，咱们只是截取了中华灿烂餐饮文化海洋中一滴水，为弘扬老式文化以及加强人民生活质量尽出绵薄之力，我司会与电视台以及南昌本土公司共同协作，实现双赢。咱们公司买是特色与老式文化，特色体当前咱们菜做法独特，取材优良。咱们菜做法多数来自红楼梦中原版做法，另一方面咱们会结合南昌老式饮食文化增长某些特色菜，例如藜蒿炒腊肉。咱们菜有养生类别以及约会菜肴。原材料咱们会选取新鲜有机，无公害蔬菜以及肉类，咱们会直接与原材料供应商保持良好合伙，保证原料质量。餐具咱们会与景德镇陶瓷供应商合伙，开发出咱们餐馆特有独一无二餐具，餐具制作原则是按照红楼梦中德描述再结合当代人审美特点。桌子以及其她就餐用品咱们都会尽量按照红楼梦中设立。房屋构造也已红楼梦为脚本，在现状下建造特色房屋。初步预计我建筑总面积是1000平米（2层总面积），房屋构造为2层，房屋整体设计会体现古典优雅气质。在顾客看到咱们餐馆时，咱们目的是引起她强烈好奇，然后吸引她们来餐馆观看，在顾客进入餐馆后，咱们会营造一种她们好像来到红楼梦中房子感觉，这种感觉营造体当前房子内装修，服务员职前培训，服务员将会培养成书中描写丫鬟们行为模式，给顾带来新鲜优雅感觉，并且弘扬老式文化。在餐馆内会有古筝，琵琶等古代乐器表演，使顾客在品尝美食同步可以欣赏高雅古典音乐，营造一种祥和安宁氛围。服务员培训会按照空姐原则来，并且咱们会招12个特色服务员，并且以12金钗名字命名。第二节公司理念近些年来国家正在加大老式文化建设，随着老式文化热风潮，咱们打算创立一种以红楼梦中提及菜为主导加上地方特色菜红楼梦主题餐馆，在顾客享有健康美食同步领略老式文化魅力。咱们将打造文化餐饮公司，当前人们越来越注重健康和文化素养，应着国家文化建设需要，文化餐饮是个前景辽阔新兴产业！咱们主阵地在南昌，南昌是个热衷餐饮都市，市区常住人口268万，人们很注重健康饮食，并且有诸多热爱红楼梦市民。但是南昌餐饮行业水平普遍较低，缺少具备特色餐饮品牌，市场细分有待深挖。文化餐饮公司更是少之又少，因此说市场前景非常广泛。提供健康别致菜肴，高雅古典环境给顾客带来美享有，尚有优雅音乐以及专业服务。咱们公司目的客户是中高品位消费者，她们具备较高文化知识水平，对中华人民共和国老式文化有所理解。同步咱们公司也制定了培养市场方案，力求增长市场容量，传播老式文化。咱们公司宗旨是弘扬中华人民共和国老式文化，丰富国民精神文化生活，提供健康饮食，提高人民生活水平。咱们公司致力于打造一种全方位立体式餐饮体验，力求让客户在视觉、听觉、味觉上上都能感受到咱们洪楼梦餐饮与众不同！公司logo以古代建筑为理念，融入了公司简称“洪”，整个设计理念力求让消费者看到logo第一眼就能想到洪楼梦餐饮！第三节导入背景一行业发展历史中华人民共和国素有“民以食为天”老式，餐饮业作为第三产业支柱产业之一，始终在社会发展和人民生活水平提高。特别是近几年，国内餐饮业呈现出蓬勃发展趋势，成为“热门”行业之一，咱们可以看一家家饭店鳞次栉比，好不热闹。另一方面，国内餐饮行业发展和内涵也有了重大进步。行业经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和管理水平不断提高，经营业态不断丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和从业人员继续扩充，餐饮市场呈现一片繁华!但是消费者追求专业化和特色化趋势日益明显。追求健康营养和连锁规模成为主题；集团化，品牌化趋势明显，餐饮当代化进程加快！二南昌市地区行业竞争评估南昌餐饮，作为赣菜主阵地，肩负赣菜崛起使命这已经成为共识。但从改革开放到当前，南昌餐饮业浮沉几十年，老品牌餐馆淡去之后，新赣菜餐饮公司羽翼尚未丰满。从全国来看，叫得响南昌餐饮品牌公司凤毛麟角，实现连锁化经营、集团化发展大规模餐饮公司不到10家，由南昌走出省外餐饮公司只有民间食府、独一处等少数餐馆，这对赣菜真正崛起不利。尽管这几年，其她省份大大小小赣菜馆不断崛起，但外地赣菜馆，普通都是个体化经营，这种“游击战”形式不利于赣菜真正走出，季建学说，“若干个有代表形象赣菜馆走出去，赣菜品牌才干真正打响。”南昌赣菜馆尽管在繁华，但汪声瑜以为当前赣菜还谈不上真正崛起，“赣菜菜式和赣菜馆和酒店管理上还缺少品牌意识”。与湘菜粤菜品牌连锁和品牌经营相比，赣菜实现品牌崛起之路依然任重道远。据记录：南昌餐饮行业营业网点近4000家，住宿和餐饮业零售额将突破60亿元，同比增长18%以上。今年1-9月，全市住宿和餐饮业共实现零售额49.58亿元，同比增长34.1%，高出全市零售额增幅13.3个百分点。90年代后，南昌餐饮市场可以说进入了战国年代，外地餐饮连锁不断入驻，洋餐厅不断开张。南昌本土餐饮对于经营什么经常摇晃不定，固守本土赣菜还是引进其她菜系，不同餐饮业做法不一。汪声瑜以为，南昌诸多餐饮业就懂得跟风，什么菜好卖就做什么菜，粤菜好卖都打粤菜招牌，川菜好卖都打川菜牌，这样很难经营出品牌，更不用说赣菜品牌。在南昌餐饮竞争激烈时，几乎每月均有新店开业，也有老店关门。但不可否认是，正是由于竞争，菜系之间开始融合，南昌餐饮管理方式和经营理念也得到改进。进入新世纪，南昌餐饮市场越来越多餐饮公司回归赣菜，特别是近几年，市场上打赣菜牌餐馆风起云涌，但又经常“各领风骚数十年”。，0791赣菜新概念开业，并不久为南昌人耳熟能详赣菜馆。与0791一起，柴米油盐、家常饭等打赣菜为主餐馆近两年成了南昌大众点评网上热门餐厅。另一种现象是，几年前还是被人们广泛谈论“南昌人家”、“熊家私房菜”等赣味为主餐馆早已关门谢客，南昌人或许习惯了市场风云变幻。我司与行业内五个重要竞争对手比较：竞争对手竞争优势竞争劣势独一处独特港市茶楼风格，口味正宗；餐厅氛围适合范畴广，情侣约会、朋友会餐、家庭约会、商务宴请皆宜；供应夜宵。价格偏高；以“粤菜”为主，顾客群体有限。民间食府位于市中心，地理位置优越；优惠活动多；赣菜口味，顾客面较广。服务员人数不够充分，服务效率低。菜肴故事价格实惠，菜肴种类丰富，小吃味道好；有无限上网服务。大厅就餐环境不良；服务员服务质量有待提高。阳光春天大酒店海鲜产品丰富；分量充分；服务态度好。价格偏贵，产品性价比不够；特色不明显。柴米油盐赣菜系口味，本地口碑较好；经济实惠，顾客群体广泛。口味无特色；档次欠缺。第二章公司战略分析报告第一节市场前景南昌餐饮是赣菜主阵地，随着中部崛起和人民生活水平提高，南昌餐饮业浮现了井喷式发展据记录：南昌餐饮行业营业网点近4000家，住宿和餐饮业零售额将突破60亿元，同比增长18%以上。今年1-9月，全市住宿和餐饮业共实现零售额49.58亿元，同比增长34.1%，高出全市零售额增幅13.3个百分点。但是，南昌餐饮整体水平比较低，赣菜菜式和赣菜馆和酒店管理上还缺少品牌意识”。与湘菜粤菜品牌连锁和品牌经营相比，赣菜实现品牌崛起之路依然任重道远。在餐饮特色上面也做得不好，过度趋同化导致了消费者对菜品已经餐厅装修审美疲劳。在这种状况下，餐饮业差别经营空间还是十分辽阔。放眼南昌，具备特色，差别化餐饮公司还是十分稀少，这给咱们进入市场，进行差别化经营提供了机会。第二节目的市场战略分析一市场细分个人客户市场分析细分市场年龄生活方式金融产品及服务需求学生18岁如下重要靠父母资助，经济来源非常有限价格便宜年轻人18-23岁接受高等教诲或离开学校开始工作，收入水平较低价格实惠、讲究情趣、小资年轻夫妇23-28岁已结婚，双方均有工资收入生活稳定，为家庭各项开支制定筹划，准备积蓄价格公道、品味较高、注重酒店细节有子女家庭28-45岁工资收入不断增长，已有子女，或子女已长大成人，购买耐用品、住房和高价消费品价格合理、追求特色、对酒店规定较高，人际交往需求打中老年人45-退休前工资收入高，个人可支配收入增长注重养生、对酒店规定较高、注重质量退休老人60岁以上有可观财产，养老金对餐饮需求较小二目的市场战略洪楼梦餐饮公司重要通过细分市场来达到吸引消费者目。咱们重要客户是中高品位消费者，她们具备较高文化知识水平，对中华人民共和国老式文化有所理解。对餐饮方面有较高品味，乐意花更多钱来消费文化，而不只是菜肴。咱们将用全方位立体式公司形象展示给消费者，让她们乐意来咱们公司消费。三培养市场由于目的市场局限性，咱们将致力于培养目的市场。一方面，咱们会大力宣传红学文化，特别是红楼梦中菜肴文化，突出古典菜肴特色，吸引更多消费者。其实，咱们会请专家来为咱们红楼菜进行评鉴，以达到“正宗”红楼菜效果。再次，酒店装饰、服务、餐具等都具备统一风格规定，致力于与其她餐饮形成差别化，使咱们酒店风格独树一帜，吸引顾客，培养市场。第三节战略环境分析一中华人民共和国餐饮业现状随着国内国民经济迅速发展，居民收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额始终保持较强增长势头。据记录，近五年来，国内餐饮业每年都以18%左右速度增长，是GDP发展速度2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。当前，国内餐饮行业发展态势明显，重要体当前连锁经营、品牌哺育、技术创新、管理科学化为代体当代餐饮公司,逐渐代替老式餐饮业手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和当代化迈进。大众化消费越来越成为餐饮消费市场主体；饮食文化已经成为餐饮品牌哺育和餐饮公司竞争核心，当代科学技术、科学经营管理、当代营养理念在餐饮行业应用已经越来越广泛。二洪楼梦餐饮SWOT战略分析优势分析：咱们公司优势重要在文化体验，这是咱们公司差别化经营理念体现。咱们将古典文化、红楼文化融入到餐饮当中，极力打造全方位立体式文化餐饮体验来吸引消费者。此类餐饮在国内发展还比较滞后，市场潜力很大。以红楼菜作为主打菜系，定能在餐饮市场引起反响，一方面咱们想法新颖，并且带有浓厚文化气息，让消费者在就餐之余享有到古典文化~陶。.兼营赣菜，赣菜自身已经具备很大消费群体，可以通过赣菜喜好者，来带动红楼菜消费，同步把这某些潜在顾客转变成咱们餐馆忠实顾客咱们服务。洪楼梦不但提供特色菜品硬服务，还提供营造就餐文化氛围，员工服务贴心，饮食安全卫生，顾客贵重财物保管，免费停车等软服务。让顾客在洪楼梦就餐没有任何障碍咱们地理位置。东湖区是南昌经济发展中心区，不乏咱们目的消费群体，东湖区交通便捷，人流量大，这些对咱们是很大保障。劣势分析：咱们公司与其她连锁餐饮公司相比，资金少、知名度不够、市场认同度不高、市场小，这些都是咱们无法变化劣势。机会分析：随着生活水平提高，人们对餐饮规定也越来越高，除了好吃，更重要是在用餐时体验，这给咱们公司发展提供了机会。加上文化餐饮行业并没有普及，市场不够完善，这给咱们公司发展提供了动力！威胁分析：一方面，咱们将面对市场中那些连锁公司威胁，她们是咱们公司发展重要竞争对手。另一方面，当前特色餐馆发展比较迅猛。在市场竞争激烈今天，所有公司都在致力谋求差别化经营。第四节战略重点通过度析和总结，咱们制定了战略重点：总战略：连锁经营，闻名全国公司前期，前3年每年销利润突破500万，南昌市民都非常熟悉咱们餐馆，并且非常满意咱们服务及产品，有口皆碑，在江西得到政府注重，并且与诸多本土公司有较好合伙，并且在江西很有名气，在全国有影响。中后期，公司着手上市工作，随着中华人民共和国在世界影响越来越大，咱们会把餐馆开到喜欢中华人民共和国每一种国家，就像麦当劳与肯德基全球经营模式同样。推广战略：广告推广，文化推广。服务战略：我司着力打造“立体式餐饮感受”服务模式。立体式指是顾客进入咱们店消费不只是可以享有美食，更能享有文化和艺术绝佳体验。当顾客进入咱们店面，一方面会被古典建筑和人物造型所吸引，然后，顾客将能感受到古代礼仪服务和古典乐器表演，使顾客好像穿越后置身于古代，最后咱们将用咱们古典特色菜来满足消费者需要，达到立体式全方位式感受！品牌战略：在将来5年，公司致力于打造洪楼梦这个品牌。咱们品牌形象是高品位、复古、特色。连锁战略：咱们将采用加盟连锁（或特许经营，契约连锁，特许连锁，简称FC），即以单个店铺经营权授权为核心连锁经营，也就是特许经营。第五节战略目的发展方向：将来3-5年，公司一方面在南昌地区打响红楼餐馆知名度，并且开始在省内其她地级市布点，争取在5年时间在江西餐饮业占有一席之地！发展战略目的：公司一方面会在南昌市市中心繁华地段建设一种具备古典特设2层酒店，重要面向中高品位客户，大力宣传红楼文化和红楼菜。争取在3年左右打出洪楼梦这个招牌，在南昌地区享有一定知名度。将来5年，我公司将致力于开发加盟店和分店形式，在南昌地区布点增长到3个，并开始着手在其她地级市布点，在江西地区打响知名度!第一年，公司营业额争取到500万，然后每年以20%速度，到第五年平均每个门店营业额争取到800万！中后期，在全国开连锁店，第4年多开3家连锁店，地点分别在深圳，上海，北京，年利润突破万，后期随着经营扩大会开在全国其她都市。市场占有率目的：将来5年，在南昌市占有率达到5%，江西市场占有率2%。将来将来十年，南昌市场占有率15%，江西市场7%，并能在北京、上海成功开店。赚钱目的：5年内，年均利润增长达到15%。将来，都能保持每年10%增长率。第三章公司视觉行为辨认系统（CI）第一节基本设计系统一标志及阐述：公司logo酷似中华人民共和国古典楼房造型，而楼房中又蕴含了公司简称“洪”，楼房周边环绕了一层浮雕云朵。整个logo与“洪楼梦”三字遥相呼应，logo体现咱们公司主打红楼老式文化特色，给人一种耳目一新感觉。整个logo为红色，这和中华人民共和国老式颜色基调吻合，体现了咱们公司老式特质。而外围一圈与印章有异曲同工之妙，融入印章元素于logo中，古典气息更加显现。二标志与原则字体组合组合一：组合二：组合三：组合四：三原则色红色四辅助色金色第二节公司应用系统一公司菜谱封面特色菜目录二公司会员卡三餐巾纸外包装四名片和信封五档案袋办公用品六吊旗七服装八户外广告大巴运货车九立体式餐饮体验图第四章理念辨认系统(MI)第一节总括一理念辨认系统总则：弘扬老式文化，丰富国民精神生活。提供健康饮食，提高人民生活水平。丰富饮食方式，打造立体餐饮感。尊重顾客需求，提供家温暖舒服。二洪楼梦使命：传播中华饮食文化，缔造餐饮经营辉煌中华饮食博大精深，口味极佳，更兼是健康饮食典范，应为世人所熟知和共享。我司不同与普通餐饮公司，中华人民共和国有着灿烂饮食文化，咱们只是截取了中华灿烂餐饮文化海洋中一滴水，为弘扬老式文化以及加强人民生活质量尽出绵薄之力，我司会与电视台以及南昌本土公司共同协作，实现双赢。三洪楼梦定位洪楼梦餐饮股份有限公司将自身定位一家文化餐饮类公司，不但要为广大顾客提供最美味可口中式餐饮，同步更要节红楼梦之名传播中华人民共和国悠久博大饮食文化，让饮食不但成为一种物质享有，更是一种精神享有，而咱们也将会继往开来，为了传播华夏文明和中华人民共和国餐饮文化而奋斗！四洪楼梦目的：公司一方面会在南昌市市中心繁华地段建设一种具备古典特设2层酒店，重要面向中高品位客户，大力宣传红楼文化和红楼菜。争取在3年左右打出洪楼梦这个招牌，在南昌地区享有一定知名度。将来5年，我公司将致力于开发加盟店和分店形式，在南昌地区布点增长到3个，并开始着手在其她地级市布点，在江西地区打响知名度!第一年，公司营业额争取到500万，然后每年以20%速度，到第五年平均每个门店营业额争取到800万！中后期，在全国开连锁店，第4年多开3家连锁店，地点分别在深圳，上海，北京，年利润突破万，后期随着经营扩大会开在全国其她都市。五洪楼梦精神：公司精神是公司员工所具备共同内心态度、思想境界和抱负追求。公司精神是公司精神支柱，是公司之魂，是公司在长期生产经营实践中自觉形成，通过全体职工认同信守抱负目的、价值追求、意志品质和行动准则。颇具个性公司精神、形同凝聚全体员工粘合剂是塑造良好公司形象恒定、持久动力。咱们洪楼梦文化餐饮有限公司公司精神就是：传播洪楼老式餐饮文化创新当代餐饮销售理念追求卓越、顾客至上我公司以传播中华老式饮食文化为己任，同步又有在新时代进行自主创新，实事求是，严格规定自己，坚守顾客永远是对这条原则，用专业优雅服务和健康美味菜肴打造一种餐饮业新星。六红楼梦核心价值观：洪楼梦服务群体是餐饮公司和中高品位餐饮消费群体，因而在公司征询定位和核心价值上都体现着尊贵感受，要时刻让咱们消费群置身于高品质消费环境下，也体现着服务上顾客尊贵身份，让中华饮食在品质上不再是“小菜”，而是“大餐”。同步，为了保证咱们尊贵品质，更要以公司至诚至善诚信品质作为根据，才干让尊贵与诚信携手共行，服务顾客。当今社会始终在倡导就是构建社会主义文明社会，可见，和谐已经成为发展不可或缺因素。而火凤凰成立之初就强调了这一概念，要与所有顾客群体共发展，与所有事业伙伴共发展，与本地政府经济共发展，咱们追求不但仅是自己公司利益，而是人们和谐中共赢，达到利人利己成果，才是咱们所追求，这也为公司不盲目追求利润，保持诚信作风提供了基本。因此尊贵、诚信、和谐、共赢这几种字是环环相扣，牢牢印在了火凤凰人脑海之中。第二节洪楼梦理念互利共赢真诚共进真诚共进是要真实将咱们专业征询带给客户，真实将咱们餐饮消费带给人群，始终用同一种面貌对待社会。诚实做人，诚实做公司，用咱们诚意打动顾客，打动合伙伙伴，使咱们、合伙伙伴和顾客共同进步一洪楼梦服务理念营造立体式餐饮感受，坚信顾客就是上帝我司着力打造“立体式餐饮感受”服务模式。立体式指是顾客进入咱们店消费不只是可以享有美食，更能享有文化和艺术绝佳体验。当顾客进入咱们店面，一方面会被古典建筑和人物造型所吸引，然后，顾客将能感受到古代礼仪服务和古典乐器表演，使顾客好像穿越后置身于古代，最后咱们将用咱们古典特色菜来满足消费者需要，达到立体式全方位式感受。同步提供优质服务，坚信顾客就是上帝，给来我店就餐顾客以宾至如归享有。二洪楼梦用人理念任人唯贤，用人所长在用人方面，洪楼梦拥有非常独到眼光，咱们在用人上，若非符合公司理念和发展先进人才，是难以接受，由于只有公司和员工双方契合度高时，才干产生最大效益，更好服务于目的人群；但若是符合火凤凰发展规定人才，无论她或她本来地位如何，长相如何还是等等其她，只要有能力，对火凤凰发展有协助，都将得到重用。同步，在选取了先进人才之后，火凤凰将扬长避短，发挥人才长处和优势，不因小缺陷而忽视人才长处。洪楼梦将各种优势力量凝聚在一起，发挥向心力作用，拧成一股绳，把洪楼梦发展更好。三洪楼梦标语:重温洪楼旧梦，给您至尊享有。第五章洪楼梦行为辨认系统（BI）第一节外部行为辨认系统一市场调查由调查可知，咱们大某些消费者都处在18-45岁之间，从刚刚成年到三十而立。这某些顾客大都应酬较多，在外就餐也较为频繁，特别是28-45岁这某些顾客，她们大都已经事业有成，在所在单位也有一定地位，饭局是最多，她们饮食行为也将影响一大某些人；18-28这群顾客大多是朋友约会，也是一大某些市场；同步18岁如下和45以上顾客也有一某些。政府机关、公司职工、个体经销商等有稳定收入顾客占大多数，政府和公司会餐较多，是一种很大市场。消费者个人收入水平大多在3500如下，由于咱们洪楼梦中高品位定位，在尽量拉拢这大一块顾客同步，针对3500元以上中高品位消费者心，她们不在于多，在于精。通过调查成果可知顾客在某些餐厅还是会遇到排队状况，忍受等待时间也较少，这正是咱们需要做好一种方面，尽量予以顾客最优质服务，节约顾客宝贵时间，这样不但提高了效率，也提高了咱们饭店形象招来更多回头客顾客还是乐意提高价格以换取更优质服务，但重要还是追求实惠，差价不能过大顾客更加关注价格，服务，和卫生。咱们要在这几方面下大力气改进和研究，做到价格公道、服务体贴、干净卫生，同步在菜色，菜品和种类，做足功夫。顾客更倾向于打折优惠这样实在促销方式，更容易吸引顾客，而会员制可以吸引更多回头客，拉近与顾客距离。定期退出特价餐和发放小礼物也可以增进消费。顾客选取中式餐饮重要因素就是由于餐饮习惯，环境和风味，洪楼梦作为主打中式老式餐饮风格餐饮公司势必要迎合大众餐饮习惯，提供中式优质餐饮、风味独特菜式和舒服典雅就餐环境。绝大多数顾客还是对中式餐饮很感兴趣，市场很辽阔，特别是中华人民共和国风浓郁极具特色餐饮相信会更加吸引消费者。二、营销方略1连锁营销战略老式餐厅营销方略重要是依托宣传媒介来实现，在如今餐饮市场中，咱们洪楼梦餐饮连锁店营销方略尚有如下办法：(1)运用各种形式菜单向就餐食客推销。(2)餐饮连锁店形象营销——对餐饮连锁店形象设计和策划(3)新服服务营销——向老客户推出专门服务2广告营销方略(1)平面广告在江南都市报、南昌晚报等南昌本地知名报纸或者餐饮文化类杂志上做广告宣传，告知公众洪楼梦业务，宣传洪楼梦整体形象。(2)户外广告通过户外平面广告形式，打响洪楼梦牌子。在南昌各种人流量大地段树立广告牌，涉及在八一广场等中心地段。(3)电视媒体在南昌电视台黄金时段插播洪楼梦宣传广告。(4)在线网络通过网络形式，在知名门户网站做广告宣传或者通过邮件形式直接向客户进行宣传。3.公共关系营销(1)公益性公关通过举办展览、讲座、宣传会等活动，传授饮食以及饮食文化知识，宣传健康饮食理念及办法同步，扩大火凤凰在公众当中知名度和美誉度，建立与客户广泛关系；倡议、举办、参加环保性质活动；开展尊师重教支持教诲活动，提高公司形象。并尽量争取报纸、电视等媒体报道。(2)宣传性公关举办公司成功案例展览，邀请社会各界人士和新闻界朋友进行报道，强化公司形象，提高公司凝聚力；在任何有利时机，如开业庆典、周年庆典等，举办记者招待会、张贴海报与公示、印发宣传手册、制作宣传广告、组织文艺表演、邀请客户代表座谈、组织大型宣传活动等，提高公司知名度和业界影响。(3)．交际性公关通过举办宴会、文艺活动、拜访客户等形式，增进与客户及行业协会、主管部门关系，增进信任和理解。(4)公司内公关通过召开表扬会，表扬先进员工；举办各类文艺性活动，增进公司与员工、员工与员工之间理解和感情。4.文化营销作为文化餐饮公司，应当主打文化牌，特别是中华人民共和国几千年饮食文化。在这样一种注重健康，倡导绿色饮食年代，中餐作为世界上少有健康饮食之一，加入文化概念后，将越来越受生活水平不断提高人们所追捧。1、以中华人民共和国文化为依托，特别是中华人民共和国饮食文化，进行营销推广。洪楼梦以“汇聚万家之长，传承华夏之风”为公司远景，就是旨在推广中华人民共和国饮食文化。无论是公司营销手段，还是公司布局，以及为客户做策划都将体现中华人民共和国文化特色。2、以特定文化事件为依托。例如参加美食类大赛，举办饮食文化展览宣传，董事长出书简介公司理念文化等。3、针对目的客户群，以公司文化为方式进行营销，塑造特定公司形象。三社会公益1.和南昌市高校联和，赞助和承办中华饮食文化学术研讨会，通过在理论界传播，扩大社会影响。2.举办洪楼餐饮节，向广大民众宣传中华人民共和国老式餐饮文化知识。3.联合非获利性社会公益组织，举办“洪楼公益”大型社会募捐活动。4.在广场举办宣传饮食健康知识，给公众一种健康饮食理念。5.成立大学生实习基地，每年为大学生提供一种提高自己、接近社会平台。6.赞助大学校园文化学习活动，例如赞助江财学术节等。第二节内部行为辨认系统洪楼梦餐饮有限公司要想获得良好业绩，在市场竞争中获胜，有一种重要因素就是全体员工通力协作。对于公司管理层而言，重要是为员工营造一种环境，发挥人们积极性，并且与员工进行有效信息沟通，提高她们工作水平，使之可以结识到她们在为公司做出创造性工作时也在为自己利益服务一完善组织管理机制（一）组织构造图我司组织构造是按《公司法》等法规规定进行设立，实行股东大会领导下执行董事制度。CEOCEO财务部经理厨房厨师长仓库保管员服务部经理公关部经理线相连两个部门表达互相协调要强（二）部门职能CEO(工作)1:制定发展战略2:与供应商建立伙伴3：对公司总体把握4:发现公司存在问题并解决5:主持月度会议等会计部工作1、从仓库拿去送货单并做表2、与供应商、顾客结账3、做财务报表4、对我司网站进行更新5、对顾客信息进行建档并在其生日时送礼物保管员工作1、对供应商报货2、对供应商进行核对并接单3、对货品做表4、对厨房人员、服务人员及其她人拿货进行登记5、保证存货不得超过20%和及时退货等等服务部人员端菜人员迎宾人员迎接顾客、点菜、带顾客参观人员采购人员洗菜员打扫人员（同步服务部要对迎宾人员，迎接顾客、点菜、带顾客参观人员，端菜人员，采购人员进行专业培训）厨房工作从服务部接受菜单把原材料菜单送到仓库配菜、烧菜做糕点、煨汤人员向顾客慰问、解释菜名、答疑（三）打造当代厨房工作流程采购采购验收时蔬分到肉食冻货干货宰杀洗练海鲜川菜粗加工粤菜凉菜小吃煨汤出品服务规定工作人要精简、使人员控制到至少。工作人员上班时间一律按照大酒店作息时间安排。工作人员上班时一律穿工作服。每位工作人员一星期有一天休息时间。二员工行为文化为了有效规范员工行为，行成公司内部员工行为一体化。对外呈现统一公司形象，增长洪楼梦知名度,咱们制定如下行为准则。一、内部行为规范1、请紧记咱们是服务行业工作人员！因此就算是在员工食堂，咱们也要保持礼貌！2、必要穿部门统一发放工作服上班。并保持工作服整洁，配套和物件齐全。3、上班路上虽然咱们还没有上岗，但咱们身穿酒店工作服，因此请注意自己言行举止，不要乱扔果皮纸削或追逐打闹，那样有损公司形象。4、仪表基本规定：男员工不得修剪怪异或前卫发型，要勤刮胡子，修剪鼻毛，保持脸、颈、耳部干净。女员工长发要使用统一头饰盘起，上班不得披头散发或扎辫子。除婚戒与普通手表外，原则上男女员工都不能佩戴其他夸张饰物。要勤剪指甲，保持手干净，不涂有色指甲油。5、不要将工作服当抹布，保持工作服整洁6、说话要注意使用礼貌用语、语调、语调和言谈礼节。7、站立时不要东倒西歪、不要歪脖/弯腰/屈腿，更不能依托它物。8、行走时不要手插口袋或打响指/吹口哨，不与她人搂腰搭背，更不要趿着鞋走路。9、举止不要双手叉腰，也不要双腿交叉，更不要身体临乱抖动或频繁变换姿势。10、上班时间不得围堆闲聊、追逐打闹。11、员工不得随意入座于餐厅营业区域。12、工作不得情绪化，和同事吵架或顶撞上司。二、待客行为规范1、咱们有一流环境，因此请你无论在酒店内外，都要担当本酒店形象大使。请勿批评酒店，切勿在客人面前抱怨，要以积极态度表达你对服务工作热情。2、保持冷静，凡事不燥。对客人点评要虚心接受。3、保持良好仪容仪表，但不要在客人面前照镜子化妆。4、与客人交谈要注意礼节：保持站立，面对客人，说话要清晰流利，表达要简朴明了5、不要用手直接触摸任何食品，所有掉在地上食品都要重新更换。6、不要随意将用品放在客人餐桌上，避免污染。7、在服务中不要背对客人，更不得对客人评头论足8、咱们要引导消费，但不是强行推销。9、结账不可以做到客人开口之间。10、任何状况下，不得和客人发生争执。与此同步还要遵守《服务规范及职业道德》服务员开业前应做好哪些准备工作，下列五项工作开业前应准备好：

1搞好环境及岗位卫生工作。

2准备好餐具、用品。

3准备好佐餐调料和配料。

4理解当天供应品种、价格、数量等。

仪容仪表检查和整顿。托盘重要操作要领是什么？

左手臂自然弯曲成九十度角，掌心向上，五指分开掌握平衡，头正肩平，目视前方，步伐轻捷，舒展自如，摆动要小，上但是胸，下但是脐，轻拿轻放。服务员上菜应注意哪些细节问题：

1上菜应选在陪伴人员和次要宾客之间比较适当。

2上菜盘底、盘边一定要保持干净。

3新上菜品应先放在第一主宾面前；

4在上下道菜时应把前一道菜移动副主人处，残菜可随时拆下，但不可拆得太多。

5要保持桌面整洁美观。

6上火候菜和风味菜动作要迅速，并应向客人简介。

7上鸡鸭鱼菜时，头不可朝向主人，鱼腹可朝向主人。撤盘基本规定是什么：

1要为上下一道菜点准备条件；

2不能损坏餐具；

3撤盘一定要注意讲究礼貌。要做到：撤盘不准拖，不要把汤汁洒落在宾客身上。服务员应做到哪四平和八稳：

四平指：桌椅放得平，餐具摆得平，上菜端得平，撤盘拿得平。

八稳指：说话要稳，动作要稳，走路要稳，上菜要稳，撤盘要稳，\o"斟酒"斟酒要稳，\o"摆台"摆台要稳，收尾要稳。收碗撤台有哪些基本规定：

1宴会服务在宾客离\o"开餐厅"开餐厅此前，不得收碗撤台。

2收拾餐具要分步进行，先收口布和毛巾，再收酒杯、水杯，最后收瓷器及其她餐具。

3收、撤餐具要轻拿轻放，不得损坏餐具。

4收、撤餐具要为下一道工序创造条件，收撤中要小碗摞大碗，条盘不能摞圆盘。

5收、撤时，要把剩汤、菜集中起来放置，不得将有剩菜、汤碗、碟摞置。服务员重要职责是什么：

1积极、热情、耐心、周到地为顾客服务。

2当好顾客参谋，满足顾客合理需求。

3虚心听取顾客意见，不断提高服务水平。

4自觉做好各项饮食卫生工作。

什么是职业道德：

所谓职业道德，即是指人们在从事各项职业工作时，从思想到行为所应遵循道德规范和准则。

什么是礼节：

礼节是指人们之间表达尊敬形式。如待人接物规则方式，人们在公共场合举止、风度和衣着。

什么是礼仪：

礼仪是由风俗或老式逐渐演变，再通过专门规定而形成一种行为规范。

什么是礼貌：

礼貌是人们在社会寻常生活中形成一种道德品质。体当前对人表达尊敬态度和语言上。

礼貌服务基本规定：

1积极:不分客主，同样照顾；无论闲忙，待客不误；不嫌麻烦，以便客户；不怕困难，优质服务。

2热情:待客礼貌，面容微笑，态度和霭，不急不躁，言语亲切，积极关照，工作热心，照顾周到。

3耐心:面色和善，态度安祥；客多人杂，安排不乱；百问不烦，百答不厌；遇事不急，解决坚决。

4周到:一视同仁，待客诚恳；安排细致，有条不紊；想在前面，服务热心；照顾周全，达到原则。

服务员应具备什么样精神面貌：

要开朗、乐观、不拘谨、不扭捏。要表里如一，襟怀坦白，不故作心机、故作老到。要热情，布满青春活力，具备强烈进取心；不能未老先衰，萎靡不振。富于感染力，使周边人可以从你身上得到启发和勉励。要使人们由于有了你存在而兴奋、活泼。要精力充沛，保持敏捷头脑，始终如一；不能因疲劳、挫折而影响情绪。

服务员十四字礼貌用语是什么：

您、请、谢谢、您好、再会、对不起、没关系。

服务员坐姿原则如何？牢记什么姿态？

服务员原则坐姿应：上身正直、下颔后缩、挺胸收腹、两眼平视、双腿收拢、坐位适度、略靠椅背。

牢记：前伏后仰、摇腿翘脚、腿脚打颤、弓腰塌背等难看动作。

服务员站姿原则如何？牢记什么姿态？

服务员原则站姿应：男服务员:两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹,两手自然交叉于背后,双脚分开,与肩同宽或比肩略宽。

女服务员：两眼正视前方,头正肩平,下颌微收,挺身收腹,两手交叉于腹前或先后,右手搭于左手上,虎口靠拢.指尖微曲,双脚并拢或呈丁字步。

牢记：缩肩塌背、斜肩歪膀、东倒西歪、东张西望等不雅姿态。

服务员走姿原则如何？牢记什么姿态？

服务员原则走姿应：背部挺直、下颔回缩、挺胸收腹、两眼平视、摇臂自然、步伐正直、步态轻盈、步弧均匀。

牢记：步履蹒跚、摇肩晃膀、走路抢行、横冲直撞等不良动作。

服务员神姿原则如何？牢记什么姿态？

服务员原则神姿应：精神饱满、气愤勃勃、布满活力、满面春风、聚精会神、满腔热情、言语亲切、动作利索。

牢记：脸色阴沉、无精打采、心不在焉、嘴冒脏话等无知举止。三人事管理制度：（一）员工招聘制度一、组织设计和岗位阐明部门与岗位设计及人员编制拟订人力资源：公司人员大30人左右，其中服务员17人，厨师6人，管理人员7名：服务员：迎宾4名，传菜生6名，大厅服务员4名，包厢服务员3名。厨师：总厨1名，大厨2名，厨师3名。管理人员：ceo、厨房经理、仓库经理、服务经理、公关经理、财务经理<一>招聘筹划招聘原则：1．双向选取原则咱们会依照自身发展和岗位规定自主地挑选员工，劳动者依照自身能力和意愿，结合劳动力市场供求状况自主选取职业，即公司自主选人，劳动者自主择业。双向选取原则一方面能使公司不断提高效益，改进自身形象，增强自身吸引力2．效率优先原则效率高一方能在激烈市场竞争中赢得积极权，人员招聘工作也不例外。效率优先在招聘中体现就是依照不同招聘规定，灵活选用恰当招聘形式和办法，在保证招聘质量基本上，尽量减少招聘成本。一种好招聘系统，可以保证公司用至少雇佣成本获得适合职位规定最佳人选；或者说，以尽量低招聘成本录取到同样素质人员，即体现效率优先原则。3．发展潜力原则发展潜力原则即组织所招聘员工，不但要看其综合素质与现时职位符合限度，更重要是要注重其具备可持续发展、可开发潜力。4．保证质量原则普通来说，咱们会尽量选取素质高、质量好人才，但也不会一味强调高水平，而应当是人尽其才、用其所长，并保证整个公司构造合理化。并且规定员工队伍内部保持最高相容度，使群体成员之间心理素质差别得以互补，形成群体优势。5．按需招聘原则按需招聘原则是指招聘一定要依照组织工作实际需要和将来实际需要制定招聘政策。6．公平公正原则相应聘者一视同仁，人员招聘应当依照考核成果择优录取。招聘方式：咱们公司用各种招聘形式招聘员工，重要有如下某些方式网络招聘：网络招聘好处在于既省钱，又省时间，还能广泛接触到应聘者。参加人才招聘会：可以面对面地考察应聘者沟通技巧、学识、应变能力和协调能力。咱们将参加人才招聘会和网络招聘结合起来，拓宽人才招聘渠道。（二）员工培训筹划培训原则：全员培训就是有筹划、有环节地对在职各类人员都进行培训，这是提高整个公司综合竞争力重要手段。但全员培训并不代表平均使用培训资源，培训工作依然要有重点、有层次，即重点培训服务骨干和管理骨干，特别是培训中高层管理人员。对于年龄轻、素质好、有培养前程第二、三梯队干部，也应当有筹划地进行培训。专业技能培训与组织文化培训兼顾原则。咱们公司对员工规定是德才兼备，而不但是业务原则，培训内容也必要兼顾专业技能与思想品德两个方面。也就是说，除了安排文化知识、专业技能培训内容外，还应安排抱负、信念、价值观、道德观等方面培训内容。只有两者兼顾，才干切实抓好员工培训工作。培训内容：在对餐厅新服务人员进行培训时，普通涉及如下内容：（1）将客人用过餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内干净餐具。（2）清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。（3）协助厅面工作，如打送热开水，协助理台。（4）收拾及集中存储用过台布席巾，以便洗衣厂清洗。（5）负责餐厅范畴内所有清洁卫生事项。（6）尽量避免用品破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。（7）勤苦耐劳，服从上司分派指派，认真做好工作。领位服务员岗内培训内容在对领位服务员进行培训时，普通涉及领位服务员仪表、开餐前准备工作、订餐、引领客人进入餐厅、简介餐厅内状况等一系列内容。（1）仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。（2）做好开餐前准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净菜单、台卡。（3）负责接受宾客订餐，涉及电话预订和当面预订，接受客人预订时要问清客人姓名、房号或单位、联系电话，订餐人数、时间、位置或其她规定，然后作好记录，报留恰当房位。若是有费用原则或宴席性订餐要简介到宴会部(营业部)受理。（4）负责礼貌地将所有到餐厅用餐客人迎入餐厅，有艺术地安排客人就座。如均匀带客人入座，免使楼面有过度挤迫或疏落感觉，遇有粗鲁或衣着随便客人，应带往偏角处就餐，勿带近门口位，以免影响观瞻，只是语言态度需多加尊重。（5）负责理解餐厅内状况，以便随机应变地安排。（6）要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。（7）负责替宾客存储衣帽、文献箱等物品。（8）负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答恰当询问。（9）负责接听电话，并及时告知受话人。（10）餐厅是客人消费场合，为保证客人进餐舒服和高雅，非总经理、餐厅经理和公共关系部带来参观客人，普通谢绝参观。（11）要兼作公关，不但与同事、上司保持良好关系，还要多与客人打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾时热情招呼。（12）客人拜别时要送客、拉门、按电梯、叫出租车等，并说“请再光临”、“多谢惠顾”、“再会”、“慢行”等礼貌语。（13）对进餐人数、桌数等业务状况作好书面记录，保管好菜单或交由指定领班存储。第三节长期勉励方案一勉励原则：（1）目的结合原则在勉励机制中，设立目的是一种核心环节。目的设立必要同步体现组织目的和员工需要规定。（2）物质勉励和精神勉励相结合原则物质勉励是基本，精神勉励是主线。在两者结合基本上，逐渐过渡到以精神勉励为主。（3）引导性原则外勉励办法只有转化为被勉励者自觉意愿，才干获得勉励效果。因而，引导性原则是勉励过程内在规定。（4）合理性原则勉励合理性原则涉及两层含义：其一，勉励办法要适度。要依照所实现目的自身价值大小拟定恰当勉励量；其二，奖惩要公平。（5）明确性原则勉励明确性原则涉及三层含义：其一，明确。勉励目是需要做什么和必要怎么做；其二，公开。特别是分派奖金等大量员工关注问题时，更为重要。其三，直观。实行物质奖励和精神奖励时都需要直观地表达它们指标，总结和授予奖励和惩罚方式。直观性与勉励影响心理效应成正比。（6）时效性原则要把握勉励时机，“雪中送炭”和“雨后送伞”效果是不同样。勉励越及时，越有助于将人们激情推向高潮，使其创造力持续有效地发挥出来。（7）正勉励与负勉励相结合原则所谓正勉励就是对员工符合组织目的盼望行为进行奖励。所谓负勉励就是对员工违背组织目非盼望行为进行惩罚。正负勉励都是必要而有效，不但作用于当事人，并且会间接地影响周边其她人。（8）按需勉励原则勉励起点是满足员工需要，但员工需要因人而异、因时而异，并且只有满足最迫切需要(主导需要)办法，其效价才高，其勉励强度才大。因而，领导者必要进一步地进行调查研究，不断理解员工需要层次和需要构造变化趋势，有针对性地采用勉励办法，才干收到实效。二勉励办法：有效勉励机制不但涉及薪酬物质勉励，还应当涉及培训、职业发展和荣誉等非物质勉励。薪酬物质勉励需要符合内部公平、外部公平、员工自我公平三公原则；非物质勉励需要具备针对不同类型员工特点设计不同勉励内容。实践证明，建立符合三个公平原则薪酬勉励体系，根据各类员工需求特点采用针对性非物质勉励办法是消除员工不满意最佳办法，也是员工关系管理基本。三绩效考核1、绩效考核概念绩效考核是指公司运用系统办法对职工职能工作行为和工作效果进行正式测量与评估。2、绩效考核目对的评价职工工作，勉励对的而符合公司战略价值行为与成果，勉励职工成长、增进公司发展。3、绩效考核原则（1）考核内容符合公司管理规定，支持公司战略目的原则。（2）考核内容、原则、办法、程序公开原则。（3）考核成果向被考核者反馈原则。（4）考核成果强制分布原则。（5）（6）考核方案切合实际，简便易行原则。（7）考核按照职能、职位分类进行原则。（8）考核定期实行原则。4、绩效考核内容（1）考核内容涉及工作业绩、工作能力、工作态度三方面。（2）工作业绩为重要考核内容。5、绩效考核方式（1）上级考核为重要考核方式。（2）对各级主管采用多角度考核方式。6．绩效考核类型（1）月度考核：月度考核是部门主管对下属职工实行寻常工作考核。每月一次，次月5日前完毕。（2）季度考核：a.季度考核是由组织人事中心或事业部（分部）人事部门组织进行阶段性综合性考核。每季度一次，每季度结束后10日内完毕。b.季度考核以月度考核为基本。c.年度考核：a.年度考核是由组织人事中心统一组织进行全公司范畴综合性考核。每年一次，次年1月1日——1月20日内完毕。b.年度考核以月度考核或季度考核为基本。7、考核成果级别分布（1）考核成果分为好（A）、中（B）、差（C）三个级别。（2）考核成果在同一层级、同一职能范畴内实行强制分布，20%列入A级，70%列入B级，10%列入C级。8、考核成果反馈（1）考核者必要将考核成果直接反馈给被考核者本人，并解答被考核者关于考核成果疑问。（2）考核成果必要在考核结束后七日内予以反馈。9、考核成果申诉（1）考核成果反馈后，被考核者如有异议，可向上一级人事部门提出申诉。人事部门依照申诉进行调查，并将调查成果和解决意见及时告知申诉人。（2）申诉人如对人事部门解决意见仍持异议，可向更高一级人事部门申诉直至向事业部（分部）人事部门或组织人事中心提出最后申诉。七级（不含）如下事业部（分部）所属职工以向事业部（分部）人事部门申诉为最后申诉，总部机关职工和七级（含）如下事业部（分部）所属职工以向组织人事中心申诉为最后申诉。关于最后申诉解决意见不可变更。（3）每一级申诉时间均为三日，调查解决时间均为七日。10、考核成果应用（1）月度考核成果应用于公司初级职工，涉及试用期职工。转正职工月度考核成果列入A、B级者可获得奖励资格；持续三次列入A级者可获得优先外训资格；持续六次列入A级者可获得优先晋升升、优先提薪资格；合计六次列入C级者应予调岗或降级。试用期职工持续两次列入A级或持续三次列入B级者可获得转正资格。（2）季度考核成果应用于公司中、高档职工。季度考核成果列入A级者可获得奖励、转正、优先外训资格；持续两次列入A级者可获得优先晋升、优先提薪资格；列入B级者可获得奖励、转正资格；持续两次列入C级者应予调岗或降级降职。（3）年度考核成果应用于公司所有转正职工。年度考核成果列入A级者可获得奖励、优先晋升、优先提薪、优先外训等资格；列入B级者可获得奖励资格；列入C级者应予降级降职或辞退。（4）考核成果必要及时应用。11、考核表管理（1）各级人事部门负责考核过程中考核表制发、回收、整顿和归档。（2）使用过考核表经人事部门签章确认后，视为有效。归档考核表必要是有效考核表。12、考核者培训（1）考核者是指所有具备考核资格人员，考核者必要参加公司组织考核素质培训。（2）考核者培训要达到提高考核意识、熟悉考核制度、增强考核技能三个基本目。（3）考核者常规培训由人事部门负责组织实行，保证每位考核者每季度受训不少于2小时。13、绩效考核工作管理（1）各级人事部门是绩效考核工作管理部门，负责权限范畴内考核文献审发、考核活动组织实行、考核申诉解决、考核表管理以及考核者培训等考核有关事务。（2）组织人事中心是绩效考核工作最高管理部门，负责制定公司考核政策与有关制度，指引各层级各部门考核工作，建立并履行科学公正全员绩效考核机制。第六章附录“洪楼梦”调查问卷您好！非常感谢您在百忙之中接受咱们调查。为了给您提供更为优质服务，请您回答如下问题：※联系方式：__________________（会有优惠活动相送）1.您年龄：□18岁如下□18~22岁□22~35岁□35岁以上2.您当前职业：□在校学生□政府机关单位□公司职工□个体经商□其她________3.您月收入：□以内□~3500□3500~5000□5000以上4．您每月在外用餐消费是：□200以内□200~400□400~800□800以上5您普通相隔多长时间在外面