大学试题(管理类)-旅游管理笔试（2018-2023年）真题摘选含答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。大学试题(管理类)-旅游管理笔试（2018-2023年）真题摘选含答案（图片大小可自由调整）卷I一.参考题库(共30题)1.简要回答旅游者的流动规律。2.将具有人事管理、工资管理、仓库管理、财务管理、客户管理、经营查询、系统维护的子系统称为（）3.我国《文物保护法》规定，革命遗址、纪念建筑物、古文化遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺、石刻等文物，根据它们的（），分为三个不同级别的文物保护单位。A、历史、科学、观赏价值B、历史、艺术、科学价值C、观赏、艺术、科学价值D、文化、艺术、观赏价值4.下列哪几种类型的客人在购物过程中，售货员需向他们多介绍商品的情况 （）A、理智型B、想象型C、不定型D、习惯型5.《导游人员管理条例》规定导游人员的法定职责是（）A、提高服务意识和职业道德水平B、提高政治意识和服务意识C、提高业务素质和职业技能D、提高服务意识和职业技能6.如何进行旅游地理信息系统需求分析？7.导游员小王利用工作之便，擅自从事文物商业经营活动，尚不构成犯罪。对此行为，根据《文物保护法》规定，由（）予以处罚。A、工商行政管理部门B、文物行政管理部门C、旅游行政管理部门D、公安行政管理部门8.英式服务中，要求服务员具有（）和令人满意的装盘造型技巧。9.《21世纪议程》不但提供了一个可使全球持续发展的蓝图，也提出了如何实现可持续发展的战略计划和措施，体现了人类社会可持续发展的新思维。请回答：根据所学知识，谈谈如何实现旅游的可持续发展？10.宾客在总台交预订金时要用到饭店管理信息系统前台的（）11.行为科学理论在旅游景区管理中最适合应用的领域是（）A、旅游景区服务质量管理B、旅游景区人力资源开发与管理C、旅游景区财务管理D、旅游景区战略管理12.1845年夏季，托马斯.库克组织首次（），体现了当今旅行社的基本业务，开创了旅行社业务的基本模式。A、团体旅游B、团体消遣旅游C、国际包价旅游D、环球旅游13.在高级西餐厅，服务员应如何服务主菜？14.具有现代意义的闲暇时间有每日工作之后闲暇、周末闲暇、（）15.以（）为基础的信息处理系统目前仍存在着极大的脆弱性，在无意的误操作或蓄意的攻击下，信息系统的破坏将给社会造成难以估计的损失。16.在预订、接待子系统中，业务处理主要涉及的数据库文件有哪些？17.按照（）可将电子商务分为企业与消费者之间的电子商务、非特定企业间的电子商务、特定企业间的电子商务、企业与政府之间的电子商务四种类型。18.设计旅游地理信息系统的功能主要包括（）、（）、（）、（）、图像处理、统计分类、表格管理等功能。19.针对旅游度假区的季节性问题采取的策略是什么？20.管理信息系统开发成功的先决条件是（）和（）21.一般仅有一两种菜点的菜单是（）A、套菜菜单B、每日特菜菜单C、零点菜单D、客房送餐菜单22.计算机病毒的主要防御方法加强（）、（）、（）、安装保护网络、防病毒卡和防病毒软件23.《旅行社条例》规定，外商投资旅行社不得经营中国内地居民（）及赴港、澳、台旅游的业务，但是另有规定的除外。A、国内旅游业务B、出国旅游业务C、出境旅游业务D、特种旅游业务24.《21世纪议程》不但提供了一个可使全球持续发展的蓝图，也提出了如何实现可持续发展的战略计划和措施，体现了人类社会可持续发展的新思维。请回答：《21世纪议程》是联合国于（）年（）月在（）（国家）（）（城市）召开的（）大会上，由（）个国家政府共同制定和通过的一个综合性的行动纲领，即（）。25.大众旅游26.入住登记表中（）项目的填写有助于明确责任，减少纠纷，改善饭店与客人关系以及完善服务环节。A、抵离店日期B、永久地址C、客人与接待员姓名D、有关饭店责任的声明27.旅游者有权（）A、自主选择旅游产品和服务B、拒绝旅游经营者的强制交易行为C、知悉其购买的旅游产品和服务的真实情况D、要求旅游经营者按照约定提供产品和服务28.金殿是的象征，现存金殿仿武当山金殿样式，也是我国现存最大的纯铜铸殿。29.关于中餐宴会服务的叙述，正确的有（）A、席位卡应将中文写在上方，外文写在下方B、国宴悬挂国旗按国际惯例以左为来宾方，右为东道主C、中餐宴会台型布局一般采取“中心第一，先右后左，高近低远”的原则D、婚宴和寿宴的座次安排的一般原则是“高位自上而下，自右而左，男左女右”30.影响信息系统安全的因素有哪些？卷I参考答案一.参考题库1.参考答案: （一）近距离流动多，远距离流动少； （二）流向风景名胜地区； （三）从经济发达国家和地区流向经济不发达国家和地区； （四）从一个经济发达的国家和地区流向另一个经济发达的国家和地区； （五）从严寒地区流向温暖地区及反向的流动； （六）流向首都和大型城市。2.参考答案:旅游地内务管理子系统3.参考答案:B4.参考答案:B,C5.参考答案:C6.参考答案:在旅游地理信息系统的需求方面，根据旅游行业管理部门的主要业务工作类型、工作流程及信息特点可归纳为： （1）信息管理 （2）辅助办公 （3）辅助决策 （4）信息发布等几方面。7.参考答案:A8.参考答案:熟练的切割技术9.参考答案:所谓旅游和旅游业的可持续发展，就是在保护和增强发展机会的同时满足旅游者和旅游目的地及其居民的需要。10.参考答案:帐务审核系11.参考答案:B12.参考答案:B13.参考答案: （1）为烘托餐厅气氛，有些餐厅的个别主菜采用法式服务，服务员应提前做好准备工作，由领班在客人面前进行烹制或切割装盘表演； （2）菜肴装盘时要注意蔬菜配菜放在主菜上方，汁酱不挂盘边。由服务员从客人右侧上菜并报菜名，牛排、羊排应知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的左上方； （3）当客人全部用完主菜后，依次撤走主菜盘和刀叉，用面包滚或服务巾和面包碟将桌上面包屑清扫干净，并征求客人对主菜的意见。14.参考答案:假日闲暇15.参考答案:网络化计算机16.参考答案:预订、接待子系统的业务处理主要涉及协议单位数据表、客人预订数据表、客人信息数据表、房类数据表、房态数据表、客人账户数据表等数据文件。17.参考答案:交易对象18.参考答案:输入输出；矢量操作；图像显示；空间分析19.参考答案: ①降价销售以吸引潜在的客源市场。 ②举办大型民间节庆活动。 ③拓展会议业务与奖励旅游市场。 ④招徕国内及当地游客。20.参考答案:领导者的重视；主要管理者的支持21.参考答案:B22.参考答案:法制教育；杜绝传播途径；软件备份23.参考答案:B24.参考答案:1992；6；巴西；里约热内卢；联合国环境与发展；182；《里约环境与发展宣言》25.参考答案:首先是指参加旅游的人扩展到普通劳动大众，旅游不再是资产阶级独享的权利。其次是指现代旅游活动开始形成有组织的团队包价旅游为代表的规范化旅游模式。26.参考答案:D27.参考答案:A,B,C,D28.参考答案:错误29.参考答案:C,D30.参考答案:（1）恶意攻击：主动攻击是指以各种方式有选择地破坏信息，如修改、删除、伪造、添加、重放、乱序、冒充等。被动攻击是指在不干扰网络系统正常工作的情况下，进行侦收、截获、窃取、破译等。 （2）安全缺陷：网络硬件的安全缺陷：如可靠性差、电磁辐射、电磁泄漏等；通信链路的安全缺陷：如电磁辐射、电磁泄漏、搭线、串音、无链路加密等。 （3）软件漏洞：由于软件程序的复杂性和编程方法的多样性，软件系统中很容易有意或无意地留下一些不易被发现的安全漏洞，这会引起极大的网络安全问题，也是黑客攻击的切入点。 具体主要有如下几个方面：操作系统的安全漏洞：包括操作系统的后门、I/O非法访问、访问控制的混乱等；数据库及应用软件的安全漏洞：如数据库文件格式、文件存放位置、口令加密机制。软件的非法删除、复制与窃取将使系统的软件受到损失，并可能造成泄密。另外危害极大的计算机病毒也是以软件为手段侵入系统进行破坏的；TCP/IP协议的安全漏洞：IPv4并未考虑安全性；网络软件和服务的安全漏洞：包括Finger漏洞、匿名FTP漏洞、Telnet漏洞、E-mail漏洞等；口令设置的安全漏洞：如口令长度限制、口令时间限制等。 （4）结构隐患：结构隐患包括网络拓扑结构的安全隐患和网络硬件的安全隐患。网络拓扑结构包括总线型结构、星形结构、环形结构、树形结构等，实际的网络又是集中这些网络结构组成的混合结构。因为每种结构都有其优缺点，所以存在着相应的安全隐患。网络硬件安全隐患主要存在于相关网络硬件、网桥和路由器。尤其是路由器，大量用于广域网络，而受路由器目前技术及性能方面的限制，其本身的安全特性较差。 （5）环境因素：影响信息系统安全的因素，除了一些技术、环境及外来入侵等；系统内部的行政管理、人员素质、职业道德及责任心等，对系统的安全也有着重大影响。具体有： ①安全意识不够，这对整个企业的人员信息安全观念有非常不利的影响。 ②自然及不可抗力因素，如地震、火灾、水灾、风暴以及社会暴力或战争等。 ③信息系统安全运行的管理制度不健全。 ④计算机安全、计算机犯罪、计算机病毒的立法不健全，无疑影响信息系统安全的因素。 ⑤工作人员素质，包括工作人员的素质、责任心，以及严密的行政管理制度和法律法规，以防范人为的主动因素直接对系统安全性的威胁。 ⑥信息系统的管理机构设置。信息系统是企业经营管理体系的重要组成部分，必须为该系统设置具有相当权限和责任的机构，并配置足够的人员和强有力的资金保证，确保该机构正常地发挥作用。卷II一.参考题库(共30题)1.闲暇时间是个人可以自由支配，从事休闲娱乐或自己乐于从事的其他事情的时间，所有的闲暇时间都可以用来旅游。（）2.饭店在客人抵店前夕常使用的表格有（）A、次日预期抵达客人名单B、特殊要求通知单C、鲜花、水果通知单D、VIP客人呈报表3.预防计算机病毒的方法手段有哪些？4.深夜安静客房里的卫生间水箱漏水发出的声音，是由于（）引起人们的注意的。A、刺激物的相对强度B、新异的刺激物C、对比鲜明的刺激物D、活动变化的刺激物5.一天晚上10：30某饭店中餐厅来了两位行色匆匆的客人，要求服务员立刻为他们点菜，并说他们还没有吃晚饭，很饿。服务员小陈立刻说道：我们早就过了下班时间了，请你们自己想办法解决吧。客人再次请求说：我们就是住店客人，忙了一天，很饿也很累了，请你们再辛苦一下。小陈却说：我们也下班了啊，我们也很累了，时间到了，请你们离开。客人此刻十分生气，大声说：我们要投诉你，并以后再也不来这个饭店消费了。闻讯赶来的餐厅经理立刻向客人表示歉意，了解情况后，立刻向两位客人说道：这个餐厅的确过了营业时间了，但是我们餐厅有房内用餐服务，我建议你们可以现在点菜，做好后送到你们房间，不知道你们是否同意？这样你们也先可以回房间休息几分钟。客人听了立刻接受了，并向经理说：那就太好了，谢谢你！请分析此案例回答下面问题：住店宾客预订房内用餐有几种方式？6.关于旅游的类型描述正确的是（）A、上海组织的苏州三日游是地方性旅游B、中国人到新西兰的旅游属于洲际旅游C、观光旅游是世界上一种最古老的旅游形式，也是目前最普遍和最主要的旅游活动类型D、奖励旅游属于公务型旅游7.（）食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。8.关于旅游娱乐业的叙述，正确的有（）A、旅游娱乐在社会消费结构中属于必须性消费B、旅游娱乐业是国家和地区旅游业发展水平的标志C、个性化、多样化、文化化是旅游娱乐的基本特征D、消闲类旅游娱乐设施主要是指电影院、游乐场的等，具有参与性、趣味性的特点9.简述旅游度假区的经营与管理。10.请简要说明电子商务与饭店经营管理、饭店销售的关系。11.下列有关心理活动的叙述，正确的是（）A、人们能在过去经验的基础上，在头脑中创造出新事物的形象，这就是思维B、认识过程、情感过程、意志过程是彼此孤立的过程C、在对人对事方面，有的人勤奋，有的人懒惰，这是表现在气质方面的特征D、个性心理是在各种心理过程中形成和发展的12.下列属于厨房部职能的是（）A、食品原料采购计划的制定B、食品原料的分库妥善保管C、菜点的创新D、餐饮成本的控制13.自然保护区的管理内容有哪些？14.某旅游景区接待一位游客的平均成本为20元，利润为5元，那么每张门票的价格是25元。这种旅游景点景区门票定价方法是（）15.开放型的旅行社管理信息系统必然是一个（）结构形式的信息系统。16.详细说明信息系统文档管理的作用。17.制定客房清扫员的劳动定额的原则是：以（）为基础，根据清扫要求，科学的制定定额。18.预订处填写好《来宾情况通知单》后，要将委托书和《来宾情况通知单》分送（）    A、前台收款处B、前台接待处C、客房部D、餐饮部19.开支节余20.什么是地理信息系统？地理信息系统由哪些部分构成？21.导游员张某进行导游活动时，与景点定点商店串通起来，欺骗旅游者消费，使该团旅游者购买大量假玉石，造成恶劣影响。对此行为，旅游行政管理部门可以依据《导游人员管理条例》处罚（）A、张某B、张某所在的旅行社C、张某所在旅行社的经理D、定点商店22.简述信息化对旅游业的影响？23.第一印象具有（）和片面性的特征，并不能真实的反映一个人的全部特征。24.（）是指饭店服务人员在对客服务中体现出来的主观意向和心理状态。 A、礼貌礼节B、职业道德C、服务态度D、服务技能25.我国目前一般实行的是二进制房为主，即（）和晚间的夜床服务。26.饭店管理信息系统中用得最多网络设备是（）27.数据通信中主要有哪些数据交换方式？各有何优缺点？28.旅游景点数据库、旅游设施数据库、内务管理数据库、旅游信息查询数据库属于（）29.（）属于不得颁发导游证之列。A、被吊销导游证的人B、患有传染性疾病的人C、因过失犯罪受过刑事处罚的人D、6岁以下的未成年人30.属于干邑白兰地的名品有（）A、轩尼诗B、马爹利C、夏博D、卡慕卷II参考答案一.参考题库1.参考答案:错误2.参考答案:A,B,C3.参考答案:（1）加强法制教育 大力宣传计算机病毒的危害性，计算机病毒对人类的经济危害性不低于一些刑事犯罪活动。因为信息数据是当今人类的重要财富，病毒攻击的对象就是非常有用的信息数据。有些数据是不可恢复的，一旦被破坏就永远消失，造成不可估量的损失。 （2）杜绝传播途径 谨慎地使用公共或共享的软件，因为使用这些软件的人多而杂，它们携带病毒的可能性比较大。若确需使用，应进行消毒后再使用；限制网上可执行代码的交换，不用原始盘以外的软盘去引导硬盘，不执行来源不明的程序和邮件包，不能把用户数据或程序写在系统盘上。 （3）软件备份 软件备份是软件工作者的一个良好习惯，对重要的可执行文件，磁盘引导区要做一些备份，当机器被病毒攻击后，如果没有能力消毒，可考虑磁盘格式化或者删除应有文件，然后将备份的内容全部拷入磁盘中，恢复正常工作。 （4）安装保护网络、防病毒卡和防病毒软件 保护网络是病毒侵犯以及不良邮件信息干扰进入网络前就阻断它们，形成一体化的安全网关产品，如瑞星防毒墙在毁灭性病毒和蠕虫病毒进入网络前即在网络边缘进行全面扫描，瑞星防毒墙可用于独立式边缘病毒扫描结构，同时，它也可以作为企业整体网络防病毒的一个组成部分，建立网络边缘（网关）、客户端和服务器三层病毒扫描架构的立体网络防病毒体系。4.参考答案:C5.参考答案:一是早餐门把手菜单预订，二是通过电话订餐6.参考答案:B,D7.参考答案:炭烧8.参考答案:B,D9.参考答案: （1）度假区的竞争优势来源： ①区位 ②类型 ③规模 （2）度假区的建设要求包括： ①有宜人的环境设计和度假气候。 ②有便捷的进出交通。 ③有一流酒店和完善的设备。 ④有世界各地不同风味的美食。 ⑤有多种完善的体育和娱乐设施。 ⑥有高水准的服务。 （3）度假区经营成功的关键因素： ①区位 ②市场组合 ③定位 ④设施与竞争 （4）度假区经营最大的困难是市场季节波动大。 （5）不断提高产品和服务质量档次是重要竞争手段。10.参考答案:电子商务与饭店经营管理的关系：通过电脑预订系统管理饭店接待容量，有助于提高接待能力和经营效率；实现中央客房接待容量控制；提供最后一间剩余客房信息；辅助产出管理；使管理人员能进入更全面的数据库；支持广泛的市场调查、销售和经营报告体系；帮助实现市场营销调查和规划；帮助旅行社追踪预订，有效实现佣金支付；跟踪常旅客和饭店常住客；针对常住客的直接市场营销和个性化服务；增强团队预订和散客预订管理能力。 电子商务的引进，将有助于： （1）增加饭店的经营产品； （2）拓宽饭店的销售市场； （3）改善饭店的采购管理 电子商务与饭店销售的关系： （1）商务饭店将优先发展电子商务； （2）销售方式的冲突明显； （3）饭店独立开展网上营销的势头弱； （4）互联网给创新型旅游饭店提供机会，包括：国际化、差异化、价值增值、互联和分销、拥抱技术。11.参考答案:D12.参考答案:A,B,D13.参考答案: （1）生物资源和自然环境管理。 （2）行政与后勤管理。 （3）科学研究的管理。 （4）居民生产生活的管理。 （5）游客管理。14.参考答案:成本导向定价法15.参考答案:B/S16.参考答案:文档维护与管理的最直接工作是对应用软件的维护，也是工作量最大、耗时最多的一项工作。软件维护的目的是使程序及其相关的数据始终保持正确的运行状态，并根据变化了的环境情况及时地调整程序过程，使其不断得到完善。软件和系统文档的维护过程应当是有计划的进行，其过程为：根据程序运行中的问题记录或业务部门提出的修改要求提出维护要求。对软件的维护要求一般都来自于使用部门，由他们根据系统错误、变化的环境和新情况以书面的形式向信息系统管理部门提出要求。再由信息系统主管人员向企业的高层管理者提交报告，经批准后，由信息系统管理部门组织维护工作的实施。17.参考答案:清扫过程的研究18.参考答案:A,B,C19.参考答案:是指家庭个人总收入扣除全部税收及社会消费以及生活必需消费部分之后余下的余额，即可随意支配收入。20.参考答案:地理信息系统是随着地理科学、计算机技术、遥感技术和信息科学的发展而发展起来的一个学科，就应用技术而言，是一个对空间数据进行组织、管理、分析、显示的系统。 构成：计算机、地理信息系统软件、空间数据库、分析应用模型和图形用户界面、系统管理人员几部分组成。21.参考答案:A,B22.参考答案:信息化已经在国外旅游业的各个方面得到广泛应用，如DIS（目的地信息系统）、PMS（饭店管理系统）、CRS（计算机预订系统）、POS（销售现场信息系统）和BRS（银行结算系统）、航空公司的电脑订票网络系统、旅游企业办公自动化系统等。在国际市场的促销方面，不少旅游企业开始注意应用现代信息技术，如CD-ROM光盘、多媒体技术和Internet等。一批国内旅游企业网站出现，如中国旅游网、黄山旅游网等。2001年1月11日国家正式启动“金旅工程”，将实现政府旅游管理电子化和利用网络技术发展旅游电子商务，以最大限度整合国内外旅游信息资源，力争在三至五年内，建设和完善政府系统办公自动化网络和面向旅游市场的电子商务系统。 （1）人们通过互联网可以进入网上商场浏览、采购各类产品，而且还能得到在线服务；商家可以在网上与客户联系，利用网络进行货款结算服务；政府还可以方便地进行电子招标、政府采购等。 （2）有助于饭店业营销。目前，国际旅游饭店业中，80%的客源市场为各个企业集团分割，而集团饭店的客房数量却不及30%，饭店是通过中央预定系统对客源构成、流量及流向进行控制，并通过各种价位组合及调整实行收益管理，以实现集团利益的最大化，我国加入WTO后，旅游业要加强CRS（各个企业集团饭店所采用的内部预订系统）、Internet以及其他有关信息技术或手段教育培训，加快我国饭店业在国际预订领