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文档简介

食材验收监督小组及职责1.背景和目的为了确保食品安全和质量，我公司决定成立食材验收监督小组。该小组将负责监督和审核所有进货食材的质量和安全问题，并确保符合国家食品相关法规的要求。2.小组成员食材验收监督小组将由以下成员组成：-项目经理：负责整个食材验收监督小组的管理和协调工作。-供应链经理：负责与供应商对接，并协调进货事宜。-质量控制专员：负责食材的抽样检测和质量评估。-食品安全专员：负责食材的安全性评估和监督。-仓储经理：负责食材的储存和保管工作。3.职责及工作流程食材验收监督小组的职责和工作流程如下：3.1进货前的准备工作-供应链经理与供应商沟通，并获取食材供应商的相关证照和合格证明。-仓储经理准备好食材的存储空间，并确保符合食品安全和质量要求。3.2食材验收-供应链经理配合质量控制专员和食品安全专员，对进货的食材进行验货和验收。-质量控制专员进行食材的抽样检测，确保食材质量合格。-食品安全专员对食材进行安全性评估，检查是否存在潜在食品安全隐患。3.3验收结果记录和汇总-质量控制专员将食材抽样检测结果记录下来，并与供应链经理共同确认结果。-食品安全专员将安全性评估结果记录下来，并与供应链经理共同确认结果。-项目经理负责汇总验收结果，并根据情况做出决策。3.4异常处理和监督-如果发现进货的食材存在质量或安全问题，小组成员应立即通知项目经理。-项目经理将与供应商协商解决问题，并在必要时暂停与供应商的合作关系。-小组成员应定期检查储存的食材，确保其质量和安全性。4.食材验收监督小组的改进为了持续改进食材验收工作，食材验收监督小组将定期进行评估和改进。小组成员可以提出改进建议，并与项目经理讨论和确定改进措施。同时，小组成员也应参与相关的培训和学习，提升自身的专业知识和技能。以上是食材验收监督小组的职责和工作流程的概

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