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文档简介
鳗鲷鱼苗、鱼种质量福建省质量技术监督局发布本标准依据我国有关现行技术法规、标准，同时参考了食品法典委员会(CAC)及主要进口国的的一些技术法规和标准，规定了鳗鲫鱼苗、鱼种质量要求。鳗鲷鱼苗、鱼种质量本标准规定了日本鳗鲫(Anguillajorostrata)的术语和定义、鳗苗来源、鳗苗种类鉴别、鳗苗质量、鱼种的质量要求和检验方法。本标准适用于以上三种鳗鲥鱼苗、鱼种的种类鉴别2.1鳗苗：俗称白仔鳗，指从河口捕获的、体色仍2.2鳗种：指体色已转黑、规格自500尾/kg～800尾/kg(日本鳗鲥)或300尾/kg～500尾/kg(欧洲鳗、美洲鳗俪)至规格50尾/kg的鳗鲷。4鳗苗种类鉴别各种鳗苗的特征和鉴别方法见表1。日本鳗鲥长为全长的26.9%。体浑圆；个体比日本鳗龋大1全长的30.1%～30.2%;肛门长的11.2%。相似；眼较小且略显突出；躯干长为全长的30.1%~30.2%;肛门至背鳍前端基部的距离为全长的9.1%。111～119(以117～118为主)110～116(以112为主)105～109(以106为主)浴，1h内死亡。25.1.1日本鳗苗：以每年1月~2月产自日本、中国沿海的天然鳗苗为住。5.1.2欧洲鳗苗：以每年1月~2月产自法国沿海的天然苗为佳；3月份产的英国苗次之；西班牙等国产日本鳗鲥的伤残率小于0.5%;欧洲鳗鲫和美洲鳗细的伤残率小于2%。5.3.2.2规格(尾/kg):日本鳗鲥5500～7000;欧洲鳗鲥2500～3500;美洲鳗鲰5000～6500。5.4检疫：不得携带有任何传染性强、危害性大的病原体。进口鳗苗需经国家出入境检验检疫部门检疫6.1.2体态：规格整齐、丰满度好、无外伤或任何患病症状。6.2可数指标：畸形率小于0.5%;伤残率小于1%。7.1取样：每批鳗苗、鳗种随机取样应在100尾以上。7.3全长测量：用标准量具逐尾测量吻端至尾鳍末端的直线长度。7.4鳗苗规格测量：随机取样，用干毛巾吸去多余的水分
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