第三章日用化学品

日用化学品目录绪论化妆品与皮肤学乳状液理论化妆品原料护肤化妆品及其生产工艺发用化妆品香水美容化妆品特殊用途化妆品牙膏及其生产工艺化妆品生产工艺

化妆品本章要点：化妆品工业是一门新兴的精细化学品工业，世界年产值达一千多亿美元，在精细化学品工业中占有重要的地位。本章教学上力求使化妆品的有关科学原理与生产实际相结合，通过对本章内容的学习，对化妆品的科学原理和生产工艺有较详细的了解。本章教学内容涉及有:化妆品基础理论、化妆品原料、化妆品配方、化妆品生产工艺等。学时：参考文献：

[1]王培义.化妆品—原理、配方、生产工艺.北京：化学工业出版社，1999

第一节绪论

一化妆品定义及作用

1、定义中华人民共和国《化妆品卫生监督条例》中定义化妆品为“以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位(皮肤、毛发指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰的目的的日用化学工业产品”。2、作用化妆品的作用可概括为以下几个方面;

清洁作用；保护作用；营养作用；美化作用；防治作用。二、化妆品分类

化妆品分类方法繁多，现介绍几种主要分类。按剂型分类有水剂类产品、油剂类产品、乳剂类产品、粉状产品、块状产品、悬浮状产品、表面活性剂溶液类产品、凝胶状产品、气溶胶制品、膏状产品、锭状产品、笔状产品、珠光状产品。按产品的使用部位和使用目的分类（1）皮肤用化妆品清洁皮肤用化妆品、保护皮肤用化妆品、美容用化妆品、营养肤用化妆品、药性化妆品。（2）毛发用化妆品清洁毛发用化妆品、保护毛发用化妆品、美发用化妆品、营养毛发用化妆品、药性化妆品。（3）口腔卫生用品牙膏、牙粉、含漱水。三、化妆品生产、销售和发展

1、国际世界总销售额超过千亿美元。美国占近40%，其主要生产厂家有保洁、吉利、高露洁—棕榄、强生、雅诗兰黛、雅芳、露华浓等；欧洲占38%，其主要生产厂家有欧.莱雅、伊夫.劳伦、克丽丝汀.迪奥、夏奈尔、赛洛非、高级时尚精品集团、汉高等，日本约占17%，其主要生产厂家有资生堂、波拉、花王、嘉娜宝、高丝、狮王等。

2、国内最早出现规模生产的是在1830年，发展高峰期在上世纪八十年代后，主要生产厂家有上海家化、保洁、利华、丝宝等。销售额超过500亿人民币。各国化妆品发展重点有所不同：美国—发用、洗涤、防晒等化妆品；日本—中草药、生物化妆品；法国—香水。第二节化妆品与皮肤学一、皮肤的构造

皮肤是保护人体的天然屏障，成人皮肤厚2mm,儿童约1mm,皮肤构造由外及内分为表皮、真皮、皮下组织。

1、表皮平均厚度0.2mm，由外及内分为角质层、透明层、颗粒层、棘细胞层和基底层。角质层：非常坚韧，水不易侵入，其它物质也不易进入，是人体的良好屏障。含有天然保湿因子(NaturalMoisturingFactor,NMF)，能有效控制皮肤水分。透明层：仅见于手掌和足拓处，有防止水及电解质通过的屏障作用。颗粒层：其上部细胞间隙充满了疏水性磷脂质，成为防水屏障。

棘层：是表皮层最厚的一层。基底层：细胞增殖能力强，是表皮细胞各层细胞的生成之源。黑色素细胞分散于该层，它具有防止日光照射至皮肤深层的作用。

2、真皮

由胶原纤维弹力纤维和网状纤维组成程度结缔组织与纤维束间的无定形基质组成。对皮肤的弹性、光泽和张力有很重要的作用。胶原纤维或弹力纤维的变性或断裂导致皮肤的松弛。真皮是血管、淋巴管、神经及皮肤附属器管等的支架，为皮肤物质代谢的分子，是对抗外伤的第二道防线。

3、皮下组织由结缔纤维束和大量脂肪组织所构成，又称皮下脂肪组织含有血管、、淋巴管、神经、汗腺毛囊等。4、附属器管

汗腺：分为小汗腺、大汗腺。小汗腺具有调节体温、柔化角质层和杀菌作用，大汗腺不具备调节体温作用，是带有气味的腺体。皮肤腺：位于真皮内，分布全身，分泌皮脂，皮脂具有杀菌、滋润皮肤和毛发作用。指趾甲毛发等。二、皮肤的功能

皮肤具有如下功能：保护作用；感觉作用；调节体温作用；分泌作用；吸收作用。三、皮肤颜色决定皮肤颜色的主要因素使黑色素、类黑色素、叶红素、养花血红蛋白、还原血红蛋白等色素及表皮厚度、皮下血管和光的散射等颜色。黑色素是关键的因素。黑色素生成机理：四、皮肤的pH值

皮肤pH值一般为4.5-6.5，平均pH值为5.75，皮肤pH值因人种、性别、年龄、季节而不同，如女性pH值比男人高，婴儿比成人高。皮肤对外来碱性有缓冲作用。五、皮肤的类型

医学上将皮肤分为油性皮肤、中性皮肤、干性皮肤、混合性皮肤和敏感性皮肤。油性皮肤：皮肤分泌旺盛，毛皮粗大，皮肤粘滑，易有黑头和粉刺。中性皮肤：皮肤毛孔幼细，油脂分泌调和，皮肤平滑健康，富有弹性。干性皮肤：毛孔不明显，油脂分泌量少，皮肤无光泽，紧绷而缺乏弹性。六、皮肤的老化

24岁左右是皮肤的转折点，超过成熟期后肌肉逐渐开始萎缩，皮肤弹性纤维变粗；40-50岁时，表皮逐渐变薄，弹性纤维偶有断裂，皮下脂肪减少，水分开始降低，出现血液流通衰退等现象。

1、皮肤老化原因包括年龄、遗传、日光照射、化学物质、内分泌、营养及精神等因素。

2、预防皮肤老化防止各种疾病，确保皮肤健康；保持精神愉快和乐观情绪；加强劳动保护，避免有害物质和有害环境的伤害；科学合理使用化妆品和营养品。第三节乳状液理论

基本要求：

了解乳状液的分类、极其影响因素；乳状液的稳定性及其影响因素；乳液的配方设计等知识。一、乳状液的类型、测定及其影响因素

1、类型

乳状液是指一种液体以极细小的液滴均匀分散到另一种互不相容的液体中所形成的多相分散体系，其中以极细小的液滴分散的为不连续相或内相，另一相为连续相或外相。其中一相为水，极性大，另一相为非极性有机物质如白油、脂肪醇等，习惯上称为油类。油类作内相时乳剂称水包油(O/W),反之为油包水（W/O）。2、乳液类型的测定乳液类型的测定方法及特征现归纳如下测定方法

现象

W/OO/W

稀释法染料法电导法滤纸润湿法不溶于水能用水稀释油溶性蓝染料与W/O现象相反整体带色，水溶性染料液珠带色。乳液电导性差乳液电导性好不铺展很快铺展，中心留油滴乳液类型测定方法二、影响因素某一乳液形成O/W还是W/O，受下列因素影响：1、相体积

当水为分散相时，其相体积小于26%，则主要得到W/O型乳剂，而O/W型则是不稳定的；分散相体积介于26%～74%时，制得O/W或W/O乳剂；分散相体积大于74%时，主要得到O/W型乳剂。2、乳化剂分子结构

经验表明，钠、钾等一价金属脂肪酸皂容易形成O/W型乳剂，而钙、镁等二价金属脂肪酸皂容易形成W/O乳剂。3、乳化剂亲水性当乳化剂HLB值大，易溶于水时，容易形成O/W型乳剂，反之，当乳化剂HLB值小，不易溶于水时，容易形成W/O乳剂。4、乳化器材性质当以上因素竞争不能使乳剂哪一种类型占绝对优势时，乳化器材表面亲水性时，易制得O/W型乳剂，反之，得W/O型乳剂。三、乳液的稳定性1、界面张力

乳液是热力学不稳定体系，通过加入乳化剂降低体系界面张力，有利于乳液的形成，也能稳定乳液。2、界面膜的强度加入乳化剂在降低界面张力的同时，必然在界面发生吸附，形成界面膜，决定乳液稳定性的最主要因素是界面膜的强度和它的紧密程度。影响界面膜强度的因素有；（1）乳化剂的浓度只有当乳化剂浓度达到一定程度后，界面膜即由比较紧密排列的定向的吸附分子组成，膜的强度也较大。（2）混合乳化剂形成的混合膜具有较高的强度，增加乳状液稳定性的一种有效方法就是使用混合乳化剂。3、界面电荷界面电荷的来源有三个;即电离、吸附和摩擦接触。界面电荷的存在能防止液珠聚结，另一方面，使界面膜分子排列得更紧密，提高界面膜强度，从而提高了乳状液的稳定性4、黏度乳状液连续相的黏度越大，则分散相液珠的运动速度越慢，有利于乳状液的稳定，因此许多能溶于连续相的高分子物质常被用作增稠剂。乳状液的稳定性和不稳定性是对立的两个方面，只有弄清楚了这两个方面，才能保证稳定性的条件，避免不稳定的因素，使乳状液更稳定。乳状液的不稳定性有三种表现方式：即分层、变型和破乳。分层分层并意味着乳状液的真正破坏，而是分为两个乳状液。根据stokes定律，一个刚性小球在粘性液体中的沉降速度可用下式表示：从上式看出，液珠的半径越小，分散相和连续相密度相差越小，连续相黏度越大，乳状液就越稳定。然而，液珠的半径越小，就意味着界面积越大，这本身就是一种不稳定因素。变型一种乳状液可以突然从O/W（W/O）变为W/O（O/W）型，此种现象称为变型。破乳破乳即乳状液的完全破坏。分散相的聚沉分两步进行：第一步是絮凝，此步是可逆过程；第二步是聚结，是不可逆过程。影响絮凝和聚结速度的因素有：电解质、电场和温度等。四、乳液的稳定性测定在实验室中采用强化自然条件的方法来测定乳状液的稳定性。1、加速老化法一般将产品在40℃～70℃条件下存放几天，再在-30℃～-20℃条件下存放几天，或在两个条件下轮流存放，以观察产品的稳定性。一般讲，产品要经得起45℃条件下放置4个月左右仍然稳定。2、离心法T1、T2分别代表液珠在重力场和离心场作用下沉降时间（h），R离心机半径（m）n离心机转速（r/s）g9.8m/s2式中：五、多重乳状液

多重乳状液是一种O/W型和W/O型乳液共存的复合体系。含有水滴的油滴被悬浮在水相中形成乳状液，这样的体系称为水/油/水（W/O/W），含有油滴的水滴被悬浮于油相中所形成的乳液则构成油/水/油（O/W/O）型乳状液。在化妆品中较广泛采用的乳状液有两种类型：O/W型乳液有较好的铺展性，使用时不会感到油腻，有清新感觉，但净洗效果和润肤作用方面不如W/O型乳液。W/O型乳液具有光滑的外观，高效的净洗效果和优良的润滑作用，但油腻感较强。W/O/W型乳液可消除O/W型和W/O型的上述缺点，而兼备两种乳液的优点。更重要的特点是由于其多重结构，可延缓有效成分的释放速度，延长有效成分的作用时间，达到控制释放和延时释放的作用。O/W型和W/O型。

多重乳状液的制备方法有：

一步乳化法：在油相中先加入少量水相制成W/O型乳液，然后再继续加水使之转相得到W/O/W型多重乳状液，为了使转相容易，需强力搅拌。

两步乳化法：第一步是先用亲油性乳化剂制备W/O型乳状液，然后将该乳状液滴加到含有亲水性乳化剂的水相中，即可制得W/O/W型复合乳状液。六、微乳状液

微乳状液是一种介于一般乳状液与胶团溶液之间的分散体系，其分散相质点小于0.1μm。大小均匀，外观透明。微乳状液的稳定性很高，其形成是一自发过程。它是由油、表面活性剂、辅助表面活性剂（极性有机物）和水组成。微乳状液的制备方法和步骤：

（1）选择一种稍溶于油相的表面活性剂；（2）将所选择的表面活性剂溶于油相，其用量为足以生成O/W型乳状液；（3）用搅拌的方法将油相溶于水相中；（4）添加水溶性的表面活性剂，产生透明的O/W型微乳状液。七、化妆品配方设计化妆品配方设计要考虑许多因素，如产品的定位、功能、消费群体、价格，原料的法规要求，产品的稳定性等。在此仅就涉及化妆品稳定的配方设计作些介绍1、配方设计原理（1）乳化剂的亲水亲油平衡值由多种乳化剂构成的混合乳化剂HLB值具加和性，即Wa、Wb为乳化剂a、b的质量百分含量（2）油相所需HLB值其值同样具加和性。2、配方设计原理及步骤（1）确定乳化体类型，是O/W还是W/O；（2）确定油相组分及用量，O/W型油的用量不超过74％，W/O型油的用量不少于26％，由此算出油的HLB值；（3）确定乳化剂类型及用量。O/W型HLB乳混合>6，W/O型HLB乳混合<6，乳化剂以混合型为宜，组成乳化剂对，乳化剂用量为1％-10％，或要求HLB乳混合=HLB油混合或接近；（4）确定水相组分和用量；（5）最后确定乳化体配方。常用乳化剂对：O/W型Tween—spanspan—蔗糖脂肪酸酯十六醇硫酸钾—十六醇硬脂酸钾—单硬酯酸甘油酯W/O型span—Tween

蜂蜡硼砂皂—双硬脂酸铝蜂蜡硼砂皂—三聚甘油异硬脂酸酯硬脂酸钙皂—双硬脂酸铝硬脂酸钙皂—丙二酸硬脂酸酯

第四节化妆品原料内容要点了解化妆品的基质原料和辅助原料，各种原料的性质和应用化妆品原料的发展影响和推动化妆品工业的发展，目前化妆品原料以发展到数千种。一、基质原料它是构成化妆品基体的物质原料，在化妆品中用量大，价格相对低廉。

1、油脂分为动物性、植物性和矿物性油脂。油脂在化妆品中构成油相主体，有滋润皮肤及润滑作用。动物性油脂皮肤对这些油脂的吸收好。常用的动物性油脂有羊毛脂、貂油、蛋黄油、鲸油、卵磷脂、角鲨烷等。

植物性油脂有蓖麻油、棕榈油、杏仁油、橄榄油等。皮肤对植物性油脂吸收较好。矿物性油脂有石蜡、白油、凡士林等。有好的溶解性能，但皮肤吸收性较差。

2、蜡类主要是指动、植物蜡，为熔点较高的物质。在化妆品中作为油相成分，具赋型、润滑、提高熔点及提供光泽作用。主要品种有蜂蜡、巴西棕榈蜡、鲸蜡等。3、高级脂肪酸

有硬脂酸、棕榈酸、月桂酸、肉豆蔻酸等。其皂为乳化剂，具赋型作用。4、高碳醇

有十六醇、十八醇，为乳化增稠剂和乳化稳定剂。5、多元醇有甘油、季戊四醇、山梨醇、乳酸等，在化妆品中作为保湿剂。6、粉体

常见的有滑石粉、高岭土、碳酸钙、太白粉、锌白粉等。二、辅助原料1、色素

化妆品中所用色素应为食用色素或标准中允许使用的非食用色素。色素分类：有机合成色素包括染料、色淀、颜料等，花色多，色泽鲜艳，但易发生色染，性质相对不稳定。无机颜料花色较少，性质稳定。天然色素品种少，安全性好，是未来色素发展的方向之一。添加香精应注意的问题：

1）应考虑香精的稳定性；

2）应考虑香精的吸收性与挥发性；护肤霜膏发油香波、护发素唇膏香粉香水牙膏0.1-0.60.2-0.50.2-1.00.8-2.00.5-2.510-300.5-2.02、香精

由各种香料按一定组成混合而成具有特定香型的酒精溶液。香精在各种不同化妆品中使用量（赋香率）是有差异的。主要化妆品的赋香率3）应考虑香型；

4）添加香精的用量；

5）应考虑香精的刺激性与致敏性；

6）应考虑创新与传统的关系。3、防腐剂

在化妆品中繁殖的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，化妆品的微生物污染会导致使用者受到伤害及影响产品稳定和品质。微生物污染途径包含了生产过程污染（第一次污染）及储运和消费者使用时造成的污染（第二次污染）。第一次污染的解决由生产过程控制，第二次污染的控制可从包装方面及添加防腐剂等措施来实现。

（1）化妆品卫生标准我国对化妆品微生物学质量要求颁发了标准：眼、口唇、口腔粘膜用化妆品及婴儿、儿童用化妆品细菌总数不得大于500个/mL或500个/g；其它化妆品细菌总数不得大于1000个/mL或1000个/g；每克或每毫升产品中不得检出类大肠菌群、绿脓杆菌和金黄葡萄球菌。（2）常用防腐剂品种

对羟甲基苯甲酸酯类（尼泊金酯，parabens)系列品种有甲、乙、丙、丁酯，用量不超过0.3％，可单独作防腐剂或与其它防腐剂复配使用。

咪唑烷基脲（Germall,115)为新型防腐剂广谱抗菌，使用范围广，在广泛的pH值范围有效，使用浓度0.03％-0.3％，配伍性好，是继对羟甲基苯甲酸酯后使用最广的防腐剂。

凯松（KathonCG)水溶性好，最佳pH值使用范围是4-8，配伍性好，安全、低毒，是一种高效、广谱防腐剂

2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇（Bronopol)广泛用于化妆品中；水溶性好，pH值使用范围广，广谱抗菌，使用浓度0.01-0.1％

三氯生（triclosan)化学名称2，4，4-三氯-2-羟基二苯醚，具有广谱抗菌，兼具杀菌、消炎、防腐等多重功效，安全无毒，配伍性好等优点。

化妆品对防腐剂的基本要求：

不变色；无毒性及刺激性；不会影响产品黏度、pH值等性能；配伍性好；广谱高效，经济合理。

许多内在和外在因素导致化妆品发生酸败。这些因素有：光照、温度、原料因素、微量元素、水分、微生物、氧气等。抗氧剂是防止化妆品中有机成分氧化而酸败。按化学结构抗氧剂分为酚、醌、有机酸、金属离子螯合剂等。三、乳化剂

乳化剂在化妆品中所起的作用主要是乳化、增溶、洗涤等。清洁洗涤类化妆品中乳化剂主要选用阴离子表面活性剂，或与非离子表面活性剂复配使用；护肤产品使用阴离子和非离子表面活性剂；发用产品使用阳离子海两性起调理作用。四、生化药物添加剂

胶原蛋白存在于皮肤中，水解胶原蛋白含15种氨基酸，具高保湿性、营养性，能促进皮肤表皮细胞活力，对治疗手足皮肤干燥皴裂有良好效果。3-5％用量。1、水解蛋白

牛筋水解蛋白以天然牛筋为原料精制而成，含18种氨基酸，易被皮肤和肠道吸收，对去除细小皱纹、减退色素斑、保护皮肤水分和弹性有独特效果。用量1-5％，护肤及发用。2、胶原蛋白3、弹性蛋白存在于血管、气管和韧带等结缔组织细胞间的一种蛋白质。含18种氨基酸，有保护皮肤水分和弹性，减退色素的作用，能提高毛发的柔软性和强度，减小分叉。1-5％用量。4、丝素蛋白由天然蚕丝水解加工而成。氨基酸品种齐全，含有人体必需的8种氨基酸。为天然的保湿因子，能抑制黑色素产生，促进皮肤组织再生，防止皴裂和化工伤害，修复头发，具护发美发功能。是以健康奶牛的初乳为原料，经生物方法加工得到，它内含各种生长因子类、具有抗体作用的分泌免疫球蛋白及其它蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等，CHF能增强皮肤细胞透明质酸的合成、吸收和利用，提高皮肤细胞内在的保护和修复，减少和除去皱纹，增强皮肤弹性,增强皮肤细胞的免疫力，，具有营养、美容、免疫、抗病毒的作用。

5、金属硫蛋白MT具生物活性的低分子量蛋白质。活性稳定，分子量小，易被吸收，它具有以下功能：抗衰老、抗辐射、抗炎症、减轻色素斑的作用。是一种效果极佳的防衰老、美白、防晒添加剂。6、初乳活性营养因子CHF全称人胚胎皮肤自然润泽因子，是从人胚胎皮肤细胞通过细胞工程得到的复合类脂，皮肤细胞间质的主要成分为神经酰胺、磷脂、糖脂及与皮肤生理相同的细胞间质脂质。EMF的主要作用为保湿、保水和营养作用。EMF作为脂溶性营养素被脂质体包裹缓慢释放，营养更易吸收，添加了EMF的化妆品具有营养、增白、防晒、抗皱、防衰老，促进皮肤细胞新陈代谢等特殊功能。7、表皮营养因子EHF全称人胚胎皮肤自然营养因子，是从人胚胎皮肤细胞通过细胞工程得到的复合类脂，主要成分为磷脂、固醇脂和不饱和脂肪酸，以及细胞间质脂体。具营养、滋润、保护皮肤作用。8、表皮润泽因子EMF9、表皮生长因子EGF1959年科恩发现，1986获Nobel奖，开始来源于动物的内脏和分泌腺，现通过生物基因工程得到。为多肽类物质，能促进皮肤表皮组织的增殖和生长及促进皮肤创伤的愈合。用于化妆品中能防止皮肤老化，去除皮肤皱纹，防粉刺暗疮及皮癣，去过敏等作用；发用产品中防止头发干涩枯萎；用于牙膏中防止过敏、抗菌消炎作用。10、透明质酸为酸性粘多糖，具极好的保湿性、渗透性、润滑性及透气性。为极佳的天然保湿因子，用于化妆品中具抗皱、嫩肤美白及防止皮肤皴裂之效。0.03-0.38％用量。具有防晒抗癌、抗皱防衰老、保湿增白及营养治疗作用。11、DNA12、曲酸具有极佳的去斑美白效果13、熊果苷

Arbutin植物提取成分，独特美白效果14、甲壳素

天然高分子氨基多糖，具良好的成膜性、透气性，对皮肤和毛发有很好的调理性和杀菌润肤、防晒抗皱等功效。15、超氧化物歧化酶SOD

为酶活性蛋白质，有抗氧化、消除体内自由基作用。内延缓衰老、抗皱、祛斑、消除粉刺和防晒效果。第五节护肤化妆品及其生产工艺内容提要了解雪花膏、冷霜的配方及生产工艺了解护肤成分及主要护肤产品的设计

护肤化妆品指滋润、保护、营养、美化皮肤的化妆品。包括雪花膏、冷霜及蜜（奶液）类化妆品。在化妆品市场中所占份额达45%。一、雪花膏

由英国威康大药厂1873年首先推出夏士莲牌雪花膏。为O/W型乳化体。

1、雪花膏的基本原料

油相原料：

1）三压硬脂酸用量在10-20%；硬脂酸和它的皂构成乳化剂；

2）十六醇和十八醇为乳化稳定剂，起增稠和润肤作用；用量1-3%；

3）单硬脂酸甘油酯为辅助乳化剂，具有促使膏体细腻、润滑及稳定作用，1-2%的用量；

4）油脂起滋润皮肤的作用，一般用白油，1-2%的用量；

5）非离子乳化剂如span及Tween

水相成分：

1）碱一般用KOH做的膏体细腻，NaOH膏体粗而易出水，三乙醇胺易变色；

2）多元醇有甘油和山梨醇等，为保湿剂2-4%的用量。

3）去离子水为防止变色和微生物污染，需用去离子水。雪花膏的最基本组成是三压硬脂酸、碱、多元醇和水。如以皂为主乳化剂油相含量10-30%，如以非离子为主乳化剂，油相含量30-50%。

碱的用量

硬脂酸用量×硬脂酸中和成皂率%×酸价KOH用量=KOH纯度×1000

成皂率一般在15-25%左右。

2、制作工艺水相原料混合恒温加热到95℃，保温灭菌；油相原料混合加热到95℃，搅拌溶解，过滤待用，。在90℃-95℃下将水相加入到油相中搅拌乳化，缓慢冷却，致50-55℃时加香精，静置到30-40℃包装。雪花膏配方实例（质量百分数）

一二硬脂酸3硬脂酸4

棕榈油16白油10

白油10十六醇3

大豆固醇3羊毛脂3

单硬脂酸甘油酯3聚氧乙烯羊毛醇醚3

三乙醇胺1Tween603

甘油2单硬脂酸甘油酯7

精制水62甘油15

香精、防腐剂、抗氧剂适量银耳提取物和珍珠粉适量香精、防腐剂适量精制水53

水相原料混合恒温加热95℃灭菌油相原料混合加热95℃过滤搅拌乳化加香冷却静置30-40℃检验包装雪花膏工艺流程二、冷霜

又称香脂，为W/O乳化体。由公元前100-200年希腊物理学家盖伦发明（1份蜂蜡、4份橄榄油、部分玫瑰水）。1、原料

油相原料油脂、蜂蜡都是构成冷霜的油相原料。其中蜂蜡是乳化剂的前体，用量在2-15%(不超过20%），蜂蜡中和率约为50%。油相原料占配方的50-85%。

水相原料由碱、添加剂、水等组成。碱一般用硼砂，用量依蜂蜡多少而定（硼砂：蜂蜡=1：10-16），水相原料用量在50-15%，水和油之比在1：2左右。2、冷霜配方设计中应注意问题

1）为增强乳化体的稳定性，用蜂蜡硼砂皂和非离子乳化剂复配使用，或加入凡士林作为冷霜的骨架；

2）加入羊毛脂或其它润肤性组分以提高产品润肤效果；

3）油水相比例必须适宜，水相不宜超过45%，否则不能生成w/o乳化体。硼砂用量计算蜂蜡用量×酸值×硼砂分子量硼砂用量=KOH分子量×10002、制作工艺油相混合后加热到70-75℃保温，水相溶解加热到70-75℃，将水相加入到油相并搅拌乳化，冷却到40-45℃加香精、防腐剂。静置冷却到30℃左右，研磨，脱气，经检验后包装。

水相原料混合加热70-75℃香精、防腐剂油相原料混合加热70-75℃搅拌乳化冷却静置30℃研磨脱气检验包装冷霜生产工艺流程三、蜜、奶类化妆品

蜜、奶类是一种介于化妆水和雪花膏之间的半流动态的液态霜。其基本原料与膏霜类大致相同，只不过油相原料、、乳化剂的选择和配比不同。油相原料选择上，蜜、奶类较多选用液态原料；乳化剂不以脂肪酸皂为主，而选用非离子或其它阴离子乳化剂。四、其它护肤化妆品

现代的乳化体恢复产品，已不再以乳化体类型分为o/w型的雪花膏和w/o型的冷霜，而是根据制品的用途分为润肤霜和蜜、清洁霜和蜜、手用霜和蜜、营养霜和蜜等。每种制品可根据需要制成o/w型或w/o型乳化体。1、润肤霜和蜜润肤霜和蜜的主要作用是恢复和维持皮肤的滋润、柔软和弹性，保持皮肤的健康和美观。该产品主要是妇女在晚睡前敷用或作为按摩霜使用。使用时，应该涂敷容易，既不阻曵又不滑溜，有滋润感但不油腻。润肤性物质：水溶性的有多元醇、水、乳化剂；产品中起润肤作用的更主要是油性物质入羊毛脂、类固醇、磷脂、油和蜡、硅油等。最好的润肤性物质应与天然皮肤相接近。水溶性润肤物质:

多元醇如甘油、丙二醇、山梨醇、聚氧乙烯缩水山梨醇醚和聚乙二醇等保湿剂能保持水分，对皮肤具保水和滋润作用；乳化剂如脂肪醇、脂肪醇醚、多元醇酯类具有一定的润肤作用。油溶性润肤物质：包括有蜡酯:羊毛脂、鲸蜡、蜂蜡类固醇：胆甾醇和其它羊毛脂醇脂肪醇：月桂醇、鲸蜡醇、油醇三甘油酯磷脂：卵磷脂、脑磷脂多元醇酯：甘油、丙二醇、二甘醇、聚乙二醇、山梨醇、季戊四醇等的单酯和二酯脂肪醇醚烷基脂肪酸酯：脂肪酸的甲酯、异丙酯和丁酯

烷烃类油和蜡：白油、凡士林和石蜡亲水性羊毛脂衍生物亲水性蜂蜡衍生物硅酮油上述原料中只有烷烃和硅酮油是非极性的，烷烃有很好的封闭性和成膜性，但透气性差；羊毛脂和各种羊毛脂衍生物都具有极好的润肤性能；肉豆蔻酸丁酯、棕榈酸异丙酯和亚油酸异丙酯对皮肤的渗透性很好，它还能促进其它物质如羊毛脂和植物油的渗透性，他们还具有优良的溶剂性，能使原来互不相溶的油脂和蜡互相混合。润肤产品配方实例（质量分数）

一（油/水）二（油/水）杏仁油8.0可可脂5.0液体石蜡8.0花生油16.0鲸蜡5.0液体石蜡20.0鲸蜡醇2.0凡士林24.0羊毛脂2.0蜂蜡5.0硬脂酸单甘油酯14.0硼砂0.3甘油5.0水29.0水42.3香精、防腐剂、抗氧剂适量香精适量2、清洁霜和蜜清洁霜的作用主要是去除积聚在皮肤上的异物，如油污、皮屑、化妆料等，优质清洁霜应具备以下特点：

1）要能在体温时液化或借助于缓和的按摩即能液化；

2）黏度要适合于易在皮肤表皮上分布，并能带去污垢；

3）含有足量的油分，对唇膏、香粉和其它油污有优异的溶解和去除功能；

4）使用时对皮肤无刺激性等不良反应；

5）使用后使皮肤具有滋润滑爽的感觉，且无油腻感。

配方与原料的选择：配方组成与润肤产品相近，在油相原料选择上，考虑到产品的清洁功能，以矿物油为主；而润肤产品强调的功能是滋润、护肤，以润肤、吸收性能好的动、植物油脂为主。此外，霜类产品要求油相成分有合适的熔点，以保证产品有触变性能。

清洁霜配方实例（质量分数）

一（水/油）二（油/水）固体石蜡10固体石蜡10白油41白油30蜂蜡3凡士林20凡士林15十六醇2失水山梨醇倍半聚氧乙烯失水山梨醇油酸酯4.2月桂酸酯3.0聚氧乙烯失水山梨醇单硬脂酸甘油酯3.0单油酸酯0.8丙二醇5.0香精1.0香精1.0防腐剂适量防腐剂适量去离子水25去离子水263、手用霜和蜜功能是保护手上皮肤的健康，使其柔软润滑。产品要求使用后无湿黏感，润滑而不油腻。市场产品多以o/w型为主，其霜产品对配方的要求：

1）采用1-2种能对皮肤滋润的油相物质，如羊毛脂，确保产品的润肤性能；

2）油相主要成分是油、蜡和脂，适当的配合以控制其黏腻情况，如以鲸蜡醇、硬脂酸及硬脂酸酯配以适量矿物油或硅油；极少的硅油可改善对皮肤的最终感觉；

3）保湿剂用量可适当加大，最高可达10%左右；

4）乳化剂目前广泛采用硬脂酸三乙醇胺皂或非离子乳化剂span、Tween；

5）为使粗糙开裂的皮肤较快愈合，可加入愈合剂，如尿素、尿囊素等；

6）手用霜的油相比例是10-25%，蜜的油相比例只有5-15%；7）水相中加入适量的亲水胶体如羧基聚甲烯类增稠剂以增加黏度，可提高蜜和霜膏的稳定性。

配方实例（质量分数）

手用霜手用蜜鲸蜡醇2.0鲸蜡醇0.5羊毛脂1.0羊毛脂1.0矿油2.0硬脂酸3.0硬脂酸13.0甘油2.0甘油12.0尼泊金甲酯0.1尼泊金甲酯0.15三乙醇胺0.75氢氧化钾1.0去离子水92.65去离子水68.854、粉底霜粉底霜是供化妆时敷粉前打底用，其作用是使香粉能更好地附着在皮肤上。粉底霜有两种：一种不含粉质，配方和雪花膏相似，遮盖力差；另一种加入钛白粉及二氧化锌等粉质原料，有较好的遮盖力。在粉底霜中还可适当加入一些色素或颜料，使其色泽更接近于皮肤的自然颜色。品质要求：具有细致的外表；敷涂时分布均匀，不阻曳或起面条；膏体最好具有触变的流动性以帮助均匀和容易分布；有较好的透气性；留下的膜应略具粘性使香粉容易黏附；不能有光泽并对皮脂略有吸附性；不能引起皮肤的干燥；香粉涂敷后应保持原始的色泽和无光泽。

配方实例（质量分数）o/w

乳化剂采用阴离子和非离子乳化剂，非离子型特别适用于含有颜料的配方。根据遮盖力的大小，颜料用量在5-20%。

一（雪花膏型）二（含颜料）硬脂酸18.0矿油25.0鲸蜡醇0.5硬脂酸4.0甘油18.0鲸蜡醇2.0氢氧化钾0.52硬脂酸单甘油酯2.5氢氧化钠0.18三乙醇胺1.5钛白粉3.0粉基10.0水59.8水55.0第六节发用化妆品基本要求本章内容包括香波、美发产品及护发产品，要求了解香波、护发素、摩丝、染发剂、及烫发精等的的配方及组成。

一、洗发用品香波

1、香波的原料

1）表面活性剂在香波中起去污、起泡及乳化作用。以阴离子表面活性剂为主，主要品种有：脂肪醇硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐、琥珀酸酯磺酸盐、α-烯基磺酸盐、脂肪酰谷氨酸钠、油酰氨基酸钠、N,N-油酰甲基牛磺酸钠、十二烷基甜菜碱、羧酸盐型咪唑啉等。

2）辅助表面活性剂增强表面活性剂去污力，稳定泡沫，减小刺激及调理作用。包括有：氧化叔胺、烷醇酰胺、Tween20、有机硅表面活性剂、阳离子高分子迪恩普、阳离子瓜尔胶GuAR、JR-400阳离子纤维素等。3）添加剂

调理剂调理头发，使便于疏理。如前所属阳离子表面活性剂、硅表面活性剂、羊毛醇、羊毛脂、单甘油酯等。

增稠剂有无机盐如NaCl、NH4Cl，高分子水溶性物质如CMC、PVP，聚乙二醇600双硬酯、脂肪酸皂等。

螯合剂有EDTA、柠檬酸、酒石酸等。

珠光剂乙二醇单硬脂酸酯、乙二醇双硬脂酸酯、癸酸铝镁、硬脂酸的碱土金属皂等。

去头屑剂胶态硫磺、水杨酸、酮康唑、十二碳烯酸衍生物、ZPT（吡啶硫酮锌，0.2-0.5%用量）、CLM（二唑酮，甘宝素）、octopirox（0.2-0.5%用量）等。头屑产生原因有二：头皮代谢旺盛；卵圆皮屑芽孢菌、白色念球菌、糠廯疹真菌所致。

防腐剂、色素、香精等。

2、香波的分类及制备

1）透明香波以易溶（低温溶解性好）的阴离子表面活性剂如脂肪醇硫酸盐、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐等为去污剂，氧化叔胺、烷醇酰胺、十二烷基甜菜碱等为稳定剂、增稠剂和调理剂。为保持透明，无法加入油性成分、去头屑剂及阳离子调理剂。配方实例（质量分数）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐13.8柠檬酸适量十二烷基甜菜碱5.7精制水79.7烷醇酰胺0.6色素适量尼泊金酯0.1香精适量EDTA0.1NaCl适量2）乳液香波在透明香波基础上添加有幸滋润护发成分、去头屑剂、调理剂、珠光机等经乳化制成产品。具有洗发、护发功效，为当前主流产品。配方实例（质量分数）月桂醇醚硫酸钠12.0月桂酸二乙醇酰胺4.0十二烷基甜菜碱（30%）6.0N-酰基谷氨酸钠5.0阳离子纤维素聚合物1.0乙二醇双硬脂酸酯1.0防腐剂0.2香精0.2水解蛋白0.5芦荟胶适量十一碳烯单乙醇酰胺3.0去离子水66.1琥珀酸酯磺酸钠柠檬酸1.03）膏状香波一种是以月桂醇硫酸钠为主洗涤剂，以硬脂酸皂为赋形剂，烷醇酰胺为助洗涤剂及增稠剂，外加添加其它成分组成。另一种是在透明香波基础上加入CMC等增稠剂制成冻膏状透明香波。也称凝胶香波。4）儿童香波与成人的区别在洗涤剂及其它原料的选择上。要求：表面活性剂无刺激性，用量稍低于成人；所有原料都要求无刺激性、无毒及不引起过敏。配方实例（质量分数）咪唑啉衍生物25.0Tween207.0聚乙二醇(600)双硬酯2.0丙二醇1.0精制水65.0防腐剂、香精、色素适量

二、护发用品

这类产品有护发素、焗油、发油、摩丝、啫喱等。1、焗油产品中的营养成分在较高温度下渗透入头发内部起修复和营养作用，使头发光亮、柔软、易于梳理。其成分包括：头发滋润剂、调理剂、赋脂剂、皮肤助渗剂、赋香剂等。

配方实例（质量分数）甲苯甲酸月桂酸酯4.0乙阳离子瓜尔胶0.5

硬脂醇聚氧乙烯醚0.5蚕丝水解物1.0

该性硅油4.0精制水83.0

羊毛脂衍生物2.0吡咯烷酮羧酸钠适量貂油3.0丙防腐剂适量皮肤助渗剂2.0香精适量乳化剂适量维生素E适量2、摩丝

为护发定型产品。由定型剂有PVP、PVP/VA等发泡剂选择HLB值在12-16之间的非离子表面活性剂，要求泡沫易于消失。护发剂有硅油、羊毛脂及其衍生物。喷射剂有压缩空气，碳氢化合物\丙烷、丁烷、异丁烷，氟利昂等

配方实例（质量分数）

甲油醇聚氧乙烯醚(20）0.25

乳酸单乙醇胺0.15

聚氧乙烯羊毛脂0.6

油酸癸酯5.0

硅油/聚氧乙烯共聚物7.0

防腐剂适量乙PVP2.0

甘油5.0

精制水80.0

罐装配方：原液85

喷射剂（丙/异丁）153、发用啫喱

为水溶性凝胶护发定形产品。不含酒精或喷射剂，安全，易于携带。

配方实例（质量分数）甲PVP/VA6.0乙环氧聚甲基硅氧烷0.5

羧乙烯基聚合物0.5聚氧乙烯化植物油1.0

精制水90.3防腐剂适量三乙醇胺0.7丙乙醇1.0

香精适量焗油制备工艺流程：水相原料

混合加热油相原料

混合

加热混合乳化

冷却防腐剂、香精

混合静置

灌装成品摩丝制备工艺流程：水相原料

溶解油相原料

熔化

混合乳化冷却香精混合冷却

灌装充气压盖成品啫喱制备工艺：羧乙烯基聚合物

PVP/VA

三乙醇胺乙组组分丙组组分精制水搅拌溶解混合碱化溶混溶混灌装成品4、护发素护发素具有好的调理和护发效果。其主要组成由：阳离子表面活性剂季铵盐类，用量0.5-5%，起调理作用；聚醚改性二甲基硅酮或环状二甲基硅酮能形成透气性好的薄膜，改善梳理性能；水溶性高分子具增稠及护发定型作用；保湿剂1-10%用量；富脂剂如白油、植物油、羊毛脂等，1-10%用量；乳化剂1-5%用量，选用非离子表面活性剂；添加剂

三、美发产品

一）、染发剂

染发剂按使用时效分为暂时性染发剂、半永久性染发剂、永久性染发剂。

1、暂时性染发剂通过染料附着在头发表面而达到染发效果。染料有碱性、酸性、分散性合成染料和天然植物染料。不耐洗涤，经一次洗涤就会去除，最长功效约7-10天。

2、半永久染发剂染料依靠渗透剂进入到毛发皮质而染色。染色物质为低分子量的染料如金属盐染料、酸性染料、碱性染料等。功效15-30天，可耐洗5-6次。

3、永久性染发剂染发原理：在染发过程中，染料中间体进入头发内部，产生一系列的氧化和缩合反应，聚合成大分子的染料锁闭在头发内部从而达到染发目的。染发剂配方原料：

1）染料中间体有对苯二酚、间苯二酚、邻苯二酚、对氨基酚等。

2）基质

表面活性剂常用的是聚乙二醇对氨基酚醚，具渗透、分散、偶合、发泡、乳化清洁等作用；

增稠剂有油醇、十六醇、烷醇酰胺，羧甲基纤维素；

溶剂、保湿剂为低碳醇、多元醇；

抗氧剂亚硫酸盐、BHA、BHT、Vc等；

氧化减缓剂有1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮等；

螯合剂

EDTA

碱常用氨水，调节pH值9-10.5

头发调理剂羊毛脂、蛋白质、氨基酸等；

添加剂香精、色素、防腐剂等。3）氧化剂有H2O2或其它过氧化物，对进入头发内部的染料分子进行氧化作用，形成大分子染料。H2O2配成6%浓度溶液。配方实例组成黑色黑色棕色金色A染料中间体对苯二胺2.74.00.110.15

间苯二酚0.51.21.02，4-二氨基苯甲醚0.41.250.01

邻氨基苯酚0.20.10.21，5-二羟基萘0.1

对氨基二苯基胺0.74-硝基邻苯二胺0.010.04B基质成分配一配二配三配四配五油酸2020201420

油醇1515151715

聚氧乙烯壬基醇醚2.5

聚氧乙烯（5）羊毛3.03.03.03.0

醇醚丙二醇12121212

二乙醇二乙醚2.5

异丙醇1010101410EDTA0.50.50.5

0.4

0.5

氨水（28%）适量适量适量适量适量亚硫酸钠0.50.50.50.50.5

去离子水加到100100100100100pH值调节到9-10.5C氧化剂溶液型H2O2（30%)20.0

去离子水80.0

稳定剂、增稠剂（菲那西丁、磷酸氢钠）适量

pH值调节剂pH3.0-4.0

乳液型十六醇2.50

聚氧乙烯单硬酯2.50

去离子水77.86H2O2（30%）17.14H3PO4调节pH值3.5-4.0二）、烫发剂1、烫发机理水可使氢键断裂，碱可使离子键断裂，而含巯基化合物（或亚硫酸盐）可使二硫键断裂，并在碱作用下加快：卷曲后需对头发被破坏的键进行修复，使之固定形状，形成持久卷曲头发。干燥可使氢键修复。调整pH值至4-7，使氢健复原，氧化剂可使二硫键复原。2、冷烫液组成

含巯基化合物为巯基乙酸及其盐类、2-亚氨基噻吩烷、半胱氨酸。

碱类调节pH值到8.5-9.5

表面活性剂增稠剂护发剂稳定剂3、定型剂

常用的氧化剂有溴酸钾、过氧化氢、过硼酸钠、过硫酸钠等。

H2O2配制浓度为3%，或冲淡一倍使用；过硼酸钠使用浓度3%。

配方实例（质量分数）卷曲剂（%）定型剂（%）巯基乙酸铵12.0过硼酸钠56.0硼砂0.1磷酸二氢钠42.8羊毛脂聚氧乙烯醚1.0磷酸钠1.2Span800.2乌洛托品适量十八氨基三甲基铵0.1甘油5.0使用时配成2-3%水溶液水81.6EDTA适量香精适量氨水调节pH值9.3左右第七节香水一、香水类化妆品分类及用途

1、香水主要用于喷洒衣襟、手帕及发饰，散发出悦人香味。

2、古龙水为男士香水。用于手帕、毛巾、浴室、理发室等散发令人清爽愉快的香气。香料为橙花油、柠檬油、香柠檬油、迷迭香油、熏衣草油等。

3、花露水为夏令产品，用于沐浴后祛除一些汗臭及公共场所解除浊气，具有杀菌、止痒的功效。二、原料

1、酒精及精制来源于化学合成及发酵，后者品质较好。香水用酒精须精制：

1）酒精中加入0.01-0.05%的高锰酸钾，充分搅拌，同时通入空气，待有棕色沉淀，静置过夜，然后过滤得无色澄清液；

2）每升酒精中加入1-2滴30%的过氧化氢，在25-30℃储存几天；

3）在每升酒精中加入1%的活性炭，经常搅拌，一周后过滤待用；

4）酒精中加入1%的NaOH，回流数小时，取中间最纯正部分。

2、香精的配制与陈化将初调的香精于陈旧的同一香型香精混合使用有利于香精的协调与圆韵；或在初调的香精中加入纯化了的酒精在常温下储存一个月后使用。

三、制造

1、香水香精用量为10-25%。酒精浓度95%，配制香水的陈化期有1-3个月。

2、古龙水香精用量3-8%，酒精浓度75-90%。

3、花露水香精用量2-5%，酒精浓度70-75%。第八节美容化妆品一、香粉

1、香粉特性及原料香粉的使用特性有滑爽性、吸附性、黏附性及遮盖力。这些特性由原料体现。滑石粉赋予香粉滑爽性，粒度在200目以上，推荐用量在50%以上。碳酸钙、碳酸镁、高岭土、硅藻土等对水、油脂及香精有吸收作用，用量5-15%。硬脂酸锌、镁、铝赋予产品的黏附性，用量在5-15%。钛白粉、氧化锌为遮盖性原料。5-15%用量。制备技术香精、碳酸镁混合其它粉料混合混合研磨过筛包装加脂香粉制备:粉料混合研磨混合混合过滤乳剂乙醇烘干混合过筛包装香精、Mg2CO3100份粉剂加入80份乙醇，粉中脂肪含量6-15%。加脂香粉能有效克服碱性物质对皮肤的伤害。2、粉饼在加香香粉的基础上，加入胶质加强粉质胶合性（黄耆树胶粉）、阿拉伯胶、CMC等）；加入多元醇保持水分，加入羊毛脂、白油、单硬脂酸甘油脂等增加光泽和粘合性。3、爽身粉与香粉基本类似，它对滑爽性要求更高，对遮盖力、黏附性要求低，故其配方组成上，滑石粉含量增加，有时高达85%，外加硼酸杀菌及中和。二、唇膏1、原料

1）基质由油、脂、蜡组成油类有蓖麻油、橄榄油、肉豆蔻油、异丙酯等，作用是赋予唇膏一定粘性和润滑性，另作为色素的溶剂。用量不超过50%，一般在40%以下。脂类常用可可脂、矿脂、低度氢化植物油，可可脂熔点在30-35℃，是优良的润滑剂和光泽剂，不超过8%。其它油脂有高碳脂肪醇（2%），聚乙二醇1000、单硬脂酸甘油酯、高级脂肪酸酯。蜡类用巴西棕榈蜡（mp.83℃，小于5%用量）、地蜡（mp.61-78℃）、鲸蜡（增加触变性能）、地蜡能吸收液体石蜡，但量大影响光泽。2）色素常用可溶性的溴红染料（二溴荧光素、四绿四溴荧光素），它能溶于油脂中，也可用不溶性的染料为色锭，他附着力较差。3）香精要求芳香甜美，多为花香型、水果香型。配方实例

十六醇2溴酸红2

单硬脂酸甘油酯9.5羊毛脂4.7

肉豆蔻异丙脂9.5色锭7

纯白蜂蜡20云母钛珠光剂3

巴西棕榈蜡5抗氧剂适量蓖麻油37.6制