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文档简介

第页共页幼儿园食堂仓库保管制度模版保管制度模板1、前言本制度是为了规范幼儿园食堂仓库的管理工作，确保食材和物品的安全、卫生和有效利用，提高供餐的质量与效率。所有食材和物品的进出库、存储和使用必须按照本制度执行。2、仓库管理人员2.1仓库管理人员由园长任命，具体包括库管员和仓库管理员。2.2库管员是管理仓库工作的主要责任人，负责仓库的组织管理、食材和物品的进出库、存储布局及清点。2.3仓库管理员执行库管员指示，确保仓库日常的运作正常。3、仓库的设备和环境要求3.1仓库必须设有适合食材和物品存放的货架、保鲜柜、冷库等设备。3.2仓库的环境必须保持整洁、干燥、防尘，温度、湿度宜，通风良好。3.3仓库内必须设有灭火器、照明设备、通风设备等安全设施。4、食材的进货和验收4.1食材的进货必须从合法的渠道采购，保证食材的质量和安全。4.2仓库库管员在每次食材进货时，必须参与并对食材进行验收检查。4.3验收检查要求食材符合国家食品安全标准，无霉变、虫蛀、变质等情况。4.4验收合格的食材必须及时入库，做好标识和记录。5、食材的入库管理5.1食材进出库必须按照首进先出原则，避免食材过期损坏。5.2库管员必须做好食材的标识，并在每个食材上贴上标签，包括食材的名称、生产日期、保质期等信息。5.3食材必须按照不同种类进行分类存放，避免交叉污染和混乱。5.4冷藏和易腐食材应放置在专门的冷库和保鲜柜中，并保持温度适宜。5.5食材的存放位置必须整洁、干燥，避免受潮、受热、受虫蛀等。6、食材的出库管理6.1食材的出库必须由库管员和仓库管理员共同操作，核对食材的种类和数量。6.2出库必须按照领用单或相关文件办理，避免食材被滥用或浪费。6.3食材的出库记录必须及时、详细地记录在档案中，包括领用人、数量、日期等信息。7、物品的管理7.1仓库内的物品必须按照种类进行分类存放，避免混乱和交叉污染。7.2物品必须按照合理的布局和标识，方便仓库的管理和查找。7.3物品的进出库和使用必须记录在档案中，定期进行盘点。8、仓库的清洁与消毒8.1仓库必须定期进行清洁工作，包括地面、货架、冷库、保鲜柜等设备和器具。8.2清洁工作应使用专门的清洁剂和工具，确保干净卫生。8.3仓库的货物包装必须无污染，保持原样，并及时清除垃圾和废弃物。8.4仓库必须定期进行消毒工作，特别是冷库和保鲜柜等设备。9、仓库的安全管理9.1仓库库管员必须对仓库进行日常巡查，检查仓库设备、环境和货物的安全情况。9.2库管员必须对仓库进行安全防火、防盗等工作，确保仓库的安全。9.3仓库必须定期进行安全检查，消除安全隐患，确保操作人员和库存物品的安全。10、制度的执行10.1所有涉及仓库管理的人员必须严格执行本制度，不得违反制度规定。10.2对于违反制度的行为，将依照相关规

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