人教版高中化学必修2 　生活中两种常见的有机物（省一等奖）

第二节生活中两种常见的有机物第一页，共二十三页。酉廿日一第二页，共二十三页。生活中两种常见的有机物乙酸宜昌市第一中学胡群

第三页，共二十三页。学习目标（一）知识与能力

（二）过程与方法

通过酯化反应的教学，培养勇于探索、勇于创新的科学精神。（三）情感态度与价值观1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识

乙酸的分子结构及其物理性质；2.利用实验探究方法学习乙酸的酯化反应。1.掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；2.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。第四页，共二十三页。一物理性质色态：有强烈气味的

色

体。

熔点：16.6℃沸点：117.9℃溶解性：（

又称为

）（）于水和乙醇等溶剂。刺激性无液无水乙酸冰醋酸易挥发易溶第五页，共二十三页。二乙酸的结构分子式：C2H4O2电子式：结构式：结构简式：官能团：CH3COOH羧基

第六页，共二十三页。

生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？第七页，共二十三页。三化学性质一元弱酸1.酸的通性能使紫色石蕊试液变红。①能与酸碱指示剂反应：②能与活泼金属反应：③能与碱性氧化物反应：④能与碱发生中和反应：⑤能与盐反应：（除去水垢）第八页，共二十三页。炒菜时，同时加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，这是为什么呢？第九页，共二十三页。三、化学性质第十页，共二十三页。三、化学性质实验探究：乙酸的酯化反应实验步骤：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸：按图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面，观察现象。第十一页，共二十三页。实验探究：乙酸的酯化反应三、化学性质注意事项：①反应液加入顺序：

先加无水乙醇（3mL），再加浓硫酸（2mL），最后加无水乙酸（2mL）。②盛放反应液的大试管应稍稍倾斜（增大受热面积）。③加热时先预热再集中加热。④导气管末端应在液面上（防倒吸）。第十二页，共二十三页。2.酯化反应三化学性质现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的不溶于水的油状液体产生，并可闻到果香味。酸跟醇起作用，生成酯和水的反应。酯化反应：乙酸乙酯酯基第十三页，共二十三页。思考：1.加入药品的顺序：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸2.浓H2SO4作用：催化剂、吸水剂3.饱和Na2CO3溶液的作用①中和乙酸②溶解乙醇③降低乙酸乙酯在水中的溶解度4.用小火加热的目的：降低反应物的挥发5.弯导管的作用：导气、冷凝注意：不能伸到液面下（防倒吸）第十四页，共二十三页。2.酯化反应三化学性质现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的不溶于水的油状液体产生，并可闻到果香味。酸跟醇起作用，生成酯和水的反应。酯化反应：乙酸乙酯酯基第十五页，共二十三页。探究可能脱水的方式：方式一方式二18181818√同位素示踪法酸脱羟基醇脱羟基上氢第十六页，共二十三页。练一练

若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A.1种B.2种C.3种D.4种生成物中水的相对分子质量为

。C20第十七页，共二十三页。四乙酸的用途第十八页，共二十三页。小结：酸性酯化第十九页，共二十三页。练一练：

1.判断正误（1）醋酸可以除水垢，因为醋酸的酸性比碳酸的强（）（2）制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应（）2.关于乙酸的下列说法中不正确的是（）

A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸×√D第二十页，共二十三页。练一练：3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C第二十一页，共二十三页。醋的来历？

传说