人教版高中化学必修2 　生活中两种常见的有机物【省一等奖】

第二节生活中两种常见的有机物第一页，共三十二页。第二页，共三十二页。中国慕萨莱思之乡--阿瓦提阿瓦提慕萨莱思酿造工艺被列入新疆第一批自治区级非物质文化遗产名录据了解，阿瓦提县制作加工慕萨莱思已有近千年的历史。慕萨莱思年产量在一千吨以上，生产加工企业（户）达到120余家（户），远销到港、澳、北京、上海、广州等大中城市。第三页，共三十二页。一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：

挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发第四页，共三十二页。问题：我们身边的乙醇基本都混有水，工业酒精含量95%，研究化学性质需要纯物质，那怎么除去工业酒精中的水？加入CaO和水生成Ca（OH）2，然后再蒸馏就得到纯的乙醇第五页，共三十二页。乙醇分子式为C2H6O，并且分子中每个碳原子可连接四个原子，每个氧原子可连接两个原子，每个氢原子只连接一个原子，则可表示出乙醇可能的结构为第二项：乙醇结构的研究①②1.乙醇结构的假设第六页，共三十二页。C—C—O—HHHHHHH—O—H第七页，共三十二页。实验1、钠与乙醇或水的的反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有无声音有无气泡剧烈程度是否熔成小球反应方程式剧烈缓慢？2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑先沉在液体下部响声很小有浮在水面发出嘶嘶声有是否第八页，共三十二页。分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_______。H―O―HO―HO―H键

?【对比思考】乙醇水结构式第九页，共三十二页。(三)乙醇的化学性质

1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222注意Ⅰ.断O－H键，发生置换反应（取代反应）

Ⅱ.氢原子活泼性：酸＞水＞醇

Ⅲ.此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目

（—OH与H2的物质的量之比为2:1）

H—C—C—O—H，HH

HH①处O—H键断开①第十页，共三十二页。结构式：分子式：结构简式：二、乙醇的分子结构C2H6OCH3CH2OH

或C2H5OHCHHHHCHHO羟基写作－OH观察球棍模型第十一页，共三十二页。乙醇具有与乙烷不同的化学性质，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着很重要的作用第十二页，共三十二页。实验2：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，反复进行3~4次，扇闻试管中液体产生的气味。(2)乙醇的催化氧化第十三页，共三十二页。实验现象：红热的铜丝,移离火焰，迅速伸入乙醇中，铜丝，反复多次产生气味。铜丝变黑2Cu+O22CuO△变红产生刺激性气味CH3CHO

乙醛+H2O

总反应方程式：

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

CuΔ

C2H5OH+CuO

+Cu②①①+②×222222变黑又变红刺激性第十四页，共三十二页。醇催化氧化过程:乙醇催化氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H第十五页，共三十二页。乙醇催化氧化机理:Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①②③④⑤H―C―C―O―HHH乙醛的结构式结构简式

CH3CHO第十六页，共三十二页。人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？你知道吗？

乙醛的毒性是乙醇的10倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！第十七页，共三十二页。我们青少年能不能喝慕萨莱思酒呢？酒的危害相对.mp4第十八页，共三十二页。乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2O乙醛脱氢酶

(ALDH)第十九页，共三十二页。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片③与强氧化剂反应CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等橙色

绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH第二十页，共三十二页。1）完全氧化（燃烧反应）C2H6O+3O2→2CO2+3H2O2)催化氧化——氧化成乙醛3)与强氧化剂反应——直接氧化成乙酸被酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液等强氧化剂直接氧化为乙酸OHCHOCHOOHHC23252222Cu/Ag++△点燃小结：乙醇的几种不同氧化方式第二十一页，共三十二页。课堂反馈乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置（1）与活泼金属反应键

断裂（2）CH3CH2OH燃烧键

断裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键

断裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部第二十二页，共三十二页。作燃料

——飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂

——医用酒精等乙醇的用途第二十三页，共三十二页。制酒精型饮料工业制取乙酸溶剂第二十四页，共三十二页。本节重点知识你掌握了吗?乙醇的结构乙醇的化学性质1、化学式2、结构式3、结构简式4、官能团—OH羟基1、跟金属的反应2、氧化反应C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃(1)燃烧(2)催化氧化OHCHOCHOOHHC23252222Cu++△第二十五页，共三十二页。1、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯

C、乙醇D、苯C2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠B练习第二十六页，共三十二页。3、下列关于乙醇的说法正确的是（）A.乙醇在水溶液中能电离出少量的H+，所以乙醇是电解质。B.乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性。C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来。D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质。练习D第二十七页，共三十二页。

4.等物质的量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是（）

A.CH3OHB.C2H5OHC.CH2CHCH2D.CH2CH2

OHOHOHOHOH能力提升C第二十八页，共三十二页。4.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物质发生化学反应（）①溴水②钠③氧气④酸性高锰酸钾溶液A.只有②③④B.只有②③C.只有①③D.全部能力提升D第二十九页，共三十二页。5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）

A.两个碳原子都以单键相连

B.分子里都含有６个完全