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文档简介

东湖学校食品安全自查报告1.引言食品安全是学校教育工作中不可忽视的一环，关系着校园师生的身体健康和学习工作的顺利进行。为了确保东湖学校的学生能够吃到安全、卫生的食品，校方进行了食品安全的自查工作。本报告旨在总结食品安全自查的结果，提出问题和改进措施，以确保食品安全工作的持续改进。2.自查方法为了全面了解学校食品安全情况，本次自查采用了以下方法：检查食堂的卫生状况观察食堂工作人员的操作规范检查食品存储和处理的流程检测食品的质量和卫生指标3.自查结果3.1食堂的卫生状况通过对食堂的卫生状况进行检查，我们发现存在以下问题：食堂地面存在污渍和杂物未清理干净桌椅上有油渍和污垢厨房区域的油烟排风设备不够完善，导致油烟无法及时排出3.2食堂工作人员的操作规范经过观察食堂工作人员的操作规范，我们发现存在以下问题：食堂工作人员未戴手套进行食品加工和摆放操作食堂工作人员个别存在不规范操作、卫生意识不强的情况3.3食品存储和处理流程对食品存储和处理流程进行检查，我们发现存在以下问题：部分食品未按规定进行分类和摆放部分过期食品未及时清理3.4食品质量和卫生指标通过对食品质量和卫生指标的检测，我们发现存在以下问题：部分食品质量不达标，存在质量问题部分食品的卫生指标超过了规定标准4.问题分析根据上述自查结果，我们可以看出食堂卫生状况、工作人员操作规范、食品存储和处理流程以及食品质量和卫生指标方面存在问题。这些问题的存在不仅影响到学生的身体健康，也与食品安全相关的相关法律法规相违背。5.改进措施针对上述问题，我们将采取以下改进措施：对食堂进行彻底的清洁和消毒加强对食堂工作人员的培训，提高他们的操作规范和卫生意识对食品存储和处理流程进行标准化管理加强对食品质量和卫生指标的检测6.总结通过本次自查工作，我们对东湖学校的食品安全状况进行了全面的了解，并提出了相应的问题和改进措施。食品安全工作是一项长期的持续改进的工作，东湖学校将继续加强对食品安全的管理，确保学生能够吃到安全、

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