食品安全企业标准编写

食品平安企业标准编写知识整理ppt更高的标准能激发企业找到创新的手段。

——美国著名战略学家波特整理ppt近期食品平安事故与食品平安标准的关联整理ppt认识食品平安企业标准标准的制定程序标准编写方法及要点整理ppt一、认识食品平安企业标准?食品平安法?〔2021年6月1日〕实施之前——

食品标准从层级上分为：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。?食品平安法?实施后——调整为“食品平安标准〞〔第三章食品平安标准〕；食品平安标准是强制执行的标准。除食品平安标准外，不得制定其他的食品强制性标准。1、?食品平安法?实施前后的食品平安标准整体变化整理ppt一、认识食品平安企业标准层级的变化第二十二条国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品平安国家标准。第二十四条没有食品平安国家标准的，可以制定食品平安地方标准。

〔法律的补充说明：本法规定的食品平安国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。〕整理ppt一、认识食品平安企业标准层级的变化第二十五条企业生产的食品没有食品平安国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。食品平安标准体系的变化食品国家标准、行业标准、地方标准、企业标准食品国家标准、地方标准、企业标准整理ppt一、认识食品平安企业标准层级的变化第二十五条企业生产的食品没有食品平安国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。食品国家标准、行业标准、地方标准、企业标准食品国家标准、地方标准、企业标准整理ppt一、认识食品平安企业标准层级的变化第二十五条对食品平安企业标准说明了3个问题：〔1〕没有国标或地方标准的，应制定企业标准作为组织生产的依据〔不能无标生产〕；〔2〕国家鼓励企业制定严于国标或地标的企业标准〔国家鼓励企业高标生产〕；〔3〕企业标准在本企业内部适用，应到省级卫生行政部门进行备案〔规制企业标准〕。整理ppt一、认识食品平安企业标准由此可见，食品平安企业标准是食品平安标准体系的重要组成局部，并在以下两种情况下制定食品平安企业标准：1、企业生产的食品没有食品平安国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。2、国家鼓励食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准。整理ppt一、认识食品平安企业标准2、食品平安企业标准相关的法律法规国家层面《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国标准化法》《食品安全企业标准备案办法》《国务院关于加强食品安全工作决定》（国发〔2012〕20号）山东省《山东省食品安全条例》（征求意见）《山东省食品安全企业标准备案实施细则》整理ppt?中华人民共和国食品平安法?中的相关规定：

第三章食品平安标准一、认识食品平安企业标准整理ppt?中华人民共和国标准化法?中的相关规定：

“企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据〞。国家鼓励制定严于国家、行业标准的企业标准。一、认识食品平安企业标准整理ppt?食品平安企业标准备案方法?中的相关规定：第二条食品生产企业制定以下企业标准，应当在组织生产之前向省、自治区、直辖市卫生行政部门〔下称省级卫生行政部门〕备案：〔一〕没有食品平安国家标准或者地方标准的企业标准；〔二〕严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准。

一、认识食品平安企业标准整理ppt一、认识食品平安企业标准再看企业标准的定义：企业标准是企业依据一定的条件和程序，自行制定、实施的标准，是对企业范围内需要协调统一的技术要求、管理要求和工作要求所制定的标准，是企业组织生产和经营活动的依据。由上可以得知：〔1〕食品企业标准是事实标准；〔2〕食品企业标准是内控标准；〔3〕食品企业标准是贸易标准；〔4〕食品企业标准是平安标准。整理ppt一、认识食品平安企业标准3、食品平安企业标准的制定〔1〕应符合国家的有关法律、法规和方针、政策

制定食品标准是一项技术复杂、政策性很强的工作，关系到国家、企业和人民群众的利益，有些食品标准的内容涉及到国家法律、法规和强制性标准，必须严格贯彻执行。例如标准化法、产品质量法、食品平安法等。整理ppt一、认识食品平安企业标准3、食品平安企业标准的制定〔2〕技术先进制定食品标准时要认真研究食品的特性和要求，食品标准中规定的技术内容应当力求反映当前科学技术的先进成果和生产过程中的先进经验，做到高标准严要求，提高食品标准的水平，从而提高我国的食品平安系数，使之有利于促进技术进步和产品质量水平的提高。整理ppt一、认识食品平安企业标准3、食品平安企业标准的制定〔3〕科学合理技术先进不等于高不可攀，任何先进产品的生产，都受着经济条件的制约，企业的最终目的是要取得更好的经济效益。因而，要充分考虑经济上的合理性，把技术先进和经济合理统一起来。通过全面的技术经济分析和论证，进行全面考虑和均衡，寻求最正确方案。整理ppt一、认识食品平安企业标准3、食品平安企业标准的制定〔4〕平安可靠食品平安标准直接关系到人民的身体健康，必须从严制定，只有加强对标准制定过程的监督，才会让所制定的食品平安标准更为纯粹，才能保障标准符合广阔消费者的利益。食品标准应该把保障食品平安放在第一位。食品平安的标准就如同一把衡量食品平安的标尺，也是维护食品平安的一把尚方宝剑，是对食品加工、销售企业的有效约束，也是保障食品平安的根底所在。整理ppt一、认识食品平安企业标准3、食品平安企业标准的制定〔5〕内容协调、统一协调、统一是标准化的重要特征。要实现食品的标准化，不但要求食品标准自身必须统一，还要和与其相关的各种标准〔根底标准、原材料标准、卫生标准、食品添加剂标准、试验方法标准、包装标准等等〕相互协调。企业制定的食品标准只有做到和相关的各级、各类标准协调统一，才能保证食品在生产、流通和使用各个环节之间步调一致。整理ppt一、认识食品平安企业标准3、食品平安企业标准的制定〔6〕格式和表述标准化食品标准的编写必须标准，做到技术内容的表达正确无误，逻辑严谨，文字表达准确简明，不能模棱两可，使人产生误解。标准的结构要合理，内容的编排要层次清楚。食品标准的编写顺序、编排格式、章条划分、图表、公式、计量单位和各种注释等都要符合GB/T1.1-2021?标准化工作导那么第1局部:标准的结构和编写?。整理ppt一、认识食品平安企业标准4、食品平安标准的内容中华人民共和国食品平安法第二十条食品平安标准应当包括以下内容：

〔一〕食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

〔二〕食品添加剂的品种、使用范围、用量；

〔三〕专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

〔四〕对与食品平安、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

〔五〕食品生产经营过程的卫生要求；

〔六〕与食品平安有关的质量要求；

〔七〕食品检验方法与规程；

〔八〕其他需要制定为食品平安标准的内容。整理ppt制定标准的全过程是一个十分严谨的过程，要圆满完成标准的制定工作，必须严格遵守标准的制定程序。1、编制方案2、调查研究和试验验证3、起草标准草案〔标准征求意见稿和编制说明〕4、征求意见二、标准的制定程序整理ppt5、编写标准草案〔送审稿〕6、标准草案〔送审稿〕的审查7、编制标准草案〔报批稿〕8、批准、发布9、备案10、复审二、标准的制定程序整理ppt

第一节编写标准需掌握的根底标准第二节标准的结构第三节资料性要素的编写第四节标准性一般要素第五节标准性技术要素

三、标准编写方法及要点整理pptGB/T1标准化工作导那么GB/T1.1—2021标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写三、标准编写方法及要点1、编写标准需掌握的根底标准整理pptGB/T20000.1—2002活动的通用词汇GB/T20000.2—2021的规那么GB/T20000.3—2003GB/T20000.4—2003全的内容GB/T20000.5—2004及环境的内容GB/T20000.6—2006为标准GB/T20000.7—2006的论证和制定标准化工作指南第1局部：标准化和相关 标准化工作指南第2局部：采用国际标准 标准化工作指南第3局部：引用文件 标准化工作指南第4局部：标准中涉及安 标准化工作指南第5局部：产品标准中涉 标准化工作指南第6局部：标准化良好行 标准化工作指南第7局部：管理体系标准编写标准需掌握的根底标准GB/T20000标准化工作指南整理ppt

GB/T20001.1—2001标准编写规那么第1局部：术语GB/T20001.2—2001标准编写规那么第2局部：符号GB/T20001.3—2001标准编写规那么第3局部：信息分类编码GB/T20001.4—2001标准编写规那么第4局部：化学分析方法编写标准需掌握的根底标准GB/T20002.1—2021标准中特定内容的起草第1局部：儿童平安GB/T20002.2—2021标准中特定内容的起草第2局部：老年人和残疾人的需求GB/T20001标准编写规那么GB/T20002标准中特定内容的起草整理ppt

食品卫生标准GB2714—2003酱腌菜卫生标准GB2715—2003粮食卫生标准GB2726—2005熟肉制品卫生标准GB2758—2005发酵酒卫生标准GB2761—2021食品平安国家标准食品中真菌毒素限量GB2762—2005食品中污染物限量GB2763—2005食品中农药最大残留限量GB5749—2006生活饮用水卫生标准GB14880—1994食品营养强化剂使用卫生标准GB14882—1994食品中放射性物质限制浓度标准GB16321—2003乳酸菌饮料卫生标准GB28260—2021食品平安国家标准食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量NY1500系列标准农药最大残留限量编写标准需掌握的根底标准整理ppt

食品添加剂标准GB2760—2021食品平安国家标准食品添加剂使用标准GB14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准GB14880-2021食品平安国家标准食品营养强化剂使用标准〔实施日期：2021.01.01〕编写标准需掌握的根底标准整理ppt

标签、标识标准GB7718—2021食品平安国家标准预包装食品标签通那么GB13432-2004预包装特殊膳食用食品标签通那么GB28050-2021食品平安国家标准预包装食品营养标签通那么GB190-2021危险货物包装标志GB/T191-2021包装储运图示标志编写标准需掌握的根底标准整理ppt

其他标准GB14881—1994食品企业通用卫生标准GB/T6543-2021运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9680-1988食品容器漆酚涂料卫生标准GB9683-1988复合食品包装袋卫生标准……可查询标准信息网：bz100编写标准需掌握的根底标准整理ppt三、标准编写方法及要点2、标准的结构

按照内容划分按照层次划分整理ppt

按照内容划分

要素资料性要素和标准性要素封面目次资料性概述要素前言资料性要素引言资料性附录资料性补充要素参考文献索引标准的要素名称标准性一般要素范围标准性引用文件标准性要素术语和定义符号和缩略语标准性技术要素要求……标准性附录整理ppt按照内容划分

要素

必备要素和可选要素

封面前言必备要素名称标准的要素范围

可选要素除上述四个要素之外的其他所有要素整理ppt

2.助动词按照内容划分条款－助动词条款助动词在特殊情况下使用的等效表述要求应应该、只准许不应不得、不准许推荐宜推荐、建议不宜不推荐、不建议陈述允许可可以、允许不必无须、不需要能力能能够不能不能够可能性可能有可能不可能没有可能整理ppt2.助动词按照内容划分条款－助动词五种助动词的比较目次应自动生成：表示一种要求，只有自动生成目次，才认为符合标准目次宜自动生成：表示一种建议，目次最好自动生成目次可自动生成：表示一种允许，标准许可自动生成目次目次能自动生成：陈述一种事实，一种客观的能力，目次能够自动生成目次可能自动生成：表达一种可能性，目次有可能被自动生成整理ppt22 条文：是条款的文字表述形式，也是表述条款内容时最常使用的形式。 注和脚注：是条款的辅助表述形式，通过较广泛的解释性或说明性文字，对条款的理解和使用提供帮助。 例如：是条款的另一种辅助表述形式，通过现实或模拟的具体例子，帮助文件使用者尽快地掌握条款的内容。 图：是条款的一种特殊表述形式，可以说它是条款内容的一种“变形〞。 表：也是条款的一种特殊表述形式，可以说它是条款内容的另一种“变形〞。条款内容的表述形式按照内容划分整理ppt按照层次划分次名称英文编号示例部分partxxxx.1章clause3条subclause3.1条subclause3.1.1段paragraph[无编号]列项lists列项符号；字母编号a)、b)和下一层次的数字编号1)、2)附录附录A整理ppt章按照层次划分章是标准内容划分的根本单元，是标准或局部中划分出的第一层次。章的编号应从“范围〞一章使用阿拉伯数字从1开始编写，编号一直连续到附录之前。每一章都应有标题。标题位于编号之后，并与其后的条文分行。整理ppt条

按照层次划分条是对章的细分。但凡章以下有编号的层次均称为“条〞。条可分到第五层次。条的编号－使用阿拉伯数字加下脚点的形式条的标题每个第一层次的条最好设置标题；某一章或一条中，其下一个层次上的各条有无标题应统一；对于无标题的条，如果需要强调各条所涉及的主题，可将无标题首句中的关键术语或短语标为黑体，通过突出显示的方式引起对相关主题的注意。整理ppt条的划分原那么：1、内容明显不同；2、具有被引用的可能性；3、存在两个或两个以上的条；4、无标题条不应再分条。按照层次划分条整理ppt按照层次划分

条例如5.2.3XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX5.2.3.1XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX5.2.3.2XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX悬置条，无标题无标题条不应再分条整理ppt按照层次划分段段是对章或条的细分。段没有编号，这是区别段与条的明显标志。在标准中要尽量防止出现“悬置段〞。以防止引用时产生混淆。整理ppt段按照层次划分5标记不正确5标记正确××××××××××××××××××××××××}}悬置段

}5.1总那么××××××××××××××××××××××××5.1×××××××× ××××××××××××××××××5.2××××××× ×××××××××××××××××× ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××6试验报告5.2×××××××× ××××××××××××××××××5.3××××××× ×××××××××××××××××× ×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××6试验报告不正确正确整理ppt28按照层次划分列项－作用

1.作用列项是“段〞中的一个子层次，它可以在章或条中的任意段里出现。采用列项的作用：突出并列的各项能够使列项中各项表述的内容更加醒目，同时也更加突出了列项中各项的并列关系。 强调各项的先后顺序通过对列项中的各项进行编号可以强调并列各项的先后顺序。整理ppt29按照层次划分列项－形式

2.形式引语 ——句子 ——句子的前半局部 ——冒号被引出的各项 ——并列 ——前 列项符号，或 编号 ——后 分号，或 句号整理ppt注意的问题5.按照层次划分列项－注意的问题

编写列项时容易出现的问题：引语不应省略所列各项应为并列关系，条或段不应表述成列项的形式引语引导的内容与列项中的内容应相符引语与列项的内容不应相互重复列项中不应再分段整理ppt作用1.按照层次划分附录－作用附录是标准层次的表现形式之一。分为“标准性附录〞和“资料性附录〞。标准中使用附录的原因：合理安排标准的整体结构，突出标准的主要技术内容。为方便标准使用，为更好理解标准，给出详细的例如。提供资料性的信息。采用国际标准时，为了给出与国际标准的详细技术差异。附录的提及标准中的任何一个附录都应在正文或前言中明确提及，也就是说，条文中没有提及的附录就没有存在的理由，应该删去。整理ppt三、标准编写方法及要点封面目次前言引言参考文献3、资料性要素的编写整理ppt是标准的必备要素，每项标准均应有封面。包含内容分上、中、下三局部。中部内容包括标准的名称、与国际标准一致性程度的标识。

下部内容包括标准的发布及实施日期、发布部门或单位。封面格式和内容应按GB/T1.1-2021的有关规定。增加“标准征求意见稿和送审稿的封面显著位置应给出征集标准是否涉及专利的信息〞。标示了“标准编号〞位置的尺寸。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写封面整理ppt三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写封面整理ppt目次是可选要素作用：※方便标准的使用者尽快查到所要翻阅的标准内容；※使标准的使用者了解标准结构的全貌；※在标准的起草阶段，目次类似提纲，可以起到指导标准编写的作用。并不是每个标准都需要目次。内容长、结构复杂、页数多时，可以按标准根本划分单元的先后次序编写目次。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写目次整理ppt目次可包含的内容及先后顺序如下：——前言；——引言；——章的编号、标题；——条的编号、标题〔需要给出条时才列出，并且只能列出带有标题的条〕；——附录编号、附录性质〔即“标准性附录〞或“资料性附录〞，在圆括号中给出〕和标题；三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写目次整理ppt——附录章、条的编号、标题〔需要给出附录的章时，才列出，并且只能列出带有标题的条〕；——参考文献；——索引；——图的编号、图题〔需要时才列出，并且只能列出带有图题的图〕；——表的编号、表题〔需要时才列出，并且只能列出带有表题的表〕。对目次中显示的标准中不同层次的要素规定了退格要求。目次不应列出“术语和定义〞一章中的术语。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写目次整理ppt是必备要素，是标准的重要内容。位置：在封面之后、首页之前。目的：提供信息，便于标准的使用者了解制定和实施方面的根本情况。前言应视情况依次给出以下内容：1〕标准结构的说明只有系列标准和分局部的标准才涉及。2〕依据的起草规那么按照GB/T1.1的规定编制的标准，应包含该项内容，在表述该项内容时应提及GB/T1.1。本局部按照GB/T1.1—2021给出的规那么起草。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-内容及表述整理ppt3〕代替的全部或局部其它文件的说明说明与先前标准或其他文件的关系指出是代替还是废除其先前标准给出被代替或废除的标准〔含修改单〕或其文件的编号和名称〔加书名号〕代替或废除多个文件应一一给出编号和名称4〕与国际文件、国外文件关系的说明以国外文件为根底形成的我国标准，可在前言陈述与应文件的关系。与国际文件存在着一致性程度〔等同、修改或非等效〕对应关系的标准，应按照GB/T20000.2的规定陈述与对应国际文件的关系。例如摘自GB19010-2021前言

三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-内容及表述整理ppt5〕有关专利的说明专利信息的征集：在封面上写入在提交反响意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。尚未识别出涉及专利凡可能涉及专利的标准，如果尚未识别出涉及专利，那么应在前言中用如下典型表述。在前言中写“请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。〞三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-内容及表述整理ppt已经识别出专利在引言中写入本文件的发布机构提请注意，声明符合文件时，可能涉及到……[条]……与……[内容]……相关的专利的使用。本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何立场。该专利持有人已向本文件的以布机构保证，他愿意同任何申请人在合理且无岐视的条款和条件下，就专利许可进行谈判。该专利持有人的声明已在本文件发布机构备案。相关信息可以通过以下联系方式获得：专利持有人姓名：……地址：……请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布不承担识别这些专利的责任。〞三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-内容及表述整理ppt

6〕标准的提出信息〔可省略〕或归口信息7〕标准的起草单位和主要起草人8〕标准所代替标准的历次版本发布情况例如GB/T1.1-2021前言三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-内容及表述整理ppt食品平安企业标准Q/XXX0001S-2021前言根据?中华人民共和国食品平安法?制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写规那么?的要求进行编写。本标准代替Q/********-****?标准名称?〔假设为初制，此行无〕本标准由****公司提出并起草。本标准主要起草人：****。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-例如整理ppt前言中不应给出要求前言中不应包含“范围〞一章的内容前言中不应规定配合使用的文件前言中不应阐述编制标准的意义或介绍标准的技术内容前言中不应介绍标准的立项情况或编制过程前言中只准许编写“规定的内容〞不再分为“特定局部〞和“根本局部〞删除了说明附录性质的规定三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写前言-本卷须知整理ppt70引言—内容引言中可给出以下信息：——促使编制该标准的原因；——有关标准技术内容的特殊信息或说明；——如果标准内容涉及专利，那么应在引言中给出有关专利的说明。引言中不应包含要求。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写引言整理ppt引言不应编号 如果引言的内容需要分条时，仅对条编号 条的编号为0.1、0.2等 条可选择设标题和不设标题 引言中的图、表、公式，均应使用阿拉伯数字 从1开始编号，正文中相关内容的编号与引言中 的编号连续。引言中不应给出要求 引言中不应包含“范围〞一章的内容三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写引言-编号整理ppt参考文献

文献清单中每个参考文献前应给出序号的规定。

列出国际、国外文献无须给出中文译名的规定。三、标准编写方法及要点3、资料性要素的编写参考文献整理ppt38标准名称范围标准性引用文件三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素整理ppt食品平安标准名称构成标准名称由食品名称〔或食品类别名称〕和规定的技术特征两部分构成：——用食品名称作为标准名称，如：白胡椒、小麦粉、碳酸饮料等；——用食品名称〔或类别名称〕和卫生标准作为标准名称，如味精卫生标准、糖果卫生标准；——用食品名称〔或食品类别名称〕和技术条件〔或通用技术条件〕作为标准名称，如炒青绿茶技术条件、饮料通用技术条件等——用食品名称和技术特征作为标准名称，如软饮料的分类、粮食中二溴乙烷残留量及检验方法、肉与肉制品灰分测定等；三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素食品平安标准名称整理ppt食品平安标准名称应名副其实，能够反映食品真实属性。食品平安标准名称必须反映产品本身固有的性质、特性，使消费者一看到名称就联想到产品的本质。在使用“奇特名称〞〔如一滴香、强力宝等〕、“商标名称〞、“创新名称〞〔日清香脆片－薯片味、薄脆饼干〕、“牌号名称〞等标准名称时，必须同时使用说明产品真实属性的专用名称。可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语来解释产品的真实属性、物理状态或制作方法。如：枯燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。〔例如：浓缩果汁、熏制鱼肉制品、油炸鱼排等〕三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素食品平安标准名称编写要点整理ppt范围的特点是“短小精悍〞，具有完整、标准和简洁的特点。标准中的条款只有在“范围〞所界定的界限内才适用。范围包含两各方面内容，即“有什么〞和“干什么用〞有什么：涉及内容标准的主要内容作出提要式的说明，界定标准化对象涉及的各个方面。有什么用：适用界限阐述标准本身有什么用，而不是描写标准所涉及的标准化对象有什么用。食品平安企业标准的范围中应写明食品名称及其所涉及的各个方面，包括术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规那么、标志、标签、包装、运输、贮藏、全部原辅料〔含食品添加剂〕、主要工艺步骤〔包括灭菌工艺〕等。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素范围整理ppt不应是标准名称的简单重复例如：GB/T15091-1994?食品工业根本术语?“本标准规定了食品工业常用的根本术语。〞应该为：“本标准界定了食品工业一般术语、产品术语、工艺术语、质量术语、营养术语和卫生术语的定义。〞不宜陈述编制标准的目的，应在引言中阐述例如：GB1350-2021范围三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素范围整理ppt食品平安企业标准“范围〞编写的参考形式：本标准规定了****的术语和定义(此项可无)、分类〔此项可无〕、技术要求、食品添加剂〔假设不添加此项可无〕、营养强化剂〔假设不添加此项可无〕、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规那么、标志、运输与贮存。本标准是以****为主要原料，添加****辅料和****食品添加剂，经配料****、过筛、混匀、制粒、枯燥、压片、包装等主要工艺加工制成的****产品。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素范围整理ppt引用原因涉及其他专业领域防止标准间的不协调防止标准篇幅过大防止抄录错误编写目的是在起草标准时一种科学、简便的方法。通过在标准中引用其他有关标准、文件，把有关标准中的技术内容纳入到所制定的标准中，构成标准的一局部，可以防止重复表达。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件整理ppt首选被引用的文件国家标准、行业标准、国家标准化指导性技术文件或国际标准、ISO、IEC发布的国际文件。可以被引用的文件不宜被引用的文件内部文件仅作为提供信息的参考文件标准中资料性引用的文件，包括：——标准条文中提及的文件。——标准条文中的注、图注、表注中提及的文件。——标准中资料性附录提及的文件。——标准中的例如所使用或提及的文件。——在“术语和定义〞一章中标示术语所出自的标准——其他被抄录的文件。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件整理ppt注日期引用以下情况需要注日期：提及了标准内容的具体编号；不能确定是否能够接受所引文件将来的所有变化。不注日期引用以下两种情况引用文件可不注日期：标准性引用时，可接受所引文件将来的所有变化；资料性引用时，不提及被引用文件中的具体章或条、附录、图或表的编号。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-引用的方式整理ppt特定内容的引用

指明所引用内容的具体章、条、附录、图、表的编号；没有指明所引内容的具体编号，但仍然指向所引文件中的特定内容。全文引用

引用另一文件的全部内容，即所引文件中的全部内容都适用于引用它的标准。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件4、标准性一般要素标准性引用文件-引用的方式整理ppt62 ◆提及与标准本身有关的内容——“本标准……〞；——“GB/TXXXX的本局部……〞。——“按第3章的要求〞；——“符合附录C的规定〞。 ◆引用其他文件 注日期引用 不注日期引用 引用标准的所有局部三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-具体表述整理ppt条文中引用标准的表达方式“……应符合GBXXXX的规定〞例如：6.1.4放射物质限量应符合GB14882-1994的规定。“……按GBXXXX规定的方法测定〞例如：5.6砷按GB/T5009.11-2003规定的方法测定。“……试验〔抽样、检验〕方法见GBXXXX〞三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-具体表述整理ppt62摘抄形式的引用——一般不重复抄录需引用的具体内容；——在特殊情况下，如果由于标准的需要，或者为了方便，认为有必要重复有关内容时，那么可重复抄录一些文件中的内容，但应准确地标明其来源。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-具体表述整理ppt局部之间的引用能保证一项标准不同局部中相应改变同步进行，可不注日期。因此，一项标准内不同局部之间的引用：引用时指明了所引用内容的具体编号——注日期引用整个局部，或引用时未指明所引用内容的具体编号，并且可接受所引内容将来的所有改变——不注日期引用整个局部，或引用时未指明所引用内容的具体编号，局部之间相应改变能够同步进行——不注日期引用时指明了所引用内容的具体编号，局部之间相应改变能够同步进行——不注日期三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-具体表述整理ppt以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-引导语整理ppt65在一览表中如何列出有关文件列出注日期的引用文件列出不注日期的引用文件列出一项标准的所有局部不注日期引用一项标准的所有局部GB/T5750生活饮用水标准检验方法〔所有局部〕注日期引用一项标准的所有局部NY1500.1.1~1500.30.4-2007农产品中农药最大残留限量④列出其它文件三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件整理ppt65一览表中引用文件的排列顺序——国家标准；——行业标准；——地方标准〔适用于地方标准的编写〕；——国内有关文件；——ISO标准；——IEC标准；——ISO或IEC有关文件；——其他国际标准以及其他国际有关文件。国家、ISO、IEC标准按标准顺序号排列；行业标准、其他国际标准先按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素标准性引用文件-排列顺序整理ppt引用的正确性做好资料收集检索工作时刻关注所引文件的版本变化起草标准时原那么上不允许引用另一文件的早期版本标准发布后需要留意注日期引用文件的最新版本变化标准性引用文件的标准性不要列入标准起草过程中依据或参考的文件不要列入标准中资料性引用的文件不要列入不能公开得到的文件不要列入尚未发布的标准或尚未出版的文件按规定，除国家标准可以引用行业标准是个特例之外，都是只能引用上级标准或同级标准，不能引用下一级标准。三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素本卷须知整理ppt2标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.7-2003食品中复原糖的测定GB/T5009.8-2003食品中蔗糖的测定GB5413.3婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定GB7718预包装食品标签通那么GB14880食品营养强化剂使用卫生标准GB19640麦片类卫生标准?定量包装商品计量监督管理方法?国家质量监督检验检疫总局令第75号三、标准编写方法及要点4、标准性一般要素例如：QB/T2762-2006复合麦片整理ppt通常包括术语和定义、分类、技术要求、试验方法、生产加工过程卫生要求、检验规那么、标志、标签、包装、运输、贮藏、标准性附录。〔要求…之后的技术要素内容转变为GB/T20001.5标准编写规那么第5局部：产品标准〕三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素整理ppt术语和定义是可选要素。在标准的编制规程中，没有对术语提出质问或疑义，说明条款中的术语是一看就懂或众所周知的，那么不需要“术语和定义〞这一章；如果相反那么需要“术语和定义〞一章。如“术语和定义〞复杂那么制定单独的标准或标准的一局部。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素术语和定义整理ppt非术语标准中需定义术语的选择〔1〕理解不一致的术语〔2〕屡次使用的术语〔3〕尚无定义或需要改写已有定义的术语〔3〕标准的范围所覆盖领域中的术语三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素术语和定义整理ppt引导语1.表述形式引导语 只有标准中界定的术语和定义适用时：以下术语和定义适用于本文件。除了标准中界定的术语和定义外，其他文件中界定的术语和定义也适用时〔如，在一项分局部的标准中，第1局部中界定的术语和定义适用于几个或所有局部〕：……界定的以及以下术语和定义适用于本文件。……界定的以及以下术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了……中的一些术语和定义。只有其他文件界定的术语和定义适用，而本标准中没有界定术语和定义时：……界定的术语和定义适用于本文件。……界定的术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了……中的一些术语和定义。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素术语和定义整理ppt

3术语和定义3.1术语和定义以下术语和定义适用于本标准。…………

三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素术语和定义整理ppt是可选要素，要不要编写产品分类，依产品标准需要与否而定。产品分类通常包括两局部内容：——产品分类的原那么与分类结果；——产品分类后的表示方法。可以采用字母或数字符号表示具体产品类别，也可以采用文字表达方法表示。加工食品的分类原那么，一般可按原料、工艺、成分、形态、用途、包装形式进行分类。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素产品分类整理ppt例如1：4产品分类巧克力的产品类别按巧克力的成分划分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。4.1巧克力4.1.1黑巧克力：呈棕褐色或棕黑色，具有可可苦味的巧克力；4.1.2牛奶巧克力：添加乳制品。呈棕色或浅棕色。具有可可和、乳香风味的巧克力；4.1.3白巧克力：不添加非脂可可物质的巧克力。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素产品分类整理ppt例如2：3产品分类奶油的产品类别按奶油含水量划分为奶油、无水奶油。3.1奶油：经发酵或不发酵的稀奶油为原料，加工制成的固态产品。3.2无水奶油：以熔融奶油或稀奶油〔经发酵或不发酵〕为原料，经加工制成的水分含量较低的固态产品。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素产品分类整理ppt当产品类别有不同的质量要求时，应该在技术要求中做出规定。如GB/T19343-2003?巧克力及巧克力制品?，标准中分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。各自的成分不一样，在技术要求中分别做出了规定。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素产品分类整理ppt是必备要素。是对产品质量指标作出的规定。是构成产品标准的重要核心局部。通常应包括：原料和辅料要求、外观和感观特性要求、理化要求、微生物要求、净含量及允许短缺量、生产加工过程卫生要求等内容。依据实际情况还应包括保健功能、成效成分指标、食品添加剂等内容。表述方式：一种是用文字表达；一种是用表格表示。

三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求整理ppt着重介绍技术要求内容：原料和辅料要求外观和感观特性要求理化要求微生物要求等三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求整理ppt规定原辅料要求，目的是为了保证最终产品平安，使品质指标到达要求。有现行国家、行业、地方标准的可直接引用。没有现行标准的，可规定根本要求，也可以附录的形式做出某种原料、辅料〔如崩解剂、填充剂、着色剂、防腐剂、矫味剂、胶囊囊材、包衣材料等〕的规定。食品添加剂也列入原辅料要求中，应添加GB2760中列明且有对应国家标准的食品添加剂。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求-原料和辅料整理ppt例如1：Q/XXX0001S-2021巧克力及巧克力制品4原料和辅料4.1鲜牛乳：应符合GB/T6914的规定。4.2乳糖：应符合附录A的规定。4.3可可酱：应符合SB/T10211的规定。4.4大豆卵磷脂：丙酮不溶物不低于62%，无异味、无杂质。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求-原料和辅料整理ppt原料：形成保健食品的成效成分和配方的初始物料。辅料：生产保健食品所用的赋形剂和附加剂。保健食品原料应当对人体健康平安无害，限制使用的物质不得超过国家规定的准许使用量。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求-保健食品原料和辅料整理ppt食物成分〔中国食物成分表〕。食物新资源和新资源食品〔已经卫生部批准〕食品添加剂使用卫生标准名单物品〔GB2760〕。营养强化剂卫生标准名单物品〔GB14880〕。既是食品又是药品名单〔51号文87种〕。可用于保健食品的物品〔51号文114种〕。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求-可用于保健食品原料整理ppt例如2：Q/XXX0001S-2021保健食品本草蒜素液3技术要求3.1原辅料3.1.1大蒜应符合SB/T10348的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3藏红花应符合?中华人民共和国药典?的规定。3.1.4沙棘应符合?中华人民共和国药典?的规定。3.1.5食用乙醇应符合GB10343的规定。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素技术要求-保健食品原料和辅料整理ppt标题为：“感官指标〞。一般包括色泽、滋味与气味、形状、杂质等。原那么：规定要尽可能具体，对缺陷的规定要尽可能清晰，做不出规定，不要勉强。例如三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素外观和感官指标整理ppt三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素外观和感官指标例如:GB16869-2005鲜、冻禽产品整理ppt标题为：“理化指标〞。包括：物理指标〔密度、固形物含量等〕化学成分〔水分、灰分、蛋白质等〕重金属〔铅、砷、汞〕等工程的限量农药残留、兽药残留限量生物毒素限量表述方式：表格、文字表达。例如三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素理化指标整理ppt三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素理化指标例如:GB/T23587-2021粉条整理ppt项目限量一般产品个别产品铅，mg/kg≤0.5一般胶囊产品1.5；以藻类和茶类为原料的固体饮料和胶囊产品2.0砷，mg/kg≤0.3以藻类和茶类为原料的固体饮料和所有胶囊产品1.0汞，mg/kg≤－以藻类和茶类为原料的固体饮料和所有胶囊产品0.3三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素保健食品理化指标GB16740?保健〔功能〕食品通用标准?表1铅、砷、汞的限量整理ppt不同剂型、原料及工艺的理化工程要求剂型项目要求硬胶囊水分≤0.9％、崩解时限≤60min、灰分软胶囊崩解时限≤60min、灰分颗粒剂水分≤6％、灰分片剂崩解时限≤60min（泡腾片≤5min）、灰分咀嚼片水分≤9％、灰分口服液，饮料pH、可溶性固形物袋装茶剂水分≤12％、灰分糖果类二氧化硫(符合GB2760规定）、灰分酒类产品酒精度≤38％、固形物、甲醇、杂醇油整理ppt不同剂型、原料及工艺的理化工程要求剂型项目要求蜜饯二氧化硫、色素植物油，鱼油类产品酸价、过氧化值茶叶，植物性原料直接配料产品汞、六六六、滴滴涕以海产品为原料产品镉、汞以苯乙烯骨架型树脂分离纯化产品二乙烯苯有色包衣剂和胶囊色素蚂蚁类产品蚁酸、锰蜜丸，浓缩蜜丸水分≤15％、灰分、溶散时限（小蜜丸≤60min，浓缩蜜丸≤120min）水蜜丸，浓缩水蜜丸水分≤12％、灰分、溶散时限（水蜜丸≤60min，浓缩水蜜丸≤120min）整理ppt对某些原料的纯度检验原料项目苹果、山楂测原料的展青霉素磷脂类测原料的丙酮不溶物、乙醚不溶物卵磷脂测原料的乙醇可溶物甲壳素测原料的脱乙酸度褪黑素测原料的褪黑素整理ppt所列功能应与申报功能一致。成效成份／标志性成分是保健食品主要质量标准，根据产品的配方、生产工艺、保健功能不同来选择。假设能明确与产品保健功能有关的成分，以成效成分标示，否那么以代表产品特性的标志性成分标示。尽量减少以一大类物质的混合体代表成效成分或标志性成分，不宜选用存在平安性问题的物质。营养素补充剂中的维生素、矿物质均以成效成分标示。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素保健食品成效成分或标志性成分确实定整理ppt常用保健食品原料的成效成分

／标志性成分原料功效成分/标志性成分原料功效成分/标志性成分五加科参类（西洋参、人参、刺五加）总皂苷银杏叶银杏总黄酮绞股蓝绞股蓝总皂苷黄芪黄芪甲苷冬虫夏草及菌丝体腺苷枸杞枸杞多糖蕈类（香菇、猴头菌、姬松茸等）多糖五味子五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素红景天红景天苷芦荟（库拉索、好望角）芦荟苷大蒜提取物大蒜素葛根葛根素螺旋藻蛋白质、胡萝卜素、多糖当归阿魏酸茶叶茶多酚、儿茶素、茶氨酸何首乌蒽醌、槲皮素魔芋葡萄甘露聚糖、膳食纤维番茄提取物番茄红素整理ppt常用保健食品原料的成效成分

／标志性成分原料功效成分/标志性成分原料功效成分/标志性成分卵磷脂磷脂酰胆碱罗布麻槲皮素、芸香苷葡萄籽提取物原花青素赤芍芍药苷红曲洛伐它丁灵芝灵芝多糖深海鱼油EPA、DHA灵芝孢子粉灵芝总三萜植物油亚油酸、亚麻酸、维生素E金银花绿原酸牛初乳免疫球蛋白IgG酸枣仁酸枣仁总皂苷蜂皇浆10-羟基-2-癸烯酸米糖醋提取物二十八烷醇蜂胶黄酮类山茱萸熊果酸大豆提取物大豆异黄酮、大豆皂甙麦冬麦角甾苷整理ppt常用保健食品原料的成效成分

／标志性成分原料功效成分/标志性成分原料功效成分/标志性成分蛋白粉蛋白质、氨基酸栀子栀子苷苦荞麦植酸天麻天麻素山楂黄酮类珍珠粉氨基酸、钙甲壳质产品脱乙酰度，产品如为复方应检测原料的脱乙酰度褪黑素褪黑素，产品原料（褪黑素）需提供原料纯度证明并检测整理ppt主要包括：菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、致病菌〔沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌〕。菌落总数、霉菌、酵母的单位均以cfu/g〔固体〕或cfu/mL〔液体〕标示，大肠菌群的单位以MPN/100g〔固体〕或MPN/100mL〔液体〕标示。检测方法GB4789系列标准GB/T23784-2021食品微生物指标制定和应用的原那么卫生部2021年第16号公告为标准食品中大肠菌群指标的检测工作，现公告如下：现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升〞为单位的，适用?食品卫生微生物学检验大肠菌群测定?〔GB/T4789.3-2003〕进行检测；以“MPN/克或MPN/毫升〞、“CFU/克或CFU/毫升〞为单位的，适用?食品卫生微生物学检验大肠菌群计数?〔GB/T4789.3-2021〕进行检测。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素微生物指标整理ppt例如:GB10133-2005水产调味品卫生标准三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素微生物指标整理ppt项目限量液态产品固态或半固态产品蛋白质等于或大于1.0%蛋白质小于1.0%蛋白质等于或大于４.0%蛋白质小于4.0%菌类总数,cfu/g或ml≤1000100300001000大肠菌群,MPN/100g或100ml≤4069040霉菌,cfu/g或mL≤10102525酵母,cfu/g或mL≤10102525致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素保健食品微生物指标整理ppt标准性引用文件：国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令?定量包装商品计量监督管理方法?。要求：应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号?定量包装商品计量监督管理方法?规定。试验方法：按JJF1070规定的方法进行。保健食品的净含量允许负偏差执行GB16740?保健〔功能〕食品通用标准?。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素净含量整理ppt食品添加剂食品添加剂和营养强化剂(不添加此项可无)质量应符合相应的标准和规定。食品添加剂、营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760、GB14880及卫生部关于食品添加剂、营养强化剂公告的规定。例如三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素食品添加剂整理ppt标准中的要求指的是与产品质量有关的技术性要求；所有的理化指标必须是可证实的，即能够检测出数据的；〔如牛奶有利于人体增高的性能。这个要求在短时间内是证实不了的，按照可证实性原那么，这样的性能特性是不应列入标准中的〕在标准中规定的每一项要求，都应规定相应的试验方法；要求中所规定的指标尽可能“量化〞。可量化的特性应给出极限值或可选值〔对于健康和平安的要求，标准中应明确规定其特性值，不允许采用数据待定的做法〕产品标准中所规定的各项质量指标应不低于相应国家、行业、地方标准的规定。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素编写要点整理ppt试验方法应包括：感官要求、成效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等工程的检测方法。所列方法均应属于符合国家卫生标准、标准或国家有关部门正式公布的测定方法。一般一项要求对应一个试验方法。制定标准时先确定技术要求，再确定试验方法。引用现成的试验方法标准。

三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素试验方法整理ppt编写试验方法的根本要求

１、原那么上对标准中每项技术要求均规定相应的试验方法。２、有时一项技术要求存在多个适用的试验方法，原那么上在标准中只需要列出一个试验方法。在标准中需要列出几个试方法时，应分别指明其相应的用途并需要指明仲裁用的试验方法。３、如果已有现行的试验方法标准时，不要再重复编写试验方法。4、写试验方法时，不要写上指定的仪器仪表，应把仪器规格、量程、精度等写出。讳忌使用“用专用测量仪器测量〞等语句。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素试验方法整理ppt检验规那么或质量评定程序：为可选要素。在食品平安企业标准中，反响合格评定的内容，是通过标题为“质量评定程序〞或“检验规那么〞的要素来表达的，并独立成章。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素检验规那么整理ppt检验规那么须完整，应包括原、辅料入库检验、出厂检验、型式检验、组批、抽样方法、判定规那么等工程。型式检验工程应包括质量标准技术要求规定的全部工程，并且型式检验不得有原辅料发生改变、生产工艺发生改变等影响产品质量及食用平安的内容。出厂检验工程可参照?食品质量平安市场准入审查指南?来确定。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素检验规那么整理ppt检验批由各种方式组成，如：——以同一班次一天的生产量为一个检验批；——以客户的一张定单的量作为一个检验批；——检验批应由同一型号、同一批次的产品的组成；或者是由根本相同的材料、工艺、设备等条件下制造出来的几个生产批组成，这些生产批生产的时间不得超过10天。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素检验规那么整理ppt判定规那么与复验规那么1〕判定规那么对每一类检验均应规定判定规那么，即判定产品为合格或不合格的条件。2〕复验规那么根据行业特点及需要，可以对不合格批再次提交检验并规定复验规那么。如：允许复验的工程、复验的条件、复验的次数以及复验结果的综合判定等内容。三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素检验规那么整理ppt概述——标志、标签和包装在贸易中具有重要的地位，许多内容都纳入各国的技术法规，需要强制执行。——标志、标签和包装是可选要素。——标志一般包括产品标志和包装标志。

三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素标志、标签、包装和贮存整理ppt标志的依据中华人民共和国产品质量法中华人民共和国消费者权益保护法产品标识标注规定三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素标志、标签、包装和贮存整理ppt标签——保健食品标识规定：GB16740保健〔功能〕食品通用标准GB7718预包装食品标签通那么GB/T191包装储运图示标志——婴幼儿、特定人群主辅食品:GB13432预包装特殊膳食用食品标签通那么GB/T191——普通食品:GB/T191GB7718食品平安国家标准预包装食品标签通GB28050食品平安国家标准预包装食品营养标签通那么三、标准编写方法及要点5、标准性技术要素标志、标签、包装和贮存整理ppt提示国发【2021】20号?国务院关于加强食品平安工作的决定?中第三条“加大食品平安监督力度〞规定：“依法查处食品和保健食品虚假宣传以及在商标、包装和标签标识等方面的违法行为。〞整理ppt实例一：中国质量新闻网消息青岛市质量技术监督局8月6日公布2021年二季度糕点产品质量监督抽查结果。本次共抽查了70家企业的152批糕点产品，39家企业未抽到样品。经检验，实物质量合格率为97.37%。本次依据GB/T20977-2007?糕点通那么?、GB/T20981-2007?面包?、GB/T21118—2007?小麦粉馒头?、SB/T10329—2000?裱花蛋糕?、SB/T10377-2004?粽子?、GB2760-2007?食品添加剂使用卫生标准?、GB2762-2005?食品中污染物限量?、GB7099—2003?糕点面包卫生标准?、GB7718-2021?预包装食品标签通那么?、?食品标识管理规定?、备案有效的企业标准对感官、水分、酸度、比容、环己基氨基磺酸钠〔甜蜜素〕、溴酸钾、pH、枯燥失重、粗脂肪、总糖、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、铝、苯甲酸、山梨酸、丙酸钙、糖精钠、甜蜜素、日落黄、柠檬黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌、乙酰磺胺酸钾〔安赛蜜〕、胭脂红、苋菜红、标签等31项质量指标进行了抽样检验。结果显示，22批次产品不合格，其中有1