幼儿园食品卫生责任追究制度范本_第1页
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文档简介

第页共页幼儿园食品卫生责任追究制度范本第一部分：总则一、为了确保幼儿园食品卫生安全，保障幼儿健康成长，制定本制度。二、本制度适用于幼儿园的食品生产与供应全过程，包括食品采购、存储、加工、供应等环节。三、幼儿园应设立食品卫生专职人员，负责食品卫生管理和监督。第二部分：食品采购环节一、幼儿园应与具备合法经营资质的食品供应商进行合作。二、采购食品必须具备合法合规的产品质量检验报告和合格证明。三、食品应保证新鲜，且在保质期内。四、食品采购记录应详细完整，包括食品名称、供应商、数量、质量检验报告等相关信息。第三部分：食品存储环节一、幼儿园应设立专门的食品存储区域，符合卫生要求并定期进行清洁消毒。二、食品存储应分区分层，保持食品分类，避免交叉污染。三、幼儿园应制定食品存货管理制度，实行先进先出原则，确保食品的及时使用。四、食品存储记录应详细完整，包括食品名称、数量、进货日期等相关信息。第四部分：食品加工环节一、幼儿园应设立专门的食品加工区域，符合卫生要求并定期进行清洁消毒。二、食品加工人员应经过卫生培训和考核合格，保持良好的个人卫生习惯。三、幼儿园应建立食品加工操作规范，确保食品加工的卫生安全。四、食品加工记录应详细完整，包括菜品名称、数量、加工日期等相关信息。第五部分：食品供应环节一、幼儿园应建立食品供应清单，明确供应的食品名称、数量和质量。二、食品供应记录应详细完整，包括供应日期、数量、质量等相关信息。三、幼儿园应定期对供应食品进行检查和抽样，确保食品的安全性。四、幼儿园应建立食品供应商绩效考核制度，对供应商的食品质量和卫生状况进行评估。第六部分：食品安全事故责任追究一、一旦发生食品安全事故，需立即启动应急预案，并向上级主管部门报告。二、对于违反食品卫生管理制度和造成食品安全事故的责任人，按照幼儿园相关规定进行追责。三、如有幼儿因食品安全事故受伤或患病，幼儿园需及时向其家长说明原因，并承担必要的赔偿责任。四、涉嫌犯罪的，幼儿园将移交给公安机关处理。第七部分：监督检查与处罚措施一、幼儿园应定期进行自查和检查，确保食品卫生管理制度的落实。二、监督检查可由卫生监督部门、家长委员会或幼儿园内部人员进行。三、对于发现的食品安全问题，幼儿园应立即整改，并按照相关规定进行处理和处罚。四、幼儿园可以针对违反食品卫生管理制度的人员进行警示教育，并记录在案。第八部分：

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