大学生必胜客工作实习报告

大学生必胜客工作实习报告一、选题背景

20xx年的暑假，在学校的要求下，开头了暑期的实习，找了离自己家近的必胜客，过上了效劳员的生活。首先必胜客欢快餐厅是百胜餐饮旗下的一个西餐连锁店，百胜餐饮同时还包括肯德基等。其次本领想着应付学校的要求完成社会实践，不过确的确实在实习的过程中获得了很多。

二、实习内容

这是一个充实的假期。没有空调房里抱着西瓜吃着冰棍，没有年复一年播出的“还珠格格”，也没有闲的发霉被爸妈唠叨着什么事都不做，有的，是在艳阳里实习工作的汗水与欢乐。

初入必胜客，只是抱着一种来完成社会实践的目的，想着这里离家很近，实习还可以获得工资，不用每天在家闲着，而在家四周的实习时机并不多，必胜客变成了我的首选。

许多人说做餐饮行业很累，效劳行业更累，而我就是两项都占了。

首先说说面试，第一次只让我填了一张表格就告知我回家等通知，正式的面试问了一些对于必胜客的了解，餐饮效劳行业对效劳员的要求之类的问题，所以其实在面试之前是肯定要好好预备的，查阅一些相关资料是必不行少的。在正式的第一次面试之后的就是复试，其实我个人认为问的一些问题也差不多一样，可能就是问的更认真更深入一些。然后便是预备入职了。

在面试的时候，自信，我认为是最为重要的，不能太过于紧急让面试的人对你留下不好的印象，有时候话多健谈反而能让人给你加分。固然，也不是天马行空的乱侃，总是得看面试官的表情来围着主题沟通的。

开头正式的工作之后，会发觉其实当必胜客的效劳员并不是想象中的那样，只是简洁地送个餐，在这里，需要我样样本事俱全，而最简洁的才是送餐，固然也是从最简洁的学起。在等待菜品出来的空余时间，一般是在看菜单学习的，例如什么样的小吃配什么样的酱料，什么样的面食饭食汤食配什么样的勺子等等;怎样端托盘，在送给客人的时候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，很多很多都是需要在最短的时间内记住的。这些都很好的熬炼的我的的细心，寻常总是丢三落四马马虎虎的人，在做这项工作的时候，真的是得到了很好的熬炼。而在客人许多的时候，传菜又真的是个体力活。在熟识了传菜的流程之后，我便开头学效劳。效劳，简而言之就是帮客人点餐，在客人报出菜品之后要快速的登记来，有时候客人说的很模糊的菜名，还要说出全名向他确认，所以在这个过程中，对菜单的熟识程度的重要性是可想而知的。常常地时候还要很有急躁的等待客人选择，记得我间或还会等一个客人点餐点十几二非常钟，效劳态度这个时候便是极其重要的的了，不能表现出不耐烦，这真的特别考验我。在更多的时候是看好所管辖的区域，客人随叫随到，客人在用餐过程中的需求一般都是在看区的效劳员解决。常常的许多人同时喊效劳员的时候会简单手忙脚乱，也是需要其他效劳员的帮忙。其实寻常生活中，我其实是个暴脾气急性子的人，做事总是风风火火毛毛躁躁，然而在做效劳员的过程中，我却能始终对每一个客人都保持平和温顺的语气，哪怕心里急的不行，或是对客人多么的不满，但是也会努力的压下心里的不安静，这项工作确定是上天安排来磨砺我的。然而最枯燥的工作肯定是带位了，所谓带位，就是在门口迎宾，然后将客人带到指定的位置入座。常常这项工作在门口一站便是一天，工作日的时候更是只有一个人在门口傻站着。我几度要被这项工作熬煎的发狂，常常没客人来的时候在门口走来走去，走来走去，来一个同事便拉上说几句聊两分钟，总之就是抓住一切时机打发时间。枯燥的带位工作几乎是我最不想做的一件事，由于除了闲的发慌，就是忙的跳脚。尤其周末，当门口排起了长长的队等候就餐，门口就成了菜市场，和煮沸的水一样，又热又吵，还要压着性子和那些同样急性子的客人耐性的解释“稍等”。整个人在门口的人群中像个陀螺一样转个不停。我记得曾经和一个同事吐槽带位的不好，他还调侃一句“你可是掌控全局的人啊!客人坐哪都是由你打算的呢!”我真是一时无言以对。总之，带位这样的工作，虽然简洁，可总是要既耐得住枯燥。

大学生必胜客工作实习报告2

一、实习概况

刚到必胜客的时候，挺兴奋的，究竟是第一次真正踏入社会工作，对什么都新奇和奇怪，可当正式上岗的时候，才发觉，这份工作很辛苦但是也让人获益颇多。

虽然我只在必胜客进展工作，但必胜客还是按正规的员工对我进展了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进展了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍必胜客的概况，同时也对我进展了员工素养及必胜客治理制度的培训，这让我对工作有了也许的了解;其次是消防安全意识培训，必胜客特殊安排了安全部的经理助理为我现场讲解授课，让我对必胜客安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我实习的两个多月，由部门负责人员为我进展不连续的技能指导，两个多月的工作让我对部门工作有了根本的了解，这也得益于必胜客系统而全面的培训。这些培训对于我以后的学习和工作都是特别有用的。

记得我经过一个星期的短期培训后，根本上把握了必胜客的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们安排到各个岗位，我则被分到了西餐部门，待熟识了本部门的概况后就跟着师傅开头学习了。

(一)实习目的

为了体会在社会中的工作生活，体验打工的苦与乐，为将来融入社会打下根底与作好心理预备;同时响应学校培育与提高大学生综合素养力量的精神，理论联系实际，学以致用，用所学的科学方法和理论去指导实践，与时俱进，我满怀信念地踏上了社会实践之路。

在这次实践中我想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，找出自己的缺乏之处，以便更好的取长补短，提高个人素养，为马上进入社会做好预备和进展必要的热身及适应。

(二)实习时间

我于20xx年6月20号到9月20号。在必胜客进展工作

(三)实习单位概况

必胜客是一个快捷西餐厅，供应全程效劳的综合性餐厅，装饰豪华高雅，融欧式巴

洛克风格和现代设计风格为一体，别具一格。必胜客拥有装修讲究别致的餐厅，各种餐饮齐全，儿童，年轻人比拟喜爱的披萨，多种下午茶，菜式丰富，每天都有新品菜式。

(四)实习岗位介绍

(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐状况，听从上司指派，为客人供应良好效劳。

(2)根据工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、整理餐具，预备餐具及作好清洁卫生等。

(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或承受领班交待)。

(4)了解每日供给菜式及酒水以便介绍给客人。

(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，效劳客人就餐。

(6)留意客人所点的菜品。尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可准时反映请示领班。

(7)尽量避开用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好

二、实习业务工作综述

(一)熟识菜式学问

由于自己以前没有实际接触过西方菜，对西方菜肴不熟识，于是刚开头部门就让我熟识点心学问和西餐学问。如比拟闻名的点心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉;比拟出名的西餐比萨有：香酥罗非鱼比萨，黑胡椒小牛排比萨，欧陆浓情火腿比萨。这些都是顾客常常点的一些菜点，通过一段时间的学习，我对那些菜点都有了比拟清楚的熟悉。

(二)熟识汤学问

诞生于北方的我，对于做汤是一窍不不通啊，如比拟受大家喜爱的汤：鲜香菌菇汤，枸杞菌菇鸡汤，蔬菜鱼丸汤等，通过一段时间的学习，我都对它们有了肯定的解了。

大学生必胜客工作实习报告3

在经济高速进展的现今社会，就业是我们每个大学生所面临的共同难题，因此我们要利用好每一个时机来拓展自身的学问面，增加与社会接触，来增加社会经受，不断地提高自己的力量，为了以后我们真正踏入社会时，能够更好的适应经济高速进展的”社会。在必胜客为期两周的实习，我深切的感受到了工作的艰辛，体会到了父母的不简单。在这期间我大致的了解到了百盛集团的企业文化，营销战略和治理方式，还学到了不少与人沟通沟通的技巧，及遇到特别状况的应变方法。

一、实习根本状况

为了通过实践稳固学问，把理论和实践相互联系起来更到位的理解书本学问，开拓视野，增长见识，20xx年7月，我们在必胜客进展了一个为期两周的实习。实习可以提高我们熟悉问题、分析问题、解决问题的力量，还可以提高做事力量、解决实际问题的力量以及沟通协调的力量，更重要的是我们深刻的体会到了沟通与合作的重要性。在必胜客有许多资深的组长，我很感谢这段时间他们对我的照看，无论是生活上还是工作上，特殊是职场上的一些处世态度方式，譬如如何拓展自己的人脉关系，如何与不同的人相处，让对方满足，如何与伙伴合作让工作效率更高、合作更开心，遇到特别状况如何处理才不会让我处于不利的一边，及有些时候遇到不如意的时候如何调整心情，让自己不会由于一些小事而影响工作生活等等。

二、实习单位简介

必胜客是全球最大的披萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待的顾客超过400万位，烤制的披萨超过170万个。在营业额和餐厅数量上，必胜客已成为全球领先的披萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万连锁店和84万名员工。

我所实习的地方是宁波鼓楼必胜客。这里每天人流量不是很大，周末比拟大。这里的气氛从视觉、心境让人感到赏心悦目：热忱周到的效劳，餐厅灯光严厉温馨，音乐优雅动听，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。餐厅每天都以崭新的姿势、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的效劳人员、再加上风味迥异、养分丰富的比萨、意大利面、新奇沙拉等美食款待宠爱它的顾客。餐厅人员安排主要为外场效劳员(效劳工作)，内场效劳员(产品的制作)，区管和治理层(店长，副店长，储藏经理，排班经理，人事经理)。

在这里每一位员工都相互敬重，崇尚团队合作精神，员工的效劳也是令人相当满足。每个月都会定期绽开员工大会，总结一下上个月的经济效益，消失了什么问题，有什么缺乏和需要改良的地方，还有下个月的奋斗目标和大家一起要完成的目标，如有没有什么产品是需要促销一下的，还有店内推出的新活动，如K歌大赛、烧烤之旅，活动是分开进行的以便每位员工都有时机参与。这些活动不仅丰富了我们的空余生活，还加深了员工之间的感情。而且常常会有新品试吃大会，每个员工都要试吃新品，只有知道了口味，才能向顾客介绍该产品。每天都会有很长的休息时间，可以坐在员休室里和大家一起聊谈天，看看电影或者休息一会。这里还为为员工供应完善的培训、福利保障和进展规划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。几个治理层的人物也是相当经典，店长为人和蔼，几个经理也是各有千秋，他们处理事情的力量着实让我佩服，他们从不计较大事小事，只为让餐厅进展的更好。

三、实习内容与过程

在如今的社会条件下.我们作为当代的大学生,就业问题好像越来越成为我们关注的焦点.就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着“有阅历者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会阅历会拥有多少呢。因此，一放暑假我就来必胜客面试实习，我面试的工作是效劳员，主要有待位、传菜、效劳、收银。无论哪个我们都要相互合作、相互帮忙。

1.待位。待位是我们进入必胜客接触的第一个岗位，这是一个最轻松、最简洁的却也是最让人头疼的岗位。待位分为门口待位和中间待位。门口待位需要和中间待位有很好的默契及需和顾客有很好的沟通，特殊是餐期排队的时候，主要任务是欢送顾客的到来和欢迎顾客的光临，及维持排队时的秩序和安抚好顾客的心情。中间待位依据门口待位报的顾客数量，带着他们入座适宜的位置，有时依据顾客的不同喜好和特别请况，做以不同的安排，让顾客满足。要再次问顾客一共是几位，回收多余的餐盘或添加餐盘，并给与顾客相应的菜单。

2.传菜。是我们继待位后的一个岗位，这个岗位很累。传菜很熬炼我们的臂力及平衡性的，一天下来手臂就会酸酸的，刚开头的时候会不习惯会吃不消。传菜主要分四个步骤：看单、核单、奉客、划单。这一过程主要是为了不上错菜及不漏上菜，上完菜之后我们要把单子翻过来并告知顾客菜已上齐，请慢用。在上披萨、焗饭、意面的时候，我们还要提示顾客当心烫，以免顾客烫伤。以及准时回收餐桌上的空餐盘。

3.效劳。效劳是最核心的一个岗位，在看到顾客入座之后，给顾客倒水，等顾客看好菜单后给顾客点单，点单是要细心的为顾客做提示，如饮料是冷还是热的，那些比拟甜，那些比拟苦，那些是冰沙，假如是面、饭、披萨，还要提示那些是辣的，假如是汤，要告知顾客那些浓、那些清淡点。站在顾客的立场为他们推举更实惠的产品。点好但后，我们要再报一遍菜名以免点错单。并且要准时回收空餐盘及给顾客更换骨碟、添水。

4.收银。在接收银时经理睬给我们一千块钱的零钱，我们要重新数一遍，以免在结账时金额对不上。在顾客示意要结账的时候，先看下顾客的消费金额，然后再给顾客报一遍金额，等顾客付款之后，再给顾客报一遍金额，然后进入收银员功能进展结账，并找零和发票一起递给顾客，并让顾客收好。收银是一个比拟考验急躁的岗位，它有许多小细节需要留意，比方要把折扣单、修正单、银联单、餐券单分开粘好。在完毕收银时，经理睬数一下钱柜的钱是否与单子相符，假如不相符，我们就要负责了。所以收银要慎重。

四、实习心得体会

从这次的社会实践活动中，我学到了许多，社会阅历，处事方式而且提高了自己的力量，很快乐能在为期两个星期的实习中收获这么多。

在社会这个大家庭里，我们要学会与人沟通，这有有利于我们更好地与人相处、工作。以前始终不会怎么讲话，经过这次实习训练，现在懂得如何查找话题，如何与不同的人沟通，不过以后还是要好好的练习。我们踏入社会以后就要懂得团队合作，大家合力做一件事情就会更加有效率，更加完善。别人给你提意见的时候意见，你要急躁听取、虚心地承受，还要学会换位思索，去理解别人的难处和所处的境地，才能体会别人的心情，才能真正地与别人沟通。

工作肯定要自信，自信不是盲目的自夸，而是对自己的力量做出确定。社会阅历缺乏，学历缺乏等种.种缘由会使自己缺乏自信。不是谁天生就会的，只要有自信，就能士气克制心理障碍，那一切就变得简单解决了。自信是人生胜利的奠基石，人的胜利之路必需踏着自信的石阶步步登高。有了自信，人才能到达自己所期望到达的境地，才能成为自己所盼望成为的人，坚持自己所追求的信仰，总有一天我们会胜利的。

学问的积存是特别重要的，学问如同人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱;人缺少了学问，头脑就要枯竭。这次接触的实践活动，对我来说很生疏，要想把工作做好，就必需了解各方面的学问，有深入的了解，才能更好地应用于工作中。因此在以后的学习期间，我要利用课余时间，增加自己的学问，拓展自己的学问面，让自己以后踏入社会能更快更好地适应。