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文档简介

《探究馒头在口腔中的变化》

第二课时主要成分：淀粉淀粉遇碘液能够变蓝色馒头想一想第一块：快速吃完（咀嚼5次后吞咽）第二块：细细品尝（咀嚼20次后吞咽）尝一尝要求：馒头为什么会变甜

？哇~，有点甜呢！

提出问题不甜（淀粉）甜（另一种物质）作出假设馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系思考：1、实验能在口腔中进行吗？为什么？

2、那如何进行模拟呢？不能，因为在口腔中进行不方便观察，也不好控制。牙齿的咀嚼----用小刀将馒头切碎或将馒头撕碎舌的搅拌----用玻璃棒进行搅拌或将试管进行震荡唾液----直接进行收集（课前已经完成）制订计划实验变量的控制：牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的。因此看做一个整体，即是一个变量。唾液是一个变量。制订计划试管12唾液/清水牙齿的咀嚼与舌头的搅拌探究唾液对馒头的消化作用探究牙齿咀嚼与舌头的搅拌对馒头的消化作用试管12唾液/清水牙齿的咀嚼与舌头的搅拌制订计划试管12唾液/清水清水唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌馒头碎屑搅拌馒头碎屑搅拌试管12唾液/清水唾液唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌馒头碎屑搅拌馒头块不搅拌一个变量：唾液一个变量：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌制订计划试管12唾液/清水清水唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌馒头碎屑搅拌馒头碎屑搅拌试管34唾液/清水唾液唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌馒头碎屑搅拌馒头块不搅拌一个变量：唾液一个变量：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌制订计划试管12唾液/清水清水唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌馒头碎屑搅拌馒头碎屑搅拌34唾液唾液馒头碎屑搅拌馒头块不搅拌制订计划试管123唾液/清水清水唾液唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌搅拌馒头碎屑馒头碎屑搅拌馒头块不搅拌两个变量制订计划制订计划观看视频：量筒滴管温度计的使用制订计划观看视频：取唾液请结合传统实验方案完成创新实验设计，找出对照组。馒头块淀粉纸碎馒头碎折叠淀粉块唾液中含在口中制订计划----创新方案设计123唾液/清水清水唾液唾液牙齿的咀嚼与舌头的搅拌淀粉纸碎搅拌淀粉纸碎搅拌折叠淀粉纸块不搅拌制订计划----创新方案设计请1-4组同学按实验方案一进行实验请5-8组同学按实验方案二进行实验实施计划分析实验现象试管123现象结论分析实验现象培养皿123现象结论根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与______________、____________、_____________有关。

唾液的分泌牙齿的咀嚼什么物质使淀粉发生转化呢？麦芽糖淀粉唾液淀粉酶得出结论淀粉在口腔中转化成了什么物质呢？舌头的搅拌生活温馨提示1.吃饭要细嚼慢咽2.不要把饭和汤混在一起吃3.不要边吃饭边喝饮料酒水4.饭凉了要加热再吃检测反馈打开试卷：《消化和吸收》互动训练A/B，拿出

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