坚果炒货可行性研究报告样本

“大圣归来”坚果制品项目可行性研究报告第一章

项目摘要1.1项目提纲1.1.1项目名称安徽省芜湖xxx公司（这里最佳是公司名字）“大圣归来”品牌坚果炒货食品分装销售项目。1.1.2项目性质：新建。1.1.3项目建设单位安徽省芜湖大圣归来食品有限公司1.1.4建设地点安徽省芜湖市高新区工业园区内。项目建设单位拟在高新区工业园区内租用厂房1000平方米。本项目重要建筑物布置如下。原料库：300平方米；分装车间：500平方米；成品库：200平方米；项目区供水、供电、供气及道路等基本设施已由工业园区配套。1.1.5产品方案与建设规模依照项目建设方案，以瓜子为重要系列产品，分装并销售瓜子、系列坚果炒货。产品方案：项目建设方案重要以原产地采购西瓜子、葵花子、南瓜子分装产品。1.1.6投资规模经测算，本项目工程建设总投资为300万元（涉及无形资产、递延资产及流动资金投入），其中土建工程投入20万元，加工设备投入20万元，工程建设其他费用投入260万元。（详细见附表2固定资产投资估算表）。1.1.7资金筹措本项目工程建设总投资300万元。《投资筹划与资金筹措表》）。1.1.8重要经济效益指标项目实行完毕后，可形成年分装销售瓜子等系列坚果炒货0吨，第一年实现销售收入3000万元，次年实现销售收入0万元，第三年实现销售收入100000万元，三年后实现利税5000万元。1.1.10社会效益和生态效益本项目建设具备明显社会效益和生态效益，可以从如下几种方面看出：一是可增进西瓜、瓜果、等特色产业兴起和腾飞，提高产品附加值，创立名优及品牌农产品。按照产品生产能力及经营能力计算，三年后可以带动近人就业。二是项目建成后，每年至少可向地方财政交纳税收8000万元，可有效增长农民收入。项目建成三年后，按照产品生产能力及经营能力计算，可以直接提供个就业岗位，年均支付人员工资6000万元及福利性收入1200万元。第二章项目建设必要性和可行性2.1项目建设必要性2.1.1坚果营养价值和社会价值坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来始终深受国内人民爱慕，传承数千年而不衰。当今当代医学也已充分证明：硬壳类果实食品具有丰富优质植物蛋白，对健脑强身和心脑疾病有着特殊滋补保健及补贴医疗功能。FDA已正式将坚果食品列为B级健康食品，指出其对人类具备五大营养健康功能：1、富含营养和“有益”脂肪；2、提供具备生物活性抗氧化物；3、增进抗氧化维生素和多酚协同作用；4、有益于心脏健康；5、减少DNA氧化损伤。国内营养权威机构推荐，每人每天摄入量为25克一80克。因而，坚果炒货食品作为健康型休闲食品，越来越受到人们欢迎和爱慕，发展前景十分辽阔。2.1.2项目建设是不断为国内居民生活消费特点提供新途径需要虽然当今消费市场面对经济危机寒流侵袭，但从食品商情信息和人们长期形成生活习惯来看，整个坚果炒货、甜食等休闲食品市场仍将继续保持旺盛发展势头。当代潮流人们对葵花、打瓜等各种炒货越来越亲睐，是人们生活当中一种持续消费品，特别在年节时需求量更是成倍增长。特别每逢佳节，休闲食品在营销上更加注重与网络营销嫁接，以迎合年轻消费者需求，也为行业发展提供了新途径。随着国内经济迅速发展和人们生活水平不断提高，国内坚果炒货已开始由数量型向质量型转变，人们已从以往单纯瓜子类需求逐渐过渡到了坚果炒货档次和种类增长。人们对炒货品品质规定越来越高，这也就迫使坚果炒货加工产业不断升级，不断发展，不断运用地方品种资源哺育出新、稀有、特色坚果炒货加工品种，以满足消费者对休闲生活水平不断提高新需求。2.1.2中华人民共和国人磕瓜子有悠久历史文化，无论帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都喜欢吃。《本草纲目》说西瓜子：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中断渴”。人们形容瓜子，一旦拿起第一颗，就会欲罢不能。酒有酒文化，固然瓜子也有自己瓜子文化，那瓜子文化究竟是什么呢？中华人民共和国人磕瓜子有悠久历史文化，清康熙年间文昭《紫瞳轩文集》中《半夜》载“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”，乾隆年间潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“除夕之晚卖瓜子与爆竹声，相为下下，良可听也”。因而数千年来始终深受国内人民爱慕，传承数千年而不衰。当今安徽瓜子炒货产业已使徽派炒货形成了集群效应，闻名全国，全国市场对安徽炒货普遍承认。芜湖是安徽瓜子产业发展来源都市，炒货公司多、品种花样繁，且注入了文化休闲品味。许多品牌生产公司瞄准不同消费层次，不同消费人群需要，开发文化休闲新品种。当前芜湖炒货产品不但是人们休闲、座谈、娱乐、旅行、约会首选佳品，也是咖啡店、影院、茶楼、KTV等场合不可缺少休闲食品之一，亦是人们家中待人接客、谈天论海和生活消歇主打食品。该项目建设，将进一步提高炒货产品档次和质量，为弘扬国内历史休闲文化提供新发展空间。2.1.4项目建设是符合市场发展需求。记录资料显示，坚果炒货行业年产值高达863.93亿元，其产值占小品类休闲食品整个行业22.29%。从时间周期来看，全国坚果炒货行业年产值从185.92亿元，增长到863.93亿元，间净增长678.01亿元，年均复合增长为16.60%，较低于小品类休闲食品行业21.78%年均复合增长率，也略低于休闲食品行业年均复合增长16.70%增长率，体现出坚果炒货行业比较稳健发展态势。从年度比较看，同比增长率基本上都在14%~19%之间，略低于其她行业小品类休闲食品，但庞大市场需求和休闲食品大好发展前景，都使炒货机迎来大好发展机遇。2.2项目建设可行性2.2.1休闲食品兴起及消费环境有助于坚果炒货业发展磕瓜子有益于健康。据《健康与养身》一书简介，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白质、维生素E以及各种氨基酸，常食能提高人体免疫力，且有助于延缓衰老。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血压之功能。近来有专家指出，瓜子香味还可以刺激味蕾，协助消化液分泌，有助于消化食滞。营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在防止心脏病、癌症等慢性病方面突出功能，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。另一方面，磕瓜子可美容。《美容方1000例》中写道“磕瓜子时，口腔上下运动，使面部肌肉得到锻炼，能防止皱纹生产”。因而，上该项目有助于人们健康与养身。本项目所处区域经济环境优越。中央提出“中部崛起”战略，重点发展中部地区作为东西部经济发展桥梁和跳板，上海、江浙第一产业逐渐向中西部地区转移，给本项目留下了巨大市场空间，是本项目实行机遇。长三角地区是中华人民共和国经济增长最快地区，消费水平也是国内最高地区，人口众多，消费层次高，是特种蔬菜又一强大消费市场，因而本项目可以做到“以销定产”和“以产扩销”，市场潜力巨大，无产品积压或滞销之虞。2.2.2芜湖瓜子城美名有助于本项目产品市场拓展芜湖是全国知名瓜子城，是邓小平南巡发言中特别提到个体私营经济发展摇篮之一。芜湖以瓜子为代表坚果炒货产业发展，在全国范畴及海外坚果炒货市场上引起了震动，以傻子瓜子、三只松鼠瓜子为代表芜湖炒货业，在全国食品行业，特别是休闲食品及坚果炒货行业内起到了领军作用，带动了安徽坚果炒货业发展，全国看安徽，安徽看芜湖局面已经形成。芜湖坚果炒货产业发展，有助于提高芜湖都市美誉度，也是芜湖坚果炒货产品走向市场一种重要桥梁。借助于芜湖瓜子城美誉，发展坚果炒货产品生产，扩大产能，是本项目开拓国内市场和海外市场重要前提。2.2.3芜湖商贸都市环境及便利交通是产品流通外部条件芜湖从来是商贸都市，商贾云集，也是周边都市货品集散地之一，芜湖发达，中心都市物流规模已经形成，对产品交易提供了外部环境。项目所在地位于国内南北方中间，既有北方产品，又有南方果蔬，产品原料来源广泛。芜湖交通发达，具备典型水陆码头称号，长江天堑已经沟通，南北铁路已经形成，陆地交通有高速和迅速通道，水上运送有长江和即将竣工运河，交通运送十分以便。建设大规模坚果炒货生产基地，物流已经不构成障碍，可以可靠满足保证年原料和产品呑吐量规定。2.2.4原材料采购选用六安地区“打瓜子”。“打瓜子”盛产于安徽六安一带，瓜瓤分红、黄、白三色，味道甜美，瓜子壳薄仁香。当年朱元璋同陈友谅决战鄱阳湖，邑人石良将军率援军携粮草，带“打瓜”参战，将士食后斗志倍增，马氏娘娘品之亦赞不绝口。南京建都后马氏亲口将打瓜命名马陵瓜，打瓜籽定为贡品。2.2.5政策和社会因素从政策因素上来说，由于国家近来将有大力增进消费市场政策出台，大力倡导农业产业化、对农业产业化倾斜支持政策并且从食品工业化和产业规模化政策导向上来说，为该项目实行带来极为有利机会。从社会因素上来说，一方面是由于人们健康意识提高，对生活质量和消费品位有了更高规定，对健康营养、绿色、有机品牌食品追求成为消费潮流，另一方面，瓜子虽然归属小食品，却对人体有着相称营养和正面意义，因而某些女性和小朋友青睐之极！因此实行该项目将带来消费群体热衷。从经济因素上来说，由于经济高速发展，消费者收入增长使得购买力提高，为实行该项目带来巨大消费市场。宏观环境为咱们提供了一种非常抱负和百年不遇经营环境，同步又创造了一种购买力非常庞大消费市场，因而本项目实行有巨大赚钱空间。第三章

\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目建设基本条件3.1项目区建设条件3.1.1项目区地理区位及状况本项目建设芜湖大圣归来食品有限公司，选取在安徽省芜湖市高新园区内。详见《图3-1芜湖大圣归来食品有限公司坚果炒货食品加工项目区位置示意图》图3-1芜湖大圣归来食品有限公司坚果炒货食品加工项目区位置示意图3.2项目建设条件评价分析3.2.1项目建设优势条件⑴政策优势芜湖是泛长三角区域重要都市，地处国内东部与中西结合部，临江近海、居中靠东、承东启西、连南接北，是贯通华东、华南、华中、华北地区重要交通枢纽，区位优势十分突出，是全国重要铁路、公路及水运交通枢纽和物资集散地，是全省、乃至全国物流、信息流和资金流重要活动地点。政策上，我市建设当代化、多功能、外向型大都市步伐日益加快，为都市型当代农业发展提供了辽阔空间；功能上，都市化进程加快，都市辐射能力增强，市场机制活跃，推动了都市型当代农业向区域化、规模化和专业化方向发展。省级经济开发区——三山绿色食品经济开发区，区内优越环境条件及优惠政策，吸引了大批国内外大中型优质公司入园投资兴业。因而本项目在该区内建设，将得到芜湖市和三山区两级政府大力支持，在土地租用、管理用房建设、税收、资金等方面都予以了全面扶持。⑵资源条件三山区是芜湖市蔬菜瓜果（西瓜、南瓜等）重要集中产区，项目所需原料资源，可以充分运用三山区及周边耕地或非耕地进行集中生产，不影响正常粮食作物生长。本地农民长期有种植蔬菜瓜果习惯。加之从黑龙江及内蒙古引进系列瓜子原料，完全可以满足本项目所需炒货加工原料供应。⑶市场分析国内进入改革开放以来，国民经济得到了高速发展，逐渐进入了经济发展快车道，国民收入及人民生活水平日益提高。在物质丰富同步，人们对健康、休闲、文化追求越来越高。坚果炒货食品由中华人民共和国人创造，据文字记载已有数千年历史，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古籍中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来始终深受国内人民爱慕，传承数千年而不衰。人们随着对说规定不断提高，对坚果炒货休闲食品也越加青睐。3.2.2项目建设障碍条件分析⑴作坊式小公司小富即安观念而据记录，当前国内大大小小炒货公司共有500余家，品牌公司不到50家，虽然有全国性品牌傻子、大徐、小刘、洽洽、阿明、徽记等强势品牌，但更多是作坊式小公司。这些由前作坊式小本经营发展起来中小型公司，在乎识上普遍存在小富即安思想，经营方式也比较落后，不想在哺育品牌和创新发展方面有新投入和升级，更不想公司做大做强。这样状况对炒货行业发展，是极其不利。⑵原料竞争更加激烈由于炒货行业原料来自农作物，受气候等自然因素和种植面积等人为因素影响较大，具备质量不稳定、产量不稳定特点。为了不再受制于天，减少经营风险，某些公司开始积极摸索“农业产业一体化”之路。谁占领了优质原材料，谁便获得竞争相对优势。因此重要来源于黑龙江及内蒙古等地原料价格竞争越演越烈，使生产成本日益提高。⑶市场空间拓展压力由于气候等因素，炒货重要原料西瓜子、白瓜子原料、小核桃原料价格上涨，但是炒货产成品价格并没有很大波动。随着炒货行业发展，生产技术含量提高，炒货支柱公司着眼走内涵发展道路。凭借ISO9000质量管理体系认证和ISO14000环境管理体系认证，重科研、重管理、减少物耗、优化成本，因此以整体而言，炒货价格适中，市场依然十分旺销。固然，这也从另一种方面阐明消费层次细分化，消费市场愈趋成熟，人们从单纯注意价格转而更注重品牌和质量。这些都对本项目管理和经营形成新挑战，特别是产品大规模进入市场后，在经销商渠道开拓上需要采用新模式，必要开拓外地销售渠道和新市场，需要聘任和培养一批精悍销售队伍，以保证产品顺利销售。公司迅速发展和爆发式拓展，在人力资源对于我司来说是一种新课题。第四章项目单位基本状况4.1

公司概况

芜湖大圣归来食品有限公司是由芜湖市大徐炒货厂基本上新建大型坚果炒货食品加工公司。芜湖市大徐炒货厂是以生产经营坚果炒货休闲食品为主公司，炒货系列产品有小片西瓜子，大片西瓜子，中片，多味瓜子，原味瓜子，花生米，开心果，山核桃，松籽等数十种。以来，大徐炒货是全国食品行业知名品牌，大徐瓜子通过近年努力，创出了一套独特加工办法，以其独特产品味道，先进营销理念，一流服务赢得了广大顾客好评。项目建设单位位于芜湖市三山区芜湖绿色食品经济开发区，注册资金100万元有限责任公司，重要经营范畴为炒货食品、农副土特产品生产、加工、销售。本项目位于芜湖市三山区芜湖绿色食品经济开发区，是专为华东华南地区及出口市场而建立坚果炒货基地。4.2历史沿革和发展芜湖大圣归来食品有限公司（原芜湖市大徐炒货厂）始终坚持用无公害优质原料、严格控制、完善服务、一流品质为质量方针。该公司通过了ISO9000质量体系和“QS”认证，开展HACCP认证，产品均已通过绿色食品认证。随着“大徐传”系列炒货品牌产品市场份额不断扩大，在市场享有较高知名度和美誉度。法人代表徐庆传是芜湖市炒货协会副会长，获得全省“先进诚信个体工商户称号，获得芜湖市炒货产品“先进奖”，“大徐传”牌奶油葵花子被授为全国中华人民共和国食品工业协会坚果炒货专业委员会“知名品牌“，12月“大徐传”炒货品牌于被中华人民共和国食品工业协会授予品牌“知名品牌”称号。芜湖市大徐炒货厂法人代表徐庆传具备远见卓识发展战略，注册成立芜湖大圣归来食品有限公司，由中小型公司向大中型坚果炒货食品加工公司进军，扩充市场辐射半径，拓宽敞卖场销售渠道，除当前进家乐福、欧尚、沃尔玛购物广场外，还将迈进德国麦德龙量贩中心、泰国易初莲花购物中心、台湾大润发购物中心、世纪联华、英国乐购、华联、当代等连锁超市。预测销售目的为1.2亿元，产品销售可增长到2亿元，出口可以增长至7000万元。

4.3研发能力该公司以瓜子为依托，以系列炒货及哺育食品新品系为重点，实行绿色食品科学加工为手段，抢夺超市及营销商为载体，着力履行产供销一体化。为增进公司发展，公司本着“不为所有，但为所用”指引思想，一是聘请了省市区关于专家专家，构成了一支服务于公司“松散型”科研队伍；二是由市炒货协会专家和本公司技术骨干构成科研商讨会制度，经常开会交流商量公司科研发展战略；三是运用炒货协会与省内外有关部门和公司建立了技术协作与科技创新关系，共谋公司发展新路。近年来，公司构成科研组还得到了省市区农委、发改委、经委、科技局等大力支持。因而，从总体上看，该公司在炒货及新品系开发等有关技术领域具备一定科研开发能力。4.4法定代表人状况本项目法定代表人徐庆传先生，共产党员，现任芜湖市大圣归来（原芜湖市大徐炒货厂）有限公司总经理。徐庆传先生在长期坚果炒货加工和经营活动中，积累了丰富管理经验和销售理念，特别是在炒货工艺及其研究中，可以进行项目初期策划，制定研究方案，保证了项目顺利实行，项目建设单位当前生产“大徐牌”品牌炒货获得了“中华人民共和国食品工业协会授予坚果炒货“知名品牌”称号”。徐庆传先生工作简历：1976年3月～1981年6月在芜湖钢铁厂务工;1981年6月～1986年7月在芜湖市做生意，重要做家庭作坊式炒货1986年7月～10月在芜湖市大徐炒货厂任总经理10月～当前芜湖市大圣归来任总经理重要业绩：1月被中共长丰县委、长丰县政府授予长丰县第二届“务工创业之星”称号；九月被芜湖市个体劳动者协会授予“荣誉证书”，感谢她为安徽省沿淮受灾地区捐献；3月被安徽省个体民营公司协会授予全省“先进诚信个体工商户”称号；4月芜湖市炒货食品协会成立，徐庆传当选为该协会副会长；9月被芜湖市炒货食品协会授予大徐炒货厂产品“先进奖”称号；12月中华人民共和国食品工业协会坚果炒货专业委员会授予大徐炒货厂“大徐牌”奶油葵花子产品“全国知名品牌”称号；12月芜湖市个体私营经济委员会授予大徐炒货厂“共产党员示范店（户）”称号；12月在全国第三届坚果炒货食品节上，被中华人民共和国食品工业协会授予“大徐牌”系列产品“全国知名品牌”称号（全国有240家公司参评，仅有14家公司获此殊荣）。第五章项目建设方案5.1\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目建设工程构成№工程名称单位构造形式建筑面积1生产车间㎡混凝土93002仓库㎡混凝土43003车间清洁区内装饰㎡隔离封闭27004厂内道路晒场m混凝土30005门卫室㎡砖混206管理用房(含化验室)㎡框架15007停车场㎡混凝土10008食堂㎡砖混10009更衣室和沐浴房㎡砖混20010配电房㎡砖混10011铁艺围墙㎡铸铁工艺50012公用设施㎡砖混20013绿化㎡园艺30005.2生产技术方案5.2.1⑴香瓜子产品质量原则：香瓜子质量原则按照公司原则Q/HTS05—《熟制瓜子》执行。原辅料规定：应符合相应国标或行业原则规定。感官规定应符合：外观片粒整洁，大小均匀，子粒饱满；色泽一致，具备该产品应有之色泽；口味香味纯正，咸甜适中，香脆可口，壳肉分离，按不同配料应具备各自特色风味，无异味；杂质正常视力无可见外来杂质水分指标应符合（炒制水分含量）：

葵花籽（g/100g）≤5.0；南瓜子（g/100g）≤15.0；西瓜子（g/100g）≤8.0。卫生规定应符合：GB19300规定各项指标。过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤

0.38；酸价（以脂肪计）/（mgKOH/g）≤

3；黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤

5；大肠菌群/（MPN/100g）≤

30；霉菌/（cfu/g）≤

25；酵母/（cfu/g）≤

25；致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）

不得检出。食品添加剂应符合：食品添加剂质量应符合相应原则和关于规定。食品添加剂品种和使用量应符合GB2760规定。⑵花生米产品质量原则：花生米质量原则按照准公司原则Q/HTS11—《熟制花生米》执行。原辅材料规定：应符合相应原则和关于规定。感官规定应符合：色泽因不同品种而异、色泽均匀；滋味和气味具备该品种应有滋味、咸甜适中，无焦糊味、哈喇味或其他异味；形态颗粒完整，大小均匀；杂质正常视力无可见杂质。理化指标应符合：水分/（g/100g）≤4.5；食盐(以氯化钠计)/（g/100g）≤3。卫生规定应符合：油炸类产品应符合GB16565、GB2761规定。烘烤类产品应符合GB19300，其中重金属指标按QB/T1733.6规定。过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.25；酸价（以脂肪计）/（mgKOH/g）≤33；羰基价（以脂肪计）/（meq/kg）≤20

；总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.2；铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2；黄曲霉毒素B1/（ug/kg）≤20；菌落总数/（cfu/g）≤1000，大肠菌群/MPN/100g）≤30；霉菌/（cfu/g）≤25；酵母/（cfu/g）≤25；致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。食品添加剂应符合：食品添加剂质量应符合相应原则和关于规定。食品添加剂品种和使用量应符合GB2760规定。

⑶怪味豆类产品质量原则：怪味豆质量原则按照准公司原则Q/HTS09—《油炸蚕豆》执行。

原辅材料规定：应符合相应原则和关于规定。感官规定应符合：色泽为金黄色或相应品种应有色泽，无焦糊现象；形态大小均匀、调味料附着均匀、无杂质；口味纯正、入口酥脆、不油腻、无霉味、无焦糊、哈喇味及其他异味。理化指标应符合：水分/（%）≤5.0。卫生规定应符合：过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.25；酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤3；羰基价（以脂肪计）/（meq/kg）

≤20；总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.2；铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2；菌落总数/（cfu/g）≤1000；大肠菌群/（MPN/100g）≤30；致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出。食品添加剂应符合：食品添加剂质量应符合相应原则和关于规定。食品添加剂品种和使用量应符合GB2760规定。出口食品添加剂使用应符合出口地区食品添加剂规定。5.2.2坚果炒制生产通用工艺如所示。冷却清理蒸煮烘炒（烘干） 冷却清理蒸煮烘炒（烘干）筛选浸料(裹衣)筛选浸料(裹衣)原料炒制浸料原料炒制浸料包装包装成品成品5-1坚果炒货制作通用工艺⑴香瓜子生产技术方案A、生产工艺流程示意图：配汤料↓葵花子→选料→手选→煮制→干燥→烤制→冷却→喷香→挑拣→包装→成品B、重要生产环节及办法：原料：原料规定选用籽粒饱满、气味正常，符合原料采购与验收原则；选料：对符合原料验收原料进入风选车间，选出瘪籽、半瘪籽、灰尘以及各种杂质，满足风选后原料成品质量规定；手选：风选过后不符合成品质量原则原料要进行人工挑拣，挑出不符合规定可疑霉变籽、杂质、虫蚀籽、黄籽和空壳等，保证满足手选质量规定；煮制：先进行配汤料，然后每池下籽量为720±5kg，瓜子下锅后，盖上煮锅铁盖，打开回油阀，并开始计时；煮制水温保持在100～105℃，待开锅后继续煮10～15分钟，再关小回油阀焖制，保持料液微沸，以保证瓜子入味均匀。煮制时间：星火黑大片、658煮制总时间：A级为110±5分钟，B级前5锅为110±5分钟，后来锅次为110±10分钟；HK306、星火、普葵、3148煮制总时间控制在120±5分钟；甘南籽、新疆三道眉煮制总时间控制在115±5分钟；全程翻锅，气压控制在0.03Mpa以内；油炉房导热油出口处温度：270±10℃；煮制油温≥干燥、烤制：满足煮制质量规定瓜子进入干燥线，在一定温度及相应时间控制下，生产出口感香、酥、脆瓜子；冷却、喷香：复烤后瓜子冷却至40℃如下，当环境温度＞35℃时冷却至环境温度＋5℃如下（温度最高不能超过45℃），香精用量约为瓜子重量1～1.5‰（5月1日～10月31日使用1011（X），11月1日包装：包装箱内瓜子袋摆放整洁、有序、喷码朝上，包装箱封口必要平整、牢固。箱内、外日期、规格、班组号必要清晰一致，计量精确，封口不漏气；成品：成品出厂时凭借化验中心合格化验报告单即可出厂。⑵白瓜子生产技术方案：

A、生产工艺流程示意图

熬料→提汁←调味料↓原料→烫漂→去皮→清洗→煮制→烘干→炒制→冷却、喷香→风选→包装B、重要生产环节及办法：原料：对白瓜籽原料进行风选，上筛11.5mm，底筛10.0mm，除去不符合规定不完善粒和各种杂质，并对原料进行分级；烫漂：烫漂至瓜子壳上黏膜可用手轻松除去；去皮、清洗：启动洗锅，并不断取样观测，去皮后，加水清洗去瓜子外表一层黏附物，以手搓无滑腻感为宜；煮制：将去皮后瓜子装入吊篮，在微沸煮锅中将吊篮上下提高三次。瓜子下锅后，大汽煮制，人工结合压缩空气翻锅10分钟，将吊篮上下提高三次，再气翻10分钟，盖上锅盖用小汽煮制100分钟（瓜子下锅后60分钟再将吊篮上下提高三次），再加入C004料3000ml、C005料750克（事先用自来水溶解），然后将吊篮上下提高三次，再翻锅5分钟，停汽焖锅50分钟出锅，总时间175min；烘干：将煮制好瓜子装入料斗，未清洗瓜子，第一层转速调至80±5r/min，第二层调至250±5r/min，清洗过瓜子，第一层转速调至70±5r/min，第二层调至250±5r/min，进油温度270-280℃，干燥水分至15±3%，定量装袋（20kg/袋），装袋温度≤45℃。

炒制：炒制过程中控制火候，并不断取样观测、品尝使其达到饱满、仁香、酥脆、无软心时出锅；

冷却、喷香：将炒制后瓜子及时强制冷却至50±5℃，用C008料进行喷香，喷香量为瓜子量为1‰～1.5‰，后用两层内胆袋外加编制袋进行定量包装，放置焖香1小时后送风选车间进行风选；

风选：用风选机除去杂物、嫩籽、空壳、盐末等，用两层内胆外加编织袋进行定量包装，并标记风选时间；

包装：包装箱内瓜子袋摆放整洁、有序、喷码朝上，包装箱封口必要平整、牢固。箱内、外日期、规格、班组号必要清晰一致，计量精确，封口不漏气；⑶椒盐花生米生产技术方案A、生产工艺流程示意图：配油↓选料→烫漂→去衣→腌制→油炸

→拌料

→冷却

→包装B、重要生产环节及办法：选料：原料水分≤9.0%，霉变率≤0.4%；烫漂：将水烧至微沸，每次取花生米8±1公斤，放入沸水中烫漂，烫漂至用手可轻松将花生衣除去，时间为4-6分钟。烫漂过程中保持水温70℃-90去皮：启动花生米去衣机，将烫漂后花生米倒入去衣机中进行去衣；腌制：将拌料后花生米倒入篮筐中进行腌制。腌制时间为90±5分钟。腌制花生米从腌制好开始计算1小时内必要油炸完；油炸：油温控制在160±5℃时集中下锅，并用捞勺不断翻动，动作要轻、要慢。油炸时间为5min～8min，至花生米表面金黄色时起锅拌料：出锅后将花生米沥油60秒后，转入拌料机中，并均匀搅拌，搅拌时间：50±10秒； 冷却：拌好料花生米，启动风机，迅速强制冷却至30～40℃；当环境温度＞35℃时冷却至环境温度＋5℃如下，温度最高不能超过包装：包装时花生米均匀地平铺于袋内，袋内抽真空（-0.06～-0.07Mpa）漏气率控制在0.3%以内。包装温度最高不能超过45℃⑷怪味豆生产技术方案A、生产工艺流程示意图

配糖料→熬糖

↓原料→浸泡→去皮→清洗→油炸→挑拣→拌料→冷却→包装

↑

↑

配油

加料粉B、重要生产环节及办法：原料：霉变率≤0.3%，虫蚀≤0.5%（被虫蛀蚀、伤及子叶颗粒）。大粒蚕豆长为：18~23mm，用于玉环豆，怪味豆。中粒蚕豆长为：16~21mm，用于怪味豆。小粒蚕豆长为：14~18mm，用于怪味豆；浸泡：蚕豆浸泡水温加热至33℃--36℃，过程保持水温30℃±2℃，按干豆：疏松剂：水=1：0.0151：3（重量比，疏松剂每袋净含量去皮：玉环豆去皮规定带状环部位为豆子中部，宽度为6±1mm，刀口切入深度≤1mm划皮后蚕豆及时清洗，并将豆中豆皮、杂物去除后沥水；怪味豆去皮后应保证豆瓣完整，并将发软发黑蚕豆挑出（可运用玉环豆副产品）；清洗：去皮后蚕豆及时清洗，捞出豆皮，并挑拣出豆中带皮豆、杂物后再用清水清洗，沥水20min待油炸；油炸：怪味豆：每锅加入60kg湿去皮豆，油温控制在180±10℃时集中下锅，并用捞勺不断翻动，动作要轻、要慢。油炸时间为17±3min，至蚕豆表皮出钞票黄色、口感酥脆时出锅；玉环豆：每锅加入50kg湿玉环豆，油温控制在170±10℃时集中下锅，并用捞勺不断翻动，动作要轻、要慢。油炸时间为16±熬糖：糖料熬煮时须不断搅拌，避免锅四周糖液结晶，熬糖直至水分完全蒸发，（气压≤0.2Mpa，温度110℃～115℃拌料：怪味豆：在拌料机中放入定量料（20公斤），淋上熬好糖浆，撒上配好料粉及定量香精，充分搅拌直至糖浆返砂、物料松散、均匀吸附为止；冷却：拌好蚕豆进行冷却，当环境温度≤30℃时，冷却至35℃如下。当环境温度＞30℃时，冷却至环境温度+包装：包装袋上必要有日期和班组工号章，包装箱内包装袋摆放平整、有序、方向一致，包装箱封口必要平整、牢固。箱内、外日期、规格、班组号必要清晰一致，计量精确。5.3生产设备布置5.3.1设备选取基本原则：⑴生产性原则：选取生产设备时，注重设备模块化、原则化、高速化、自动机械化，以提高设备生产率；

⑵可靠性原则，设备规定安全可靠，零件耐用性好、通用性强，设备可以生产高质量产品，规定设备故障率小，精确性高；⑶维修性原则，选取可修性，易修性好设备、设备构造简朴，零部件模块化设计，零部件通用性强，可迅速拆卸，易于检查，实现原则化和通用化，某些自动化成度这几年来设备规定有智能故障记录和分析功能；⑷节能性原则，设备要节约能原消耗；⑸成套性原则，机器设备要配套，形成整条生产线，尽量选取同一厂家产品；⑹环保性原则，设备噪音和排放有害物质应达到国家环保限制指标和规定；⑺灵活性原则，尽量做到设备构造紧湊，重量体积小、轻，操作灵活以便，通用性强，可适应工艺相近产品转换，转换操作简朴以便。重要新增设备详见附表2-2。5.3.2本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目拟建香瓜子、原香瓜子、茶瓜子、花生米、怪味豆、油炸品等产品生产车间，以及办公处所、宿舍楼等，每个生产车间按照工艺规定拟定厂房构造和面积大小，车间内设有更衣、消毒、清选设施。卫生级别按照工艺规定分为普通车间和１０万级原则净化车间。5.4总平面布置与道路工程5.4.1总平面布置与道路设计，按照国家设计原则规范、以及本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目产品艺规定，由具备执业资格省级以上设计院进行设计。设计规定原则：一是要注意厂区美观，办公生活区与生产区域分开，结合公司项目远景规划，保持公司可持续发展；二是要符合生产工艺规定，生产作业道路通、顺、短，避免重要生产线交叉来回，以及频繁短途转运；三是要注意节约用地，减少工程量，增长土地运用率，以减少投资；四是要考虑厂区安全、卫生、厂内建筑物间距，必要通过防火、卫生、安全等部门规定以及上述设计规范；五是要统一划分厂区功能，生活区与生产区别开，油炸区与其他生产区别开，高干净规定区与低干净规定区别开设计原则；六是要做到物流、人流分离，工艺、公用工程道路简捷，土地运用率高，投资规定合理，整体布局美观大方并与环境协调，还要有进一步发展余地。5.4.2布置原则

规定充分运用地形，加以恰当改造，使之满足各建、构筑之间生产运送规定，并合理组织场地排水。并力求减少土石方工程量，缩短工期。

5规定在厂区道路两侧和周边空地均恰当加以绿化，与建筑屋协调一致，以达到美化环境、净化空气、减少污染、陶冶心情目。5.4.4⑴规定充分运用地形，沿建筑物周边布置环行通道，满足运送和消防规定需要。⑵本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目原料和成品运送均为公路运送，运送能力由公司和社会运送车辆共同承担，厂区内运送增长2台叉车。⑶运送量：年运送量4吨，其中运入量为21500吨，运出量为20500吨。5.4.5规划布局=1\*GB2⑴功能分区本方案分为两个功能区，即生产区、办公区。各功能分区紧密相邻，互相依存，形成既相对独立又紧密联系厂区。用地西北侧为办公区，西南侧为生产区，用地东部亦为生产区。=2\*GB2⑵用地布局沿经用地北侧E段道路设立主入口，与后建桥相对齐。规划在充分考虑厂区生产、办公、等功能前提下，结合用地现状条件，把办公楼布置在厂区入口道路一侧即西北角，园区重要绿化和机动车停车位接近办公一侧，便于交通疏散和美化厂区环境。厂房均为规则矩形，集中往南边和东边布局。用地东南角一侧单独设立了配电房，这重要考虑了生产需要和市政需求。建筑退让红线北、西、南均为5米，只有接近东面官沟河处由于没有临近公司故退让了3米即可。5-2项目区域布置示意图=3\*GB2⑶交通组织由于规划用地北边紧临E段道路，南面与其他用地单位一墙之隔，东边为官沟河，现状用地状况决定了厂区出入口方位。规划方案厂区机动车出入口在用地北边，在E段道路上。在内部路网组织上，为了满足厂区消防和交通功能，厂区内按重要道路和消防通道来设计，方案环绕厂房开辟了一条环路，其中转弯半径设立以满足普通消防车转弯为极限，即9米。厂区内道路畅通，车流、人流线路清晰，符合国家有关规定。在静态交通布置上，方案在机动车出入口附近设立了机动车停车位。=4\*GB2⑷空间环境及绿化景观设计绿化开敞空间：以办公区附近厂区绿地为中心，恰当布置某些带状及点式绿化，从而形成一种环境优美当代化工业厂区。建筑序列空间：强化空间渗入和流畅，注重厂区内绿化和建筑之间关系，使建筑与绿化交相辉映。=5\*GB2⑸建筑造型解决建筑造型力求简洁、明快，体现当代化工业园区建筑特色，做到经济、合理、立面朴素大方。5.5土建工程5.5.1⑴新建筑屋必要按照国家设计规程规范原则设计。⑵新建筑屋土建方案选取必要满足工艺生产规定，流程合理、以便操作、便于管理、有助于设备安装和维修。⑶新建筑物构造设计必要满足强度、刚度、稳定性和耐久性等规定，还应考虑\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目中生产工艺特殊规定，满足食品安全生产基本规定，达到食品认证原则。⑷新建筑物构造选型尽量做到原则化、定型化、通用化，并积极采用新技术、新材料。5.5.2在满足生产规定和以便使用前提下，尽量减少工程造价，并尽量满足建筑艺术和城建规定。5.6给水工程5.6.1工程总日均用水量604.8

吨。各用水部门分别是：香瓜子车间196.8吨，茶瓜子车间

255.0

吨，豆类车间

133.0吨，生活用水

20.0吨。5.6.2水源本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目建设地位于芜湖市三山区绿色食品开发区内，通有自来水，且地下水源丰富，水质较好。厂区拟建400立方蓄水池塘一座，泵房一座，以提供厂区工业供水，水压采用变频恒压泵系统保证。项目区接开发区管网DN100接口一种，作为食品生产用水。5.6.3厂区主管网以及消防管网需要采用环形管网设计，各车间就近接入。以保证故障时，不影响其她车间供水。5.7排水工程5.7.1工程总日均排水量290吨水。分别是：香瓜子日均每吨产品排水0.152吨水，茶瓜子

10吨

，豆类

10吨；生活日均排水60吨，食堂20吨等。5.7.2⑴采用雨污分流⑵雨水经路边两侧雨水管排入开发区管网；⑶生活污水及生产污水经污水管收集后送至污水解决站，解决后达标排放到开发区污水管网。5.7.3⑴给水：室内生活给水用热融PVC管材，室内生产用水采用，镀锌管材，室内消防用镀锌管材，室外规定用承捶或环墨铸铁水管；⑵排水：室内排水用PVC管，室外采用混凝土管。5.8供电5.8.1本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目装机总容量为

电源为10KV高压，由开发区架空送至厂区外，本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目用电级别为三级负荷，设备电压380V/220V，无高压用电设备；5.8.2配电房本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目拟建配电房一座，内设变压器1250KVA一台，预留一台，配套高低压开关柜，低压开关柜按照车间负荷分派；5.8.3本厂低压配电系统采用380V/220V三相四伏制，由配电房用电缆将电源送至每个车间配电柜，再次分派送到车间动力设备，规定室外电缆均采用铠装电缆，治电缆沟敷设，室内均采用无铠装电缆、治桥架敷设。5.8.4本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目规定采用照明与动力用电分开设计，照明电源均引自配电房照明开关柜，由电缆分派到各车间，照明配电箱。照明灯具按照各车间工艺规定选取。5.9供热工程5.9.1本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目为食品加工，生产过程中需要蒸汽、导热油等供热需求；5.9.2由于本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目清洗、蒸煮、干燥、炒制等生产过程，车间冬季温度调节等对能源需求较高，且某些采用导热油供热，项目当前尚无集中供热管网，因此本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目拟建锅炉房，安装供立式燃油(气)锅炉三台，导热油炉二台，以满足生产及采暖需求。5.9.3本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目拟建锅炉房350m2，内安装0.75吨蒸汽炉三台，重要是供暖及食堂以及豆类和茶瓜子用汽，安装600万大卡导热油炉一台，重要供香瓜子产品及原香产品，安装300万大卡油炉一台，重要供豆类、茶瓜子产品（豆类与香瓜子规定温度不同），另预留油炉安装位置2台，作为二期使用。5.9.4考虑到安全性及检修、维护以便，厂区供热管路规定均采用架空敷设设计，架空支座为钢制管架，架空高度考虑到车辆通行以便及安全，离自然地面高度均为3.5m，过路某些均为4.5m，并设立龙门架；5.9.所有供热管道均要进行防腐解决，以及保温解决，保温设计规定按照项目建设地区冬季环境温度设计，保温外壁与环境温度差不不大于5度。5.10空气净化系统5.10.1风淋系统风淋室：是为工作人员进出干净区所设立专用通道，可以有效减少外部人员进入干净区所带来污染问题，并同步起到气闸室密闭干净室作用。风淋室通用性强，可与所有干净室与干净厂房配套使用。其工作原理是：经高效过滤器过滤后干净气流由可旋转喷嘴从各个方向喷射至人身上，从而有效而迅速地清除尘埃粒子。清除后尘埃粒子再经由初、高效过滤器过滤后重新循环到风淋区域内。特点：①系统自动控制运营，双门电子互锁，并设有光电感应器。②整体冷轧钢板制作，外表面静电喷塑解决。③门、底板、喷嘴均采用不锈钢制造，美观大方。④模块化组装方案，可以按实际需要拼装成各种长度风淋尺寸，组装运送极为以便。⑤风淋时间0-99秒可调。⑥采用初、高效两级过滤系统。⑦为了达到最佳吹淋效果，风嘴出风口风速高达25m/s以上，吹到人体上风速18m/s以上，出厂初始风淋时间设立为15秒。⑧采用EVA密封材料，密闭性能高。可选配件①红外线感应自动移门、自动卷帘门、气动门、双开门等②ULPA超高效过滤器③全不锈钢材质④底板无门槛配备，可以便货车出入⑤黄光灯/紫外线杀菌灯/急停开关⑥美国RICHMOND除静电离子系统5.10.2⑴净化原理气流→初效空气解决→空调→中效空气解决→风机送风→净化管道→高效送风口→干净室→带走尘埃（细菌）→回风夹道→新风、初效空气解决。重复以上过程，即可达到净化目。⑵技术参数①换气次数：十万级10－15次/小时；万级15－25次/小时；千级50－52次/小时;百级操作台断面风速0.25-0.35m/s。②压差：主车间对相邻房间≥5Pa。③温度:冬季＞16℃±2℃；夏季＜26℃±2℃；④相对湿度：45－65％（RH）；噪声≤65dB（A）；⑤新风补充量：总送风量20％－30％；⑥照度：≥300Lux。⑶构造材料①干净室墙、顶板材料普通采用50mm厚夹芯彩钢板、净化专用氧化铝型材制造。门采用净化密闭门，窗采用铝合金玻璃固定窗。②地面采用环氧自流平或高档耐磨塑料干净地板。③净化通风管道选用镀锌薄钢板制作，并采用“PEF”阻燃型保温板做保温。5.11环保工程=1\*GB2⑴废水：本项目废水重要涉及生产污水和生活污水，生产污水重要有瓜子（花生）清洗污水，瓜子水煮后残留废液以及少量清设备洗废水。本\o"点击搜索所关于于［项目］文章"项目拟建200吨污水解决站一座。本项目生活污水、生产废水经解决达到《污水综合排放原则》（GB8978-1996）中一级原则后排放到开发区污水管网，地表水漳河。解决后水污水解决方式依照各车间生产污水指标，请具备专业资质设计单位设计，并请有专业资质施工单位施工。=2\*GB2⑵废气：该项目废气重要是风选过程中产生少量粉尘、锅炉烟气。风选过程中产生粉尘，应在车间内建立通风系统，加强车间内部通风。锅炉排放烟气烟囱高度不得不大于8米。=3\*GB2⑶噪声：项目噪声重要是生产过程产生设备噪声以及车间通风机产生空气动力性噪声。本项目重要噪声源是风选机和通风机，因而设备选型时应选用噪声低、振动小、低转速风选机和通风机。燃气锅炉设立单独锅炉房，锅炉房采用隔声材料。=4\*GB2⑷固体废物：重要是风选产生废瓜子（花生）、办公人员产生生活垃圾以及废包装材料。在风选过程中产生固体废物属于普通固废，送至垃圾填埋场卫生填埋，废包装材料由再生物资回收公司统一回收运用。

第六章投资概算与资金来源6.1投资概算本项目工程建设总投资4000万元，其中固定资产投资2600万元，无形资产和递延资产300万元，流动资金投资1100万元。6.2资金来源申请中央财政投入200万元；地方财政配套资金100万元；项目建设单位投入自有资金2500万元；银行借款1200万元，其中：固定资产长期借款800万元，流动资金短期贷款400万元。6.3资金使用管理6.3.1用于基本设施建设、培训工程及某些土建工程。资金使用严格按上级资金使用关于规定进行。6.3.2重要用于流动资金及铺底资金。由贷款银行进行管理。6.3.3用于土建、设备购买和流动资金。由总经理监督资金流向。第七章财务评价7.1财务评价根据财务评价重要根据《建设项目经济评价办法与参数》及会计准则。⑴生产直接成本30599.57万元⑵单位平均产量0吨/年⑶平均销售价格1.7万元/吨⑷贷款年利息：7%⑸固定资产折旧按，残值率5%⑹电费按每kwh1元计算；⑺用工100人，工人工资按平均1500元/月计算，福利按规定按工资总额14%计算；⑻营业税及附加：5%7.2销售收入、销售税金和附加估算按项目建成后形成稳定生产能力估算本项目效益：⑴达产年销售收入：36150万元(项目期年均收入34041.25万元)⑵销售税金及附加：1807.5万元(项目期年均1702.06万元)7.3总成本及经营成本估算费用⑴单位产品直接成本：30599.57万元⑵年平均总成本：30599.57万元⑶年平均经营成本：30368.07万元⑷年均固定成本：461.7万元⑸年均可变成本：30137.87万元见附表4《总成本费用估算表》。7.4财务效益估算⑴赚钱能力分析①销售毛利率＝[(销售收入-销售成本)/销售收入]×100%。销售毛利率＝[(34041.25－30368.07)/34041.25]×100%＝10.79%②销售净利率＝(净利润/销售收入)×100%销售净利率＝(1120.09/34041.25)×100%＝3.29%③营业利润率＝(营业利润/销售收入)×100%营业利润率＝(1739.62/34041.25)×100%＝5.11%④投资回收期T=合计净钞票流量浮现正值年份－1＋T=(4－1)＋|-267.17|/1650.41=3.16年⑤内部收益率(IRR)15＝rn+(rm-rn)IRR15＝15%＋1631.23/(1631.23+2723.57)×(20%－15%)＝16.87%⑵清偿能力分析偿还贷款资金来源于未分派利润、折旧费、摊销费等。还款筹划从第一年开始，第一年归还固定资产借款利息56万元；次年、第三年归还固定资产借款利息84万元；第四年归还固定资产借款利息42万元及本金600万元，第五年归还固定资产借款利息42万元及本金600万元。还款及利息通过项目运营中利润进行偿还，不列入本项目计算。本项目固定资产借债可以在五年内还本付息，实现清偿，还清所有借款，能满足固定资产借款贷款机构规定期限，项目具备清偿能力。⑶盈亏平衡分析以生产能力运用率表达盈亏平衡点（BEP），其计算公式为：BEP＝年固定总成本/(年产品销售收入－年可变总成本－年销售税金及附加)×100%BEP＝461.7/(34041.25－30137.87－1702.06)×100%＝20.97%计算成果表白，项目要达到设计能力20.97%，公司就可以保本，由此可见，该项目风险较小。5005002010006040销售收入固定成本赚钱区总成本BEP营业收入或生产成本生产能力运用率亏损区7.5财务评价结论从上述财务评价看，财务内部收益率高于行业基准收益率，投资回收期低于行业基准投资回收期，借款偿还期能满足借款机构规定，从敏感性分析看，项目是有一定抗风险能力，因而项目从财务上讲是可行。第八章建设期限与实行进度安排8.1建设期限本项目实行期限为3月至2月，自资金到位起一年内完毕。8.2实行进度本项目工程建设进度安排见图《重要建设项目进度横道图》第1月，提出项目申请，选取建设用地，并办理有关建设规划和土地流转手续。第2月，场地平整，为土建工程作前期准备。第3月，生产车间建设开工。第4月，仓库开工。第5月，锅炉房建设。和供水设施开工。第6月，生产设备采购并安装、调试。个别车间进行小批量生产。第7月，供水设施及道路工程施工。第8月，管理用房建设开工。员工对口岗位培训及实习，各类人员分期分批开始进入培训，核心工种送同行业公司进修。第9月，环保工程建设及设备安装。公用辅助设施开工建设。绿化工程建设。第10月，公司管理方案策划及设施，管理制度及各管理体系建设，有关认证工作进入准备阶段。第11月，开始对供应商评审已经订立销售合同评审。产品包装设计和印刷。第12月，所有筹划项目所有竣工，设备联动调试、试运营，某些原料、燃料煤开始采购。土建项目№1№2№3№4№5№6№7№8№9№10№11№12№1项目申请和土地流转投产施工场地平整及准备生产车间建设仓库建设锅炉房建设设备采购和安装供水设施及道路工程环保工程及设备管理用房建设其他公用设施绿化工程各类培训第九章项目组织管理与运营9.1项目组织管理9.1.1本项目实行董事长领导下总经理负责制，并由总经理负责公司经营和管理。公司下设生产技术部、财务部、经营部、行政部四个职能科室，其管理网络图如下：董事长董事长总经理总经理行政部经营部生产技术部财务部行政部经营部生产技术部财务部9-1项目建设单位组织构造图9.1.2公司内设机构⑴董事长：宏观决策公司经营方略，指引和监督公司各项投资及实现过程。⑵总经理：负责项目加工生产筹划制定与实行，以及营销方略和公司发展战略制定。协调公司内部各部门及各车间之间关系。⑶生产技术部：负责各车间生产筹划和管理、设备调试与维修等环节技术问题，组织并参加炒货各品种哺育有关技术工作。负责产品质量检查和检测，负责产品质量控制。⑷经营部：负责开拓产品销售渠道，原材料采购供应及广告宣传等业务。⑸财务部：负责各个时期项目资金占用和流向管理，产品成本分析，负责准时缴纳各项税费，并定期形成财务分析报告，供公司领导和厂长决策参照。⑹行政部：负责公司内部管理，负责行政后勤及文秘工作，并协助总经理做好有关接待工作。9.2劳动定员与人员培训依照项目实际需要，本项目在原有公司人员配备基本上，不成立独立核算公司，由公司原有管理职能部门进行管理，仅增配生产管理人员8人和营销人员10人，分别负责炒货新品种哺育和炒货各品种生产管理，生产技术部、财务部和行政部工作均有原公司人员承担。其生产经营活动由经营部管理。依照本项目需要，炒货新品种哺育和炒货各品种生产管理技术人员将派到大中专院校及培训机构进修培训，炒货加工人员将由我司负责技术培训，其他岗位也将进行相应技术培训，培训合格后，持证上岗。9.3经营管理办法9.3.1工程管理由项目承办单位与各中标施工单位签定合同，实行统一规划，对资金配给、工程进展、施工验收等均由项目承办单位统筹安排，纳入项目承办单位统一工程筹划安排，此外，工程实行将由本地发改委、财政和农业主管部门共同进行监督。工程施工坚持高原则、高起点、高质量规定，严格按照国家规定原则进行设计、施工和验收。9.3.2财务管理项目批准后，建立专项帐户实行专款专用。项目资金由项目承办单位统一安排。项目工程承包人依照中标工程量大小、与项目承担单位订立合同，由项目承办单位统一提供必要资金支持。⑵生产进度管理本项目建设过程中，按本实行筹划编制详细基建和设备安装进度筹划，充分考虑进行进度统筹，实现建成一种车间投产一种车间，减少项目建设等待期。项目进度管理人员和现场施工管理、监督人员应提高责任心，做到开工当年按筹划达到三分之毕生产能力，从而获得动态经济收益，减少项目静态投资额，缓和项目投资货款偿还压力。第十章可行性研究结论与建议10.1可行性研究结论⑴本项目设计考虑了项目建设单位拥有芜湖市炒货行业在国内外知名度优势，充分考虑了项目建设单位技术优势和市场优势。设计方案合理，工艺成熟，设备先进，符合国家环保政策和可持续发展政策导向。⑵项目建成，能带动数万农户进入坚果原料上游产业—农产品种植业，调节了本地农业产业构造，增长了农户非粮食生产业收入，改进农民经济收入构造。⑶项目方案策划中遵循了“可持续发展”道路，环保设施与生产设施“同步设计、同步建设、同步投产”方针，对生产过程产生废弃物实行强制性无害化解决，有助于对环保，有助于创造绿色、和谐社会环境。⑷该项目实行具备可靠技术支撑，项目建设单位依托芜湖市炒货协会等技术优势，具备了不断开发新产品能力。生产设备设计及环保设备制造商均为国内该行业知名公司，技术力量雄厚，设备性能稳定，可行性高。项目实行方案见效快，费用省，经济效益良好，投资回报率高。⑸该项目建设具备一定科技含量，可以吸纳富裕劳动力，特别是可觉得项目区附近弱劳力创造就业机会，解决失地农民岗位，增长农民收入，增进地方经济发展。⑹该项目经济评价可行、投资回收期适中，方案抵抗市场波动能力强，具备较高可信性。10.2可行性研究建议年产2万吨坚果炒货食品新建项目经初步可行性论证，符合国家农业发展技术经济政策，经济效益明显。本项目在技术上可行，经济上合理。项目实行后，对于增进瓜子生产公司和市场份额重新调节，提高芜湖市瓜子城地位及全国看芜湖目的，均有着重要增进作用。建议项目建设单位在方案实行中，进一步做好外部市场拓展及策划，以保证产销平衡，以销定产，将产能优势转化为市场优势和经济效益优势。建设做好物流准备，提高对原料供应商合同约束力，并做好项目原料基地建设规划，减少原料市场竞争压力。做好运送设备供应商评价，保证物料输送流畅。本项目投资效率较好，但是对于项目建设单位而言，仅依托历年积累来完毕是需要很长时间完毕，资金一时不能到位，将会贻误时机，也给整个产业导致损失。建议关于部门尽快批准立项，并协助衔接资金和予以政策扶持，争取早日投资、早建成，早受益。二○○九年二月

附表1可行性研究报告编写人员状况表姓名职务/职称学历专业分工徐庆传总经理大专经济师总策划及工程管理刘善炳高档工程师大学质量和技术管理项目实行策划刁节华工程师大学食品工程生产技术研究陈士祥高档会计师大专会计技术经济分析赵芝霞记录师大专记录数据分析和方案比较黄春生高档工程师大学机电工艺性研究附表2固定资产投资估算表序号工程或费用名称概算价值(万元)占总概算%建筑工程设备购买安装费用其他费用共计1土建项目1602.821602.822生产及辅助设备853.435888.43不可预见费(含建设期利息)108.78108.784固定资产投资额1602.82853.435108.782600

附表2-1土建工程投资明细表№工程名称单位构造形式建筑面积单位价格(万元)金额(万元)1土地平整亩工程机械28.40.5515.622生产车间㎡混凝土93000.087443仓库㎡混凝土43000.083444车间清洁区内装饰㎡隔离封闭27000.051355厂内道路晒场m混凝土30000.025756门卫室㎡砖混200.061.27管理用房(含化验室)㎡框架15000.081208停车场㎡混凝土10000.015159食堂㎡砖混10000.088010更衣室和沐浴房㎡砖混2000.071411配电房㎡砖混1000.11012铁艺围墙㎡铸铁工艺5000.042013公用设施㎡砖混2000.071414绿化㎡园艺30000.0051515共计1602.82

附表2-2设备投资明细表单位：万元设备名称单位规格数量单价金额备注1质量检测检查设备套13030上海精密仪器厂2坚果立式储罐组300t66363斗式提高及皮带输送系统套6318410t/d网筛式单层干燥机套GT10-1443172开封思瑞特机械厂51.5t/d不锈钢一拖二烘池台CCH10440开封思瑞特机械厂6自动瓜子清洗机台ZDX-9041.87.2开封思瑞特机械厂7不锈钢蒸煮锅台ZG102.222开封思瑞特机械厂8瓜子炒干机台CB系列12224开封思瑞特机械厂9瓜子炒干机台CJB系列12224开封思瑞特机械厂10瓜子精选分级机台SXC-10422.590开封思瑞特机械厂11组合称量自动包装机套XJB-220432128济南迅捷机械设备有限公司12数码全金属探测器套21EHERO-500QD6318东莞市诺鼎电子科技有限13X射线异物检测器套310062.515东莞市诺鼎电子科技有限14立式全自动燃油(气)锅炉台LHS0.753515芜湖金鼎锅炉有限公司15全自动风淋系统套HC140031.03上海安居乐公司16空气净化系统套15050上海安居乐公司17中央空调主机及末端设备套LS800031545乐星空调系统（山东）有限公司18消防系统设备套12525安徽华星集团19供水系统设备套12020合肥晓清环保设备公司20清洗污水解决设备套12020合肥晓清环保设备公司21其他生产和附属设备组1252522配电变压器及增容台S11－6302816芜湖市金牛变压器制造公司23配电柜及电缆桥架等台DDN120.8510.2芜湖市金牛变压器制造公司24安装费1353525总计888.4附表2-3无形和递延资产估算表序号工种或费用名称共计(万元)1土地流转费(28.4亩)156.22开办费403项当前期调研论证费204技术培训费22.85商品品牌注册及宣传286ISO9000、ISO1400、ISO1800征询及认证257QS征询及认证88总计300附表3投资筹划与资金筹措表序号项目建设期投产期共计1总投资340060040001.1固定资产投资260026001.1.1建设期利息01.2无形资产及递延资产投资3003001.3其她资产投资01.4流动资金50060011002资金筹措340060040002.1自有资金230020025002.1.1用于流动资金5002007002.2借款80040012002.2.1其中：长期借款8008002.3拆借外来资金02.4扶持资金3003002.4.1中央财政免费资金200200地方财政免费资金1001002.4.2中央财政有偿资金地方配套有偿资金附表4总成本费用估算表序号项目建设期生产期(万元)平均值备注1234567891011121生产负荷(%)301001001001001001001001001001001002外购原材料9534.5317973179731797317973179731797317973179731797317973179729941.83工资180180180180180180180180180180180180人均月1500元，年均100人4提取职工福利基金25.225.225.225.225.225.225.225.225.225.225.225.2占工资总额14%5基本折旧247247247247247247247247247247按直线折旧6修理费34.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.58按折旧12%7递延资产摊销30303030303030303030按直线摊销8贷款资金利息5684844242年利率7%9营业费用51.45171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.510总成本10158.7332569.2832569.2832527.2832527.2832485.2832485.2832485.2832485.2832485.2832208.2832208.2830599.5711其中：⑴固定成本538.2566.2566.2524.2524.2482.2482.2482.2482.2482.2205.2205.2461.712⑵可变成本9620.533.083.083.083.083.083.083.083.083.083.083.0830137.8713经营成本9855.7332238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832208.2832208.2830368.07指标计算：年均总成本费用=30599.57万元年均固定成本=461.7万元年均可变成本=30137.87万元年均经营成本=30368.07万元

附表5外购原辅材料成本定额表序号项目单位数量单位平均成本总成本(万元)投产期平均第1年第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第第第1生产负荷301001001001001001001001001001001002西瓜子吨70001.73570119001190011900119001190011900119001190011900119001190011205.833葵花子吨65000.951852.5617561756175617561756175617561756175617561755814.794南瓜子吨1.65990330033003300330033003300330033003300330033003107.55白瓜子吨18001.85999333033303330333033303330333033303330333033303135.756花生米吨16001480160016001600160016001600160016001600160016001506.677开心果吨50069003000300030003000300030003000300030003000300028258银杏吨2002.6156520520520520520520520520520520520489.679榛子吨2003.621672072072072072072072072072072072067810山核桃吨2005.6336112011201120112011201120112011201120112011201054.6711小计9499.5316653166531665316653166531665316653166531665316653166529817.8812电力Mkwh2.26035132132132132132132132132132132132123.9213共计9534.5317973179731797317973179731797317973179731797317973179729941.814注⑴：本表为综合成本，已涉及其他原辅材料如水、包装、辅料费用。注⑵：本表原料计算已经考虑到生产过程中发生各种损耗。

附表6经营收入估算表序号项目单位数量单价生产期(万元)平均值第1年第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第第第一生产负荷%3050100100100100100100100100100100共计10845361503615036150361503615036150361503615036150361503615034041.25西瓜子吨70001.853885129501295012950129501295012950129501295012950129501295012194.58葵花子吨650011950650065006500650065006500650065006500650065006120.83南瓜子吨1.851110370037003700370037003700370037003