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文档简介

第页共页幼儿园食品安全管理制度是为了保障幼儿园内所有食品的安全和卫生，确保幼儿健康成长而制定的管理制度。下面是一份幼儿园食品安全管理制度的基本要点：1.食品进货管理：-严格选择合格的供应商，确保食品来源可追溯。-对进货的食品进行检验，对不合格的食品及时退货。-对进货记录进行保存，做到有据可查。2.食品储存管理：-储存食品要求干燥、通风、无异味，并保持适宜的温度。-将食品分类储存，避免交叉污染。-对食品进行定期检查和清理，及时发现问题及时处理。3.食品加工管理：-加工食品的相关人员要持证上岗，做到健康干净、禁止吸烟。-加工过程中要严格按照标准操作，确保食品安全。-对加工设备进行定期检查和维护，保证其正常运转。4.食品供应管理：-提供给幼儿的食品必须符合卫生要求，营养丰富。-食品供应必须有明确的标识，包括食品名称、生产日期、保质期等信息。-对食品供应情况进行记录，确保食品供应有序。5.食品残留物处理：-对于食品残留物要进行及时清理，防止滋生细菌和臭味。-食品残留物要妥善处理，防止对环境和幼儿的健康造成影响。-建立食品残留物处理记录，有据可查。6.食品安全培训与宣传：-对幼儿园全体员工进行食品安全知识培训，包括食品安全意识、操作规范等。-定期组织食品安全宣传活动，提高员工和幼儿的食品安全意识。-建立食品安全档案，记录培训和宣传情况。7.食品安全监督与检查：-配备专职或兼职的食品安全监督员，负责食品安全的监督和检查。-定期进行食品安全检查和抽样检测，确保食品的安全性和卫生性。-对食品安全问题进行及时整改，确保问题得到解决。幼儿园食品安全管理制度需要有严格的执行和监督

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