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文档简介

第1课

醇和酚第1课时:醇第四单元醇的结构和性质01醇的重要应用02醇的结构和性质醇的结构和性质即:羟基(—OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。2、官能团名称:羟基符号:—OH1、概念CH3CH2OHCH2OHCH3CHCH3

OH烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代所形成的化合物称为醇。醇的结构和性质C—C—O—HHHHHH结构式:CH3CH2OH或C2H5OH结构简式:空间填充模型球棍模型乙醇醇的结构和性质

醇的化学性质主要由羟基所决定,醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强,①O-H键和②C-O键的电子对都向氧原子偏移,因而,醇在起反应时,①O-H键和②C-O键容易断裂。④⑤②③①①⑤①③H—C—C—O—HHH

HH②④醇的结构和性质醇的结构和性质比较Na与水及乙醇的反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na+2H2O=

2NaOH+H2↑2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑醇的结构和性质【结论】乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。每2mol羟基与足量的Na反应生成1molH2乙醇钠断①号键2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑置换反应④⑤②③①①其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应产生H2。醚不能跟钠反应。醇的结构和性质乙醇能够被氧化剂氧化。①燃烧(淡蓝色火焰):2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2点燃醇的结构和性质乙醇能够被氧化剂氧化。②与强氧化剂反应:C2H5OHCH3COOHK2Cr2O7(H+)或KMnO4(H+)重铬酸钾由橙色变为绿色检验酒驾酸性高锰酸钾紫色褪去醇的结构和性质③催化氧化(去氢):④⑤②③①①醇的结构和性质断①③号键2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△2CH3—CCu或Ag△+O2+2H2O2CH3—C—HO—HHOH乙醛

结构条件:α-C有H(α-H)醇的结构和性质实验现象:Ⅱ中产生油状液体CH3CH2BrC2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△断②号键④⑤②③①①醇不仅可以与氢溴酸反应,还可以与其他氢卤酸反应。在反应中,醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃:R—OH+HX―→R—X+H2O醇的结构和性质乙醇的消去反应醇的结构和性质实验现象:稀酸性高锰酸钾溶液褪色生成了乙烯1700C浓H2SO4HCCHH2O

+CH2=CH2HHHOH断②⑤号键④⑤②③①①醇的结构和性质在一定条件下,一个有机化合物分子内脱去一个或几个小分子生成不饱和化合物(含双键或三键)的反应。消去反应CH3-CH2-CH-CH3OH浓硫酸△浓硫酸△CH2-CH2-CH2-CH2OHOHCH3-CH=CH-CH3或CH3-CH2-CH=CH2+H2OCH2=CH-CH=CH2+H2O结构条件:β-C有H(β-H)④⑤②③①①醇的结构和性质断①②号键分子间脱水:CH3CH2-OH+H-O-CH2CH3CH3CH2-O-CH2CH3

浓H2SO4140℃+H2O温度适中使人着迷(醚)温度过高使人窒息(制烯)注意:实验室制备的乙烯常含有有乙醚、乙醇蒸气、SO2、CO2及H2O醚:分子由两个烃基通过氧原子连接而成的有机化合物。烃基可以是烷基、烯基、苯基等。醚常用作有机溶剂。乙醚醇的结构和性质②浓硫酸的作用是什么?①放入几片碎

瓷片作用是

什么?③酒精与浓硫酸混合液如何配置(1:3)④温度计的位置?⑥混合液颜色如何变化?为什么?⑤为何使液体温度迅速升到170℃,不能过高或高低?⑦有何杂质气体?如何除去?⑧如何收集气体?醇的结构和性质R

CCRHHHOHβ

α分析结构性质断键部位反应类型反应产物反应试剂

条件取代反应Na羧酸醇钠酯氧化反应O2,Cu醛、酮①②③④①①③②取代反应氢卤酸卤代烃②④消去反应浓H2SO4烯烃①或②取代反应浓H2SO4醚'醇的重要应用醇的重要应用(1)按分子中羟基的数目分:

一元醇二元醇多元醇CH2=CHCH2-OH一元醇多元醇饱和一元醇(R-OH)不饱和一元醇:醇通式:CnH2n+1OH(n≥1)CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OHCH2-OH乙二醇丙三醇醇的分类醇的重要应用(2)按烃基是否饱和分:(3)按烃基的种类分:饱和醇不饱和醇脂肪醇脂环醇芳香醇(4)

按与羟基相接的碳原子的级数分:CH3CH2OHCH3CHCH3

OHC(CH3)3-OH伯醇RCH2OH仲醇R2CHOH叔醇R3COH1º醇(伯醇)

2º醇(仲醇)

3º醇(叔醇)醇的重要应用是组成最简单的一元醇,也称木醇。无色、具有挥发性的液体,沸点65℃左右。有毒。重要的化工原料,也可用作燃料。CH3OH甲醇醇的重要应用无色、无臭、具有甜味的黏稠液体。熔点-16℃,沸点197℃。能与水以任意比例互溶。是汽车防冻液的主要成分、合成涤纶的主要原料。CH2CH2OHOH乙二醇醇的重要应用俗称甘油,无色、无臭、具有甜味的黏稠液体。沸点290℃。能与水以任意比例互溶,具有很强的吸水能力。主要用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯。丙三醇CH2CHCH2OHOHOH下列关于乙醇、乙二醇、丙三醇的说法不正确的是(

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