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ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB30/39牡 丹 江 市 地 方 标 准DB2310/T116—2024富硒元蘑生产技术规程2024-01-31发布 2024-03-02实施牡丹江市场管理局 发布DB2310/T116DB2310/T116—2024II前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院、黑龙江强菌生物科技有限公司。DB2310/T116DB2310/T116—2024PAGEPAGE1富硒元蘑生产技术规程范围本标准规定了富硒元蘑生产的产地环境、菌种、硒源、生产工艺流程、栽培菌包制作、栽培管理、采收与干制、病虫害防治、硒含量检测、包装与贮藏和生产档案等要求。本标准适用于以袋料栽培方式规范化生产富硒元蘑。（GB3095 GB4806.7食安国标准 食接用料料及GB5009.93品全标准食中的定GB5749 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB15618）NY/T528NY/T1276NY/T1972水溶肥料钠、硒、硅含量的测定NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求下列术语和定义适用于本文件。3.1元蘑(Sarcomyxaedulis)3.2富硒元蘑0.15mg/kgDB2310/T116DB2310/T116—2024PAGEPAGE2NY/T5010GB309515618菌种菌种生产应符合NY/T528的规定。要求菌丝生长健壮，长势均匀，生活力强，无老化、退化现象，菌龄适宜。硒源生物活性硒肥，硒含量≥3mg/kg。原料处理→拌料（添加生物活性硒肥）→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→开口→催菇管理→子实体生长发育管理→采收→晾晒。原料处理→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→开口→催菇管理→子实体生长发育管理（喷施生物活性硒肥）→采收→晾晒。NY50994%1%15%，白糖11%55%～58%，pH4012h～24hGB57492mg/kg～4mg/kg（）（0.04mm～0.06mm）3h～5h121℃～125℃，保持2.5h～3h0.5h～1.5h。灭菌后的料袋移至冷却室冷却。料袋温度降到25℃以下接种，接种应按无菌操作进行。1～20.5h30d~50d。212250cm8cm2d～3d，3～510min～20min75%～807015℃～1885%～90%200lx加30L12h～14h。采收干制采用自然干制或机器烘干。GB/T8321NY/T1276按照NY/T1972规定方法检测生物活性硒肥含量；按照GB5009.

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