《降低化学反应活化能的酶》完整版

第一页，共二十四页。第5章细胞的能量供应和利用第二页，共二十四页。第三页，共二十四页。斯帕兰札尼在研究

鹰的消化作用讨论：这个实验要解决什么问题？是什么物质使肉消化了？怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性的消化，没有化学性消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。可以收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。第四页，共二十四页。一般化学反应的条件MnO22KClO32KCl+3O2（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做催化剂。第五页，共二十四页。细胞内外的环境是很温和的1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？

在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂————酶第六页，共二十四页。第1节降低化学反应活化能的酶第七页，共二十四页。构成生物体的细胞内的物质需要不断地合成与分解，不断地处于自我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，每一个化学反应都伴随着能量的变化。对于细胞来说，能量的获得和利用必须通过化学反应。细胞中全部有序的化学变化的总称就叫细胞代谢。第八页，共二十四页。一酶的作用和本质1.酶在细胞代谢中的作用实验比较过氧化氢在不同条件下的分解第九页，共二十四页。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理：

①加热②Fe3+③过氧化氢酶反应条件：H2O2H2O+O2第十页，共二十四页。实验步骤试管编号1234第一步每支试管加2ml

过氧化氢溶液第二步空白90℃水浴滴入2滴FeCl3溶液滴入2滴肝脏研磨液实验结果第十一页，共二十四页。4号，过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多气泡多。加热能促进过氧化氢分解不能，温度过高会造成生物的细胞死亡Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2.在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗?3.3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？4.3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？第十二页，共二十四页。变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：问题探讨3、实验过程的变量及对照实验除自变量外，实验过程中可能存在的一些对实验结果造成影响的可变因素第十三页，共二十四页。2号：90度水浴加热3号：加入3.5%的氯化铁溶液4号：加入20％肝脏研磨液过氧化氢分解速率，用产生氧气的多少来衡量加入试剂的量；实验室的温度；氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等1号试管2,3,4号试管第十四页，共二十四页。活化能分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。第十五页，共二十四页。走隧道需要的能量少加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道第十六页，共二十四页。催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。第十七页，共二十四页。2.酶的本质萨姆纳的贡献：酶是蛋白质直到20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能斯帕兰札尼的实验科学家研究发酵过程（1）科学探索：毕希纳的实验巴斯德实验李比希实验第十八页，共二十四页。发酵是由于酵母细胞的存在,没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。引起发酵的是酵母细胞中的物质，这些物质在酵母细胞死亡并裂解后，才能发挥作用。巴斯德李比希第十九页，共二十四页。毕希纳的实验酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。第二十页，共二十四页。萨姆纳从刀豆种子中提取到脲酶证明脲酶是蛋白质萨姆纳的贡献：第二十一页，共二十四页。酶的化学本质

酶的来源

酶的功能酶是一类生物催化剂活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。一类大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。(2)、酶的定义什么是酶？第二十二页，共二十四页。再见第二十三页，共二十四页。内容总结第5章细胞的能量供应和利用。鸟类的胃是否只有物理性的消化，没有化学性消化。（1）高温（2）高压。（3）强酸（4）强碱（5）催化剂。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义