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文档简介

第页共页自助火锅店管理制度范本第一章总则第一条为了规范自助火锅店的日常经营管理，提高工作效率，确保经营活动的顺利进行，制定本管理制度。第二章经营范围第二条自助火锅店的经营范围包括：提供火锅食材、提供餐饮服务、提供食品外卖等。第三章组织管理第三条自助火锅店设置经理一名，负责店内的日常经营管理工作。第四章人员管理第四条人员招聘1.根据经营需求，自助火锅店可依法通过招聘、内部晋升、引进等方式进行人员招聘。2.人员招聘需严格遵循国家法律法规，不得有性别、种族、宗教等歧视行为。3.招聘程序应公开、公平、公正，确保选择能力与工作要求相匹配的员工。第五章食品安全管理第五条食品采购1.自助火锅店的食品采购要严格按照相关法规执行。2.采购食品应选用新鲜、无毒、无污染、合格的食材，并签订合格供货商合同。3.食材储存要注意分类、分区，确保食材的新鲜度和质量。第六章环境卫生管理第六条环境卫生管理1.自助火锅店的环境卫生要保持整洁，包括餐厅、厨房、餐具等都应定期清洁、消毒。2.店内设有消防设施，严禁乱扔烟蒂、使用明火等可能引起火灾的行为。第七章店内秩序管理第七条店内秩序管理1.自助火锅店要制定就餐规范，并在明显位置张贴。2.餐桌收拾要及时，确保就餐环境整洁。3.餐厅内严禁吸烟、高声喧哗、乱丢垃圾等行为。4.自助火锅店要设立监控系统，保证店内安全。第八章服务管理第八条服务质量1.自助火锅店的员工要接受专业培训，提高服务意识和专业水平。2.员工应友善、热情地对待顾客，提供高质量的服务。第九章投诉处理第九条投诉处理1.自助火锅店要建立健全投诉处理机制，及时处理客户投诉。2.对于客户的合理投诉，要积极采取措施予以解决，并向客户道歉。第十章紧急事件处理第十条紧急事件处理1.自助火锅店要建立紧急事件处理预案，应对突发事件。2.防火、防盗、防止顾客跌倒等突发事件发生时，要采取相应措施，并及时向上级报告。第十一章监督检查第十一条监督检查1.自助火锅店应定期进行内部巡检，确保各项规章制度的执行情况。2.对不合规的问题及时纠正，避免发生类似问题的再次出现。第十二章处罚与奖励第十二条处罚与奖励1.对于违反本管理制度的员工，可依法进行相应处罚。2.对于表现出色、为自助火锅店作出贡献的员工，可予以奖励。第十三章附则第十三条自助火锅店有权对本管理制度进行解释，并在需要时进行修订。第十四条本管理制度自颁布之日起生效，所有员工必须遵守。以

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