第2章组成细胞的分子（单元知识清单）（默写版）

第二章组成细胞的分子知识清单第1节细胞中的元素和化合物1.生物体总是和外界环境进行着交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从获取的。因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与无机自然界的性。细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与无机自然界的性。2.组成细胞的化学元素，常见的有多种，这些元素中含量较多的有等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如等，称为微量元素。3.在不同的生物细胞中，这四种元素的含量很高，其原因与有关。4.比较玉米细胞和人体细胞的组成元素可知：组成不同生物细胞的化学元素的种类，但含量。5.组成细胞的元素大多以的形式存在,可以分为化合物和化合物两大类。组成细胞的化合物中含量最多的是，约占细胞重量的；细胞中含量最多的有机物是，约占细胞重量的。6.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如糖类中的还原糖与试剂发生作用生成。脂肪可被染成色。蛋白质与试剂发生作用产生。7.糖类中的单糖，如、、等及二糖中的和都具有还原性，二糖中的和所有多糖都不具有还原性。斐林试剂由甲液：和乙液：组成，其使用方法是，并需要在℃水浴加热2min。若检测的生物组织中无还原糖，则实验结束时组织样液的颜色是。8.观察花生子叶细胞中的脂肪时，切取花生子叶的切片，选择最薄的切片进行染色，染色后用体积分数为溶液洗去浮色并制成。先用显微镜的找到花生最薄处，移到，调节使物像清晰后换成观察。9.双缩脲试剂由A液：和B液：组成，使用方法：先加，摇匀，再加，摇匀。(需要/不需要)加热。第2节细胞中的无机物1.生物体的含水量随着的不同有所差别，一般为，水母的含水量达到97%。水是构成的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。同种生物个体不同生长发育时期含水量不同，如幼年个体细胞的含水量老年个体细胞的含水量。2.由于水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水分子成为一个分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是。3.水分子之间的静电吸引作用形成一种弱的引力，这种弱的引力称为，由于，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。又由于的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对（容易/不容易）发生改变，水的这种特性，对于维持十分重要。4.细胞中绝大部分水呈状态，可以，叫做自由水；一部分水与细胞内的（如、等）相结合，叫做结合水，结合水大约占细胞内全部水分的，这样的水失去了和性，成为的重要组成成分。5.自由水的作用包括①自由水是细胞内；②参与细胞内的许多；③构成多细胞生物体内的；④运输和。6.在正常情况下，细胞内水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。例如，将种子晒干就是减少了其中水的量而使其代谢水平降低，便于储藏；北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐，而结合水的比例会逐渐，以避免气温下降时而损害自身。7.当你点燃一粒小麦种子，待它烧尽时可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的，细胞中无机盐含量很少，仅占细胞鲜重的。细胞中大多数无机盐以的形式存在。8.某些无机盐是组成复杂化合物的重要成分，如Mg是构成的元素，Fe是构成的元素。许多种无机盐对于维持和都有重要作用，例如，人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性，最终引起肌肉酸痛、无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝。哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现等症状。此外，生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的也非常重要。第3节细胞中的糖类和脂质1.糖类分子都是由三种元素构成的，因为多数糖类分子中，因此糖类又称为，糖类分子式可简写为。2.糖类按水解情况可大致分为、、三类。⑴单糖是不能可直接的糖。单糖中的葡萄糖（C6H12O6）是细胞生命活动所需的，常被形容为“”。除葡萄外，常见的单糖还有（六碳糖）、和（五碳糖）主要有和，这两类五碳糖是构成（填生物大分子）的重要成分。⑵二糖是由形成的糖，分子式是。二糖必须才能被细胞吸收。生活中最常见的二糖是蔗糖，一分子蔗糖是由和脱去个水分子形成的。一分子乳糖是由和脱水形成的，一分子麦芽糖是由脱水形成的。⑶多糖，生物体内的糖类绝大多数是以多糖的形式存在。多糖的分子式可用表示。是最常见的多糖。绿色植物通过作用产生淀粉，作为植物体内的存在于植物细胞中。人们食用的淀粉必须经过成才能被细胞吸收利用。纤维素是构成植物的重要成分。动物细胞内的多糖是，其作用是。主要分布在人和动物的和中。其中，肝糖原的作用是，肌糖原的作用是。淀粉、纤维素和糖原都是由连接形成的。几丁质又称壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的中，几丁质能与溶液中的有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和；可以用于制作。脂质主要包括、和三类。脂质存在于所有细胞中，是组成、的重要有机化合物。组成脂质的化学元素主要是，有些脂质中还含有和。所不同的是脂质分子中远远少于，而的含量更多。4.脂肪的组成元素包括，1g糖原氧化分解释放出kJ的能量，而1g脂肪氧化分解释放出约kJ的能量，所以脂肪是细胞中。除此以外，脂肪还具有作用、和等作用。脂肪是由与发生反应而形成的，既三酰甘油（又称甘油三酯），组成脂肪的脂肪酸包括脂肪酸和脂肪酸，植物脂肪大多含有脂肪酸，在室温下呈态。脂肪可被苏丹Ⅲ染成色。5..磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（—OH）不是与结合形成酯，而是与结合，因此，磷脂的组成元素包括，其功能是。6.固醇类物质包括、和等。⑴胆固醇的作用是的重要成分，在人体内还参与。⑵性激素能促进人和动物的发育以及形成（激发并维持第二性征）。⑶维生素D能有效地促进。第4节蛋白质是生命活动的主要承担者1.蛋白质的功能：⑴结构蛋白：组成的重要物质。⑵功能蛋白：①作用：绝大多数酶是；②作用：如血红蛋白，载体蛋白；③作用：如抗体；④作用：如蛋白质类激素。2.氨基酸分子的结构通式：。①结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个和一个；且连接在上。(注：多余的氨基或羧基位于中)。②种类：组成蛋白质的氨基酸约有种，它们的区别在于的不同。蛋白质的基本组成元素是，有的蛋白质中含有P、S、Fe等元素。3.必需氨基酸：人体细胞合成，的氨基酸，成人有8种。非必需氨基酸：人体细胞合成，也能从外界环境中获取的氨基酸，有13种。衡量蛋白质食物的营养价值时主要考虑。4.蛋白质的结构层次：⑴氨基酸分子之间的结合方式叫做，即一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去一分子的过程。R基中的氨基和羧基一般(参与/不参与)脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键叫做。脱水缩合产生的H2O中的H来自，O来自。5.由2个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫，3个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫，以此类推。由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个的化合物叫做，因通常呈链状结构，叫做。6.由于肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能、，形成具有一定的蛋白质分子。组成蛋白质分子的1至多条肽链可通过一定的化学键如相互结合在一起，形成更加复杂的空间结构。7.在细胞中，组成一种蛋白质的多样、成千上万，形成肽链时，不同种类氨基酸的千变万化；肽链盘曲、折叠方式及其形成的千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。8.1条肽链中至少含有个游离的氨基（—NH2）和个游离的羧基（—COOH），分别位于肽链的,若某条肽链中的游离的氨基数或游离羧基数多于1，则多出的游离氨基或游离羧基一定位于中；9.通常每个氨基酸分子中含有1个氮原子，若某氨基酸分子中氮原子数多于1个，则多出的氮原子位于氨基酸的中。若不考虑R基的氮原子，则一条肽链中的氮原子数等于数，等于肽键数+；在环状肽中，氮原子数=数=数。10.某条肽链中，肽键数量=脱水数＝数。某蛋白质分子是由x个氨基酸形成的y条肽链组成，则该蛋白质形成时失去水分子的数量=。在环状肽中，肽键数=脱水数＝数。11.蛋白质相对分子质量＝（形成二硫键时再减去失去氢原子的质量）。12.蛋白质变性：等物理和化学因素能破坏蛋白质的(变得伸展、松散)，使蛋白质变性失活，但并未断裂，能与试剂呈紫色反应。第5节核酸是遗传信息的携带者1.核酸包括两大类，即（RNA）和（DNA）。2.真核细胞中的DNA主要分布在中，和内也含有少量的DNA；RNA主要分布在中。3.核酸的基本组成单位是，一分子该单位包括、和。根据的不同，将核苷酸分为（简称）和两大类。4.构成脱氧核苷酸的碱基有（填中文名称和英文字母），所以脱氧核苷酸有种；构成核糖核苷酸的碱基有（填中文名称和英文字母），所以核糖核苷酸有种。5.一般情况下，在生物体的细胞中，DNA由条链构成，RNA由条链构成。DNA和RNA在化学组成上的区别是。6.所有