大学试题(水产学)-黄鳝养殖笔试（2018-2023年）真题摘选含答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。大学试题(水产学)-黄鳝养殖笔试（2018-2023年）真题摘选含答案（图片大小可自由调整）卷I一.参考题库(共30题)1.黄鳝喜欢吃什么样的饲料？2.网箱养鳝如何把好防逃关？3.黄鳝需要光照吗？4.养鳝池中的污物需要经常清理吗？5.种鳝繁殖用的土池应如何修建？6.成鳝土池的水草如何铺设？7.黄鳝的生长速度有多快？8.土池的四壁如何处理？9.如何选择正确的采购途径？10.养鳝池中需要放养泥鳅吗？11.何为“休稻养鳝”？12.黄鳝的吃食有何显著特点？13.水泥池的深度如何确定？14.如何确定放养密度？15.网箱养鳝如何设置投料点？16.防治鳝病常见的用药方式有哪几种？17.黄鳝会大吃小吗？18.鳝池如何增设防逃设施？19.暂养黄鳝失败的主要原因是什么？20.哪些水域适宜设立网箱？21.投鳝入箱前需作哪些准备？22.土池内的黄鳝如何捕捞？23.引进的鳝种如何投放？24.收购的黄鳝在识别和运输中应注意哪些方面？25.网箱养鳝在冬季如何管理？26.为何要开展“休稻养鳝”？27.黄鳝是如何繁殖幼苗的？28.什么是EM有效微生物？29.繁育池内的泥土如何堆设？30.建水泥池有些什么基本要求？卷I参考答案一.参考题库1.参考答案:据试验，黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉、猪肝等，黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同：仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓；幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓；成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。为了解决饲料来源问题和提高增重，幼鳝和成鳝应尽可能及早驯化投喂人工配合饲料。2.参考答案: 网箱养鳝在防逃方面要求特别细致，粗心大意会造成逃鳝损失。 ①在加工制作网箱时，一定要力求牢固，网布连接缝合要求有2-3条缝线，网箱缝制时上下缘有绳索，底部四角尤其要牢固。 ②网箱下水前再仔细检查，看是否有洞或脱线。 ③固定网箱的木柱及捆绑的绳索要牢固结实，以防网箱被风刮倒而逃鳝。 ④固定式网箱在池塘加水或遇暴雨时要注意巡查，防止因水位升高而逃鳝。 ⑤箱沿水草过高时要及时割除。 ⑥大风时注意网箱是否被风刮垮。 ⑦及时消灭老鼠，防其咬破网箱。 ⑧防止人为破坏。 ⑨由于养鳝网布的孔眼小，藻类植物的大量着生会堵塞网眼，使箱内外的水体交换困难。因此应每隔一个月或视具体情况刷洗网壁，同时检查网箱是否有破洞。3.参考答案:昼伏夜出是黄鳝的栖息特性之一，这一特性有利于逃避敌害，也是其机体自身保护的需要。据试验，将黄鳝置于没有丝毫遮荫物的水池中，同时保持水温不变，连续观察几天，黄鳝吃食活动并无异常，但持续10天以上的连续光照，黄鳝表现为烦躁不安，聚集池角翻转，发病率很快上升。这说明，紫外线对黄鳝具有伤害作用，在人工养殖中，我们应尽可能创造条件，让其在阴暗的环境下生活。4.参考答案:黄鳝吃食大量饲料，排出大量粪便，所以我们只要拉开黄鳝栖息的水草，就会发现下面存有大量的黑色污物，似乎非常脏。其实，这些污物系日积月累而行成，其分解时排出的氨等有害物质已经被水草吸收，不会危害黄鳝。我们平时将没有水草的部分鳝池进行清扫，但黄鳝活动常常会将水草下的污物带出，使池水很容易变得污浊，所以在吃食旺季，我们应定期，每隔15-30天对水草下面的鳝池污物进行一次彻底的清扫。5.参考答案:种鳝繁殖土池一般每个面积为2-10平方米，其建造方法与成鳝养殖用的土池基本一致，但不同的是池中需堆一泥堆或几条浅泥埂，高度与平时的水面高度一致，并在中央泥堆，埂上种植水浮芦或其它水生植物即可。6.参考答案:由于土池的四壁不一定能达到笔直，且池壁顶端没有有效防止黄鳝外逃的设施，因而，我们一般仅将水草铺设在池的中央，而不在池边铺草，以吸引黄鳝集居池的中央而不易到池边来，从而可很好地预防黄鳝外逃，固定水草的方法是用竹竿做一个框（形状根据池的形状而定，一般为长方形，其大小以放入池中水面，四周匀能距池边30厘米以上为宜。然后在竹框中投入大量水草并用打桩方式将竹框固定于池中。7.参考答案:黄鳝的生长速度受品种、年龄、营养、健康和生态条件等多种因素影响，总的情况是，野生黄鳝在自然条件下的生长是非常缓慢的，综合各地的实验观察数据及我们的观察，一般5-6月份孵化出的小鳝苗，长到年底，吃食到11月份停止，其个体体重仅3-5克；到第二年底仅重10-20克；到第三年底体重40-60克；到第四年底体重100-200克；到第五年底体重200-300克；到第六年底体重250-350克；六年以上的黄鳝生长相当缓慢。体重500克的野生黄鳝一般年龄在12年以上，且极为少见。国内有资料记载的最大的野生黄鳝为体重3公斤左右。根据我们的养殖实践，采用优良的品种并配以科学的饲喂方法，5-6月份孵化的鳝苗养到年底，生长较快的，单条体重可达30-50克，可基本实现当年养殖当年上市，若第二年继续养殖，则个体体重可达150-250克，第三年可达400克左右，400克以上生长非常缓慢。8.参考答案:土池的建造实际上就是将稻田通过堆砌泥埂将其改建成宽度为3米，长度不超过10米的小土池。一般改建1亩稻田只需投入3000元左右，是目前最为经济的一种养鳝方式。要求每个池的蓄水深度能够在50厘米以上，每两排池之间设一排水沟，以便需要时能分别排干单个小池的池水。每个土池的四周用聚乙烯网布防逃：使用宽度1米以上的聚乙烯网布，将其埋20-30厘米到泥土下，接口用尼龙线缝合好，池口用竹杆或木棒支撑，使四周的网壁直立，防止黄鳝蹿逃。9.参考答案: 根据我们了解，一般养殖户采用的较好的采购途径主要由： 1、直接从熟悉的捕鳝者手上收购。向他们说明意图，要求捕鳝者在存放时采取措施，尽可能防止发烧。 2、从乡镇市场直接收购。由于乡镇黄鳝收购一般都有垄断性，因而有压价及半路拦购的。养殖户为避免与当地收购商发生冲突，可在早上到市场上去，和收购商谈好转买价格，然后对前来交售黄鳝的农户一家一家的查看，将认为合格的黄鳝收来养殖，一般质量也比较可靠。 3、自捕自养。不少养鳝户同时自己也是捕鳝者，自捕自养因其从捕到运到投放都非常小心，一般成活率都非常高。10.参考答案: 虽然泥鳅活泼好动，对增加水中溶氧，防止黄鳝相互缠绕和清理黄鳝饲料能起到一定的作用。但由于泥鳅抢食快而黄鳝吃食较慢等原因，我们在养殖中并不赞同鳝鳅混养，其理由如下： 1、泥鳅的快速抢食会给黄鳝的正常驯食带来困难，造成驯食不成功。 2、不利于观察黄鳝的吃食情况，泥鳅食量大，一个池内混养10-20%的泥鳅，若该池的黄鳝因饲料不适口或患上了肠炎而采食甚少，剩余饲料可被池内的泥鳅一扫而空，使我们无法及时发现我们饲料的缺点或黄鳝已患病。 3、混养泥鳅增大了黄鳝感染病虫害的可能。两种鱼类其体内寄生虫的主体各有不同，而将其混养，增大了相互感染的机会，使双方的病虫害感染可能增大。11.参考答案:休稻养鳝即将稻田稍加改造成养鳝土池，专业用于养鳝而停止栽种水稻的一种新型模式。12.参考答案: 黄鳝吃食有四大显著特点： 一是对蚯蚓的特别敏感性。黄鳝对蚯蚓的腥味天生特别地敏感。水中的蚯蚓能被周围数十米远的黄鳝嗅觉到，并且十分喜爱吃食。所以，我们认为，要想取得理想的养殖效果，最好能养殖一定规模的蚯蚓。虽然我们不主张主要依靠蚯蚓来养殖黄鳝，但为了达到顺利开食，驯化吃食配合饲料及增进黄鳝的食欲，故我们要求养殖户在开展黄鳝养殖的同时，最好人工养殖一定数量的蚯蚓。 二是贪食性。由于黄鳝在野生状态下饲料无法得到保证，经常饱一顿饥一顿，因而养成了暴食暴饮的习性。在人工养殖状态下，尤其是在单一投喂蚯蚓或蝇蛆，在吃食旺季，黄鳝一次摄入的鲜料量可达自身体重的15%以上。过量的摄入食物往往容易导致黄鳝的消化不良而引发肠炎等疾病。而对人工配合饲料的摄食则一般不会出现这种情况。 三是拒食性。黄鳝的摄食活动依赖于嗅觉和触觉，并用味觉加以选择是否吞咽。对无味、苦味、过咸、刺激性强有异味及过于干硬饵料均拒绝吞咽，尤其是对饲料中添加药品极为敏感。这也是一些养殖者在饲料中添加敌百虫或磺胺类药物等气味明显的药物来治疗鳝病而不见效的根本原因。 四是耐饥饿性。即使是在吃食的高峰期，黄鳝饥饿1-3个月也不会饿死。在特别饥饿的状态下，黄鳝体质减弱易诱发疾病和发生大鳝吃小鳝的情况。13.参考答案:一般作无土养殖使用的水泥池，其池深有50-70厘米即可，若作有土养殖，可将池子深度再加深20厘米左右。用水泥池作有土养殖时，一般只需在池底铺上10-20厘米厚的淤泥即可。可从稻田或池塘中直接采集淤泥，也可用蚯蚓粪代替淤泥。一般以铺好后泥内无硬块，无硬质杂物，且总体感觉柔软润滑为佳。14.参考答案:我们曾在一个10平方米的鳝池中投放20克左右的鳝苗约1000条，一直在该池内养殖达两年，条重达200-300克，全池共产黄鳝达193公斤，平均每平方米产鳝近20公斤。这恐怕是国内目前最高的水泥池养鳝密度。在后期的饲养过程中，由于排泄量太大，我们不仅采用常流水，并经常泼洒EM菌液，才给其营造出一个勉强维持的状态。当然，这仅是一个实验。一般养殖户在养殖时，其出产量以控制在每平方米8公斤以内为宜。水源条件好，技术水平高的养殖户，每平方米的出产量最好也不要超过10公斤，因为在超高密度的饲养条件下，水质恶化快，黄鳝互相缠绕及打堆现象普遍，稍微处理得不好，极有诱发疾病的可能。收购黄鳝来进行养殖，一般当年增重倍数为1-5倍。若4月份开始投放养殖，则每平方米投放1.5公斤以内为宜，而开始养殖时间越晚，则投苗数量可适度增加，但最好不要超出4公斤。初养者其放养密度还应再低一些，以确保养鳝顺利。15.参考答案:在网箱养鳝的实践中，一般均是将饲料直接投放到箱内水草上，一般每3-4平方米设一个投料点。若箱内水草过于茂盛紧密，则投入的饲料便无法接近水面，此时可用刀将投料点水草的水面上的部分割掉或剪掉，也可使用工具将投料点的水草压下，使投入的饲料能够到达或接近水面。由于黄鳝喜欢聚集在投料点周围，造成投料点附近的黄鳝密度太高，因此，我们可每隔一段时间又将投料点移动一点位置，以便于黄鳝均匀分部。16.参考答案: ①泼洒法：全池遍洒药液，使池水达到一定的药液浓度，杀灭池水中及鱼体外的病原体及寄生虫。 ②浸洗法：即将黄鳝集中于容器内，进行较高浓度的短时间药浴。 ③口服法：将药物均匀拌入饲料中投喂，杀死黄鳝体内寄生虫或消炎。对于黄鳝的具体疾病种类及对应的治疗方法，由于正常养殖的黄鳝很少发病，加之篇幅所限，在此不作详述。我们将在学员培训时，作进一步的讲解。17.参考答案:人们习惯认为黄鳝有严重的自相残杀习性，但据我们实验，在黄鳝喜食的饲料中掺入绞碎的黄鳝肉，则黄鳝就会出现拒食现象，这充分说明黄鳝的自相残杀只有在极度饥饿状态下才会发生。而且，据我们观察，其大小差距一般要在5倍以上，比如同池饲养的大鳝达50克以上，而小的不足10克。我们曾在一个养有100克以上黄鳝达50公斤的鳝池内投入50条条重40-50克的黄鳝，正常投料饲养一个多月，排干池水清理，发现较小的50条黄鳝一条不少，这充分应证了前面论断的正确性。但同时我们发现，投进去的50条黄鳝比投入前瘦了许多，而且总重量比原来下降了近20%。而据我们平时投料后的观察，发现个体较小的黄鳝根本不敢上前抢食。这一情况若持续发生，势必导致同一池的个体悬殊进一步加大。因此，我们在养殖时一定要实行大小分养，并尽量使其大小个体悬殊不超过一倍。不少朋友反映他们在山粪池或蓄水池中放入了不少自己捕捉的黄鳝，可到年底捕捞时却发现仅仅剩下可怜的几十条甚至几条，这主要是因环境不科学而导致了黄鳝大量死亡或下暴雨时水位上涨黄鳝逃逸所致，并非仅仅因为黄鳝与其它肉食性鱼类，如乌鱼一样具有互相残食习性所致。18.参考答案:从市场上选购网眼较小（养殖的黄鳝不能钻过直径约15厘米的小塑料筐。将其反扣在池内弯头上面，并用一至两块砖压住即可防止鳝鱼从排溢水管中逃走。但如果池内养的是很小的鳝苗，或个体在100克以上大鳝时，使用这种方法防逃时，小苗容易从网眼中钻出，而较大的黄鳝因力气较大，容易将筐上压的砖掀开。我们可以取一段大小与弯头相适、长度为3-5厘米的PVC塑料管，在其一端蒙上一块细眼纱布或密眼的聚乙烯网布，然后将其另一端插入池内的弯头上即可。由于网眼细密，水中的微生物容易滋生而堵塞网眼，因此需经常检查并清洗网布。19.参考答案: 据我们自身实践及总结众多黄鳝暂养者的情况，我们认为一般暂养黄鳝失败主要有以下三个方面的原因： 1、采购黄鳝的途径不正确。有人曾经做过实验，在一个塑料桶中，放入5公斤黄鳝并加3公斤水，当时水温为24℃，而过4个小时再测，却发现水温居然升至了28℃；而再过6小时再测时，水温居然高达33℃。而黄鳝在32℃以上时只需2小时即可使黄鳝的生理功能紊乱而出现发烧病。市场上出售的黄鳝，一般都经历过长时间超高密度的不科学存放，一般多数均已“发烧”。而“发烧病”是无药可治的，使用药物最多只能起到一定的缓减作用。而从较大的农贸市场上采购黄鳝来进行暂养是不少初养者的一惯方法，也是导致养殖失败的一个重要原因。 2、未经观察筛选。收购来的黄鳝其来源一般都非常复杂，有笼捕的、手捉的、电捕的、毒捕的、钓捕的等等。有的黄鳝在捕捉者出售之前就曾经历过长时间高密度存放，从而也有“发烧”的可能。一般我们应将其投入观察池进行观察，而将举止行动异常及体表伤势较重的黄鳝及时剔出上市，对池中死鳝应及时捞出。否则，死鳝、病鳝大量污染水质，环境恶化会导致黄鳝的大量死亡，从而导致养鳝失败。 3、养殖方式不科学。池中无泥无草或仅有泥土而无任何遮荫措施。没有水草却又池水过深，建池不科学，缺乏必要的防逃及排灌设施，投喂米糠、豆饼等黄鳝根本不吃的饲料，且大小全部混养，从而导致黄鳝在极度饥饿的状态下出现大吃小，种种不科学的养殖方式使残存的部份黄鳝再度因逃跑、死亡、互相残食等而减少，从而以失败告终。20.参考答案:但凡水位落差不大，水质良好无污染，受洪涝及干旱影响不大，水深1-2.5米的水域均可考虑设立网箱，静水或微流水均可。在各类型的水域中，以池塘最为适宜，其次是水位稳定的河沟、湖汊和库湾设立浮式网箱。21.参考答案:用于养鳝的网箱应提前安放入塘，利于藻类着生而使网布光滑，避免擦伤鳝体。大量移植水草入箱。水草面积应占全网箱内水面的80%以上，且水草布设紧密没有空隙。按箱内水体体积计算，每立方米水用“鳝宝1号”1毫升及“鳝宝二号”0.5毫升进行泼洒，包括水草上边一定要泼到，用以杀灭病虫。22.参考答案:在黄鳝的吃食季节，当我们把池水加深到50厘米，我们会发现几乎所有的黄鳝都栖息于漂浮于水面的水草中。因此，要捕捞土池中的黄鳝，只需先将池内杂草清除掉，然后在池内堆放见方约1平方米大小的草堆，第二天早晨用一块纱布或纱窗网做成抄网，从水草下面往上移动，直至四周出水，然后将网内的水草捡出，黄鳝即在网内。如此反复两三天，几乎可捕尽池内的所有黄鳝。而黄鳝在冬眠期间，一部份黄鳝蜷伏池底，有的甚至钻入泥内，用堆草捕鳝的效果就不那么理想了。因此，如果土池内的黄鳝我们计划冬季要出售，则应在停食前将其捕起，暂养于水泥池或池底铺有彩条布的临时池内。23.参考答案:刚从外地运输回来的鳝种，运达目的地后，应及时解开包装，用温度计测量其水温，并与欲投放的池水温度相比较，若温差小于5℃，则可直接投放；若温差大于或等于5℃，则应将其倒入塑料盆、桶内、漂浮于池面让其传热，直至水温相近才投放。建有繁殖池的，可直接将鳝种按每平方米10条以内的密度直接投入繁池。若繁殖池尚未建好，则可放入其它池内暂养，待建池完成后再将其转池投入。若尚未修建任何鳝池，则可立即挖建一个临时鳝池，将其放入暂养。24.参考答案: 收购用于养殖的鳝种，除了选择较好的黄鳝来源外，还要学会识别黄鳝是否健康。识别的方法为： 1、看腮边是否冲血。健康的黄鳝其腮边颜色与身体其它部分一致，病鳝腮边出现红色充血或泛黑色。 2、看肛门是否红肿。繁殖季节的黄鳝大多有肛门红肿现象，但是否外翻是基本的判定标准。 3、外伤是否明显。若黄鳝的外伤严重，伤痕明显不要收购。 4、看其在水中的状况。将欲收购的黄鳝倒入水中，看其是否活跃，对在水中反应迟钝，打桩的黄鳝不要收购。 以上四种方法，其中任何一项不合格的都不要收购。对于直接向农户收购的，应逐一查看，不合格的坚决不要。一般先在其黄鳝中随意抽看几条，若几条中多数都发现有1、2、3所述病症的则不用入水查看。本方法适合对收购识别尚无经验的初养者。初养者一定要按以上方法仔细识别，积累识别经验后，可只看1、2、3症状而凭手感识别其是否活跃。收购来用于养殖的黄鳝以条重30-80克为佳，太大成本高且其长到300克后生长缓慢，太小比较脆弱，经捕捉损伤后死亡率较高。收购来的黄鳝应立即加入不低于鳝体重4倍的池塘水及水草，立即运回投放。运输前要将水面泡沫捞掉，以延长水的保质时间。运输路程要控制在4小时内，且路面尽可能颠颇小一些。25.参考答案:网箱暂养黄鳝，一般最多在春节前后即已全部销售完毕。可将网箱起水后，洗刷干净晾干，折叠装于编织袋或麻袋中，放在阴凉处，避免太阳直射，严防老鼠或腐蚀性化学物质损害，管理得当，网箱可使用3-4年以上。冬季黄鳝销售后，若网箱仍放置于池塘中，则应全部沉没于水中，以防冰冻造成破损。若箱内黄鳝需进行越冬，则应在停食前强化培育，增强黄鳝体质。在水草上搭盖塑料膜，以减少霜冻水草的死亡，保持黄鳝的良好栖息场所。对于北方霜冻历害的地区，则应考虑温室越冬而不应在池塘越冬。26.参考答案:在以粮为主的粮食紧张时期，为增加农民收入，我国曾大力提倡稻田养鱼，取得了十分显著的经济效益、生态效益和社会效益。被世界银行有关专家誉为“小粮仓”、“小银行”，为我国的养鱼事业的发展起了巨大作用。近年来，随着粮食产品的不断丰富，我国政府及时提出了“调整产业结构”的新方针。同时，随着养鱼业的高速发展，逐步向专业化及密集型、生态型发展。一些地区的政府部门及时提出了“休稻养鱼”的新思路，并经实践推广取得了显著的效果，再加之以前开展的稻田养鳝存在着众多的突出矛盾，因此我们建议各位欲开展稻田养鳝的朋友，最好采取“休稻养鳝”。27.参考答案:每年，当繁殖季节来临时，性腺发育成熟的亲鳝常在乱石、洞穴、杂草堆或水生植物等的附近吐出泡沫为巢，然后雌鳝将卵产于其中。与此同时，雄鳝排出精液使之受精，受精卵借助泡沫浮力在水面孵化，水温20-28℃时，约7天左右鳝苗即破膜而出。雌鳝产卵完毕便离巢而去，雄鳝则有护卵习性。雌鳝产卵完毕便离巢而去，雄鳝或兼性偏雄性黄鳝则有护卵习性。一直要守护到黄鳝苗孵出，并待其卵囊消失，能自由觅食为止。28.参考答案:EM是一种功能强大的微生物菌剂，是日本琉球大学比嘉照夫教授发明的。系由光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌5科10属共80多种有关的微生物组合而成。可广泛用于养殖、种植和环境保护等方面。能增强动植物的抗病能力，促进生长，提高产量，改善产品品质，并且还可以消除畜禽粪便恶臭，改善水质，净化环境。29.参考答案:繁育池一般使用面积仅2-10平方米小型水泥池，由于目前无土繁殖的繁殖率尚低，故建议大家使用有土繁殖。较小的繁育池可在池的中间堆一泥堆，高度以30-40厘米为宜，使其如水中小岛一般。泥堆的大小视繁育池的大小而论，一般直径以不低于0.5米为佳。泥堆上种植水浮芦或水花生。使用较大养殖池做繁殖池，则可直接在池内堆设浅泥埂，高度以略高于水面为宜。30.参考答案:水泥池可视具体情况而设计成长方形或正方形均可。池壁做成单砖，墙厚6厘米或做平砖，墙厚12厘米均可。池角竖起一块砖，用灰沙抹平后成圆角，以防黄鳝成S状上窜时，凭借直角间的相互作用力而逃出池外，池壁顶端还需砌一块向内的探头砖，起防止池内黄鳝直接顺池壁上跳而逃出池外的作用。池的内壁和池底用水泥砂浆抹平。池底的一端留孔作排水孔，若使用水渠自动供水的，还需在池的另一端开上一个孔，作为进水孔。为方便能排干池水，我们主张尽可能修建地上池，即直接从地面砌砖建池。同时，应将池底做成斜面，使其向排水孔一边略微倾斜。卷II一.参考题库(共30题)1.使用黄鳝浓缩料有何优势？2.鳝苗培育土池如何建造？3.饲料中添加蚯蚓的比例如何掌握？4.何时引进鳝种为宜？5.网箱养鳝的密度是多少？6.什么是正确的养殖方法？7.养殖池内的青苔、浮萍等需要清除吗？8.如何移入和培植水草？9.“休稻养鳝”有哪些优势？10.仔鳝苗如何培育？11.EM在黄鳝养殖中具体应如何使用？12.EM在蚯蚓和蝇蛆的养殖中有何具体作用？13.哪些地方适合建土池？14.黄鳝饲料如何加工？15.黄鳝的地理分布情况怎样？16.黄鳝一年产卵几次？17.楼顶可否建池养鳝？18.黄鳝为何难养？19.网箱如何安放较为合理？20.黄鳝对温度有何要求？21.为什么要经常巡视养殖池？22.建土池需要砌砖吗？23.养鳝池需要经常换水吗？24.如何设置土池投食台？25.如何设立观察池和如何观察？26.稻田养鳝有哪些突出矛盾？27.如何消除新建水泥池的碱性？28.暂养黄鳝如何多赚钱？29.养鳝场如何增设防逃设施？30.EM在黄鳝养殖中有何具体作用？卷II参考答案一.参考题库1.参考答案:普通鱼饲料虽然可用于饲养黄鳝，但其饲料转化率却仍不理想。一般使用鲤鱼料加蚯蚓投喂，需3斤左右饲料才能使黄鳝增重1斤，使用鳗鱼、江团料投喂，也需2斤多才能使黄鳝增重1斤，每市斤黄鳝的饲料成本仍在5-6元之间。经咨询有关动物营养方面的专家，发现影响饲料转化率的根本原因主要是黄鳝对氨基酸等营养成份的要求大幅度高于其它普通鱼类。为在普通鱼饲料的基础上，使饲料水平能够满足黄鳝的生长需要，我们经反复对比试验，成功试制出了黄鳝专用浓缩饲料，并将已于2003年底投入批量生产。使用该浓缩料，一般可将黄鳝的饲料成本控制在4元以内，且黄鳝吃食速度快，不易发生肠炎，吃食量和生长速度也比不使用浓缩料前有了显著的增加。2.参考答案:用于培养鳝苗的土池一般都是在繁殖季节快要来临时而临时挖建的临时土池，也有使用小水泥池或商品鳝池作鳝苗培育池的。在养鳝实践中，往往也会因水泥池培育鳝苗不足而需临时挖建鳝苗培育池。鳝苗培育池一般系黄鳝繁殖季节来临，已发现有黄鳝开始吐泡沫时而及时挖建的。一般池深50厘米左右，每个池约2-3平方米，池底及四周用塑料膜或彩条布铺设，接口处缝合完好。池底铺腐熟粪肥或蚯蚓粪5-10厘米，并在离底质10-15厘米处设置溢水管，溢水管的池内一端用双层密眼纱布包住防苗逃出。池内投入少量水浮莲，同时加注池水至溢水管，让其培肥水质，繁殖大量的微生物。在鳝苗入池的前一天搭好遮荫棚或在池上铺设遮阳网，应全部或遮住培育池的大部分，以防日光直射水温不稳定。3.参考答案:据试验，在配合饲料中添加3%的干蚯蚓或蚯蚓粉，黄鳝取食速度比添加2%的快1倍以上，而添加4%、5%、6%、7%、8%的对比组在取食速度上几乎没有差异。说明黄鳝饲料中添加不少于3%的干蚯蚓对黄鳝具有相当的“诱惑力”。由于蚯蚓活体的含水量约为80%，而风干蚯蚓的含水量约为8%，则1公斤干蚯蚓相当于4.6公斤鲜蚯蚓，则100公斤干饲料在加工投喂时，我们应加入不低于13.8公斤的鲜蚯蚓。虽然经过驯化的黄鳝，对不含蚯蚓的配合料也能正常采食，但其采食量及采食速度还是与添加了蚯蚓的有着明显的差异。因此，我们在平时的配料中，1公斤干料最好能加入不低于150克的鲜蚯蚓。在初期开食、驯食过程中，蚯蚓的加入量还应适当增加。蚯蚓不足的情况下，应采用蝇蛆、猪肝、蚌肉、小杂鱼等鲜料代替。4.参考答案:采用自繁自养可以在自行养殖的野生黄鳝中挑选种苗用于繁殖，但由于野生黄鳝的繁苗量较少，小苗生长繁慢等原因，有条件的最好能引进经过多年人工培育的鳝种来进行繁殖。由于黄鳝的繁殖为每年的5-9月，因此，引进鳝种的最佳时期应在繁殖季节到来之前。一般头年10月至次年5月均是引种佳期。不少引种户认为冬春季是黄鳝休眠期间，黄鳝尚不吃食，没必要那么早引进。而一般养殖户均需从外地引种，都需经过长途运输。而冬春季黄鳝不吃食，水温低，长途运输对种黄鳝的成活、繁殖等方面，几乎不会造成影响。所以，有条件的，可考虑在黄鳝开食前引种。运输距离较短的，运输时间在60个小时以内的，也可考虑其它时间引种，采用汽车、火车运输均可。夏季气温高，黄鳝运输较困难，凡运输时间在60小时以上的，建议采用飞机空运，以确保鳝种安全。5.参考答案:一般而言，网箱养鳝虽然在湖南省曾经创出每平方米养鳝达53公斤的高密度记录，但初养者的出产量计划最好还是控制在10公斤以内为宜，因而在投鳝时，我们就要充分考虑我们暂养期的长短，可能带来的增重等因素。如果暂养期间吃食生长期长，则以每平方米投放1-2公斤为宜，反之则可适当考虑增加投放量。如果仅仅是冬季储养，则密度可大些。黄鳝经观察池观察筛选后便可分级入箱，并对每口网箱进行编号，同时对每口网箱的投入重量及大约尾数作一个记录。尾数的计算为：随机称取1-3公斤，清点条数后计算每公斤平均尾数，再乘以投放的同规格的总重量即得。6.参考答案:不少朋友购买了大量的养鳝书籍来学习，但却始终没有掌握正确的养鳝方法，主要原因是学习的态度有问题。他们总是迫不及待地要从书中找到能使黄鳝在暂养过程中全部成活的灵丹妙药或是什么奇招妙术。从而造成想依靠药物而达到成功养鳝目的的错误想法，而对每本书开篇就予以大量介绍的黄鳝的生物学特性却掌握很少或根本不看。其实，暂养黄鳝要取得成功，只要我们对照黄鳝的生物学特性，而想方设法创造出符合其生物学特性的环境，采用有征对性的措施，也是很容易达到较为满意的效果的。比如：黄鳝的适宜水温是1-30℃，那么我们就有必要在养殖池内投入几支温度计，对黄鳝的养殖水温进行监测，尤其是在暴热暴冷的时候，我们更应加以重视。黄鳝喜欢阴暗的环境，我们就要努力创造阴暗的水下环境，让黄鳝能安静地栖息于水草之中。黄鳝在极度饥饿的情况下有大吃小的现象，我们就要想法投喂适宜黄鳝采食的足量饲料并尽可能进行大小分养。黄鳝善于逃跑，我们就应设计一些防逃设施并经观察确认有效。类似例子举不胜举，但我们想告诉大家的也就是这么一句话：正确的按照其生物学特性来开展养殖，针对其特性逐一采取有效措施，你就能获得意想不到的养殖效果。7.参考答案:养殖池中容易生长大量的青苔和浮萍，影响黄鳝活动和呼吸，应予清除。尤其是水泥池中黄鳝的食台附近生长的青苔，会影响黄鳝的取食，故应经常人工清除。有土池中经常会生长一些杂草，有的杂草形成细密的草网，影响黄鳝活动，应予及时拔除。在日光的照射下，有的水面出现“水皮”，经观察对黄鳝养殖也无妨碍，但对观察黄鳝的吃食及活动带来不便，因此应予捞除。8.参考答案: 适合水泥养鳝池使用的水草较好的有两种，即水浮莲和水花生。 水浮莲学名凤眼莲，也称水葫芦；水花生也叫革命草、过江藤等。可从江河湖泊中直接移入，移入后为防带入病虫害，可先按每1立方米水用“鳝宝1号”1毫升兑水20公斤全池泼洒，尤其是水草上更应遍洒。同时用“鳝宝2号”全池泼洒，每立方米水体用2毫升。同时，移入的水草要先予淘洗，尽可能不带入浮萍及其它污物。初春引入的水草由于刚刚苏醒，长势很弱，可全池泼洒腐熟的人粪尿或适当洒些尿素肥，促使其快速生长，以满足养鳝的需求。9.参考答案: 与稻田养鳝相比，休稻养鳝具有非常明显的优势，具体表现在以下几个方面： ①能够给黄鳝提供良好的栖息和吃食生长条件，可动用一切资源满足黄鳝生长吃食需要而不必像稻田养鳝一样还要顾及水稻。 ②停止种植水稻而改建成养鳝土池后，无论是放养密度还是单位产量，都能比稻田养鳝大幅度的增加。 ③黄鳝生长更快，成活率更高。土池养鳝能够使黄鳝的采食量尽可能达到最大化，因而生长迅速。土池养鳝时，黄鳝栖息较为集中，防治黄鳝的病虫害施药成本低，防治更彻底，鸟、鼠等敌害较易发现和消除，黄鳝存活率更高。 ④日常管理更加方便。黄鳝饲养于土池内，集中栖息于水草丛中，平时投食及观察均非常方便。 ⑤捕捞容易。土池养鳝可采用堆草诱捕等简便方式进行捕捞，一般捕尽率可达98%以上。不会损伤鳝体，劳动强度低。而稻田养鳝一般采取挖泥收捕，不仅劳动强度大，且捕尽率不高，一般仅60-80%，尤其是鳝体损伤严重挖断挖死黄鳝多，极大地降低了商品质量，影响养鳝的效益。10.参考答案: 种鳝产卵10天后，一般鳝苗即会孵出。待鳝苗孵出后，应在5天之内将其捞入培育池进行专池培育。 仔鳝苗对环境的适应能力较差，在入池前，应将培育池的水温调整至与原池或运输容器内的水温相近（温差不超过2℃，具体方法在以后的有关资料中有详细介绍。 刚孵出的鳝苗靠吸收卵黄囊的营养生活，这期间可不投喂食物。5天以后，其卵黄囊已基本吸收完，此时即可投喂煮熟的鸡蛋黄，最初每3万尾约投喂一个鸡蛋的蛋黄，以后逐步增加，以“吃完不欠，吃饱不剩”为宜。投喂3天以后，即可在蛋黄中加入少量的蚯蚓浆，蚯蚓浆要打细，最初可先按总量的10%加入，以后逐步增加，直至全部投喂蚯蚓，切碎的蚯蚓以黄鳝能顺利吞吃为准，若鳝苗咬住食物在水面旋转，则证明食物过大，可再切细一点，同时在蚯蚓中逐步加入黄粉虫，蚌肉，猪肝等，培育有水蚯蚓（水丝蚓的，可直接向池内投入水蚯蚓，供幼苗自行取食。 当鳝苗长至体长10厘米以上时，即可按大小分级，并将达到10厘米的鳝苗选出移入育肥池饲养。由于自繁自养野生黄鳝，从产卵孵化到条重50克左右，一般需2-3年，故没有实质性的作用。因此，我们仅对自然繁殖作一概略介绍。具体技术将在学员学习或引种时作详细的讲解。11.参考答案: 具体方法为： ①在放鳝前，每100平方米鳝池用EM1公斤喷洒净化养鳝池。EM系微生物菌群，石灰、漂白粉等杀菌剂对其有杀灭作用，不可混用。 ②饲养期间，一般为隔15天左右全池泼洒EM菌液，用量为：每1立方米水体10毫升。污染较重的鳝池，应视实际情况适当缩短泼洒时间，以促使水中污物尽快分解。 ③EM饵料制作：由于制作黄鳝的软颗粒饵料需向干料中加水，则我们可以用EM液代替部分水而加入饲料中，添加量为饲料总重量的2-5%，对促进消化，预防肠炎很有作用。12.参考答案: 其作用主要有： ①在粪料发酵中，消除粪料臭味，促进粪料发酵。 ②在其饲料中添加EM，便于防止蚯蚓疾病。 ③提高产量。 使用EM处理的粪料，1吨粪第一次利用，可产蝇蛆100-300公斤；第二次利用可产蚯蚓20-60公斤，还可将蚯蚓粪作为培育鳝苗培肥水质的底泥，还可将蚯蚓粪部份加入黄鳝饲料而用于饲养黄鳝。一些养殖户养殖蝇蛆未经EM发酵甚至根本就没有发酵，长出的蝇蛆带有大量的病菌，有的使用未经任何处理的动物尸体直接生蛆甚至直接从粪坑中捞蛆养鳝。虽然在投喂前也曾使用药物消毒，但仅仅能杀灭一些表皮上的病菌，而位于蝇蛆体内的细菌是无法杀灭的。韩国、新加坡等养鳝技术发达的国家，是禁止向黄鳝投喂新鲜的蝇蛆、蚯蚓及动物内脏的，一方面容易污染水质，更容易将病虫带入。而全程使用EM生产的蝇蛆及蚯蚓则相对来说要安全得多。13.参考答案:由于土池没有牢固的防渗漏设施，因此，建土池必须要选择地下水位较高，土池内能够容装较多的水且夏季暴雨来临时雨水能够排得开的地方。土质较粘，夏季雨水冲刷池壁不易垮塌，池底要求有一定的硬度。一般有蓄水条件较好，蓄水深度在50厘米以上的稻田的，可选择修建土池。14.参考答案:对于单一的使用蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等饲喂黄鳝，其饲料可以不加工而直接投喂。对较大的野杂鱼及动物内脏，仅需切碎即可投喂。对于规模饲养者，使用配合料养殖黄鳝，则有必要进行再加工。首先将购回的鱼饲料粉碎（或在投喂前用水将饲料泡软，按当时的黄鳝吃食量称取适量的鱼饲料，并按1%的比例加入黄鳝浓缩料，再按0.1%的比例加入饲料粘合剂或按5-10%的比例掺入小麦面粉，浇洒适量水（一般1公斤料加水300-400毫升，具体加水量根据饲料种类不同而有所区别，其加水比例自行摸索掌握。加入切碎的蚯蚓、蝇蛆、鱼肉、蚌肉、动物内脏等鲜料，充分拌匀成软团，有条件的还可以用绞肉机（使用3-4毫米模孔将其绞成细条状（如蚯蚓的软条饲料，稍晾一会（由于刚加工出来时温度较高，粘性较重，稍晾一会可避免相互粘结，用手轻轻翻动，让较长的条自然断开，然后便可逐池投喂。没有绞肉机的，可直接拌和成软团状投喂。加工较好的饲料，应是下水后不容易散。制作的软颗粒料或团料应现做现用，不宜久存。15.参考答案:黄鳝属亚热带鱼类，广泛分布于亚洲东部及南部的中国、朝鲜、日本、泰国、越南、绚甸、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国。我国除青藏高原以外，全国各水系都有出产，但以长江流域的四川、湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、上海及珠江流域的广东、广西资源最为丰富。但是，由于黄鳝具有较高的营养、药用和开发利用价值，在国内外市场供不应求，各产区的人工大量捕捉，一些地区甚至发展到使用剧毒农药进行毁灭性捕捉，加之农田大量使用化肥农药，使我国的黄鳝野生资源由60年代的每亩年产6公斤下降到每亩年产量不足0.5公斤。国内目前除四川、湖南、湖北尚有一定数量分布，其它地区的野生黄鳝资源已被大量破坏。据江苏淡水研究所的有关专家预言：4-5年后野生黄鳝资源将可能步野生甲鱼、螃蟹、乌鱼、鳗鱼等后尘，野生资源奇缺而只能主要依靠人工养殖供应市场。16.参考答案:黄鳝为一次怀卵，分批产卵，可产卵1-3次，据我们实践观察，80%左右的黄鳝只产一次卵，有约20%的黄鳝会产两次卵；极个别的黄鳝会产三次卵。产卵次数多，而总的产卵量却没有增加，因而人工养殖实践中，我们采用口服催产药物的方式，尽可能让黄鳝集中在一段时间内产卵，并且一次产完所有卵粒，从而使繁育的鳝苗批量增大，方便集中管理培育。17.参考答案: 在农户小规模养鳝中，利用住房楼顶建池养鳝的也为数不少。但我们建议养殖户，在建池前要充分考虑下列因素： ①承重问题。一些农户修建房屋时所购买的预制板钢筋细小，质量太劣，而养鳝池在夏季，水深最多可达40厘米。因此，对承重没有绝对把握的，最好不要在房顶修建养鳝场。 ②防漏问题。建池前必须对整个楼顶用水泥修补，并用水玻璃、防水油膏等进行防漏处理。 ③要方便搭蓬遮荫。夏季楼顶鳝池的水温升高很快，应方便搭蓬种植藤蔓作物或使用遮阳网、竹篱笆等进行遮荫。18.参考答案: 影响黄鳝养殖成活率的因素主要有： ①来源复杂，不少黄鳝在养殖户收购到之前就已经发烧或感染其它疾病。 ②寄生虫多。据我们解剖观察，在200条黄鳝中，每条黄鳝的肠道中都程度不同地寄生着棘头虫，最少的有3条，最多的达122条。这些寄生虫寄生于黄鳝肠道，一方面吸取黄鳝的营养，同时也损伤黄鳝的肠壁，尤其在黄鳝的吃食季节，黄鳝因被人为捕捉储存，不能摄食到食物，营养供应严重不足，而寄生虫却变本加厉地吮吸黄鳝的肠壁，极易引发黄鳝的肠炎。加之人为储运的不科学，可同时引起发烧病等并发症。黄鳝的头部附近容易寄生一种个头很小的水蛭，蚂蟥，这种小个体的水蛭叫“缘拟扁蛭”。这些小水蛭一方面从鳝身上吸血，同时经常给黄鳝的体表造成严重伤害。黄鳝在超高密度储存的状况下，造成“发烧”而致使其体表起重要保护作用的粘液大量脱落，加之体表因水蛭寄生而造成的众多伤口，病菌极易侵入鳝体而导致鳝病爆发。 ③体质差。野生黄鳝由于受大量寄生虫的危害，加之饲料没有保证，通常饥一顿饱一顿，这也是野生黄鳝一般都很瘦弱而人工养殖黄鳝都很肥状的原因。由于营养不足致使野生黄鳝体质差，其对疾病的抵抗力一般均不如人工繁殖的黄鳝。19.参考答案:在网箱规模养殖中，一般把两排网箱并列为一组，组与组之间保持一定的距离，两排之间用木板或竹片搭成“跳板”，供养殖人员投料及巡视时行走。网箱分为固定网箱和浮式网箱，一般水深1.5米以内的池塘或水库，水位涨落程度不大，可考虑设立固定网箱，即向池底打桩，然后在桩上绑上一些竹杆或木棒，用以支撑网体。水深1.5米以上，水位起伏不定，可考虑设立浮式网箱，即用废旧油桶、轮胎、较粗的竹竿等，将整个网箱托浮于水面，而采取向岸上拉钢绳等进行固定。也有将各个网箱独立分开，采取撑小船进行观察及投料管理的。20.参考答案:黄鳝属冷血变温动物，其体温会随环境温度的变化而变化。适宜黄鳝生存的水温为1-32℃，适宜黄鳝生长的水温为15-30℃，最适黄鳝生长繁殖的水温为21-28℃，此时摄食活动强，生长较快。水温低于15℃时，黄鳝吃食量明显下降，10℃以下时，则一般会停止摄食，随温度的降低而进入冬眠状态。当水温超过30℃以上时，黄鳝行动反应迟钝，摄食骤减或停止，长时间高温或低温甚至引发黄鳝死亡。黄鳝具有自行选择适温区的习性，当所栖息的环境水温不适时，黄鳝会自动寻找适宜的区域，当长时间找不到适宜生存的水温环境，就会致使黄鳝的生理功能紊乱，诱发疾病甚至死亡。在高温状态下，黄鳝频繁伸头出水面呼吸空气，因此，当水面气温过高（高于32℃，同样会对黄鳝的正常呼吸产生不良影响。此外，黄鳝对水温的骤然变化也非常敏感，因而在人工养殖中，若对水温调控不当时常会导致黄鳝患上感冒病。21.参考答案:养殖户应尽可能多到池箱边查看，有条件的可于每天早、中、晚巡池一次，如条件许可，更应经常巡池。一些从事规模养殖黄鳝的，更应抽时间巡视，不要认为交给养殖人员去养就一了百了。养殖业是个要求责任心很强的行业，任何粗心大意都可能使养殖效果大打折扣，甚至导致养殖失败。尤其是在下雨天气，我们更应加强巡视。看是否有排水管堵塞现象，看排水沟是否通畅，看是否有黄鳝逃出池外„„通过巡视，我们能及时发现问题，并想法加以改进，从而避免或减少损失。22.参考答案:若土池的四壁较为牢固且蓄水保水能力较强，建池时则可不必砌砖。反之，则可在四壁靠埂建砌厚度为6厘米或12厘米的砖墙或用石板砌边。砖墙或石板要竖立在池底的硬基上，墙高出埂面20-30厘米。池深一般70-100厘米。23.参考答案:同养其它鱼类相比，养殖黄鳝的用水量是比较少的。其换水频率与养殖密度密切相关。一般养殖量在每平方2公斤以下时，即便是在夏季，一个星期不换水也无大碍。但水质恶化会影响黄鳝的正常采食，还会导致黄鳝患上肠炎等疾病。因此们在具体养殖时，应根据池内的水质确定是否及时换水：在阳光下，若池水为嫩绿色，则为适宜的水质，若池水为深绿色，应考虑换水。一般每次换掉池水的三分之一即可。若池水发黑，用手沾起来闻一闻，已有异味，应立即换水，且换水量至少要一半。一般养鳝池，夏天大约3天换一次水，而春末、秋末低温时间，可1个星期换1次水，而冬春黄鳝冬眠时节，则可半个月换1次水。具体视水质情况而灵活掌握。24.参考答案:使用土池养鳝，投入的饲料沉入池底，黄鳝取食时常常把大量的饲料带入泥土，造成极大的浪费。因此，我们有必要设立专门的投料台。一方面可减少甚至避免饲料的浪费，同时也有利于让黄鳝养成一种定点取食的习惯。土池的投料台与网箱养鳝相同，即直接将食料投放到水草上，若水草过于丰茂，投下的料不能接近水面，则可将欲投料点的水草剪去上部或在投料前用木棒等工具将水草往下压，使投入的饲料能够入水或接近水面即可。一般每3-4平方米鳝池设立一个投食台。25.参考答案:观察池即用于高密度临时存放黄鳝，而方便进行观察筛选的临时用池，一般为无土池。若阳光能够照射则用遮阳网或水泥瓦或竹席等将全池的大部分光线遮挡。水草的铺设面积应占全池90%，且铺设紧密没有空隙，池水深30厘米左右。用温度计测量池水温度，池水底部及运鳝容器内的水温，若相差不到5℃，则可直接将黄鳝倒入。若水温相差大于5℃，则可将装鳝容器放入鳝池水中，让其传热至水温相近，再倒鳝入池。有经验的也可不用温度计，用手摸两边的水，感觉不到有明显温差即可。一般质量较好的黄鳝倒入池内后，会全部迅速游开并躲到水草下或钻入泥中，很少会有黄鳝在没有水草的水体中停留。投放密度一般每平方米2-5公斤。有条件的应尽可能让鳝池保持微流水。投鳝入池的当天晚上即应投喂，采用切碎的蚯蚓、猪肝、河蚌肉、鱼肉等，有蝇蛆的也可采用经烫死的鲜蛆，同时按鲜料重1公斤加入下列药物：电解多维10克、鳝宝新4号