2024年卫生检查工作制度3篇

2024年卫生检查工作制度3篇

目录

第1篇某医院爱国卫生检查评比工作制度

第2篇餐饮部卫生检查工作制度

第3篇酒店客房卫生检查制度工作程序

餐饮部卫生检查工作制度

餐饮卫生检查制度与标准

为加强餐饮部卫生质量管理,提高部门的标准,特制定本制度。

1、餐饮部每周由部门经理带队,对部门卫生进行例行检查一次。

2、部门主管、领班在开餐前后,对部门负责区域内的卫生进行抽查管理。

3、对卫生质量不合格的(超过三条)或未达到部门要求标准的,给予一定的考核。

卫生检查标准为:

1、门、窗:门窗上的玻璃上无污迹、指纹,清彻透明,窗帘上无浮灰,窗槽内无灰沙,门槽内无疆灰,门上无污迹。

2、墙壁:墙脚线不得有污迹,护墙壁定期擦拭,电线、开关要擦干净(注意不能用湿抹布擦拭,容易弄脏墙面),空调、灯饰要干净整洁。

3、天花板:定期清洁通风口槽,灯具保养、维修要及时。

4、地面:营业后须及时清理地面,地毯须吸尘,地板须擦光亮,无污迹,要注意不留死角。

5、花木:须每天浇水,经常修剪枝叶。

6、服务柜台:营业后及时收去柜台上的物品,擦拭干净。柜台内放置口布,保证餐具卫生。柜内餐具物品分类摆放整齐。

7、桌椅:桌椅要干净,无灰迹,无油污。

8、餐具:a:玻璃器皿服务员应及时清洁,擦拭时不能用手触摸器皿,做到无水迹、无指纹、无破损,光亮透明。b:瓷器用具上桌后不能有水迹和指纹,做到光亮不变形。

9、卫生间要保持干净整洁无异味,拖把要清洗干净。

10、台面小件:号牌、花瓶、盐、胡椒盅,酱醋壶、糖缸、烟灰缸等,在营业前须擦拭清洁,定位摆放。服务人员在营业时如发现这此物品被污染,则应及时清洁。花瓶的水要经常更换,长时间会有异味。

11、布件:清洁无破损、无污迹,中心线对准门,四周下摆适中。

12、菜单、酒单:保持菜单、酒单整洁新颖(八成新以上),不得涂改、污染菜单、酒单

某医院爱国卫生检查评比工作制度

人民医院爱国卫生检查评比工作制度

1、组织与宣传

(1)健全爱卫组织,定期部署工作,爱国卫生工作列入医院、科室工作计划,纳入院、科两级目标管理责任制。

(2)发动群众,人人动手,做到经常与突击相结合,做到每日小扫,每周大扫,节前大搞,按要求开展各季爱国卫生突击活动。

2、健康教育

(1)开展健康教育,制订工作计划,专人负责。

(2)设置卫生宣传专栏,每月更换内容一次,宣传资料保管齐全。

3、环境卫生

(1)划片包干,责任到人。每周四为全院环境卫生清扫月。公共场所,道路等由所在科室或专人负责每日清扫。

(2)环境卫生要求:绿化、美化、整洁。道路院落平整,无坑洼积水,花园草坪无垃圾、污水。

4、室内卫生

(1)制订室内卫生清扫制度,添置必要卫生设施。保持墙面、地面清洁无污,窗明几净,无积尘蛛网。办公用品存放整齐,室内无蝇。

(2)加强病员个人卫生管理,按入院卫生处置、掌规卫生、定期卫生等三项内容做好工作。

(3)医疗区内设置禁烟标志,有控烟制度。无吸烟,地面无烟蒂。

5、食堂卫生

(1)厨房餐厅无积尘蛛网,无残渣剩饭,物品用具整洁,基本无蝇。

(2)炊事器具洗消设备齐全,运转良好。

(3)设置防尘、防蝇防腐设备,做好生与熟,成品与半成品,食品与天然冰,食品与药品隔离。

(4)'三证'齐全有效,工作人员衣帽整洁,做到'四勤',严禁出售腐败变质食物。

(5)仓库清洁,物品存放整齐,离墙垫高。

6、厕所清洁卫生,无积便和尿垢,基本无蝇,定时清扫,专人负责。

7、落实'门前三包'责任制,做好门前卫生,秩序,绿化工作,专人负责,建立经常清扫制度,加强对出租地段商店的门前三包管理。

8、定期开展工作,专人负责,及时铲除和控制'四害'孳生场所,设置防、杀设备,做到基本无'四害'。

9、健全污物处理制度。专人负责,及时收取,焚化炉焚烧处理。垃圾及时清理,无积存。

10、由医院防保科组织医院爱国卫生运动委员会按季开展考核,检查,卫生工作考核成绩纳入院科两级责任制,与奖惩挂钩。

酒店客房卫生检查制度工作程序

酒店的卫生需由专门人员进行检查,以便使管理进入程式化,经营规范化。在卫生检查的过程中,领班、经理、楼层主管都有自己的职责,各职责有相关性:

1、服务员自查要求服务员每整理完一间客房,要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率,还可以加强服务员的责任心和检查意识,同时,减轻领班查房的工作量。不过,服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常客用品是否按规定的标准、数量摆放自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外,在清扫完房间,准备关门前,还应对整个房间进行一次回顾式检查。

2、领班普查领班检查是服务员自查后的第一关,常常也是最后一道关。因为领班负责ok房的报告,总台据此就可以将该客房向客人出租,客房部必须加强领班的监督职能,让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。

(1)领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏,控制客房卫生质量,确保每间客房都属于可供出租的合格产品,还可以起到现场监督作用和对服务员(特别是新员工)的在职培训作用。领班查房时,对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况,应出返工单,令其返工。

(2)领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构(每层楼客房数的多少)、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言,日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作(负责带5—7个服务员)。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查,但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查,甚至“免检”,以示鞭策、鼓励和信任。

(3)领班查房的顺序一般情况下,领班查房时应按环形路线顺序查房,发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查:

1)首先检查那些已列入预订出租的房间;

2)尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查,合格后尽快向客房中心报告;

3)检查每一间空房的vip房;

4)检查维修房,了解维修进度和家具设备状况;

5)检查每一间外宿房并报告总台。

3、主管抽查楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场