2024年高等教育医学类自考-01652卫生检验笔试历年真题荟萃含答案

2024年高等教育医学类自考-01652卫生检验笔试历年真题荟萃含答案（图片大小可自由调整）答案解析附后卷I一.参考题库(共25题)1.在含氮化合物测定中，三氮指的是：（），（），（）。含氮化合物在一般情况下分解的最终产物是（）。2.用溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，习惯上称为（）。A、浸提B、抽提C、萃取D、抽取3.色素4.检测水中氟的浓度时，使用离子强度调节缓冲液有什么作用？5.为测定DO值，采样时应用塑料瓶作为盛水。6.采集水样可用什么容器盛装？样品采集后，应在多长时间内完成测定，否则应怎样保存？7.快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（）A、检气管法B、仪器法C、试纸法D、溶液法8.产品质量检验机构对检验工作应坚持什么方针（）A、信誉第一的方针B、管理第一的方针C、质量第一的方针D、荣誉第一的方针9.简述BOD5的测定原理？10.在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（）A、0.001%B、1%C、0.01%D、0.1%11.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品12.婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病？（）A、佝偻病B、骨质疏松症C、干眼病D、脚气病13.实验室之间的误差一般应该是系统误差。14.系统误差能通过提高熟练程度来消除。15.试述粉尘分散度的卫生学意义16.纤维素不能直接作为人类生存的营养物质，人类食用纤维是没有必要的。17.蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）A、甲苯、二甲苯B、乙醚、石油醚C、氯仿、乙醇D、四氯化碳、乙醚18.水样的颜色分为（）和（）两种，水的色度一般指（）。19.我们通常所称的氨氮是指游离态的氨及有机氨化合物。20.（）是利用被测物质中各组分挥发性的不同来进行分离的方法。A、灰化法B、蒸馏法C、抽提法D、色谱法21.当空气中气体污染物浓度较高时，可选择的采样方法是（），溶液吸收法是大气污染物分析中常用的采样方法，主要用于（）。22.优质食用油不应有的特征是？（）A、有悬浮物B、没有沉淀物C、清晰透明D、油色发暗E、无异昧23.在采样现场将水样酸化后，滴于KI-淀粉试剂上，如出现蓝色，说明存在（），应及时在水样中加入过量（）除去。24.采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于（）。A、0.05kgB、0.25kgC、0.5gD、0.5kg25.雪花膏是属于化妆品中的（）A、护肤类B、护发类C、美容类D、美发类卷II一.参考题库(共25题)1.标准分析适用哪几种水质pH值的测定？2.在COD测定中，我国规定的标准方法是（）；在此方法中，需要在水样中加入Ag2SO4-H2SO4溶液30ml，加入Ag2SO4-H2SO4溶液的作用是（）；同时，在加热回流两个小时里，必须保持溶液的（）色。3.粉尘的（）和粉尘的（）是直接决定其对人体危害性质和程度的两个重要因素。4.污水中BOD测定时，所用稀释水应含有能分解该污水的微生物。5.所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。6.一病人怀疑自己在近一周来服用了一种含铅的药，要求给他进行检验，以了解是否对健康有害。你将优先采集哪种生物样品（）A、头发B、指甲C、血液D、汗液7.有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，因此，酱油应有一定的酸度。8.测定氨氮的水样如何保存？9.四分法10.氯和活性氯为什么会对测定六价铬有干扰？应怎么样除去？11.氨氮是指以（）形式和（）形式存在的氮12.水样采集后应尽快分析，采样后如果不能及时分析，应立即保存在（）冷藏箱内，于（）内进行分析。13.简述化学性食物中毒的特点14.一河流某点上游不远处有生活污染源正在排污，则该点水样测得的各类氮素化合物中，氮的大部分是以（）形态存在的。A、有机氮和氨氮B、氨氮C、总氧化氮D、亚硝酸盐氮15.测定大气中NO2时，需要在现场同时测定气温和气压，其目的是（）A、了解气象因素B、换算标况体积C、判断污染水平D、以上都对16.用纳氏剂光度法测定水中氨氮的原理是：氨与（）和（）的碱性溶液反应，生成（）化合物，测定波长采用（）nm。17.大气采样器主要有三大部件组成，下列哪项不是（）A、采集器B、压力计C、抽气泵D、温度计18.水色度的常用测定方法是（）A、铂钴比色法B、铂钴比色法和铬钴比色法C、铬钴比色法D、铂铬比色法和铂钴比色法19.下列不是测定溶解氧的方法的是（）。A、叠氮化钠修正的碘量法B、膜电极法C、重铬酸钾修正的碘量法D、高锰酸钾碘量法20.测定水体中有机物项目时，一般以（）作为容器21.防腐剂22.砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）A、高B、低C、相同D、≥100倍23.下列哪种样品中，蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法（）A、乳粉B、香料C、豆制品D、淀粉24.镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，日本曾发生的哪种病就是镉危害引起的公害病（）A、水俣病B、贫血病C、骨痛病D、肿瘤25.我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度以CaCO3计不得超过下列何值（）A、150mg/LB、300mg/LC、450mg/LD、500mg/L卷III一.参考题库(共25题)1.水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法（）A、气相色谱法B、溴化容量法C、4-氨基安替比林比色法D、高压液相色谱法2.用EDTA滴定法测定总硬度的原理？3.水体自净4.高效液相色谱法特点（）A、高效B、高速C、灵敏度高D、选择性好E、样品用量少5.氮氧化物的组成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空气中以（）为主。6.降尘一般指空气中空气动力学直径大于15微米的颗粒物。7.亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂8.在水样的保存中，常采用的保存措施有：（）；（）；（）；（）。9.我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）A、不超过5度，特殊情况下不超过3度B、不超过3度，特殊情况下不超过5度C、不超过2度，特殊情况下不超过5度D、不超过1度，特殊情况下不超过5度10.因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性11.确定减压干燥法的时间的方法是（）A、干燥到恒重B、规定一定时间C、50℃～60℃干燥3～4小时D、50℃～60℃干燥约1小时12.溶解氧13.如何根据“三氮”（氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮）的测定结果，综合分析水体的污染与自净情况？14.二硫腙比色法测Pb，采用的掩蔽剂是氰化钾、柠檬酸铵、盐酸羟胺。15.试述粉尘对人体健康的影响。16.在用滴定法测定水样氯化物时，如何消除硫化物和亚硫酸盐的干扰（）A、加热沉淀、过滤B、加AgNO3沉淀、过滤C、加H2O2氧化D、加KMnO4氧化17.食物中毒的采样有（）A、可疑食物或病人的排泄物B、病人的血液、尿液C、中毒死亡者的尸体解剖D、病人的头发、指甲18.我国生活饮用水水质卫生规范规定：阴离子合成洗涤剂的含量不得超过（）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.5mg/L19.简述水温测定的意义20.水中溶解氧是（）、（）和（）的必要条件。21.盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中二氧化硫时，大气中的亚硫酸盐首先与下列哪种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物（）A、二氯化汞B、四氯汞钾C、氯化钠D、氯化镁22.蛋白质系数23.阴离子合成洗涤剂24.高锰酸钾消耗量25.定量分析的任务就是确定样品中组分的质量。卷I参考答案一.参考题库1.参考答案:氨氮；亚硝酸盐；硝酸盐；硝酸盐2.参考答案:A3.参考答案:以食品着色为主要目的的食品添加剂称为色素，它是一类本身有色泽的物质，能使食品着色以改善食品感官性质，增进食欲。按其来源可分为天然色素和人工合成色素两类。4.参考答案: 离子强度缓冲液的作用主要体现在以下四个方面： （1）保持被测溶液离子强度的稳定性，防止因离子活度不同而产生误差； （2）可以掩蔽干扰离子的影响，缓冲液中的柠檬酸盐能与待测溶液中的铝和铁离子发生配合反应，避免铝和铁与氟离子形成氟配合物； （3）为测定提供适宜的酸碱度环境，保证溶液pH在5~6的适宜范围内； （4）缩短平衡时间，如在10-6mol/L的F-在纯水中的平衡时间需要1h，而加入离子强度缓冲液后仅需10min即可达到平衡。5.参考答案:错误6.参考答案:可用硬质玻璃瓶或聚乙烯容器，24小时；应在每升水样中加2ml浓硝酸作保存剂，使pH降至<2。7.参考答案:B8.参考答案:C9.参考答案:在规定的条件下，微生物分解存在水中的某些可氧化物质，特别是有机物所进行的生物化学过程中所消耗的溶解氧的量。目前国内外普遍规定于20±1℃培养5天，分别测定样品培养前后的溶解氧。二者之差即为BOD5值。以氧的(mg/L)表示。10.参考答案:C11.参考答案:A12.参考答案:A13.参考答案:正确14.参考答案:错误15.参考答案:分散度是指粉尘颗粒被粉碎的细小程度，即各种大小不同的粉尘粒子所占的百分比。其分散度与其在空气中的稳定程度、被人体吸入的机会，在呼吸道的阻留部位及其它理化性质有关。分散度越高，其沉降速率越慢，在空气中飘浮的时间越长，稳定程度越高，被人体吸入的机会越多，进入呼吸道越深；而且分散度越高，比表面积越大，理化活性越强，越容易参与理化反应，对人体的危害也越大。16.参考答案:错误17.参考答案:A18.参考答案:表色；真色；真色19.参考答案:错误20.参考答案:B21.参考答案:注射器取样；气态和蒸汽态的污染物22.参考答案:A,D23.参考答案:氧化剂；硫酸亚铁24.参考答案:D25.参考答案:A卷II参考答案一.参考题库1.参考答案:适用于饮用水、地面水及工业废水。2.参考答案:重铬酸钾法；促使水中直链烃类的分解；黄3.参考答案:化学成分；浓度4.参考答案:错误5.参考答案:错误6.参考答案:C7.参考答案:正确8.参考答案: 水样采集在聚乙烯瓶或玻璃瓶内，要尽快分析，必要时可加H2SO4，使pH<2，于2-5℃下保存。酸化样品应注意防止吸收空气中的氨而遭致污染。9.参考答案:将样品置于一大张方形纸或布上，反复提起四角使样品反复滚动混匀，然后将样品铺平分成相等的四瓣，除去对角的两瓣，将剩下的两瓣按上法再次进行混合分瓣，重复操作至剩余量达到采样量为止。10.参考答案: 氯化物的存在可使显色剂与Fe3+形成的络合物颜色变深。活性氯的存在，使Cr6+被氧化。可以加入亚硝酸钠和尿素消除干扰。11.参考答案:游离氨；铵离子12.参考答案:4℃；6h13.参考答案: （1）发病急剧，潜伏期短，可在几分钟至数小时内相继多人发病，凡发病者均食用过同种食物，一旦停止使用此种食物，不再有新病人出现，病人与食物的关系非常密切； （2）临床症状相似或相同，除胃肠道症状外，常具有较明显的神经系统症状； （3）一般没有明显的季节性，也不受食物种类的限制； （4）患者彼此不直接传染，病程不长，一般为数天，死亡率较高。14.参考答案:A15.参考答案:B16.参考答案:HgI2；KI；淡红棕色胶态；410-42517.参考答案:D18.参考答案:A19.参考答案:C20.参考答案:塑料瓶21.参考答案:是指能够防止食品腐败、变质，抑制食品中微生物繁殖，延长食品保存期的物质，是人类使用最悠久、最广泛的食品添加剂。22.参考答案:B23.参考答案:A24.参考答案:C25.参考答案:C卷III参考答案一.参考题库1.参考答案:C2.参考答案:在pH=10的条件下，用EDTA溶液络合滴定钙和镁离子。铬黑T作指示剂，与钙和镁生成紫红色或紫色溶液滴定中，游离的钙和镁离子首先与EDTA反应，跟指示剂络合的钙和镁离子随后与EDTA反应，到达终点时溶液的颜色由紫色变为天蓝色。3.参考答案:当污水进入水体后，首先被大量水稀释，随后进行一系列复杂的物理、化学变化和生物转化，这些变化包括挥发、絮凝、水解、络合、氧化还原和生物降解等，其结果使污染物浓度降低，并发生质的变化，该过程称为水体自净。4.参考答案:A,B,C,D,E5.参考答案:氧化亚氮；一氧化氮；二氧化氮；三氧化二氮；四氧化二氮；五氧化二氮；二氧化氮6.参考答案:正确7.参考答案:C8.参考答案:选择合适材料的容器；控制溶液的pH值；加入化学试剂控制反应；冷藏或者冷冻9.参考答案:D10.参考答案:错误11.参考答案:A12.参考答案: 指溶解于水中的分子态氧，以ρ(O2)表示，单位为mg/L。其含量与空气中的氧分压、大气压力及水温有密切关系。13.参考答案: 水中含氮有机物，如蛋白质在微生物的作用下按蛋白质-胨-肽-氨基酸-氨-亚硝酸盐-硝酸盐的进程进行分解，以达到无机化。 水中含氮有机物在微生物作用下的无机化过程是水体自净的方式之一。水中的溶解氧越充足，无机化过程进行得越彻底，最终产物为硝酸盐，否则无机化过程进行得不彻底，其产物可能是氨、亚硝酸盐。 另外，水中的有机氮、氨、亚硝酸盐、硝酸盐之间可通过生物化学反应相互转化。在某些需氧菌作用下，氨转化为亚硝酸盐，再转化为硝酸盐；在无氧下，厌氧菌又可将硝酸盐还原成亚硝酸盐、氨等。测定水中含氮化合物有助于评价水体受污染和自净状况。 一般认为，水中氨氮含量高，说明水体淅近受到污染；水中检出亚硝酸盐氮，表示水中有机物的分解正在激烈地进行，水体正在净化，污染的危险性依然存在；如果水体中仅含有硝酸盐氮，其它含氮化合物均不存在，表示有机污染物已完全分解，水体已经达到自净；如果水样中既有较多的硝酸盐氮，又含有亚硝酸盐氮，氨氮等，则表示水的自净作用正在进行，有机物分解作用还未完成。当然在判断水体污染及净化程度时还必须将亚硝酸盐氮含量与硝酸盐氮和氨氮结合考虑，也要结合水样微生物学检验。14.参考答案:正确15.参考答案: 由于粉尘的各类繁多，其对人体健康的影响也因其理化性质、浓度、接触时间及作用部位等情况而不同。一般来说，粉尘对人体健康的影响主要体现在以下几个方面： （1）全身作用，长期吸入较高尝试的某些粉尘可以引起以肺组织纤维化为主的全身性疾病（即尘肺），这是粉尘对人体健康影响最主要的方面；而吸入铅、锰、砷等毒性粉尘，通过呼吸道溶解、吸收后分布于全身，可引起全身性中毒。 （2）局部作用，鼻眼和皮肤在粉尘的长期作用下，可引起局部相应的疾患。作用于上呼吸道，早期可引起鼻黏膜刺激，毛细血管扩张，可引起肥大性或萎缩