食品厂消毒液配制管理制度

食品厂消毒液配制管理制度1.试液配制应按批准的书面规程进行。2.建立配制记录，由配制人员在操作过程中逐项填写。内容包括：2.1.配制消毒液的名称、浓度、配制总量、配制日期、使用截止日期。2.2.配制消毒液配比。2.3.所用消毒剂级别、浓度。2.4.配制方法、加入顺序。2.5.配制者签名、复核者签名。3.配制人员在配制前首先检查所领用消毒剂与该试液配制规程的一致性，瓶签完好，试剂外观符合要求，在规定的使用期内，方可进行配制。4.严格按配制方法进行操作，实验操作符合规定要求。5.按一定使用周期配制试液，不要多配。以防时间长变质失效。6.配好后的消毒液放在具塞、洁净的棕色适宜容器中。避光保存，挥发性强瓶塞要严密。贴好瓶签，注明名称、浓度、配制日期、使用期限、配制者。领用消毒液要填写领用记录。8.消毒液配制记录保留至消毒剂用完后1年。9.称重是决定所配消毒试剂准确性的关键步骤，必须准确无误。消毒剂的配比及使用方法说明表消毒剂浓度范围方法二氧化氯水溶液50PPM手部浸泡30秒，后清洗100PPM工器具浸泡3分钟，手清洗200PPM环境、厕所、过水池浸泡30秒酒精75%工器具设备擦拭碱3%地面、下水道刷洗二氧化氯水溶液0.2%-0.5%环境、厕所、车辆喷雾物理方法消毒手段浓度范围时间热水82℃工器具，工作台面2分钟以上臭氧车间环境空间2米以内，实验室消毒剂的配置量一般当天使用当天配置，配置量不要超过七天使用量。配置时需详细填写使用配置表。生产时常规使用的，一般最好集中配置。消毒说明：1、有机物较多时适当加大浓度。2、清洗能有效的减少微生物，因此在消毒前进行有效的清洗，可提高消毒效果。3、在选择消毒方法时，应本着物理学方法（包括加热方法、照射方法、臭氧消毒法等）为主，化学消毒辅助的原则，以减少化学消毒剂对食品的污染。4、在选择化学消毒剂时，应本着高效、低毒、低残留、易挥发、低成本的原则。适宜采用的化学消毒剂有：75%乙醇、次氯酸钠或次氯酸钙、氢氧化钠。5、无论物理消毒法还是化学消毒法都存在一个量与时间的关系。如化学消毒法的化学消毒剂应达到一定的浓度，作用一定的时间。6、在选用消毒方法时，不能千篇一律，应根据不同的消费对象和要求，选择合适的消毒方法。

附表：常用洗液的配制及应用洗液名称洗液的配制使用及注意事项铬酸洗液1.将20gK2Cr2O7溶于20ml水中，再慢慢加入400ml浓硫酸（密度1.84g/ml）2.在35ml饱和Na2Cr2O7溶液中，慢慢加入1L浓流酸（1.84g/ml）1.主要用于洗除被有机物质和油污沾污的玻璃器皿2.强氧化性洗液，对染有钡、铅盐类和水玻璃痕迹，以及对高锰酸钾、氧化铁无清除能力。易造成铬污染，不适用于对铬的微量分析3.具有强腐蚀性，防止烧伤皮肤衣物4.用毕回收，可反复使用。若洗液变成墨绿色则失效，可加入浓硫酸将Cr3+氧化后继续使用碱性乙醇洗液溶解120gNaOH固体于120ml水中，用95％乙醇稀释至1L1.在铬酸洗液洗涤无效时，用于清洗各种油污2.由于碱对玻璃的腐蚀，玻璃磨口长期暴露在该洗液中易被损坏3.须存放于胶塞瓶中，防止挥发，防火，久贮易失效碱性高锰酸钾洗液4gKMnO4固体溶于少量水中，再加入100ml10％NaOH溶液1.清洗玻璃器皿内的油污或其它有机物质2.浸泡后器壁上会析出一层MnO2，需用盐酸或盐酸加过氧化氢除去磷酸钠洗液57gNa3PO4、28g油酸钠溶于470ml水中1.清洗玻璃器皿上的残留物2.浸泡数分钟后用刷子刷洗酸性硫酸亚铁洗液含少量FeSO4的稀硫酸溶液1.清洗由于贮存KMnO4溶液而残留在玻璃器皿上的棕色污斑2.浸泡后刷洗硝酸-过氧化氢洗液15-20％的硝酸加等体积的5％H2O21.

清洗特殊难洗的化学污物2.

久存易分解，应存放于棕色瓶有机溶剂如三氯乙烯、二氯乙烯、苯、二甲苯、丙酮、乙醇、乙醚、三氯甲烷、四氯化碳、汽油等1.清除玻璃器皿中的油脂类、单体原液、聚合体等有机污物2.应根据污物性质选择使用3.注意毒性、可燃性4.用过的废溶剂应回收，蒸馏后仍可连续使用硫代硫酸钠洗液10％的硫代硫酸钠溶液1.清洗衣物上