DB21-T 3586-2022 鲍鱼菇熟料袋式栽培技术规程

65.020.20CCS B

05

DB21 21/T

3586—2022鲍鱼菇熟料袋式栽培技术规程Technical

specification

bag

cultivation

of

with

2022

-

05

-

发布

2022

-

06

-

实施辽宁省市场监督管理局 发

布DB21/T

3586—本文件按照GB/T

1.1—《标准化工作导则

第1请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：葫芦岛农函大玄宇食用菌野驯繁育有限公司、辽宁省农业科学院食用菌研究所，葫芦岛市玄宇食用菌专业合作社、辽宁农业职业技术学院、辽宁省农产品加工流通促进中心。本文件主要起草人：李超、马世宇、马野、李世轩、付亚娟、陈杏禹、刘国宇、宋艳雨、李宏亮、杨丽、杨远、吴秀梅、牛长满、张政利、祝永钢。我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。2，联系电话化示范区，邮编：125100，联系电话：

。DB21/T

3586—1

范围本文件规定了鲍鱼菇熟料袋式栽培的场地环境、栽培时期、品种选择及菌种生产、培养料及配方、栽培袋制作、发菌管理、出菇管理、病虫害防治、采收、采收后管理和生产管理档案等内容。本文件适用于鲍鱼菇熟料袋式栽培。2

规范性引用文件文件。GB

3095

环境空气质量标准GB

5749

生活饮用水卫生标准GB/T

8321

农药合理使用准则GB/T

12728

食用菌术语NY/T

食用菌菌种生产技术规程NY/T

1731

食用菌菌种良好作业规范NY/T

1742

食用菌菌种通用技术要求NY/T

1935

食用菌栽培基质质量安全要求3

术语和定义GB/T

界定的术语和定义适用于本文件。3.1鲍鱼菇

pleurotus

又名台湾平菇，属真菌界，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。4

场地环境4.1

DB21/T

3586—通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁。可选择日光温室、塑料大棚等作为栽培场所。4.2

环境条件生产场地空气质量符合GB

3095的要求，生产用水符合GB

5749的要求。5

栽培时期一般春栽3月～478全年栽培。6

品种选择及菌种生产6.1

品种选择选择适应本地气候条件，优质高产，抗病力强的品种。6.2

菌种生产

NY/T

和

NY/T

1731

NY/T

1742

的要求。7

培养料及配方7.1

主要原料玉米芯、木屑、秸秆、棉籽壳等，质量及贮藏应符合

NY/T

1935

的要求。7.2

辅助原料麦麸、玉米面、豆粕、石灰、石膏、过磷酸钙等，质量及贮藏应符合NY/T

的要求。7.3

培养料配方培养料配方见表1

79%2%72%4%1%40%14%3%2%1%50%50%5%1%DB21/T

3586—表

1

表

1

培养料配方8.1

培养料配制8.1.1生料配制节培养料含水量达到

62%～65%，然后装袋。8.1.2

发酵料配制参照

8.1.1

1.0m～1.2m

1.7m～2.0m，高

1.0m～1.2m

50cm

扎一个直径

10cm

40cm处温度升至

60℃后保持

5h～6h，进行第一次翻堆，重复

4

次～5

次，每次翻堆后均打通气孔。发酵时间视季节及环境温度为

5d～8d。含水量不足可在第一次翻堆时补水或发酵结束后补水。要求发酵料无酸败、腐臭等异味，手感松软，发酵料含水量

62%～65%。结束发酵后散堆降温，然后装袋。8.2

选择塑料菌袋规格为

17cm～25cm×33cm～50cm×0.02cm～，具体如

m×33cm×0.04cm、扎紧。8.3

8.3.1

高压灭菌采用高压灭菌方式，℃条件下保持2h～3.5h。接种室（帐）要求环境清洁，放入待接种菌袋后用3g/m

～4g/m

接种室（帐）要求环境清洁，放入待接种菌袋后用3g/m

～4g/m

气雾消毒剂进行熏蒸杀菌，或采用8.3.2

常压灭菌采用常压灭菌方式，排冷气后温度达到℃开始计时，维持温度～。8.4

33紫外线、电子消毒器（臭氧）杀菌消毒。用具及菌种瓶表面用0.2%新洁尔灭溶液或来苏儿擦洗消毒。40min75%3%～套环报纸封口。9

发菌管理～23℃～26风1330min～40min25层间放置竹竿、去叶玉米秸秆或其它垫物。如有污染的菌袋应及时处理。10

出菇管理10.1

催蕾期栽培袋单行摆放5860cm持在15℃～25810℃温差刺激和散射光照射，5d～7d可现菇蕾。10.2

幼菇期出现菇蕾后，袋内温度控制在23℃～27℃，每天空间喷雾状水2次～3次，控制空气湿度～，白天光照控制在400lx～800lx，每天通风12次，每次20min～30min。菌盖直径长至2cm，方可向子实体喷水，每次通风时间增加到2h～3h。10.3

成长期菌盖超过2cm，袋内温度控制在22℃～25℃，每天喷水3次～6次，空气湿度提高到90%～。随着子实体成长，通风时间逐步加长，每天通风时间4h～6h，适当增加散射光，～5d可采收。DB21/T

3586—11

病虫害防治11.1

农业防治选择优质高产且抗病力强的菌种；接种室、培养室及出菇场所应彻底消毒灭菌；原料干净无污染；污染菌袋和废弃料。11.2

物理防治

40

目～

装灭虫灯、粘虫板等诱杀害虫。11.3

化学防治百菌清烟剂或66%二氯异氰尿酸钠烟剂熏蒸防治杂菌，可用5%高氯·甲维盐溶液喷雾防治害虫。药剂使用符合GB/T

8321的要求。12

12.1

采收时期菌盖近平展，但边缘稍内卷，孢子尚未弹射时采收。12.2

采收方法要转动或左右摇摆采下。或者用刀紧贴料面切割菇柄基部进行采摘。13

采收后管理复4d～6d，再喷水管理，一般可出3潮～5潮菇。14

生产管理档案内容，生产管理档案记录表样式见附录A。生产档案记录应保留2年以上。日期生产活动内容投入品内容使用量使用设备操作人技术负责人采收标准：

产量（kg/m

DB21/T

3586—采收标准：

产量（kg/m

附

录 A（资料性）鲍鱼菇熟料袋式栽培生产管理档案记录表图A.1给出了鲍鱼菇熟料袋式栽培生产管理档案记录表的样式。鲍鱼菇熟料袋式栽培生产管理档案记录表单位名称： 负责人： 电话：菌种来源： 种植区域地点： 种植规模（袋）：栽培时间： 出菇时间： 2施肥种类： 施肥用量：用药种类： 用药剂