苏教版初中生物七年级下册 人体需要的主要营养物质【省一等奖】_第1页
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文档简介

第一节人体需要的主要营养物质9.1人体需要的主要营养物质

——探究食物中的主要营养成分常州市武进区牛塘初级中学吴晓丽一、提出问题食物中有哪些营养成分？二、作出假设营养成分食品名称水无机盐淀粉（糖类一种）脂肪蛋白质维生素C请各小组推测本小组食物中的营养成分，在活动单表格相应出标注“√”三、实验1、知识准备：营养成分检测方法营养成分检验原理（这种成分的特性）检验方法水分蒸发形成水蒸气不可燃烧（或燃烧后灰白色）碘液能使淀粉变蓝留下油渍灼烧后有臭味、盐析反应还原性烘烤燃烧碘液纸上涂抹灼烧、在液态蛋白质中滴入盐溶液褪色情况水无机盐淀粉脂肪蛋白质维生素C小贴士：1、本小组实验材料是什么？2、实验仪器是什么？你会用吗？3、本小组现有仪器适合检验这些食物中你假设中的所有成分吗？是不是只能检测到一种成分？4、取材的量多少合适？三、实验2、设计并完成实验四、得出结论并汇报汇总营养成分食品名称水无机盐淀粉（糖类一种）脂肪蛋白质维生素C面包美汁源饮料花生鸡蛋讨论：1、一种食物是否只有一种营养成分？2、一种营养成分是否只存在于一种食物中？3、综上，食物中的营养成分有哪些？不是不是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水、无机盐纤维素五：课堂延伸：这是真的吗？

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