已阅读5页，还剩9页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
第1节人类的食物淀粉蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素脂肪、无机盐食物为我们提供的营养物质：糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐
都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的方法一：查阅食品包装上的营养成分表方法二：实验探究法操作现象结论试管壁上有水雾花生里有水分剩下不能燃烧的灰烬花生中含有无机盐面粉溶液变成蓝色面粉里有淀粉花生在白纸上留下油迹花生里有脂肪蛋白质的检测蛋清稀释液（无色）清水(无色)甲乙双缩脲试剂双缩脲试剂清水1、实验中，设置乙试管的作用是什么？2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？（紫色）作对照实验（无色）蛋清稀释液甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。维生素C的检测维生素C溶液（无色）清水(无色)甲乙加碘的淀粉溶液（蓝紫色）1、实验中，设置乙试管的作用是什么？2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？蓝紫色褪去加碘的淀粉溶液（蓝紫色）清水被试剂染成蓝色对照实验滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。加碘的淀粉溶液食品中营养成分的实验检测方法营养成分检测方法实验现象水烘烤无机盐燃烧脂肪在白纸上挤压淀粉碘液蛋白质双缩脲试剂维生素C加碘的淀粉溶液水珠或水雾生成产生灰烬有油脂产生无色淀粉变成蓝色紫色反应褪色反应小结角色扮演：食品质检员奶茶、纯牛奶是否含有蛋白质奶
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 门面租赁简单合同范本2025年
- 冷冻食品采购简单的合同范本(2025版)
- 商铺转租合同协议2025年
- 公路工程试验检测人员材料考试试题及答案详解
- 企业销售业务员协议书范文(2025版)
- 砂石买卖合同协议(2025版)
- 2025一级建造师《通信与广电实务》真题及答案解析
- 企业单位授权的委托书2025年
- Recycle第6课时(Day 6)教学设计
- 北师大版（2024）二年级上册 3.1小小清点员 课后作业（含解析）
- 重庆代建管理办法
- 2025房屋买卖合同模板下载
- 妇产科医德医风奖惩措施规范化研究
- 消防维保入场承接查验表
- 年度在职培训管理办法
- 儿童意外伤害防治课件
- 装修带家具家电合同范本
- 《陆上风电场工程概算定额》NBT 31010-2019
- YB-4001.1-2007钢格栅板及配套件-第1部分：钢格栅板（中文版）
- 硬脑膜产品知识课件
- sap中sq01的使用方法
评论
0/150
提交评论