《幼儿卫生与保育》教学大纲

《幼儿卫生与保育》教学大纲课程代码：建议课时数：42学分：2.5适用专业：学前教育专业先修课程：一、课程性质《幼儿卫生与保育》是师范院校学前教育专业的必修专业课程。通过该课程的开设，帮助学生正确认识和理解幼儿卫生保健领域内存在的各种理论和实践问题，提高学生从事幼儿保健实际工作的专业素养和能力。该课程承担着培养学生幼儿生活指导和幼儿保育能力的重任，后续课程为《幼儿园教育活动设计》、《幼儿教育心理学》和《幼儿游戏指导》等。本课程参照幼儿园教师专业标准所需的知识、技能、态度等要求，以幼儿园典型工作任务为依据，掌握儿童机体发育的一般特点和规律，探讨影响幼儿健康的各种因素，提出相应的卫生要求和保育措施，为幼儿创造良好的发展环境，为促进幼儿健康成长奠定基础。二、课程目标使学生在掌握幼儿身体发育的基本规律和特点的基础上，熟悉幼儿园一日生活的主要环节，掌握幼儿日常生活保育要领，培养幼儿良好生活、卫生习惯；了解幼儿卫生保健、疾病预防、营养等方面的基本知识；了解幼儿园常见的安全问题，具备紧急避险和意外伤害处理的能力。同时，增强对学前教育专业的认同和热爱。学生应达到的具体职业能力目标：1.知识目标●了解幼儿生活常规教育的要求●了解幼儿园生活制度和幼儿卫生保健常规●了解幼儿膳食原则和各种营养素的功能●了解幼儿常见病和传染病的基本特征●了解幼儿园常见的安全问题与管理制度●掌握学前儿童身体发育的基本规律和特点2.能力目标●懂得培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法●学会幼儿一日生活环节卫生指导和管理的方法●能对幼儿身体发育中出现的问题和障碍进行分析和指导●能对幼儿常见疾病进行判断，并具备基本的预防和护理能力●能对幼儿的主要活动场所进行安全评估，并学会幼儿意外伤害的应急处理方法3.素质目标●具有良好的师德品质和对幼儿的关爱与耐心●健康的心理素质与良好的身体素质●具有家园沟通和团队协作能力●良好的口头与书面表达能力三、课程内容和要求根据幼儿园教师专业标准，结合国家幼儿教师资格证考试要求，使学生在了解幼儿身体发育的基本规律和特点的基础上，懂得培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法；学会对幼儿一日生活环节进行卫生指导和管理；掌握幼儿卫生保健常规、疾病预防、营养等方面的基本知识；了解幼儿园常见的安全问题和处理突发事件的方法。将课程内容整合为6个学习单元。序号教学单元知识要求技能要求建议课时1幼儿身体发育特点及卫生保健●了解幼儿身体结构●了解幼儿生理现象●掌握幼儿各系统特点和卫生保健要求●能准确指认和定位人体各重要器官●能正确解读肺通气量、脉搏、血压、血型等常规生理指标122幼儿生长发育及健康评价●掌握幼儿生长发育的基本规律●了解各年龄段幼儿发育特点●了解影响幼儿发育的因素●了解幼儿健康评价指标●掌握幼儿健康检查与评价方法●学会幼儿身高、体重的规范测量●学会幼儿生长发育评价●能对幼儿身体发育中已出现的问题和障碍进行分析和指导63幼儿一日生活环节指导和管理●了解幼儿园生活活动、教育活动和体育活动的卫生保健要求●了解幼儿园常规的卫生保健制度●熟悉幼儿一日生活环节，学会各生活环节的卫生指导和管理●懂得培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法●熟悉幼儿一日生活环节，学会各生活环节的卫生指导和管理●掌握培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法64幼儿营养与膳食卫生●了解各种营养素的功能及来源●了解幼儿营养素的需求特点●能对幼儿饮食卫生进行指导●学会幼儿膳食计划和食谱编制●学会幼儿膳食计划和食谱编制●能对幼儿膳食进行简单的分析评估65幼儿身体疾病及预防●了解幼儿生病的迹象及一般症状的辨别●了解传染病基础知识●了解幼儿常见病防治知识●能对幼儿常见传染病进行辨别并开展一般的预防措施●学会常用护理技术与急救术●幼儿疾病症状的辨别●常用护理技术●传染病预防措施●学会常用急救技术96幼儿安全防护与意外急救●了解托幼机构环境及设备安全的卫生要求●理解托幼机构安全教育的重要性及具体要求●了解幼儿意外伤害的特点及类型●懂得火灾、地震、水灾等突发事件的应急处理●懂得火灾、地震等突发事件的应急处理3四、实施建议（一）教材选用与编写教材选用应体现高职教育的特点，既要保持课程体系的完整性，又要紧扣学前教育之需，且着眼于学生的实际应用，具有综合性、针对性和实用性强等特点。综合考虑选用郦燕君主编的“十二五”职业教育国家规划教材《学前儿童卫生保健》。另外，以下三本书可作为参考教材：1．《学前卫生学》，万钫主编，北京师范大学出版社，2012年版2．《学前卫生学》，麦少美主编，复旦大学出版社，2007年版3．《学前儿童卫生学》，顾荣芳主编，江苏教育出版社，2006年版（二）教学建议1．可采用讲授法、任务驱动教学法、问题讨论法等进行教学，在讲授过程中采用多媒体手段，须密切结合幼儿案例，以便于学生理解和掌握。2．每一章节上完后，应布置学生及时去看与本章节有关的文献或分析典型案例，并做好课堂笔记。3．适当布置实践任务，明确实践目标，并要求学生做好课程实践报告。（三）教学基本条件1．该课程任教的教师必须对幼儿卫生与保育具有较深的研究，同时要有丰富的幼儿教育实践经验。2．教学场所需要有多媒体设备。3．要有课程实践的场所（幼儿园）。（四）课程资源的开发与利用1．教师需要为学生提供一定数目的参考书目及有关文章；2．教师需要制定课程实践手册。五、教学评价评价突出过程评价、阶段评价以及理论与应用一体化评价，形成性考核占40%，终结性考核占60%。形成性考核考核形式内容要求成绩构成比例平时考勤每节课前由课代表点名请假缺课扣1分/次，迟到早退扣1.2分/次，旷课2分/次，10分扣完为止。10%课堂笔记课堂教学内容实录摘记完整性，准确性，具有一定的归纳整理能力10%记分作业平时课堂、课后作业完整性，准确性，认真度10%实践作业见习调查记录有自己的观点和想法；字数不少于1000；10%终结性考核闭卷考试考试内容应是大纲上所学的每一章节的内容题量适中（90分钟）；难度适宜；考试内容应涵盖每个章节；题型可分为是选择题、判断题、简答题和案例分析题。60%六、教学单元设计第一教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时幼儿身体发育特点及卫生保健1.了解人体八大系统的组成及功能；2.了解幼儿八大系统的特点；3.掌握幼儿八大系统的保育保育要点。1.幼儿身体结构2.幼儿生理现象3.幼儿各系统特点和卫生保健要求1.能准确指认和定位人体各重要器官2.能正确解读肺通气量、脉搏、血压、血型等常规生理指标幼儿各系统特点和卫生保健要求一、谈话导入二、讲授新课（一）运动系统1.什么是运动系统2.幼儿运动系统的特点3.幼儿运动系统的保育要点（二）呼吸系统1.什么是呼吸系统2.幼儿呼吸系统的特点3.幼儿呼吸系统的保育要点（三）循环系统1.什么是循环系统2.幼儿循环系统的特点3.幼儿循环系统的保育要点（四）消化系统1.什么是消化系统2.幼儿消化系统的特点3.幼儿消化系统的保育要点（五）泌尿系统1.什么是泌尿系统2.幼儿泌尿系统的特点3.幼儿泌尿系统的保育要点（六）神经系统1.什么是神经系统2.幼儿神经系统的特点3.幼儿神经系统的保育要点（七）内分泌系统1.什么是内分泌系统2.幼儿内分泌系统的特点3.幼儿内分泌系统的保育要点（八）感觉器官1.什么是听觉器官2.幼儿听觉器官的特点3.幼儿听觉器官的保育要点1.什么是视觉器官2.幼儿视觉器官的特点3.幼儿视觉器官的保育要点（九）生殖系统1.什么是生殖系统2.幼儿生殖系统的特点3.幼儿生殖系统保育要点三、小结四、作业布置12第二教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时幼儿生长发育及健康评价1.掌握幼儿生长发育的基本规律2.了解各年龄段幼儿发育特点3.了解影响幼儿发育的因素4.了解幼儿健康评价指标5.掌握幼儿健康检查与评价方法1.幼儿生长发育的基本规律2.影响幼儿发育的因素3.各年龄段幼儿发育特点1.学会幼儿身高、体重的规范测量2.学会幼儿生长发育评价3.能对幼儿身体发育中已出现的问题和障碍进行分析和指导1.幼儿生长发育的基本规律2.幼儿健康评价指标与评价方法一、案列导入二、讲授新课（一）生长、发育的概念1.什么是生长2.什么是发育3.年龄划分阶段（二）体格发育的规律1．体重、身高增长速率各时期不同，呈波浪式2.身体各部分的比例随年龄而不同3.各器官系统的发育不均衡4.每个儿童的生长发育有其自身的特点（个体差异性）（三）影响生长发育的因素1.先天因素2.后天因素（四）体格发育的评价指标1.形态指标2.生理指标（五）常用的评价方法1.粗略估计法2.发育曲线图法3.发育等级评价法4.三项指标综合评价法（六）幼儿健康检查1.检查目的2.检查时间3.检查种类4.检查方法三、小结四、作业布置6第三教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时幼儿一日生活环节指导和管理1.了解幼儿园生活活动、教育活动和体育活动的卫生保健要求2.了解幼儿园常规的卫生保健制度3.熟悉幼儿一日生活环节并学会各生活环节的卫生指导和管理4.懂得培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法1．合理安排幼儿一日生活和教育环节的卫生学依据2.合理安排幼儿儿一日生活的原则和要求1.幼儿一日生活环节保健工作的各项技能2.培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法幼儿一日生活各环节的要求一、案列导入二、讲授新课（一）幼儿园生活活动的卫生保健1.制定托幼机构生活制度的意义2.制定托幼机构生活制度的依据3.托幼机构一日生活制度的要求（二）幼儿园生活保健制度的实施1.执行生活制度应注意的问题2.案例分析（三）幼儿园教育活动的卫生保健1.学前儿童游戏活动卫生2.学前儿童各项教学活动卫生（四）幼儿园体育活动的卫生保健（五）幼儿园卫生保健制度三、小结四、作业布置6第四教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时幼儿营养与膳食卫生1.了解各种营养素的功能及来源2.了解幼儿营养素的需求特点3.能对幼儿饮食卫生进行指导4.学会幼儿膳食计划和食谱编制1.各种营养素的功能及来源2.三大产热营养素与学前儿童生长发育的关系3.儿童膳食调配的原则，调配的方法1.学会幼儿膳食计划和食谱编制2.能对幼儿膳食进行简单的分析评估1.各种营养素的功能及来源2.儿童膳食调配的原则，调配的方法一、案例导入二、讲授新课（一）营养基础知识概述1.各种营养素的功能及来源2.学前儿童的热量需要（二）各类食物的营养价值1.各类食物的营养价值2.食物的主要分类（三）学前儿童的饮食卫生1.学前儿童饮食营养卫生2.培养良好的饮食习惯3.学前儿童膳食的调配（四）学前儿童膳食计划1.合理选择食物2.巧妙搭配膳食（五）食谱案例分析三、小结四、作业布置6第五教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时幼儿身体疾病及预防1.了解幼儿生病的迹象及一般症状的辨别2.了解传染病基础知识3.了解幼儿常见病防治知识4.能对幼儿常见传染病进行辨别并开展一般的预防措施5.学会常用护理技术与急救术1.幼儿生病的迹象及一般症状的辨别2．传染病基础知识3.幼儿常见病防治知识1.幼儿疾病症状的辨别2.常用护理技术3.传染病预防措施4.学会常用急救技术1.幼儿生病的迹象及一般症状的辨别2.常见病防治知识3.传染病预防措施一、案例导入二、讲授新课（一）学前儿童疾病的早发现1.生病的迹象2.一般症状的辨别（二）传染病的特性和传染规律1.传染病的特性2.传染病流行的规律及预防措施（三）儿童常见传染病及其预防1.幼儿园儿童常见传染病介绍2.综合预防措施（四）儿童的常见疾病及其防治1.儿童常见病介绍2.常见病防治（五）常用护理技术与急救术1.常用护理技术介绍2.常用急救术介绍三、小结四、作业布置9第六教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学情境与教学设计建议学时幼儿安全防护与意外急救1.了解托幼机构环境及设备安全的卫生要求2.理解托幼机构安全教育的重要性及具体要求3.了解幼儿意外伤害的特点及类型4.懂得火灾、地震、水灾等突发事件的应急处理1.托幼机构环境安全卫生要求2.托幼机构设备安全卫生要求3.了解