第1课从食物采集到食物生产课件-高中历史选择性必修2经济与社会生活

经济基础上层建筑决定（生产力+生产关系=生产方式）（政治制度+社会治理+思想文化）选必一：国家制度与社会治理选必二：经济与社会生活◎经济与社会生活封面经济：“是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。”社会生活：“广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。”

——以上均摘编自《普通高中历史课程标准》《经济与社会生活》导读经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。生产力决定生产关系，生产关系反作用于生产力；经济基础决定上层建筑，上层建筑反作用于经济基础《经济与社会生活》导读◎经济与社会生活封面

选择性必修课程模块2“经济与社会生活”，从经济与社会生活角度，通过6个与此相关的专题，揭示在人类社会发展进程中，中外不同人群的生产活动、经济活动和日常生活的变迁，使学生认识经济与社会、经济与生活的互动关系，深化对人类社会发展历程的认识。学生能够充分认识生产方式的变革对人类社会发展所具有的革命性意义。食物生产与社会生活生产工具与劳作方式商业贸易与日常生活村落、城镇与居住环境交通与社会变迁医疗与公共卫生经济与生活（六个专题）

六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点反映了社会生活的历史发展过程。《经济与社会生活》导读

第1课时

从食物采集到食物生产2023—2024学年度高中统编历史新教材选择性必修2《经济与社会生活》课程标准：知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。（1）食物来源：自然界现成的动植物；（2）生产工具：木、骨和石等材料制作的工具；1.食物采集时期（3）生活方式：采集、渔猎；迁徙生活；用火取暖、烧烤食物。采集和渔猎工具使用的影响（1）原始人类由于采集、渔猎和自卫的需要，学会了使用工具。工具的制造和改进，扩大了人类的食物来源。（2）采集、渔猎工具的制造和发展为日后的种植业准备了生产条件。当时的采集、渔猎工具，后来有的兼用于农耕，如石斧；有的发展为专门的农具，如木矛改进为耒耜。人类需要不断迁徙的原因有哪些？（1）植物生长存在季节性；动物的活动具有流动性；采集和渔猎都具有不确定性。（2）旧石器时代的人类以采集渔猎为生，除了随动物的迁徙和植物的枯荣而迁徙外，他们没有别的选择。一、人类早期的生产与生活世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源(局部)

中美洲

玉米、甘薯；骆马。

西

亚小麦、大麦原产地；绵羊、山羊。

东

亚粟（黄河中下游），水稻（长江中下游）;猪、狗（河姆渡）。拓宽度：古代不同地区的居民都培育或引进适合本地区的农作物和家畜,这说明人类文明早期,因生产力水平低下,受自然环境影响较大。印第安人“小毛驴”，“草泥马”的一种一、人类早期的生产与生活2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生农耕和畜牧出现的原因有哪些呢？（1）在长期的采集和渔猎过程中，人类对自然环境和自然规律的认识不断加深，掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物，掌握了动植物生长知识。（2）生产力水平提高、生产工具的革新为原始农业的产生作了准备。（3）人类数量增多，食物来源不足。一、人类早期的生产与生活2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生农耕的起源西亚东亚中美洲畜牧的产生西亚中国南美贾湖遗址出土的猪骨标本河姆渡遗址出土的猪纹陶体一、人类早期的生产与生活2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地黄河中上游是粟的发源地；长江中下游的居民最早种植水稻玉米、甘薯等作物的原产地距今约9000年前，人们已经饲养绵羊和山羊距今约7000年前，河姆渡的居民已经饲养猪和狗距今约600年前，印第安人驯化了骆马农业出现的意义（1）是人类经济和社会生活的第一次革命①人类获取食物的方式从采集、渔猎转向农耕和畜牧，开始从食物采集者转变为食物生产者，初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。（2）促进了生活和生产方式的变化①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。（3）推动了科学技术的发展①人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了天文历法的较快发展。②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。一、人类早期的生产与生活2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生一、人类早期的生产与生活2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生【思考点】与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？◆人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；◆食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物；◆生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产；◆社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落；◆经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。

◆生产关系的变化：公有——私有。◆精神生活的变化：：食物生产也为一部分人从事原始的文学艺术、宗教活动等提供了物质基础。一、人类早期的生产与生活2.食物生产时期——原始农业和畜牧业的产生四大文明古国分别是？分布有何特点？原因是什么？二、不同地区的食物生产与社会生活共同特征：

出现在适合农业耕作的大河流域，各个文明古国的灌溉农业发达；统治者重视水利工程的修建。非洲尼罗河流域：古埃及文明西亚两河流域：古巴比伦文明南亚印度河和恒河流域：古印度文明中国黄河和长江流域：古代中国文明共同特征：出现在适合农业耕作的大河流域，灌溉农业发达；原因：减少水旱灾害的影响；统治者的重视修建水利工程。1.四大古代农业文明的兴起(1)多元交汇：世界农业起源于东亚、西亚和中美洲等地，随着世界各地区经济文化的交流以及人类迁移，不同物种之间进行交流，形成多元交汇的局面。(2)互成体系：两河流域与尼罗河流域培育出世界上最早的大麦、小麦等，驯养山羊、绵羊和牛；中国黄河流域和长江流域的先民分别培植出世界上最早的粟和水稻，形成南稻北粟的农业格局，并驯化了猪和狗；中美洲印第安人则培育出玉米、甘薯等作物，养殖羊驼、骆马等。世界不同地区的农业发展体现出各具特色的地域特征，互成体系。世界不同地区农业发展的特征古埃及人放牧壁画残片这幅古埃及墓葬壁画，反映了古埃及人放牛的场景。食物生产：主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。古巴比伦王国①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。古埃及①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。二、不同地区的食物生产与社会生活2.两河流域和尼罗河流域

材料一中国古代农业具有早熟性，即其在起源之后很快达到成熟阶段。在牛耕和铁农具推广以前，黄土高原的人民使用的木石工具已发挥了作用，形成了发达的耜耕农业。春秋战国时期铁器和牛耕出现以后，中国的农业进入新的阶段，发展很快。秦汉时期奠定了中国传统农业的基础。汉承秦制，继续发展农业，国力强盛，文化繁荣很快达到了世界文明的第二个高峰，从此确定了中华民族的历史地位。中国在传统农业阶段长期保持着先进的地位，形成了先进的农业技术体系。——摘编自邹德秀《中国古代农业与中国社会发展》

材料二由于生产技术和社会组织方式发生了重大变革，人与自然、人与人的关系及相关的文化价值体系发生了根本性变化，即为文明转型。例如一万年前，在人口资源的压力下，人类从渔猎采集文明向游牧、农耕文明转型，标志性的技术突破是青铜器和铁器的出现。两千多年前，中国经过春秋战国时期的混乱完成了第一次文明转型，即“铁质农具+小农经济+君主官僚体制+儒道法意识形态”的中国传统文明终于成型。——摘编自潘岳《可持续发展与文明转型》二、不同地区的食物生产与社会生活3.古代中国汉龙首渠秦国都江堰商与西周奴隶主土地国有制，集体耕作。战国以后铁犁牛耕促进生产效率提高。以家庭为基本单位秦以后重农抑商农业生产小农经济国家政策水利工程生产分布①商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作②战国以后，铁犁牛耕得到应用，极大地提高了农业生产效率①战国后以家庭为基本单位进行生产②通过家庭手工业等途径补贴家用封建统治者为了维护统治，推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。二、不同地区的食物生产与社会生活3.古代中国北方：粟麦农业区南方：稻作农业区合作探究：中国古代农业的基本特征？(1)经济布局:南稻北粟(后为南稻北麦)。(2)产业结构:以农业种植为主,家庭畜牧业为辅。(3)生产模式:不断变革生产工具和生产技术,精耕细作模式日益完善。(4)经营方式:男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。(5)土地制度:以地主土地私有为主,土地兼并盛行。(6)国家干预:一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾,为农业生产提供保障;另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。二、不同地区的食物生产与社会生活中国古代小农经济的原因和特点（1）原因：①铁犁牛耕技术的普及

②土地私有制的确立③政府采取重农政策，扶植小农。（2）特点：①分散性：以家庭为生产、生活的基本单位。②封闭性：农业和家庭手工业相结合，自给自足，交换少。③落后性：注重精耕细作，但相对简单的生产工具，长期不变的生产技术容易催生满足的社会心理和民族性格。④脆弱性：由于天灾人祸的影响，小农很容易破产。⑤自给自足性。⑥坚韧性：落后的生产方式使得小农经济在任何环境中都能复制再生。耕作技术的进步，提高农产品亩产量，使单个家庭的生产成为可能；小农户的经营方式又使得耕作技术难以实现革命性发展；时至今日，农业的现代化发展仍然受到个体经营模式的影响。二、不同地区的食物生产与社会生活①大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。②古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。二、不同地区的食物生产与社会生活4.古代希腊（1）食物生产城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动。（2）社会生活：结合材料和所学知识，概括古代希腊农业的特征？材料一：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于栽种农作物的地方建立果园，种植葡萄和橄榄，并把产品加工成葡萄酒和橄榄油。——《中外历史纲要》（下册）材料二：希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。——朱寰《世界上古中古史》（上册）①引进作物，因地制宜，发展手工业和工商业。②农业生产中普遍使用奴隶。◎古希腊倒酒陶画二、不同地区的食物生产与社会生活4.古代希腊在古罗马的王政时期，土地公有制十分盛行，甚至大部分国土都属于公有……在步入共和国时期前后，公有制土地虽依然存在，但所占比例已经大大缩减，取而代之的是土地私有制的主导……罗马帝国初期，在意大利，除谷物需要进口外，葡萄酒和橄榄油都有剩余，曾大量输往高卢等地。

结合材料并联系教材，分析古罗马农业发展有何表现？◎赶集的古罗马农民①食物生产：谷物生产为主，种植橄榄和葡萄②社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐浙破产。5.古代罗马二、不同地区的食物生产与社会生活（1）食物生产：主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。印第安文明（1）印第安人独立培育出很多其他大陆设有的农作物，包括马铃薯、玉米、番茄和花生等，达100多种植物，几乎相当于欧亚大陆所培植的植物总和，这的确是一个非凡的成就。印第安人农耕图二、不同地区的食物生产与社会生活6.古代美洲（2）在农业和贸易发展的基础上，古代美洲的印第安人创造了灿烂的文明，印第安人在中南美洲创造了玛雅、阿兹特克和印加文明。不幸的是，美洲本土文明发展进程随着欧洲殖民者入侵而中断。结果，除他们培植的宝贵植物外，几乎荡然无存。（2）社会生活：阿兹特克人的土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。食物生产土地归属社会生活古巴比伦

古埃及

古代中国

古希腊

古罗马

美洲

王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地租给佃户《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜都可以作为租赁的对象土地主要由王室和神庙占有形成以尼罗河为中心的农业体系，产生对尼罗河和太阳神的崇拜铁犁牛耕、小农经济、自给自足、重农抑商、兴修水利、精耕细作封建君主、封建地主、自耕农土地所有只有公民才能拥有土地使用奴隶进行劳动很长时间内实行土地国有制，以家庭为单位生产，随着征服扩张，贵族和富人获得越来越多的土地，小农逐渐破产阿兹特克人的的土地除了贵族私有的部分外，还有村社公有土地；为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回二、不同地区的食物生产与社会生活种植大麦、小麦；饲养山羊、绵羊、牛等北方粟麦、南方水稻大麦和小麦、橄榄、葡萄谷物为主，兼种橄榄和葡萄玉米、甘薯、马铃薯（1）农业的产生是这一变化的重要原因。（2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社中；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…——【德】恩格斯：《家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷，人民出版社2009年版，第183页。恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？（1）恩格斯描述的是原始社会向文明社会（奴隶社会）过渡时期生产关系和上层建筑的变化。主要表现为贫富分化和阶级的产生，私有制的确立瓦解了原始社会组织。（2）原始社会末期。三、生产关系的变化1.男子在生产中逐渐占据主导地位（1）根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。（2）表现：氏族部落首领利用自己的权力把一些集体财物据为己有，变成私有财产。（3）影响：氏族内部出现了贫富分化。随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为调节阶级之间的利益冲突，需要有一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调节的产物。国家氏族社会（1）国家管理下的居民是以地域来划分的，氏族社会下的居民是以血缘来划分的。（2）国家对社会的管理，已不再实行原始的民主，而是使用强制性的公共权力，包括军队、警察、监狱等暴力机器。三、生产关系的变化2.私有财产的出现3.阶级和国家的产生农业革命私有制阶级分化国家产生战争剩余产品贫富分化社会分工调节冲突掠夺剩余产品俘虏奴隶男女社会地位变化男女分工变化城市定居，居住点扩大政治、宗教活动生产力发展生产关系演变决定反作用上层建筑经济基础（占统治地位的生产关系的总和）随着农业的产生，私有制和阶级的出现，国家应运而生，人类开始从野蛮时代进入文明时代。三、生产关系的变化【探究】世界不同