GB 1886.43-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙 含2024年第1号修改单

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准B5食品安全国家标准食品添加剂 抗坏血酸钙2发布 2实施中 华 人 民 共 和 国国家卫生和计划生育委员会 发布B5前 言本标准代替食品添加剂 抗坏血酸钙本标准与5相比主要变化如下:—标准名称修改为食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙。Ⅰ食品安全国家标准食品添加剂 抗坏血酸钙范围本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为原料制得的食品添加剂抗坏血酸钙。化学名称分子式结构式和相对分子质量化学名称抗坏血酸钙分子式2O结构式相对分子质量按7国际相对原子质量)技术要求感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色或淡黄色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和状态嗅其味气味无臭状态结晶粉末理化指标理化指标应符合表2的规定。1B5表2理化指标项 目指标检验方法抗坏血酸钙含量以242计/ ≥0附录A中3比旋度0~°附录A中4氟化物/≤1附录A中50水溶液)4附录A中6砷)≤06重金属以b计)≤0附录A中7草酸盐通过试验附录A中82B5附 录A检验方法一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和2规定的三级水。试剂中所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品在没有注明其他要求时均按、3之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液。鉴别试验试剂和材料甲基红试液取甲基红g加5L氢氧化钠溶液4L使溶解再加水稀释至0L即得。变色范围HH试液由红变黄。氨试液取氨水0加水稀释至0。盐酸溶液取盐酸4加水稀释至0。草酸铵试液取草酸氨加水使溶解成0。二氯靛酚钠试液取二氯靛酚钠加水0L溶解后过滤。鉴别方法取g试样溶于0L水中加甲基红指示液2滴再滴加盐酸至恰呈酸性加草氨酸试液即生成白色沉淀分离沉淀不溶于乙酸但可溶于盐酸。取g试样溶于0L水中加入二氯靛酚钠试液二滴二氯靛酚钠试液褪色。抗坏血酸钙含量以2O计的测定方法原理试样中的抗坏血酸可被碘定量地氧化成去氢抗坏血酸根据试样溶液的颜色变化判断滴定终点。试剂和材料2碘标准滴定溶液1。2分析步骤称取试样约置0L锥形瓶中加水0L使溶解立即用碘标准溶液滴定至溶液显浅3B5黄色在s内不褪即为滴定终点。结果计算抗坏血酸钙含量以2O计的质量分数1按式计算:V×c×M式中:

m00 1)V 试样消耗碘标准滴定溶液的体积单位为毫升; M 抗坏血酸钙的摩尔质量单位为克每摩尔M M 抗坏血酸钙的摩尔质量单位为克每摩尔M2O;换算系数;m 试样的质量单位为克。本方法两次平行测定结果相对偏差不超过3。D比旋度0的测定D仪器和设备旋光仪。分析步骤取试样g加水到5按3测定。氟化物的测定试剂和材料氟化钠。

4 氟标准使用液按8配制此溶液0L相当于g氟。分析步骤称取试样按8中灰化蒸馏氟试剂比色法测定。%水溶液的测定取试样g加水至0用H计测定。重金属以b计的测定试剂和材料6L盐酸量取0L盐酸用水稀释至0。1硝酸取1L硝酸加水稀释至0。4B5H5的乙酸盐缓冲液称取g乙酸铵溶于5L水中加入56L盐酸用稀盐酸或稀氨水调节H到用水稀释至0。硫代乙酸胺溶液称取硫代乙酸胺加水使溶解成0置冰箱中保存。临用前取混合液取氢氧化钠溶液15水0L及甘油0L混合摇匀0加本溶液0置水浴上加热冷却立即使用。铅标准液称取g高纯硝酸铅溶于01硝酸中定量移入0L容量瓶中用水稀释至刻度此溶液1L相当于0。临用前用水稀释0倍使成0L相当于g铅。分析步骤A管取0L纳氏比色管向管中加入铅标准溶液0L和H5乙酸盐缓冲液2,加水稀释至5。B管取与A管配套的0L纳氏比色管向管中加入试样加水到5。向B两管中分别加入硫代乙酸胺溶液2并加水至0混匀放置2n在白色背景下观察B管的色度不得深于A管色度。草酸盐试验试剂和材料冰乙酸。 : /。乙酸钙溶液gL分析步骤取试样g加水0加冰乙酸2滴和乙酸钙溶液5静置5n溶液应保持澄清。食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙第1号修改单本修改单经中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市