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文档简介

餐饮门店员工管理手册目录招聘与培训1.1招聘流程1.2培训计划岗位职责2.1服务员2.2厨师2.3收银员工作规范3.1着装要求3.2工作时间安排工作流程4.1就餐流程4.2餐前准备工作4.3餐后清洁工作团队合作5.1沟通协作5.2团队建设奖惩制度6.1奖励政策6.2处罚机制1.招聘与培训1.1招聘流程编写招聘广告面试候选人检查参考资料确认录用1.2培训计划了解公司文化掌握岗位技能学习服务流程2.岗位职责2.1服务员接待顾客点菜推荐餐具摆放2.2厨师食材准备调配菜肴清洗厨房2.3收银员结账收款报表整理小费分配3.工作规范3.1着装要求统一工装干净整洁符合公司形象3.2工作时间安排排班制度弹性工作时间加班规定4.工作流程4.1就餐流程预订方式用餐顺序服务细节4.2餐前准备工作餐厅布置菜单更新厨房准备4.3餐后清洁工作餐具收拾场地清洁报告损坏5.团队合作5.1沟通协作信息共享团队讨论协同努力5.2团队建设回馈机制团队活动岗位轮换6.奖惩制度6.1奖励政策月度最佳员工客户满意度奖培训机会6.2处罚机制迟到早退服务投诉纪律问题该员工管理手册旨在帮助餐饮门店管理人员规范员工行为，提高服务质量，增强团队合作精神，促进员工自我提升。希望

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