君容餐饮管理系统使用手册样本

君容餐饮管理系统使用手册

内容提纲本手册是“君容餐饮管理系统”配套资料，以浅显易懂文字和图表阐述了系统使用操作。本手册重要涉及系统简介、安装、后台管理使用、前台使用等，内容详尽，配有大量图示，合用于系统实行者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。本手册中包括了某些连锁商业管理寻常业务解决用到数据或报表达例。为了尽量完整地阐明问题，这些示例也许包括了某些人名、公司名、品牌和产品名。所有这些名称都是虚构，如与实际商业公司所使用名称和地址相似，纯属巧合.

引言欢迎使用“君容餐饮管理系统”产品。如发现本手册与产品有不符之处，请以最新产品为准。本协助共分三某些，详细描述了“君容餐饮管理系统”功能及用法。第一某些是产品概述，描述了产品概况及系统构造。第二某些是系统安装，详细阐明了产品运营和安装环境，安装过程及有关技术信息。第三某些是系统使用简介，详细阐明了菜品资料、原料资料、连锁会员、员工信息、仓库管理等信息。

第一某些产品简介1. 产品简介“君容餐饮管理系统”是由君容集团软件创新中心研究开发出来，重要面向餐饮公司管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟技术，包括了大量当代餐饮公司专业功能，能从主线上满足餐饮公司管理高效、分析精准、减少成本规定。“君容餐饮管理系统”集后台、前台、仓库于一体，能实既有序高效信息化经营方式，为公司提高自身竞争能力奠定了坚实基本。

第二某些 系统安装第一章 运营环境规定1、厨房打印、前台和后台数据传播需安装联网设备，如路由器，互换机等。2、硬件、软件需求请参照如下：阐明：由于顾客使用规模不同，顾客可依照以上配备为基准恰本地调节。

第二章 安装前准备1、系统硬件准备⑴在安装“君容餐饮管理系统”软件产品之前，您必要按照第一章“运营环境规定”准备好所有硬件。⑵准备好网络连接设备，如互换机、网卡、网线。2、系统软件准备⑴在安装“君容餐饮管理系统”软件产品之前，您必要按照第一章“运营环境规定”准备好并安装好所有操作系统和数据库系统。⑵规定局域网网络连通（TCP/IP合同）。⑶SQLServer建议安装SQLServer 公司版或以上版本。3、软件产品准备在准备好系统硬件和系统软件后，确认您所购买“君容餐饮管理系统”软件产品与否完整（涉及产品光盘、加密锁等），如您对购买“君容餐饮管理系统”软件产品有任何怀疑和疑问，请联系我公司或代理商。

第三章 软件安装1、安装数据库在安装了SQLServer服务器或电脑上，将“君容餐饮管理系统”软件产品光盘放入光驱中，运营光盘中程序：数据库安装\DBinstall.exe。2. 运营数据库安装\DBinstall.exe 后浮现如下界面：3、接上图操作，选取要安装版本类型后，安装程序将自动检测当前服务器上MSSQLServer安装配备，程序启动后，检查当前配备列表与否对的，如果sa有口令请输入口令。确认有关配备对的后点击“数据库安装”后，如下图所示：4、接上图操作，点击“拟定”按钮，完毕数据库安装，2、安装应用软件1、选用光碟里面“Setup.exe”安装程序，浮现如下图所示：2、接上图操作：点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：3、接上图操作：输入服务器IP或本机服务器名称，点击“下一步”按钮浮现如下图所示：4、接上图操作：选用我批准此合同，点击“下一步”按钮浮现如下图所示：5、接上图操作：选用除操作系统以外安装目录进行安装，点击“下一步”按钮浮现如下图所示：6、接上图操作：依照实际所使用需求选用对的安装内容，点击“下一步”按钮浮现如下图所示：7、接上图操作：点击“下一步”按钮浮现如下图所示：（此处默认即可，如有特殊需求可以更改此项内容）8、接上图操作，点击“安装”按钮，对君容餐饮管理系统软件进行安装。如果在安装过程中，您电脑系统有其他防护软件浮现报警提示，此时请选用容许操作。否则咱们软件将不能对的安装。成功安装后如下图所示，点击“完毕”按钮。完毕君容餐饮管理系统软件安装操作。3.程序卸载1.在“君容餐饮管理系统”程序组中选取“卸载君容餐饮管理系统”。进行程序卸载2.在Windows“控制面板”窗口中双击“添加／删除程序”图符运营卸载程序。在“添加／删除程序”窗口中选取“君容餐饮管理系统”，这时“添加／删除”按钮将被激活，单击“添加／删除”按钮。3.再次运营安装程序自动卸载。提示：卸载“君容餐饮管理系统”程序，不会删除存在数据，所有数据都存在服务器数据库中，直到您删除该数据库。

第三某些 软件操作管理系统注（本领例是按酒楼类型操作）1、在电脑屏幕中点击君容餐饮管理系统快捷键“后台管理”：（初次使用会有此提示）2、接上图操作，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：3、接上图操作，选用适合自己类型经营场合，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：4、接上图操作，依照实际使用状况进行选用，确认后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：5、接上图操作，选用实际所需功能，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：6、接上图操作，依照实际使用状况，来选用与否启用点菜宝功能。确认后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：7、接上图操作：此处依照以上选用功能做一种简朴阐明，点击“下一步”完毕初次使用向导设立。第一章 我桌面功能：设立惯用功能显示在该界面，以便快捷；操作：点击我桌面“桌面设立”或“点此”弹出功能选取窗口，选取惯用功能后点击保存即可，操作如图所示：点击上图中“设立桌面”或“点此”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，选用惯用功能，点击“保存”按钮，完毕对我桌面设立操作。

基本资料一、基本向导设立功能：设立营业前软件所需基本资料；操作：操作如下列图所示：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”浮现如下图所示：接上图操作，点击“基本资料向导”浮现如下图所示：接上图操作，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，依照营业场合实际状况，选用相适合资料，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：注：区域楼层数量：指是营业场合分为几层，只有一层就选1，二层就选2等等。大厅餐桌数量：指是同一层除包房以外餐桌数量，有几桌就选几桌。每桌人数：这个量也许是变量，按基本配备量选用就可以了。其他楼层可以设定成同样，也可以在开台时修改，这儿只作为一种基本数据。接上图操作，依照营业场合实际菜品信息来设定此项。需要启用则启用（好处在于增长菜品时，会动增长菜品编号）。设定对的后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，依照实际状况来选用菜品价，会员价和与否启用菜牌属性。设立对的后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：注：几种菜品价是在拟定桌号时会用上，即不同桌号算菜价格不同。几中会员价是指不同级别会员有几种价格结算。接上图操作，依照实际状况设立好后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，点击“下一步”按钮，完毕基本向导操作。二、餐桌资料（1）桌类设立1、点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“餐桌资料”浮现如下图所示：2、接上图操作，选用需要修改桌号，点击“桌类”按钮，浮现如下图所示：3、接上图操作，依照实际状况，修改桌类名称，菜品售价类，服务费，低消方式，低消金额，服务费模式，类型颜色等等。设立好后点击“保存”按钮完毕桌类设立。（2）区域设立1、在餐桌资料设立界面中，点击“区域”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，如果经营场合内有各种消费区域，侧点击“新增”按钮进行增长，点击“保存”按钮，完毕区域设立。（3）方位设立1、在餐桌资料设立界面中，点击“方位”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，如果经营场合内有各种消费方位，侧点击“新增”按钮进行增长，点击“保存”按钮，完毕区域设立。（4）参数设立1、在餐桌资料设立界面中，点击“参数设立”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，依照经营场合实际状况，选用此功能。设立对的后点击“拟定”按钮，完毕参数设立。三、收银方式1、点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“收银方式”浮现如下图所示：2、接上图操作，可以新增收银方式，也可以修改当前收银方式。点击“新增”按钮，浮现如下图所示：3、接上图操作，输入代码，依照场合实际收银状况，选用恰当收银方式。点击“保存”完毕新增操作，也可以点击“继续”按钮进行下一种收银方式新增。注：如果是选用修改方式，显示界面如下图，但是只可以修改付款类型、快捷键和与否参加积分。四、市别设立1、解释：市别就是就餐时间和此就餐时间称别，如什么时间是早餐，什么时间是中餐。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“市别设立”浮现如下图所示：2、接上图操作，可以新增市别，也可以对当前市别进行修改。五、菜品设立功能：设立菜品资料，菜品资料设立流程：菜品大类—菜品小类—菜品单位—菜品资料。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“菜品设立”浮现如下图所示：（1）菜品编码参数设立1、接上图操作，点击“参数”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，依照实际需求，选用适合功能，点击“拟定”按钮完毕对菜品编码设立。（2）菜品大类设立1、在菜品设立界面中点击“大类”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，点击“新增”按钮，输入编码和菜品大类名称，点击“保存”按钮完毕对菜品大类新增操作。（3）菜品小类设立1、在菜品设立主界面中点击“小类”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，选用相应菜品大类，点击“新增”按钮，输入小类名称和其他选项，点击“保存”按钮完毕对菜品小类新增。(4)菜品单位设立1、在菜品设立主界面中点击“单位”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，点击“新增”按钮，输入对的菜品单位，点击“保存”按钮，完毕对菜品单位设立操作。(5)菜品设立1、在菜品设立主界面中点击“新增”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，输入对的菜品资料，点击“保存”按钮，完毕菜品资料设立。注：有关属性如下：1、售价：菜品销售价格。2、会员价：菜品会员价格。3、辅助编码：前台可录入辅助编码销售菜品。4、拼音简码：输入菜品名称时，系统会依照菜品名称汉语拼音缩写自动产生助5、记码，如“青岛啤酒”简称为“QDPJ”，拼音简称作用是便于输入和查询。6、规格:菜品默认规格，例如大份7、菜牌：如要使用该参数，需在参数中勾选“启用菜牌属性”，新增菜牌，在菜品资料中选取所属菜牌，则在有关报表中可按菜牌属性进行查询。8、要称重确认：即在前台销售时需对该菜品进行称重确认，如海鲜类菜品。9、计入低消：即该菜品消费金额与否计入低消费额中。10、收服务费：设立菜品与否要收取服务费。则该菜品在前台结算时会按比率收取服务费。11、暂时菜品：设立菜品与否为暂时菜，如果是，则前台点菜时可在暂时菜中选取该菜品12、可折扣：如果菜品可折扣，须将此标记勾上，否则在前台销售时无法完毕折扣操作。13、时价：如果是时价菜，则勾选此标记，还可以在“前台管理”中“菜品时价设立”定义时价菜价格。14、套菜：如果是套菜，则勾选此标记，并需要在“套菜资料维护”中进行菜品配备。15、下传点菜机：勾选后，可以把该菜品下载到点菜宝或PDA中。16、服务员提成：即与否计入服务员提成；提成方式有两种：按比率和按定额，可依照实际需要选取一种提成方式，选取后需输入相应提成比率或金额，系统会依照设立计算提成金额。17、点菜提成：即与否计入点菜员提成中，提成方式有两种：按比率和按定额，可依照实际需要选取一种提成方式，选取后需输入相应提成比率或金额，系统会依照设立计算提成金额。18、推销员提成：与否计入菜品推销员提成中，提成方式有两种：按比率和按定额，可依照实际需要选取一种提成方式，选取后需输入相应提成比率或金额，系统会依照设立计算提成金额。19、其他规格设立：点击该窗体右侧“新增规格”，就可觉得此菜品设立其她规格，价格也可相应不同，例如青岛啤酒有大瓶，尚有罐装。六、套菜设立功能：对属性为“套菜”菜品进行菜品明细配备。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“套菜设立”浮现如下图所示：接上图操作：点击新增菜品，浮现如下图所示：接上图操作：依照实际套菜状况，选用相应有关套菜明细，点击“应用”按钮，完毕后点击“拟定”按钮。注：套菜设立操作办法：先在菜品资料里面设定一种套菜名称菜品如：288档喜宴。菜品中设定好后，在打开套菜设立，依照288档来选用实际有关菜品。七、折扣方案设立功能：设立菜品折扣方案，对不同类别菜品设定不同折扣，在前台结算时选取使用。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“折扣方案”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营实际状况，选用相应小类菜品，进行设立折扣方案。设定对的后，点击“保存”按钮完毕此操作。八、菜品做法功能：维护菜品做法信息。新增菜品做法后，在前台点菜时即可选取做法。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“菜品做法”浮现如下图所示：接上图操作：点击“做法类型”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，输入类型名称同编码。点击“保存”按钮，完毕厨打做法类型设立。点击菜品做法主界面中“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，输入对的做法资料，点击“保存”按钮完毕做法设立操作注：在做法阐明里面输入少盐，多辣等等，这样在订菜时选用做法，那么在厨房打印时会将此信息打上，厨师就懂得做菜就知此道菜注意事项了。九、做法关联设立功能：设立详细菜品私有做法，在点菜时容许自动显示或优先显示。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“做法关联”浮现如下图所示：接上图操作：选用右边需要设定私有做法菜品名称，点击新增做法浮现如下图所示：接上图操作，选用需要做法，点击“应用”按钮。完毕做法关联设立操作。十、票券维护功能：设立客户消费完结帐时所能使用优惠方式。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“票券维护”浮现如下图所示：接上图操作：点击“票券类型”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，点击“新增”按钮，输入对的票券优惠类型资料，点击“保存”按钮。注：类型名称可以设定为国庆，五一什么。可以依照经营场合实际状况来命名。点击“票券维护”界面中“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，依照优惠实际状况输入对的优惠日期同票号（发行张数是依照票号所得）。点击“保存”按钮，完毕票券维护设立操作。注：票券维护是对客户消费结帐时总帐单起作用。十一、特价菜品功能：用于设立菜品特价，以便客户进行各种促销活动。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“特价菜品”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：点击“增长菜品”浮现如下图所示：接上图操作，选用需要进行特价菜品，点击“拟定”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，设定对的特价日期时间，和特价价格。点击“保存”按钮，完毕对特价菜品设立操作。注：特价菜品可以设定为：1、针对会员特价，2、对所有点此菜客户进行特价。十二、菜品买赠功能：设立消费某个菜到达某个数量后，自动赠送某个菜品。如消费2个A套餐，赠送小点心一份。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“菜品买赠”浮现如下图所示：1、接上图操作：点击新增按钮，浮现如下图所示：接上图操作：选用需要进行买赠菜品，点击“拟定”按钮，浮现如下图所示：4、接上图操作：依照经营场合实际买赠状况，输入消费基数同赠品数量，然后点击“赠品选取按钮”，选用可以赠送菜品。点击“保存”按钮完毕对菜品买赠设立操作。注：菜品买赠可以选用为指定日期有效或当前有效。如果取消些菜品买赠活动，刚可以在菜品买赠界面中选中此菜品点击删除既可。十三、菜品促销功能：或者称为“加价促销”，消费某个菜品后，增长一定金额，可多消费另一种菜品。如消费A套餐，加1元赠送小点心一份。当前促销模式为，设立一种促销菜品，可以添加各种赠送菜品，但最多只可以从中选取其中一种进行赠送操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“菜品促销”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增单据”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：点击“增长菜品”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：选中需要促销菜品，点击“拟定”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：根所促销实际状况，输入促销价格和促销日期，点击“保存”按钮完毕新增促销菜品操作，然后在点击“审核”按钮，使此促销菜品生效使用。如果此促销期过后，可以点击“作废”按钮来完毕。也可以在菜品促销主界面中点击“停用”按钮来取消此菜品促销。十四、菜品优惠券功能：设立单个菜品优惠券价格，当客人持有优惠券进行某菜品消费时，菜品按优惠券价格进行销售。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“寻常业务”中“菜品优惠券”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：选中需要优惠菜品，点击“拟定”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照菜品优惠实际状况，输入此菜品优惠价格和优惠日期时间。点击“保存”按钮，完毕对菜品优惠券设立操作。十五、茶位费管理功能：设定茶位费后，在开台时自动增长设定菜位费所指定菜品。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“更多功能”中“茶位费管理”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增按钮”，然后“点增长菜品”浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用适当茶位小吃菜品，点击“拟定”按钮，返回茶位费管理界面。选中需要设定茶位费市别和餐桌类型，点击“保存”按钮。完毕对茶位费管理设立操作。十六、其他基本资料功能：设定基它辅助资料。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“更多功能”中“其他基本资料”浮现如下图所示：接上图操作：选用需要设定其他辅助资料大类，然后点击“新增”按钮，在右边输入因素阐明，点击“保存”按钮完毕对其他辅助资料设立操作。十七、数据验证功能：对重要基本资料输入数据进行分析查验。顾客可以依照报告成果进行修改。操作：点击系统主界面中“基本资料”按钮，选用“更多功能”中“数据验证”浮现如下图所示：接上图操作：点击“开始验证”按钮，系统会自动进行分析解决，顾客可以依照分析成果进行修改。

厨房打印厨打设立向导功能：系统提供引导式向导功能，通过按实际状况简朴回答几种系统设立问题，便可得到系统提供建议方案，并进一步完毕方案设立操作：点击系统主界面中“厨房打印”按钮，选用“寻常业务”中“厨打设立向导”浮现如下图所示：接上图操作：仔细阅读上图中文字信息,然后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应配备设立，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应配备设立，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：仔细阅读上图中文字信息,然后点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应配备设立，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应配备设立，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：在确认以上配备无误后，点击“下一步”按钮，在弹出提示窗中选用是按钮来完毕对以上配备确认。厨打参数设立功能：设立厨打详细应用参数，涉及：使用打印机类型、打印内容发送方式、与否启用出品打印、与否启用区域厨打和无线设备打印选项等操作：点击系统主界面中“厨房打印”按钮，选用“寻常业务”中“厨打参数设立”浮现如下图所示：1、（基本设立）接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应配备设立，点击“拟定”按钮，完毕此设立操作。2、（高档设立）接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应配备设立，点击“拟定”按钮，完毕此设立操作。三、厨打方案设立功能：咱们以“厨打方案”来定位详细打印机，普通一台打印机用一种厨打方案来表达，如果有需要也可以一台打印机设立成各种厨打方案。厨打方案用来设立打印机工作模式操作：点击系统主界面中“厨房打印”按钮，选用“寻常业务”中“厨打方案设立”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用合用厨打方案配备，点击“保存”按钮，完毕此设立操作。四、菜品厨打关联设立功能：设立菜品详细打印方案。如有2台打印机A与B，A设方案“厨房”，B设方案“吧台”。将热菜类别菜品设立厨打，方案选取“厨房”，将酒水类别菜品设立厨打，方案选取“吧台”，前台点菜落单后，属于热菜菜品将在A打印机上打印出来，属于酒水菜品将在B打印机打印出来。操作：点击系统主界面中“厨房打印”按钮，选用“寻常业务”中“菜品厨打关联设立”浮现如下图所示：接上图操作：选用需要指定厨打菜品，然后点击“厨打设立”，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用合用配备。点击“保存”按钮。完毕厨打菜品关联设立操作。

第四章会员管理一、设立向导功能：使用向导可以帮您迅速启用会员业务操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“设立向导”浮现如下图所示：接上图操作：阅读上图文字信息后，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际需求，选用合用会员卡介质，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：（本处以磁卡为例）接上图操作：依照实际使用需求，选用相应功能，点击“下一步”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际状况，选用相应会员业务参数，点击“下一步”按钮，完毕对会员设立向导操作。二、会员参数设立功能：设立会员类型、读卡器、卡类型、会员密码重置权限等操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“会员参数设立”浮现如下图所示：会员公共设立：接上图操作，依照经营场合实际会员状况，选用相应会员参数，点击“拟定”按钮完毕对会员公共参数设立本地卡设立：接上图操作，依照经营场合实际制卡状况，选用相应卡参数，点击“拟定”按钮完毕对会员本地卡参数设立会员密码重置权限（功能：选用可以进行会员密重置管理员）1、接上图操作：点击“添加”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作：选用可以使用此功能权限管理员，点击拟定按钮，在“会员密码重置权限”管理界面中点击“保存”按钮完毕会员密码重置权限设立操作。会员资料维护功能：建立并维护会员资料信息。操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“会员资料维护”浮现如下图所示：接上图操作：点击“会员类型”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，浮现如下图所示：1）、基本设立：接上图操作，依照经营场合实际会员方案，选用相合用会员参数，点击“保存”按钮完毕基本设立操作。2）、积分规则设立：依照经营场合实际会员积分方案，选用相合用会员积份参数，点击“保存”按钮完毕积分规则设立操作，如下图所示：3）、充值返现设立：在充值返现界面中点击“新增按钮”，依照场合实际状况输入开始金额，结束金额同返钞票额。点击“保存”按钮完毕充值返现设立操作。如下图所示：新增会员资料：在会员资料管理界面中点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：输入会员实际信息资料，点击“保存”按钮，完毕会资料新增操作。4）、会员发卡：功能：将新增会员进行发行会员卡，操作：在会员资料管理界面中选用需要发行会员卡会员信息，然后点击“发卡”按钮接上图操作，点击“是”即完毕对此会员进行会员卡发行操作。注：在发行会员卡之前请先将发卡器等设备安装到位。四、状态管理功能：对会员卡状态操作止付、挂失、作废、启用、退现、取款、退卡、补卡操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“状态管理”浮现如下图所示：1、接上图操作：止付：选用需要此操作会员信息，然后点击“止付”按钮。操作成功后，此会员卡将不可以进行付款、积份等操作。挂失：选用需要此操作会员信息，然后点击“挂失”按钮。操作成功后，此会员卡将在本系统中暂时被冻结，不可以进行任何操作。作废：选用需要此操作会员信息，然后点击“作废”按钮。操作成功后。此会员卡在本系统中将永久不可使用。启用：选用需要此操作会员信息，然后点击“启用”按钮。操作成功后，此前止付，挂失等功能将失效，此会员卡将重新可以使用。退现：选用需要此操作已挂失会员信息，点击“取现”按钮，完毕此操作。取款：选用需要此操作会员信息，点击“取款”按钮，完毕此操作。注：退现，取款操作需要此会员卡信息为充值卡才可以操作。五、会员类型变更功能：用于更改会员类型，将一种会员类型转成另一种会员类型。操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“会员类型变更”浮现如下图所示：1、接上图操作：将需要转换会员类型会员卡放在读卡器上，点击读卡按钮，读出原信息后，选用新类型，点击“拟定”按钮，完毕会员类型变更操作。六、充值会员充值功能：用于充值会员卡充值操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“充值会员充值”浮现如下图所示：接上图操作：将需要充值会员卡放入读卡器中，点击“读卡”按钮，读出会员卡信息，确认无误后，输入充值金额，点击“充值”按钮完毕对会员卡充值操作。七、充值会员转帐功能：用于充值会员卡之间（非充值卡之间不能转账）转账操作。操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“充值会员转帐”浮现如下图所示：接上图操作：先将需要转出会员卡放在读卡器上面，点击“读卡”按钮，然后在将转入会员卡放入读卡器上面，在点击“读卡”按钮，在确认无误后输入转帐金额，点击“转帐”按钮，完毕会员转帐操作。八、会员积分管理功能：查看会员积分明细并设立积分可兑换礼物，对会员积分进行充减、礼物兑换操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“会员积分管理”浮现如下图所示：接上图操作：（第一次使用本系统时，需要先新增礼物资料，设定兑换规则）点击“读卡”按钮，找出会员卡积分信息，然后点击“换礼物”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照会员卡实际积分结课同会员兑换规定，选用适应礼物，点击拟定按钮，完毕积分换礼物操作。注：1.礼物资料：设立会员可兑换礼物资料和所需积分；2.充积分：对会员进行积分充值；3.减积分：扣减会员积分；4.换礼物：选取礼物并录入积分值，拟定后兑换礼物扣减会员相应积分。5.积分换钞票：在会员类型中设立兑换比例后，充值卡积分可以按照相应比例转换为钞票。九、挂帐会员对帐功能：计算挂账会员账款操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“挂帐会员对帐”浮现如下图所示：接上图操作：选取挂账会员，点击“生成结算”按钮，选用需要结算单据，点击拟定即可完毕挂帐会员对帐操作。十、挂帐会员帐务功能：挂账会员付款操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“挂帐会员帐务”浮现如下图所示：接上图操作：选用已经生成账款挂账会员，点击“支付结算”,浮现如下图所示：接上图操作：确认信息无误后，输入付款金额，点击“拟定”按钮，完毕会员帐务结算操作。十一、会员名细报表功能：查询本地会员在本门店消费状况，会员结账记录，充值会员充值记录，挂账会员付款记录，会员积分记录等信息。操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“会员明细报表”浮现如下图所示：接上图操作：依照需要查询内容，选用恰当条件进行查询。十二、会员汇总报表功能：查询本地会员在本门店消费排行、会员余额积分状况、会员类型记录等操作：点击系统主界面中“会员管理”按钮，选用“寻常业务”中“会员汇总报表”浮现如下图所示：接上图操作：依照需要查询内容，选用恰当条件进行查询。十三、更多功能会员卡蕊片清除：清除里面已有资料，清除后可以将此卡发行给此外会员。会员余额打印：通过读取会员卡信息，将会员当前余额显示出并打印。会员分析报表：通过此报表，可以得出三类状况：1、高收益客房，2、忠实客户，3、丢失客户会员充值报表：通过此报表，可以查询出会员充值状况。会员帐务流水核对：通过此报表，可以核对出会员每次付款状况。会员制卡发卡状况：通过此报表，可以查询出某段时间或所有加入会员状况。会员积分兑换报表：通过此报表，可以查询出会员积分兑换状况。会员生日提示：通过此报表，可以查询出近期过生日会员名单，以以便店家做出更好服务。会员综合业务报表：通过此报表，可以查询出会员充值，消费，积分等状况。10、会员喜好报表：通过此报表，可以查询出会员经常点什么菜等等状况。

第五章预定管理一、普通预定功能：提供普通散客预定功能，可进行餐桌及菜品预定。操作：点击系统主界面中“预定管理”按钮，选用“寻常业务”中“普通预定”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照顾客实际预定需求，选用和输入相应资料，点击“保存”按钮，完毕普通预定操作。二、宴会预定功能：提供宴会预定功能，可进行餐桌、宴席菜品预定。操作：点击系统主界面中“预定管理”按钮，选用“寻常业务”中“宴会预定”浮现如下图所示：1、接上图操作：点击“新增预定”按钮，浮现如下图所示：2、依照顾客实际预定需求，选用和输入相应资料，点击“预定完毕”按钮，完毕宴会预定操作。三、熟客资料管理功能：可自动依照预定信息生成熟客信息表，可使用姓名或电话号码进行信息查询操作：点击系统主界面中“预定管理”按钮，选用“寻常业务”中“熟客资料管理”浮现如下图所示：1、接上图操作：可以新增熟客资料，也可以对当前资料进行修改并且可以依照顾客需求将其转为会员。四、预定历史查询功能：可依照日期和信息状态，进行总单及明细查询预定信息历史记录操作：点击系统主界面中“预定管理”按钮，选用“寻常业务”中“预定历史查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：可以依照想查询条件，查询出预定信息详细资料。五、更多功能-预定信息各比例查询功能：可以依照操作员、预定人、营销员，日期时间等条件查询出预定信息比例。操作：点击系统主界面中“预定管理”按钮，选用“更多功能”中“预定信息各比例查询”浮现如下图所示：接上图操作：可以依照想查询条件，得出预定信息比例。

第六章前台管理一、菜品时价功能：对时间菜品设定期价。操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“菜品时价”浮现如下图所示：接上图操作：选用需要调节时价菜品，点击“价格设立”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：输入当前菜品价格，点击“保存”按钮，完毕对时价菜品设立操作。二、菜品沽清功能：依照原料数量大概估算菜品可销售数量操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“菜品沽清”浮现如下图所示：接上图操作：选用需要沽清菜品，双击浮现如下图所示：接上图操作：依照实际估算状况，输入对的沽清数量，点击“保存”按钮，完毕对菜品沽清设立操作。三、前台营业参数（此操作需我司技术指引才可以对的设立）功能：对前台营业参数及打印机、客显等外接设备，进行设立。操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“前台营业参数”浮现如下图所示：常规设立：接上图操作，依照经营场合实际状况，设立对的参数。外设设立：接上图操作，依照经营场合实际配备设备状况来进行对的设定。高档设立：接上图操作，依照经营场合实际使用状况，选用相适应配备，点击“拟定”按钮，完毕此操作。备注：1）、当前营业模式：系统提供酒楼、酒吧及西餐厅3种业态供选取，在初次进入系统向导中需进行选取，可在此处进行修改。2）、启用按AA方式结算：重要针对西餐业态，即结算是可按方位进行AA制结算付款。菜品结算默认优惠方案设立：可依照不同步段设立不同默认优惠方案。3）、本机启动进入出品管理：此参数是针对触摸屏前台起作用，勾选此参数同步需在后台出品管理——出品参数设立中勾选启用触屏出品并选取出品模式。4）、酒楼、酒吧、西餐设立/快餐设立：此处参数是对前台是使用酒楼、酒吧、西餐模式/快餐模式起相应控制作用。两种模式可通过前台——系统设立中进行切换。四、员工考勤功能：对员工上下班及加班状况进行简朴考勤登记操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“员工考勤”浮现如下图所示：上班：接上图操作，点击“上班”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，选用上班员工，点击“拟定”按钮，完毕员工上班登记操作。下班：接上图操作，选用需下班员工信息，点击“拟定”按钮，完毕员工下班登记操作。加班：接上图操作，选用需加班员工信息，点击“拟定”按钮，完毕员工加班登记操作。五、前台营业功能：前台营业功能重要提供前台开台、点菜、结账等基本功能操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“前台营业”浮现如下图所示：开台操作：接上图操作，选用需要开始餐桌，点击“开台”按钮，浮现如下图所示：接上图操作，依照顾客和就餐实际状况，输入对的资料，点击“开台”按钮。完毕开台操作。点菜：在前台营业界面中，选用已开台餐桌，点击“点菜”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照顾客实际点菜内容，在软件中选用、输入，在点菜结束后，点击落单按钮，将顾客所点菜品信息发送到厨房开始做菜。结算：在前台营业界面中，选用需要结算餐桌，点击“结算”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：选用实际收款方式，点击“埋单”按钮，完毕此单从开台，点菜，结算操作。备注：转台：已开台餐桌应客人规定转到此外没有开台餐桌操作。加台：客人人数增长，座位不够时，可以进行加台操作，结账时可单独结算也可一起结算。并台：将2个及2个以上餐桌并成1桌，在结账和点菜时可单独点菜结算，也可以一起点菜结算。搭台：当有需求时，可将已开台餐桌进行搭台操作，即将1张餐桌拆分为2个桌台，会新增一种桌号，搭台后可进行点菜或转菜操作，在搭台时需选取方位，以便进行点菜或转菜后，服务员上菜，以免错上，结算时单独结算。修改开台信息：即对已开台餐桌对其就餐人数、服务员等信息修改。取消开台：即如果存在误开台状况，可将餐桌状态改回空闲状态，如已存在点菜记录则不容许进行该操作。取消待结：即取消餐桌待结状态。清理餐台：如启用了餐桌待清状态，供服务员清理餐桌，选取此状态可将餐桌从待清状态改为空闲状态。退菜：如果需要退掉已点菜品，则可在上图界面中单击“退菜”按钮，录入或选取退菜因素即可。菜品挂起：如客人所点菜品，但暂时不做菜品则可以使用挂起状态，告知厨房暂时不上该菜。菜品叫起：处在挂起状态菜品如果需要取消挂起状态，正常上菜则可使用叫起功能。转菜：可将菜品从一种餐桌所点菜品转到此外一种餐桌上菜。催菜：如客人着急上菜，可在前台主页面单击“菜品”下“催菜”打印催菜单，向厨房催菜。菜单复制：为提高点菜速度，对于点相似菜餐桌可以进行菜单复制。菜品称重确认：如有海鲜等需要称重菜品，则需称重确认重量，此类菜品点菜落单是不会进行厨打，称重确认后再进行厨打。六、营业日结功能：对前台营业数据进行解决，生成各种分析报表数据。每个营业日只容许日结一次操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“营业日结”浮现如下图所示：接上图操作：仔细阅读阐明文字，依照实际状况，选用对的日结日期。点击“日结”按钮，完毕日结操作。七、其他费用管理功能：记录经营场合费用信息操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“其他费用管理”浮现如下图所示：接上图操作：点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照营业场合实际产生费用状况，输入对的信息，点击“拟定”按钮。完毕其他费用管理操作。八、营业单据查询功能：查询前台营业单据操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“营业单据查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询单据内容，输入对的查询日期和条件，系统会显示当前当询内容。九、销售流水查询功能：查询一段时间内销售状况，显示单号、菜品信息、销售数量及点菜时间等操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“销售流水”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询单据内容，输入对的查询日期和条件，系统会显示当前当询内容。十、收银流水查询功能：查询一段时间内前台收银状况操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“收银流水”浮现如下图所示：接上图操作：依照需要查询单据内容，输入对的查询日期和条件，系统会显示当前当询内容。十一、交班查询功能：查询一段时间内前台收银员交班次数及交班金额信息操作：点击系统主界面中“前台管理”按钮，选用“寻常业务”中“交班查询”浮现如下图所示：接上图操作：依照需要查询单据内容，输入对的查询日期和条件，系统会显示当前当询内容。十二、更多功能当前台况记录阐明：记录当前所有餐桌状况：涉及就餐，开台等等。非营业收入管理阐明：用于管理增长不是营业产生收入反结帐查询阐明：查询在结帐后又反结状况报表存酒状况查询阐明：用于查询顾客在本店存酒状况。

报表中心一、菜品销售查询功能：查询菜品销售流水、销售明细及折扣、退菜、赠送及套菜状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“菜品销售查询”浮现如下图所示：接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。二、收银状况查询功能：查询经营场合收银流水、明细及汇总状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“收银状况查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。三、营业状况查询功能：按日记录经营场合销售、外卖及非营业收入状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“营业状况查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。四、时段消费查询功能：查询某时段内菜品消费状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“时段消费查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。五、票券状况查询功能：查询经营场合优惠券、收银券、礼券使用和发票发放状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“票券状况查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。六、服务提成查询功能：记录经营场合内所有业务提成状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“服务提成查询”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。七、营业状况分析功能：分析经营场合日营业和时段消费状况及指标变化分析操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“营业状况分析”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。八、菜品销售分析功能：记录经营场合菜品销售排行、消费走势、品类销售及价格变化分析状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“菜品销售分析”浮现如下图所示：九、收银状况分析功能：记录各餐桌收银状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“收银状况分析”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。十、日月周报分析功能：按日、月、周分别记录菜品销售状况，并可查询市别销售状况及存酒状况记录操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“日月周报分析”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。十一、店内利润分析功能：综合分析营业日收入状况、成本费用及利润涉及：营业利润记录、店内综合利润分析、菜品理论成本分析和销售毛利成本分析操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“店内利润分析”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。十二、消费菜品排行榜功能：从销售量、成本及利润等方面综合记录分析菜品消费状况操作：点击系统主界面中“报表中心”按钮，选用“寻常业务”中“消费菜品排行榜”浮现如下图所示：1、接上图操作：依照需要查询内容，输入和选用查询条件，系统会自动显示查询信息。十三、更多功能其他状况分析：包括客流量，经营指标，营业时段指标等等数据分析报表。营业结算折扣分析表：查询出经营场合优惠信息记录分析报表。

第八章系统管理一、初始化向导阐明：在初次使用软件时已经阐明过经操作过程。二、公司信息阐明：依照经营场合实际信息资料，输入对的即可。注：公司名称信息会在打印小票中显示。三、数据库备份阐明：支持系统运营重要构成。依照营业需要，应经常进行备份操作。四、数据管理阐明：涉及导入导出和数据清除功能；导入导出功能可选取性导入或导出系统基本数据五、员工资料阐明：建立部门同员工资料信息注：必要先建立行政部门。然后才可以建立员工资料六、操作员资料：阐明：建立本系统操作员，可以分权限进行设定操作员信息资料。七、操作员权限阐明：对以建立操作员进行分派相应操作权限。八、打印格式设立阐明：设立各种需要出票票面格式。九、系统公示录入阐明：用于给指定操作员发送公示信息十：系统公示查询阐明：查询系统公示信息十一、系统日记阐明：可以查询操作员操作日记。

第九章库存管理一、系统设立1、参数设立功能：设立库存管理参数操作：从程序中打开库存管理模块，点击“系统设立”，在浮现界面中点击“参数设立”浮现如下图所示：接上图操作：依照经营场合实际管理状况，选用相应设立，点击“拟定”按钮。完毕参数设立操作。参数阐明：二级库存：设立原料与否进行二级库存管理。在此处勾选此参数后在新增原料时才会浮现“管理二级库存”及“销售冲减库存”属性，否则不会显示。管理销售单位库存：设立原料与否管理销售单位库存。如勾选此参数在库存单据中需录入销售单位数量。原料信息功能：维护原料大类、小类和详细资料操作：在参数设立界面中，点击“原料信息”浮现如下图所示：接上图操作：先增长大类，小类和单位，然后点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：依照原料实际信息状况，输入对的数据，点击“保存”按钮，完毕原料增长。菜品配料功能：设立菜品构成原料信息操作：在参数设立界面中，点击“菜品配料”浮现如下图所示接上图操作：依照菜品做法，选用恰当原料，点击“保存”按钮，完毕对菜品配料设立操作。仓库部门功能：建立管理仓库信息操作：在参数设立界面中，点击“菜品配料”浮现如下图所示。接上图操作：依照经营场合实际仓库管理需要，软件相应管理部门。点击“保存”按钮完毕此操作。耗料方案功能：建立原料耗料方案操作：在参数设立界面中，点击“耗料方案”浮现如下图所示。接上图操作：点击“新增方案”浮现如下图所示：接上图操作：依照实际需求，输入对的资料，点击“保存”按钮。完毕此操作。二、采购管理1、供应商功能：设定供应商资料操作：在库存管理界面中，点击“采购管理”，在浮现界面中点击“供应商”浮现如下图所示：接上图操作：先建应供应商类别，在点击“新增”按钮，浮现如下图所示：接上图操作：输入对的供应商信息，点击“保存”按钮，完毕此操作。2、采购价管理功能：对原料进行采购调价操作：在采购管理管理界面中，点击“采购价管理”浮现如下图所示：1、接上图操作：选用需要采购调价原料，点击“采购调价”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作：输入对的采购价，点击“调价完毕”按钮，完毕此操作。3、采购申请功能：申请采购原料等操作操作：在采购管理管理界面中，点击“采购申请”浮现如下图所示：1、接上图操作：点击“新增单据”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作：输入实际需要采集原料和申请采购部门人员信息，点击“保存”按钮，完毕此操作。注：生成申请定单后要对生成单据进行审核。否则无法生效。4、采购定单功能：用于给供应商下订单操作：在采购管理管理界面中，点击“采购申请”浮现如下图所示：1、接上图操作：点击“新增订单”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作，依照定单申请内容，选用对的订货原料，数量等有关信息。点击“保存”按钮，完毕此操作。注：订单完毕后需要进行单据审核，否则无法生效。5、采购收货功能：原料收货入库操作：在采购管理管理界面中，点击“采购收货”浮现如下图所示：1、接上图操作：点击“收货解决”按钮，浮现如下图所示：2、接上图操作：输入对的收货数量，点击“保存”按钮，完毕此操作。注：收费单据完毕后需要进行审核，否则无法生效。6、供应商结算功能：计算供应商账款操作：在采购管理界面中，点击“供应商结算”浮现如下图所示：1、接上图操作：选用需要结算供应商，点击新增结算，浮现如下图所示：2、接上图操作：选用需要结算单据，点击“保存”按钮，完在此操作。7、供应商付款功能：用于供应商付款操作