高级茶艺师附有答案

高级茶艺师11[复制]1001.()软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。[判断题]*对(正确答案)错1002.()我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。[判断题]*对(正确答案)错1003.()景德镇瓷器历史悠久，尤其是“骨瓷”最为有名，骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。[判断题]*对(正确答案)错1004.()湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。[判断题]*对错(正确答案)1005.()茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。[判断题]*对错(正确答案)1006.()茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。[判断题]*对(正确答案)错1007.()满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。[判断题]*对错(正确答案)1008.()茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。[判断题]*对(正确答案)错1009.()根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。[判断题]*对错(正确答案)1010.()肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。[判断题]*对(正确答案)错1011.()斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。[判断题]*对错(正确答案)1012.()巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。[判断题]*对错(正确答案)1013.()日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。[判断题]*对错(正确答案)1014.()茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。[判断题]*对错(正确答案)1015.()通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。[判断题]*对(正确答案)错1016.()掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。[判断题]*对(正确答案)错1017.()制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。[判断题]*对错(正确答案)1018.()茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。[判断题]*对错(正确答案)1019.()白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。[判断题]*对错(正确答案)1020.()世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。[判断题]*对错(正确答案)1021.()高血糖，高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。[判断题]*对(正确答案)错1022.()新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。[判断题]*对(正确答案)错1023.()茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。[判断题]*对(正确答案)错1024.()认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。[判断题]*对(正确答案)错1025.()日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。[判断题]*对错(正确答案)1026.()对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。[判断题]*对错(正确答案)1027.()茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。[判断题]*对(正确答案)错1028.()品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。[判断题]*对(正确答案)错1029.()芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。[判断题]*对错(正确答案)1030.()普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。[判断题]*对(正确答案)错1031.()在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。[判断题]*对错(正确答案)1032.()马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。[判断题]*对错(正确答案)1033.()根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往。[判断题]*对错(正确答案)1034.()我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。[判断题]*对错(正确答案)1035.()职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。[判断题]*对(正确答案)错1036.()英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。[判断题]*对(正确答案)错1037.()茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。[判断题]*对(正确答案)错1038.()养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。[判断题]*对错(正确答案)1039.()茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。[判断题]*对(正确答案)错1040.()马来西亚人禁忌红色，在茶具使用中要注意颜色选择。[判断题]*对错(正确答案)1041.()道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。[判断题]*对错(正确答案)1042.()茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。[判断题]*对错(正确答案)1043.()茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。[判断题]*对(正确答案)错1044.()茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。[判断题]*对(正确答案)错1045.()蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。[判断题]*对(正确答案)错1046.()形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。[判断题]*对错(正确答案)1047.()“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。[判断题]*对错(正确答案)1048.()Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.[判断题]*对错(正确答案)1049.()原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。[判断题]*对(正确答案)错1050.()茶树生长最高临界温度为45℃。[判断题]*对(正确答案)错1051.()唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。[判断题]*对(正确答案)错1052.()当水的PH值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。[判断题]*对错(正确答案)1053.()夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。[判断题]*对(正确答案)错1054.()品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。[判断题]*对错(正确答案)1055.()从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。[判断题]*对错(正确答案)1056.()太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。[判断题]*对(正确答案)错1057.()冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。[判断题]*对(正确答案)错1058.()IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolongtea.[判断题]*对(正确答案)错1059.()茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫰的茶用量多。[判断题]*对错(正确答案)1060.()展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。[判断题]*对(正确答案)错1061.()民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。[判断题]*对错(正确答案)1062.()茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。[判断题]*对错(正确答案)1063.()在茶文化旅游中，让游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气。[判断题]*对(正确答案)错1064.()茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。[判断题]*对(正确答案)错1065.()茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。[判断题]*对错(正确答案)1066.()茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。[判断题]*对错(正确答案)1067.()调饮红茶中水温应以95℃为宜。[判断题]*对错(正确答案)1068.()茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，恰到好处的见机行事，促使对方下决心消费。[判断题]*对(正确答案)错1069.()我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。[判断题]*对错(正确答案)1070.()土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。[判断题]*对错(正确答案)1071.()清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。[判断题]*对(正确答案)错1072.()从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。[判断题]*对错(正确答案)1073.()六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。[判断题]*对错(正确答案)1074.()茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。[判断题]*对错(正确答案)1075.()水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。[判断题]*对(正确答案)错1076.()明代朱权倡导饮茶方式从简，并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。[判断题]*对(正确答案)错1077.()如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。[判断题]*对(正确答案)错1078.()“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。[判断题]*对错(正确答案)1079.()加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。[判断题]*对错(正确答案)1080.()三道茶中的第二道“甜茶”，茶容量通常为六七分满。[判断题]*对错(正确答案)1081.()禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。[判断题]*对错(正确答案)1082.()茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。[判断题]*对(正确答案)错1083.()正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。[判断题]*对错(正确答案)1084.()武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。[判断题]*对(正确答案)错1085.()白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。[判断题]*对错(正确答案)1086.()茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。[判断题]*对错(正确答案)1087.()斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。[判断题]*对(正确答案)错1088.()行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。[判断题]*对错(正确答案)1089.()宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。[判断题]*对(正确答案)错1090.()哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。[判断题]*对(正确答案)错1091.()茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。[判断题]*对错(正确答案)1092.()冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。[判断题]*对(正确答案)错1093.()白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。[判断题]*对错(正确答案)1094.()将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。[判断题]*对错(正确答案)1095.()茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到