2024年校园食品安全工作职责实施方案

2024年校园食品安全工作职责实施方案一、工作职责1.依据国家、**省食品药品监督管理部门和教育行政部门颁布的食品安全法规及学校食堂、超市食品安全管理相关规定，建立健全以县市区食安办、教育局为核心的校园食品安全领导与监管体系；确立校长作为学校食品安全首要责任人的责任制度；完善涵盖食品采购、存储、加工、销售等各个环节的学校食品安全管理制度；构建常态化的校园食品安全检查评估、预警和应急处理机制，以确保全体师生的饮食饮水安全，保障学生的身体健康，实现校园食品安全零事故目标。2.强化学校食堂食品安全行政监管。学校应严格把关食堂食品和原材料的采购验收、入库出库登记、索证索票等环节，加强对食堂员工的健康体检、食品安全知识培训、心理调适等日常管理，学校领导及食堂管理人员应当每日对食品加工、配餐、用餐环境、饭菜留样、环境卫生等关键环节进行巡查，并推行学校领导陪餐制度，发现问题即刻整改，确保学生食堂食品安全万无一失。3.加强对校园超市（小卖部）食品安全的日常监管。学校需指派专人对校园超市（小卖部）的进货来源、供应商资质、商品质检报告、食品保质期与生产日期、生产厂家信息、食品营养成分标签、商品定价等进行定期和不定期的核查，确保售卖食品安全可靠。4.严格把控学校饮用水安全。学校应定期对饮用水源进行检测，定期对供水设施进行检测、维护和深度清洁消毒，加强对学生饮用水安全教育，确保在校学生饮用水安全无忧。5.重视农村义务教育学生营养餐食品安全监管。严格执行国家政策，学校只能从指定合格的营养餐食品供应商处采购，坚决杜绝私自采购现象。同时，加强对供应商的常态监督，不定期对其提供的营养餐食品原材料进行抽样检测，一旦发现问题食品或原材料，应立即现场封存或销毁，并对供应商予以经济处罚甚至取消其进入教育市场的资格，确保营养餐计划的食品安全。6.承担上级部门交办的其他食品安全监督任务及应对突发食品安全事件的应急处理工作。二、工作分工与措施1.学校食堂食品安全行政监管工作（责任领导：***责任人：***）工作措施：针对全市各县市区中小学，每年至少进行2次食堂食品安全检查，对市直学校食堂食品安全检查则不少于4次，同时，每年至少组织2次食堂从业人员食品安全知识培训。2.学校校园超市（小卖部）食品安全行政监管工作（责任领导：***责任人：***）工作措施：严格遵循国家和省市的相关规定，严控教育消费市场准入门槛；要求学校加大日常监管力度，增加监管频率，确保每年对县市区学校的检查不少于2次，城区学校检查不少于4次。3.学校饮用水安全监管工作（责任领导：***责任人：***）工作措施：要求学校定期对饮用水源进行检测，对饮水设备定期进行维护、检测和消毒，并强化对学生用水安全的教育。对校园饮用水安全的实地检查，县市区学校每年不少于2次，市直中小学每年不少于4次。4.农村义务教育学生营养餐食品安全监管工作（责任领导：***责任人：***）工作措施：坚决根绝学生营养餐食品的私自采购行为，确保所有食品均从指定供应商采购。同时加强对供应商的日常监管，不定期抽检营养餐食品原材料，发现问题立即处理，每年对农村义务教育学生营养餐食品安全的实地检查不少于4次。5.学校食品安全突发事件应急处理工作（责任领导：***责任人：***）工作措施：一旦学校出现食品安全突发事件，学校领导须第一时间亲临现场，第一时间向食品药品监管部门和上级教育行政部门报告，并在最短时间内将中毒学生送至最近医疗机构救治。同时，学校要保护好现场，封存有关食品及原材料，等待食品监督和公安人员现场勘查取证。以此确保在食品安全危机面前，能够快速反应、有效应对、妥善处理，最大限度保障师生的生命安全与健康权益。通过详尽、周密的工作职责划分与措施落实，构建全方位、立体化的校园食品安全监管体系，从源头到终