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文档简介

第页共页小学食堂原料采购、验收、领用制度模版第一章：总则第一条：为规范小学食堂原料采购、验收和领用工作，提高食堂管理水平，制定本制度。第二条：本制度适用于小学食堂原料采购、验收和领用的管理。第三条：小学食堂应根据实际情况，合理安排原料的采购、验收和领用工作，确保食堂原料的品质和使用。第四条：食堂原料采购、验收和领用的具体工作由食堂管理人员负责实施，必须遵循国家有关食品安全法律法规，确保原料的质量和安全。第二章：原料采购第五条：小学食堂应根据食谱和食堂工作计划，制定合理的原料采购计划，并提交给学校领导审批。第六条：原料采购计划应明确原料名称、数量、规格、品牌、生产日期等信息，并列明采购的渠道和供应商。第七条：小学食堂应选择具备相关资质的供应商进行原料采购，并与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任。第八条：原料采购过程中，食堂管理人员应注意原料的质量、价格和供货周期，并及时与供应商联系确认。第九条：食堂管理人员在原料采购时，应按照合同约定的规格和数量进行验收，并将验收情况记录在相关的采购文件中。第十条：原料采购过程中，如果发现供应商提供的原料存在质量问题或其他瑕疵，食堂应立即联系供应商进行退货或更换。第三章：原料验收第十一条：食堂管理人员应按照月度采购计划，对食堂原料的质量进行验收，确保原料符合食品安全要求。第十二条：原料验收应严格按照食品质量安全标准进行，仔细检查原料的生产日期、保质期、包装是否完好等要素。第十三条：食堂管理人员在验收时，应及时将验收情况记录在相关的验收记录表中，并保留供日后查阅。第十四条：食堂管理人员应将验收合格的原料妥善存放，与已有原料进行分类管理，确保不同种类的原料互不干扰。第十五条：食堂管理人员应定期检查存放的原料，严禁使用已过期或质量存在问题的原料。第四章：原料领用第十六条：原料领用应根据食堂工作计划和食谱进行，确保食堂工作的正常运转。第十七条：食堂管理人员应在原料领用前，核对食堂所需的原料名称、数量、规格，并按照领用记录发放给食堂工作人员。第十八条：领用人员应仔细核对领用的原料名称、数量和规格，确保与领用记录相符，并签字确认。第十九条：食堂管理人员应定期检查领用记录和原料库存情况，及时补充不足的原料，并记录在相关的台账中。第五章：附则第二十条：对于违反本制度的人员，视情节轻重给予相应的处罚，情节严重的将追究其法律责任。第二十一条：本制度自颁布之日起施行，由小

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