DB42-T 2202-2024 羊肚菌菌种生产技术规程

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湖北省市场监督管理局 发布

目 次

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10

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前 言GB/T

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定焦对本文件的有关修改意见建议请反馈至武汉市农业科学院，电话/p>

羊肚菌菌种生产技术规程

产，

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

Morchella羊肚菌隶属于子囊菌门（Ascomycota）、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、羊Morchella

种。

母种培养选用马铃薯葡萄糖培养基（PDA），培养基的配方和配制方法按照NY/T

4.7的规定。

20

mm

mm塞（硅胶塞）的玻璃试管，一支母种可以进一步扩繁20支～30支母种，培养温度18

℃～20

壳、玉米芯要求新鲜无霉变、无虫害。杂木屑为阔叶树硬杂木粗木屑，颗粒在（0.4

cm

）×0.6

cm

cm）。腐殖土是植物枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成的营养土或草炭土。麸皮、

按配方比例将杂木屑预湿，腐殖土预湿。小麦粒先用1%12

24

15

，并搅动，煮至麦粒保持完整，捏开后里面仅剩有轻微白芯时捞出，沥干表面多余水分，与杂

装料和灭菌

12

cm

）×

cm）×cm

）的高压聚丙烯等专用塑料菌袋。拌好的原料，环境温度高于25

℃宜在

内装完瓶，装好的瓶或袋要求做到上紧下松，料面平整，打孔。瓶口用封口膜封口，袋口可用无棉盖体封口。按常

规方法进行高压或常压灭菌，高压灭菌应保持121

℃～

℃约

，常压灭菌应保持100

℃左右15

18

，灭菌时间依菌料多少适当增减。灭菌后当瓶（袋）内料中心温度降至25

℃以下时方可

接种操作应符合NY/T

的规定，羊肚菌长速较快，接种量可酌情减少，一般每支18

mm180

mm

培养温度以瓶（袋）内中心温度为标准，保持瓶（袋）内温度在18

20

℃之间；当菌丝长满菌瓶（袋）后，降低环境温度到15

℃～20

℃，继续培养

；培养室内空间相对湿度控制在45%55%；培养室全程避光管理；保持发菌室通风良好，每天通风次～次，每次25

30

，一般原10

15

17

cm）×cm33

cm

5055

15

20

将检查合格的菌种放于洁净的

℃冷库中短期保存备用，一般栽培种长好后存储时间不超过10

建立独立、完整的母种、原种、栽培种三级菌种的生产记录档案，按照附录的要求对菌种类别、菌种来源、培养基质、生产单位、生产时间、生产数量、养菌温度及生产过程中各环节具体农事活动

量的1%，每批抽样数量母种不少于支、原种不少于瓶（袋）、栽培种不少于袋，保存于洁净的

℃～

11

70

10

10

67

20

10

52

30

15

48

20

18

10