2022-2023学年九年化学下册讲义（沪教版 ）：什么是有机化合物（学生版）

第8章第1节什么是有机化合物知识导航知识导航知识点01有机化合物和无机化合物有机化合物：通常是指含碳元素的化合物，简称有机物，如_甲烷__是最简单的有机物，还有乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等都是有机物。但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等具有无机化合物的特性，属于无机物。无机化合物：组成中不含碳元素的化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等，如氧化钙、盐酸、氢氧化钠等。最简单有机物甲烷(化学式CH4)、醋酸化学式(CH3COOH)、乙醇化学式(C2H5OH)其完全燃烧的化学方程式C2H5OH+3O2点燃2CO2+3H2O。4.有机物的组成：除含有碳元素之外，还可能含有氢、氧、氮、氯和磷等元素。【即学即练1】下列物质中属于有机物的是（）A．碳酸 B．冰醋酸 C．小苏打 D．白酒【即学即练2】下列说法正确的是（）A．有机物中一定含有碳、氢元素B．在有机物中碳原子一定与碳原子相连接C．不同有机物的含碳量可以相同D．有机物中碳元素含量最高的是甲烷知识点02有机高分子化合物有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或者更高，如淀粉、蛋白质等。通常称它们为有机高分子化合物。而相对分子质量比较小的，通常称为有机小分子化合物。定义：用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。分类：天然有机高分子材料：如棉花、羊毛、天然橡胶合成有机高分子材料：如塑料、合成纤维、合成橡胶(简称合成材料)【即学即练3】（2022内蒙古通辽中考）北京冬奥会胜利举办，举世瞩目。中国人民克服各种困难挑战共创了一场载入史册的奥运盛会。下列有关叙述不正确的是A.冬奥会礼仪服采用的石墨烯材料可快速升温帮助工作人员抵御寒冷，石墨烯是一种碳单质B.冬奥会纪念品陶瓷马克杯由无机非金属材料制成C.冬奥会吉祥物冰墩墩的填充材料聚酯纤维属于天然有机高分子材料D.冬奥会火炬燃料采用氢燃料，燃烧过程完全零碳排放，体现了“绿色办奥”的理念知识点03食品中的有机化合物1.为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、__维生素无机盐水___，它们通常被称为六大基本营养素。能够给人体提供能量的营养素是：蛋白质、油脂和糖类。维生素不提供能量。营养素在人体中被氧化放出能量，如蛋白质18kJ/g、油脂39.3kJ/g。2.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意____合理搭配___，以保证各种营养素的___均衡摄入__。3.营养素来源：蛋白质：主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等糖类：主要来自米、麦、薯等油脂：来源于动植物油脂以及乳制品、蛋黄等维生素：主要存在于水果、蔬菜中，另外还存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物质中无机盐：通常从食物中摄取，从奶类、肉类、豆类中可得到；从肝脏中可得到等【即学即练4】（2022山东济宁中考）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是，富含糖类的是（填序号）；①新鲜鸡蛋②精选小麦粉③优质奶粉④优质花生油（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充等营养成分。能力拓展能力拓展考法01考查有机物、无机物的判断属于有机物的是A．碳酸钾 B．碳-60 C．酒精 D．一氧化碳“柴、米、油、盐、醋”是厨房常备用品，其主要成分属于无机化合物的是()A．醋(醋酸) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)考法02考查有机高分子材料的判断（2022山东烟台中考）②新疆长绒棉性能优于普通棉花，其主要成分是（C6H10O5）n，属于（填序号）。A.天然材料B.无机非金属材料C.有机高分子材料D.复合材料考法03考查食品中的营养素（2022广东中考）某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（）【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐分层提分分层提分题组A基础过关练1.属于有机物的是A．碳酸钾 B．碳-60 C．酒精 D．一氧化碳2.下列选项中的营养素都属于有机物的是（）A．糖类、蛋白质、脂肪 B．维生素、水、无机盐C．糖类、水、无机盐 D．维生素、水、脂肪3．分类法是化学学习的重要方法。下列分类正确的是A．有机物：甲烷、蛋白质、二氧化碳 B．金属单质：铁、水银、金刚石C．碱：烧碱、熟石灰、一水合氨 D．复合肥：尿素、硝酸钾、磷铵4.下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是()A.汽车轮胎B.纯棉T恤C.可降解饭盒D.尼龙连衣裙5.下列物品主要用有机合成材料制成的是A.塑料水杯B.纯棉衬衫C.羊毛围巾D.不锈钢盆6.下列物质中，不属于有机物的是（）A．乙醇B．碳酸C．葡萄糖D．甲烷7.归纳和演绎是重要的科学方法。下列归纳或演绎合理的是（）A．有机物是一类含碳化合物，所以CH4、CO2都是有机物B．金属Fe、Zn能与酸反应生成氢气，所以金属都能与酸反应生成氢气C．硫酸、盐酸电离时都能产生H+，所以电离时只要能产生H+的化合物都是酸D．氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素的化合物，所以水是氧化物8.下列几种常见的液体中，属于混合物且不含有机物的是：（）A．果汁B．牛奶C．蒸馏水D．生理盐水9.下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是()A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化钠10.熔喷布是口罩的核心材料，主要原料是聚丙烯，其化学式为（CH3CHCH2）n，关于聚丙烯，下列说法错误的是（）A．是一种天然有机高分子材料B．可以有效地屏蔽飞沫C．碳氢元素的质量比为6：1D．完全燃烧时生成二氧化碳和水11.医用无纺布利用化学纤维包括聚酯、聚酰胺、聚四氟乙烯、聚丙烯、碳纤维和玻璃纤维制成的医疗卫生用纺织品，其中聚丙烯（(C3H6)n）__________（填“是”或“不是”）有机高分子。12.最近,网上疯传“棉花制作肉松饼”的视频，,央视对此消息进行辟谣，资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维[(C6H10O5)n]（1）植物纤维属于______（填“有机物”或“无机物”）。（2）植物纤维中,C、H、O三种元素的质量比为_______。（3）已知浓硫酸具有脱水性，,能够将化合物中的氢、氧原子以2：1个数比脱去，则植物纤维完全脱水后的产生是________。（4）如果肉松真的是棉花制成的，那么按照视频中的方法在密闭容器中进行检测，棉花燃烧时将_______转化成热能和光能。题组B能力提升练1.新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是()A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素2.小红不爱吃蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红有可能缺乏()A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类3.小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是()A.烤鸭B.白菜汤C.馒头D.荷包蛋4.分类是学习和研究化学的常用方法，下列分类中正确的是（）A．混合物：煤、石油、冰水共存物B．有机物：甲烷、乙醇、葡萄糖C．复合肥料：尿素、硝酸钾、氯化铵D．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维5.疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是()A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 B．糖类和油脂都能为人体提供能量 C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 D．无机盐和水不属于营养素6.下列常见的生活物品中所含的主要材料，属于有机合成材料的是（）A．不锈钢菜刀B．桑蚕丝围巾C．橡胶手套D．玻璃水杯]7.某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、清蒸鱼、青菜、炸鸡翅等，所用餐具是塑料筷子、不锈钢餐盘和陶瓷汤匙。(1)食谱中富含维生素的是_____；(2)所用餐具中属于有机合成材料的是_____；(3)餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，利用的原理是_____；(4)餐后某同学饮用了矿泉水，矿泉水瓶应投入_____(填序号)标志的垃圾箱。8.分类、类比、归纳、推理等都是学习化学常用的方法。为了方便记忆和进一步深入学，可以按组成和性质对学过的物质进行整理和分类。例如：其中（1）是______，举一例你学过的有机小分子化合物，（2）是______（填化学式）。请观察下面四种有机化合物，它们按照物质组成的特点归为一类—烃类。乙烯：C2H4；丙烷：C3H8；丁炔：C4H6；苯：C6H6，而C2H5COOH、C3H7Cl、C3H5(NO3)3、CCl4等就不属于烃类，请你试着给烃类物质下定义：______；烃类物质有很多共同点，它们都能燃烧，在氧气中充分燃烧的产物都是______。9.化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。(1)妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信息如下：这里钙、铁、锌、硒指的是_____________。(选填“原子”、“分子”、“物质”、“元素”)(2)均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是_____________。(填字母编号)A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素(3)妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于_________材料。(选填“金属”、“无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”)。10.请从化学视角回答下列问题。（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：A糖类B脂肪C蛋白质①全州禾花鱼______；②荔浦芋头______。（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少______元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起______（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于______（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“______”的环境问题。（4）下列是生活中常见的物质：①尿素[CO(NH2)2]②纯碱（Na2CO3）③酒精（C2H5OH）④葡萄糖（C6H12O6），属于有机物的是______（选填序号）。题组C培优拔尖练1.“绿色化学”能实现零排放（即反应物中的原子利用率达到100%）。CO和H2在一定条件下按照不同的比例可以合成不同的化工原料。根据零排放的要求，以CO和H2原料合成的下列物质中，不符合要求的是（）A．乙醇(C2H6O) B．甲醛(CH2O) C．乙酸(C2H4O2) D．甲醇(CH4O)2.2015年10月，中国女科学家屠呦呦因发现了青蒿素（C11H22O7）而获得诺贝尔生理学或医学奖。下列有关青蒿素的说法错误的是（）A、青蒿素是有机化合物B、青蒿素由碳、氢、氧三种元素组成C、青蒿素中碳、氢、氧元素的质量比为14:22:5D、青蒿素中氢元素的质量分数最小3.（2022黑龙江齐齐哈尔中考）化学在保证人类生存和提高生活质量方面起着重要的作用。请回答下列问题：（1）饺子是中国的传统美食之一，制作饺子的原料有小麦粉，小麦物中富含的营养素是______，馅料中常添加铁强化酱油，铁元素属于人体所需的______（填“常量”或“微量”）元素。（2）久置的铁锅出现锈蚀是铁与空气中的______发生化学反应所致。（3）使用硬水会给生活和生产带来许多麻烦，生活中常用______的方法降低水的硬度。（4）我国古代将炉甘石、赤铜和木炭粉混合加热到800℃，得到一种外观似金子的铜和锌的合金，其中涉及到的化学反应之一是：，该反应中化合价升高的元素是______，发生还原反应的物质是______（填化学式）。4.（2022广西贺州中考）化学来源于生活，生活中蕴含着丰富的化学知识。请你用所学的化学知识解决下列问题。（1）端午节吃粽子是我国许多地方的习俗。箬叶是粽叶中的一种，含有多种氨基酸。氨基酸是人体合成______（填营养素名称）的重要原料。（2）汽车是现代生活中常见的一种交通工具。汽车部分构件材料中含有铁的合金，生铁的含碳量比钢的含碳量______（填“高”或“低”）。（3）2022年3月22日是第三十届“世界水日”。实验室中电解水时正极产生的气体与负极产生的气体的体积比大约为______。（4）化石燃料包括煤、______和天然气。煤燃烧排放的气体中含有形成酸雨的气体，其化学式为______。（写一种）（5）为了解决“白色污染”问题，禁止超市无偿提供塑料购物袋，该举措的意义是______（填字母）。A.节约资源 B.保护生态环境C.增加超市利润 D.倡导重复使用塑料袋5.（2022陕西中考A）洋溢着绿色与科技元素的2022北京冬奥会以中国式的传奇与浪漫惊艳了世界。（1）衣：运动服中高科技材料石墨烯的使用，解决了超低温户外环境下运动员的取暖难题。石墨烯是由___________元素组成的单质。（2）食：人工智能带来的特色餐饮及服务使运动员们大饱口福。豆沙包受到很多人的喜爱，制作包子的面粉中富含的有机营养素是___________。（3）住：奥运村实现了5G网络的全覆盖。制造5G芯片的氮化镓（GaN）材料可由氯化镓（GaCl3）制取，氯化镓中镓元素的化合价为___________。（4）行：冬奥会会务用车均使用氢能源汽车，基本实现了碳的零排放。相比于化石燃料，氢气作为燃料的优点是___________（只写一点）。6.（2022四川眉州中考）家中厨房是一个小小的化学世界，让我们一起去探索其中的化学知识。（1）天然气燃烧的化学方程式______。（2）工业上和科学实验中软化硬水的方法很多，生活中通常降低水硬度的方法是______。（3）厨房里有两个装有白色固体的调料瓶，分别是精盐NaCl和面碱Na2CO3。将它们区分开的方法是______。（4）某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是______。食物菠菜稻类牛奶豆油能量（单位：kJ/100g）100143522637617.阅读下面科普短文。土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）蛋白质/g脂肪/g淀粉/g钙/mg磷/mg维生素C/mg1.5-2.30.4-0.9417.5-28.011-6015-6820-40土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下：土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。依据文章内容回答下列问题。（1）表1中的“钙”指的是（填“元素”或“原子”或“单质”）。表1中的属于有机高分子化合物。（2）由图1可知：60min内，______（填序号，下同）。A．浸泡30min比10min脆性分值高B．浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化C．随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关